Geniales Glutamat: Sebastian entlarvt die wunderhafte Würze der Maggi Brühwürfel

Подписаться 730 тыс.

Просмотров 753 тыс.

50% 1

Die Maggi Brühwürfel haben sich als Küchenklassiker etabliert und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sebastian zeigt was drin steckt und erklärt, warum Glutamat auch von Vorteil sein kann.
***
Dieser Clip stammt aus der Doku "Tricks der Lebensmittelindustrie". Mehr Folgen findet ihr auch in der ZDF Mediathek: www.zdf.de/dok...
***
Wir sind jetzt auch auf Instagram: / zdfbesseresser . Folgt uns und bekommt jeden Tag frischen besseresser-Content.
***
Lege packt aus: • Lege packt aus
5 Tricks: • 5 Tricks
b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
***
ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
***
ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
***
#Maggi #Gemüsebrühe #Würze

Опубликовано:

27 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,1 тыс.

@ZDFbesseresser Год назад

Hände hoch: Wer kocht hier mit Brühwürfeln?

@nachtelfirokese Год назад

Bin eher der oldschooler und nutze nur Lebensmittel, für die keiner Werbung macht. Also alles,was auf dem Feld wächst,oder sich vom Feld ernährt. Leute geht mehr zum Fleischer vor Ort und zum Gemüsehändler eures Vertrauens. Selbst Gekocht schmeckt immer noch am besten.✌️

@parthman Год назад

Kochen ist das falsche Wort dafür.

@Nintendo_Freak8x Год назад

Mein Vater. Wenn's Maultaschen gibt, wird ein Brühwürfel in heißem Wasser aufgelöst und die fertigen Maultaschen reingeschmissen und erwärmt.

@anne-kathrins2721 Год назад

Hat mit Kochen nichts zu tun. Kein Fertigprodukt. Weder zu Hause, noch in der Gastronomie.

@dr.harley9312 Год назад

Ich komme zwar aus der Maggi Hochburg, aber nein ich koche frisch

@Otoma Год назад

Ich finde das so krass, dass sich diese Vorurteile gegen Glutamat aufgrund der damaligen Anti Asiatischen Kampagnen bis heute noch halten. Danke dass ihr hier Aufklärung betreibt. :)

@the_accountant07 Год назад

Naja aber nach meinem Geschmacksempfinden, schmeckt das Essen von diesen asiatischen Imbissständen sehr künstlich und übertrieben. Dazu kommt es, dass mir dieses Essen auch auf den Magen schlägt🙈

@debbiedaniela9513 Год назад

Mir als Fan von asiatischem Essen hat diese Sendung sehr geholfen. Ich werde mir künftig nicht mehr den Appetit von den Vorteilen vermiesen lassen.

@Otoma Год назад

@@the_accountant07du, jeder hat ein anderes Geschmacksempfinden, wenn dir asiatisches Essen nicht schmeckt, dann schmeckt es dir nicht. Und auch reagiert jeder anders auf Essen. An Glutamat liegt zweiteres (wissenschaftlich nachgewiesen) aber definitiv nicht.

@ichhassdievoll Год назад

@@the_accountant07Imbiss ist ja nicht gleich die asiatiache küche.

@the_accountant07 Год назад

@@ichhassdievoll das stimmt natürlich

@kenwood7646 Год назад

Die von euch beschriebene ursprüngliche Herstellung nach Julius Maggi (um 1:40 ) kann ich so nicht ganz stehen lassen. Das Gemisch aus Soja und Weizen wird nicht direkt durch eine Lauge zu Glutamat. Die beiden Rohstoffe werden zuerst durch eine starke Säure (soweit ich weiß, wurde damals Salzsäure verwendet) hydrolisiert (also aufgekocht), wodurch die verschiedenen Proteine in Soja und Weizen in ihre einzelnen Aminosäuren gespalten werden. Eine dieser Aminosäuren ist die Glutaminsäure, die so ca. 20% aller Aminosäuren in pflanzlichen Proteinen ausmacht und damit die am häufigsten vorkommende Aminosäure ist. Nach der sauren Hydrolyse wird die Lösung mit einer Lauge (üblicherweise Natronlauge) neutralisiert, also auf einen pH-Wert von ca. 7 gebracht. Dabei reagiert nicht nur die übrig geblieben Salzsäure zu Natriumchlorid (Kochsalz), sondern auch die verschiedenen Aminosäuren zu Natriumsalzen, darunter natürlich auch die Glutaminsäure. Es entsteht also Natriumglutamat (Glutamat ist das Salz der Glutaminsäure). Glutamat ist im übrigen auch kein Baustein von Proteinen, sondern die Glutaminsäure. Da sollte man schon so genau sein und dies unterscheiden.

@DerXavia Год назад

Die Aussage dass Glutamat eine Aminosäure sein soll hat mich auch sehr überrascht, musste die damals alle mit Molekül Struktur auswendig lernen und da war sicher kein Glutamat dabei :)

@derflopp4957 Год назад

@@DerXavialaut wikipedia ist es auch eine Aminosäure

@Mightyhell91 Год назад

Guter Standpunkt. Denke aber eine zu ausführliche und klare molekularbiologische Aussage wäre dann doch für den Otto normal Verbraucher zu viel und anstatt das Video anzuschauen würden viele abschalten weil es zu verwirrend wird ohne ein gewisses Maß an Interesse und Erfahrung.

@pflaumenaugust876 Год назад

Lieber eine klare und ausführliche Aussage, als eine fachlich schlichtweg falsche. Es bleibt so oder so nur gefährliches Halbwissen übrig, wenn die Quelle aber schon fachlich auf Abwegen unterwegs ist, kommt letztenendes nichts besseres dabei raus, als die Panik vor Glutamat, die ja auch durch Fslschinformationen entstand. Man könnte da ein paar Formeln animiert darstellen, wie sich was wozu umwandelt, dann ist das anschaulich und auch für größere Massen verständlicher als zu sagen, dass Soja mit Lauge zu Glutamat wird. @@Mightyhell91

@chris_eckbankrecords Год назад

Deswegen bricht man das im Bericht grob runter. Dauert zu lange für den Bericht. Geht ja ums große Ganze, nicht ums Detail. Und grob stimmts

@fxopl6041 Год назад

Problem überall auf der Welt ist meiner Meinung nach: Der Brühwürfel hat einen ganz bestimmten geschmack, genau so die Tütengerichte. Wenn Man kindern nun von klein auf sowas zu Essen gibt. bzw, lernen sie nicht, wie echte Gerichte ihne Geschmacksverstärker eigentlich schmecken. Sie weden quasi geschmacksblind. Und wenn sie dann eine echte Hühnersuppe essen, schmeckt sie nicht oder ihnen fehlt der bestimmte Geschmack "aus der Kindheit".

@dennis4248 Год назад

Naja, weil "echte" Gerichte ohne Geschmacksverstärker halt 💩schmecken 😂

@fxopl6041 Год назад

@@dennis4248 Sterneküche *schmunzelt*

@BLEKSIDE Год назад

das liegt dann aber eher daran dass die eltern eben scheiß köche sind. Man kann super in die meisten gerichte glutamat/brühe einbringen ohne dass es nur nach verstärker schmeckt. Problem ist nur wenn man denen dann eben ausschließlich fertig tüten essen vorsetzt. da ist dann einfach dass allgemeine problem dass es wiederlich schmeckt

@CampersBread Год назад

@@fxopl6041du denkst also in der Sterneküche wird nie Glutamat benutzt? Süß.

@fxopl6041 Год назад

@@CampersBread Sicherlich in einigen Restaurants. Aber die Aussage, dass es überall benutzt wird und ohne nicht schmeckt, ist einfach nicht richtig. Beispiel im TV wäre: The Taste oder einfach ganz simpel jede Prüfung zum Koch / Küchenmeister. Wer sich anschließend nicht an seine Ausbildung hält, ist eben schwach und ein Opfer des öffentlichen Drucks. Was meine Eingangsthese ja nur noch bestätigt.

@nachtelfirokese Год назад

Gemüsebrühe selber machen: Suppengrün kaufen(Karotten, Petersilie, Sellerie, Lauch) in den Mixer Dann auf die Waage und auf 100g gehexeltes Suppengrün 20g Salz zur Haltbarkeit. In ein verschraubbares Gefäß haltbar fur ein jahr im Kühlschrank aufbewahren. Meins reicht in einen 300ml Gefäß ein halbes jahr. Dann brauch ich ein neues.

@joedimaggio4175 Год назад

Trocknen lassen wäre vielleicht noch ganz gut.

@nachtelfirokese Год назад

@@joedimaggio4175 ne,muss man tatsächlich nicht. Einfach mit einem Löffel nach Geschmack etwas raus holen und den Rest verschlossen in den Kühlschrank zurück. Probier es ruhig aus. Ich verfeinern mein Essen damit. Kleiner Tipp:zum Suppengrün geb ich noch eine kleine Knoblauchzehe dazu und ganz wenig Ingwer. Bei einer schnellen Bolognese ein Esslöffel dazu und man bekommt richtig Geschmack rein.

@elkesievers5182 Год назад

@@joedimaggio4175schau mal bei : natürlich selbstgemacht...dem Kanal von Gesa rein. Nach ihrem Rezept mach ich mir auch mein Gemüsepulver....einfach pur Natur und lecker!!!!

@soniam5387 Год назад

Liebstöckel ist auch lecker dazu

@nachtelfirokese Год назад

@@soniam5387 da mach ich lieber Maggie selbst mit. 100g Liebstöckl 100g Petersilie und dann auskochen mit 500ml Wasser,danach die Kräuter raus. Dannach etwa 50g Zucker im Topf caramelisieren und das ausgekochte Wasser dazu. 50g Salz einrühren und gut ist.

@o_g_re_ Год назад

Jetzt macht der Lege Werbung für MSG.... Fuyioooo 🤣

@MenschGebliebenerHaider67 11 месяцев назад

Hayaaaa makes stuff good

@theser247 8 месяцев назад

Nephew lege so fat, why?!

@PalmaBanfy333 3 месяца назад

Fuiyoooooo

@WaltrautHartmann Год назад

Am liebsten mit selbst gemachten Brüh pulver. Alle paar monate einige Gemüse Bunde gekauft, geschnippelt und im ofen getrocknet und zu pulver mahlen. Kann man auch mit fleisch machen. Geht wunderbar.

@robertheinzke2384 Год назад

Oder einfach ganz ohne...

@WaltrautHartmann Год назад

@@robertheinzke2384Brühe selbst machen ist besser als das gekaufte Zeugs. Ich mache es alle paar Monate frisch.

@danielm.3383 Год назад

Klingt gut, gibt's da eine etwas genauere Anleitung dazu, wie und was da ins Pulver kommt? Oder ist es wirklich derart simpel wie beschrieben?

@FlorianBaumann 11 месяцев назад

@@danielm.3383Ist tatsächlich so simpel. Welches Gemüse du nimmst, ist dir überlassen. Dadurch schmeckt es auch jedesmal anders.

@Peppergirl93 8 месяцев назад

Man darf aber nicht vergessen dass man dafür entweder einen Dörrautomaten braucht oder stundenlanges energieintensives Trocknen im Ofen ^_^

@LuxuriAification 11 месяцев назад

Lost, wenn man Glutamat mit Glutamin verwechselt und damit etwas problematischer Aussagen trifft.

@commongivemeanicknam 11 месяцев назад

Und weshalb soll Maggi am erhöhten Salzkonsum Schuld haben?

@jonny8148 Год назад

Wie immer Sehr gute Folge, diesmal gut ergänzt durch weitere Folgeinformationen! Eine Serie die ich immer gerne verfolge

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@matthiasegner3803 Sag' mir mal, Kleiner, was ist ein "Fernsehasper" ? Du wiederholst das hier ständig. Tu es mir kund, bitte.

@glasperle77 11 месяцев назад

ich finde das immer so lächerlich wenn die wissenschaft sagte "kann" und "steht im verdacht". aber eben nur "verdacht" aber wird dann von der gesellschaft sofort verteufelt.

@Arrow_in_the_Knee Год назад

Ob es wirklich so viel mehr Spaß mit Maggie beim kochen macht, darf auch stark angezweifelt werden.

@yoshihü Год назад

Wer kochen kann, braucht kein Maggi😊

@jensen7875 Год назад

@@yoshihü Brauchen nicht aber es erleichtert es manchen. Ich setze jetzt zB auch nicht extra ne Brühe aus Gemüse und Knochen an, wenn ich am nächsten Tag oder spontan ein Schmorgericht machen möchte. Da kommt nen halber Liter Me-Ha Brühe zum Einsatz plus das Gemüse für die Soße und gut ist...

@gonzo9285 11 месяцев назад

@@jensen7875einmal im jahr brühwürfel selbst herstellen ist auch nicht allzu schwer. wenn man denn will...

@jensen7875 11 месяцев назад

@@gonzo9285 Das stimmt, aber für ca. 8 Brühwürfel, die ich max. im Jahr verbrauche, ist der Aufwand mir dann doch zu groß...

@martinkb9242 11 месяцев назад

Kochen? Liebloses vermengen von Zutaten trifft es eher!

@Aktenzeichen_007 10 месяцев назад

wer Glutamt braucht, kann nicht gut kochen. Es gibt so viele andere gute Gewürze, die sogar die Verdauung unterstützen.

@eigeneart5896 4 месяца назад

Genau, Maggikraut (Liebstöckel)

@Sanji-pq9nl Год назад

ich liebe Lege, ich könnte ihn den ganzen Tag lang schauen und man lernt auch etwas dabei, bitte mehr von meinem "Lieblingsgiftmischer" ;) 🤣🤣🤣

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@urlaub6946 7 месяцев назад

🤣🤣🤣😂😅

@alicevancat9598 Год назад

Mega spannende Folge. Danke für eure arbeit

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@insertaverygenericnamehere 11 месяцев назад

01:24 Sein Nachname wird [ˈmadːʒi] ausgesprochen

@0Keene0 Год назад

Das eigentliche Problem ist ja eher der regelmäßige Konsum von Glutamat/MSG und die Auswirkung auf den Geschmackssinn. Der Körper gewöhnt sich schnell an diesen "intensiveren" Geschmack und es bringt zwei Nebeneffekte mit sich. Der erste: Jegliches andere Essen ohne diesen Zusatz schmeckt fad. Die gute Nachricht hier, schon eine Woche Verzicht setzt die Geschmacksnerven zurück. Der zweite: Es "boostet" leider die Fressformel.

@MissElderFly Год назад

Gleicher Effekt übrigens, wenn man Raffinadezucker und alle anderen Zucker, wie Dattelsirup komplett weg. Es war krass, wie intensiv Essen schmeckt und wie süß Milch doch ist.

@nakara2291 Год назад

Die Asussage kann man aber so nicht stehen lassen. Allgemein verstehe ich deine Punkt , aber du aknnst nicht pauschal sagen "Jegliches andere Essen". Nimm z.b Pilzgerichte die einen natürlichen Umami Geschmack haben. Da brauchst du kein Msg. Man muss ja gucken bei welchen Gerichten es Sinn macht und wann nicht :) Aber allgemein gebe ich dir Recht, Ist gut aber mit Vorsicht zu genießen :)

@Kisuuu Год назад

@@nakara2291umami = msg

@FdCalido Год назад

Kann ich so nur bestätigen, eine Woche Pause und es schmeckt wieder richtig gut.

@glasperle77 11 месяцев назад

nicht wirklich. ich würze immer mit maggi aber so wenig dass mir fast alle leute immer sagen MEIN essen sei zu fad, sei es salz oder gewürze, die hauen alle immer viel mehr rein. das hat nichts mit täglichem verzehr zutun sondern die menge. das gleiche erreicht man auch schlichtweg mit salz. ich zb bin allegisch gegen viele gewürze wie paprika usw. und salze und pfeffere (neben gek. brühe oder normalem maggi) alles nur . und im internet wirst du einfach sowas von fertig gemacht wenn du jetzt dein braten nur salzt, also DIESE leute sind dann wohl durch sucht an gewürzen zu verkorksten geschmacksnerven gekommen xD oder köche die 20 gewürze in jedem gericht reinhauen müssen damit sie sagen es schmeckt überhaupt. hat 0 mit glutamat zutun. gewöhnung ist bei , zucker, salz, scharfem essen, bitterem essen- eben alle geschmacksrichtungen und nicht nur bei umami

@wiebkekrampe808 10 месяцев назад

Ich liebe die Sendungen mit Sebastian Lege. Er ist der beste. Ich liebe ihn, auch wenn er mir leider sehr viel Essen vermiest hat. ☹️ Aber seitem koche ich wieder selbst. Obwohl es bei mir fast genauso ist wie bei Sebastian. Er hasst Backen und ich liebe Backen. Er liebt Kochen und ich backe viel lieber als das ich koche. Und ich hab gemerkt, niemals kochen, wenn man Hunger hat. Es dauert einfach zu lange. 🤦‍♀️

@Theodor_B. 8 месяцев назад

Es dauert einfach zu lange. 🤦‍♀ 😂😂😂😂 Leider Wahr

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@Hexer1985 Год назад

In Asien kocht man praktisch nur mit Glutamat... womit man leider auch auf weitere Gewürze (mit Ausnahme von Chili) verzichtet.

@Frank_Weeverink 10 месяцев назад

Ich habe nix gegen Glutamat, aber der Salzanteil % muss beim Produkt angegeben werden !

@Balegrian Год назад

Alles schön und gut, aber Maggi/Nestle kommt mir nicht zwischen die Kiemen :D

@andyking957 Год назад

ich habe bei allen diesen "Brühwürfel"/ Granulaten-Produkten das Problem, dass 1. sie für die im wesentlichen enthaltenen billigsten Zutaten Salz, Glutamat und Fett maßlos überteuert sind 2. suggeriert wird, da sie irgend was wie "konzentrierte Brühe" drin. Von "Liebigs Fleischextrakt" sind alle diese Produkte so weit entfernt wie die Erde von der Sonne. Wenn man Geschmack verstärken will braucht man erst mal welchen = eine Grundbrühe aus Fleisch oder so. Ob man dann Dinge wie Sojasauce, Fischsauce, Anchovis, Hefextrakt oder gar Glutamatpulver zum verstärken zugibt, muss Jeder selber entscheiden und hängt auch von der jeweiligen Küchentradition ab. Ich bleibe bei den ersteren natürlichen Umami-Geschmacksgebern (gibts auch als Paste in der Tube). Wer das Etikett von den "Brüh-Produkten" nicht nur dieses Herstellers liest,wird wohl nachdenklich (sicher gibt es auch einige Alternativen zu ganz anderen Preisen...

@saginet4380 Год назад

Kein Ahnung ob es am Glutamat liegt, aber ich meide das Zeug hauptsächlich wegen des Geschmacks und Geruchs. Für mich riechen und schmecken alle Maggi und Knorr Produkte gleich. Und ich habe das Zeug in meinem Leben schon zu oft gerochen. Bäh!

@DennisSchmitz 10 месяцев назад

Liegt nicht am Glutamat. Ist absolut Geruchs- und Geschmacksneutral und verstärkt bloß, ähnlich wie Salz oder auch Zucker, den Geschmack.

@dielowin3879 10 месяцев назад

Ich weiß, welchen Geruch und Geschmack Du meinst. Was immer das ist, das dann anschließend ewig in der Wohnungsluft hängt, es macht mich unruhig und es hat dazu geführt, dass ich bei aller Toleranz für Ernährungstrends unter Teenagern hier zuhause ein absolutes Maggi- und Knorrverbot aussprechen musste. Sollen sie es gern anderswo essen, wenn es sie glücklich macht.

@Edda268 7 месяцев назад

Es liegt bei Maggi und Knorr an den fast identischen Rezepturen. Was du da riechst, schmeckst und hinterher als "Belag" fühlst, sind die gehärteten Fette.

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@dielowin3879 Eines Tages tut sich noch das Erdreich unter Ihren Füssen auf, und Sie werden, mit einem grauenhaften Fluch auf Maggi und Knorr auf den Lippen, für immer und ewig in die tiefste aller Höllen fahren. Aus der es kein Entrinnen mehr gibt - no way - never ever !

@osudude Год назад

5:25 Diese Lache 😂

@katharinawirtz8605 Год назад

Das war echt die Interessanteste Folge seit langem. Danke für die tolle Aufklärung

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@svsguru2000 Год назад

Am besten pures Glutamat kaufen.

@klaustang9928 7 месяцев назад

@svsguru2000 Natürlich, ist ja am billigsten. Wer sich zusätzlich z.B. mit Vitamin-C versorgen möchte, hat ja auch die Wahl, sich zwischen schweineteurem "Cebion" und spottbilliger Ascorbinsäure zu entscheiden. Der Apotheker wird ihm freundlich lächelnd beides geben. Bei "Cebion" lächelt er allerdings mehr.

@thvetter67 10 месяцев назад

Ich habe 40 Jahre alles Mögliche mit Glutamat gegessen bis ich eines Tages nach dem Genuß eines Asia take away Essens die übelsten Schmerzen in den Gelenken hatte, die keine andere Ursache als das Essen haben konnte. Zusätzlich hatte ich Schwindel und bekam Durchfall. Anscheinend macht die Dosis das Gift. Mittlerweile verzichte ich auf ganz viele Produkte und lebe damit auch ganz gut. Und wenn ich doch fremdgegessen habe und da was drinn war, merke ich das nach ca. 20min und hab dann für 1-2 Tage Schmerzen in irgendeinem Gelenk. Ich bin halt der geringe Prozentsatz, der das Zeug nicht verträgt🤷‍♂️

@thomasgarbe8354 9 месяцев назад

Ein Pionier der idiosynkratischen Hypersensibilität ist der Berliner Sozialmediziner Alfred Blaschko (1889), was das folgende Zitat aus einer wissenschaftlichen Mitteilung von ihm deutlich dokumentiert: „Ich habe vor kurzem … in der Berliner medicinischen Gesellschaft auf die eigenthümliche Thatsache hingewiesen, dass einzelne Arbeiter nach kurzer Beschäftigung mit Farbstoffen, mit denen andere Arbeiter Jahre hindurch ohne Belästigung zu thun hatten, schwer erkranken können, und ich verweise des weiteren auf die zahlreichen anderen sogenannten Gewerbeekzeme, z.B. das Ekzem der Maurer und Bäcker, das sich auch stets nur bei einer gewissen Zahl von Individuen vorfindet, während die übrigen verschont bleiben. Bemerkenswert ist ferner - und auch das scheint eine den meisten Gewerbedermatosen eigenthümliche Erscheinung zu sein -, dass die erkrankten Individuen oft schon längere Zeit - Jahre hindurch - mit den schädlichen Substanzen zu thun hatten, ehe sie einmal unter denselben erkranken.“ Noch ein Bsp: (Biskind 1951) >>Zwei gesunde und kräftige Arbeiter in einer Akkumulatorenfabrik arbeiten Seite an Seite und werden gleichermaßen mit Blei exponiert. Einer bleibt in dieser Anstellung zwanzig Jahre lang bei guter Gesundheit, der andere stirbt nach sechs Monaten an Bleivergiftung.

@klaustang9928 7 месяцев назад

@thvetter67 Checken Sie den Harnsäurespiegel wegen Gicht. Testen Sie die Rheumafaktoren. Zu Glutamat besteht kein Kausalzusammenhang mit Ihren Krankheitsbildern, es sei denn, Sie reagieren spezifisch allergisch, lässt sich leicht beim Dermatologen testen.

@thomasgarbe8354 7 месяцев назад

@@klaustang9928 Harnsäure entsteht aus Adenosin in Folge eines Fruktosetraumas. Also: Hände weg von der Chemikalie Zucker!

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@thomasgarbe8354 Finger weg von zuviel Fleisch, besonders Innereien. Ansonsten ist Allopurinol indiziert. Steak und Bratwurst plus die Erhaltungsdosis Allopurinol sind nicht kontraindiziert. Lass den Leuten den Zucker !

@mr.zimtus5231 3 месяца назад

Aha die Wissenschaftler hier

@DieGametester1 Год назад

Genau genommen sind es keine Bakterienkulturen die hinzugefügt werden um das Glutamat „herzustellen “ , sondern Pilze ! 😇

@uf8918 Месяц назад

Kommt immer auf die Menge an. Maggi ist ok!

@joergf6 Год назад

MSG - the King of Flavor!

@tigeriussvarne177 Год назад

FUIYOH!

@DrZoidbergism 11 месяцев назад

Einfach glutamat pur kaufen

@klaustang9928 7 месяцев назад

@DrZoidbergism ...die einfachste und naheliegendste Lösung !

@m0rbus 11 месяцев назад

find den Koch gut "ich verwende es immer dann wenn es schmecken soll" hat er auch Gerichte die nicht schmecken sollen? :D

@klaustang9928 7 месяцев назад

@m0rbus Anscheinend hat er jede Menge Gerichte für die ganzen gutmenschigen Trauerklösse und Maggi-Kostverächter hier !

@snnerboy 11 месяцев назад

Glutamat wird sogar selbst im unseren Körper gebildet^^

@maryloomaroon982 Год назад

Ooookääääiii, somit ist also wieder mal *bewiesen* das *der Liebstöckel - auch als Maggikraut bekannt* rein *GARNIX* mit 'Maggi' zu tun hat 😅🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀ vielen lieben DANK Sebastian 💖

@Speedhawq 10 месяцев назад

Anerkannte Wissenschaftler haben herausgefunden, dass in 1kg Salz 1000 Gramm Salz enthalten sind.

@maxbarko8717 Год назад

Meine nigerianischen Freunde waren total überrascht, dass wir Maggi haben. In Nigeria und Afrika sind Maggi Würfel sehr verbreitet.

@AmvC Год назад

Wieviel hat Nestlé für den Beitrag bezahlt? Steht leider nicht in der Videobeschreibung ...

@dschihadinio Год назад

Maggi ist Barbarei, bzw. die Abwesenheit von Esskultur.

@deny604 Год назад

Na- ob da Maggi seine finanziellen Fingerchen im Spiel hatte? Kommt mir vor wie ein Werbespot, wieso ist plötzlich auch leges Einrichtung in gelb-rot gehalten? Mochte das Format eigentlich gern, in letzter Zeit habe ich aber öfters den Eindruck bekommen, es handelt sich um unterschwellige Werbung. Auch die Fakten werden hier verdreht (Siehe weitere Kommis. Glutamat an sich ist keine Aminosäure.) Auch rät zb die Bundeszentrale für risikobewertung (um nur eine Quelle zu nennen) weiterhin vom erhöhten Konsum von glutamat ab, was bereits geschieht wenn wir 1 Fertigprodukt von Maggi am Tag essen (da ja noch das Glutamat/ die glutaminsäure vom „normalen“ essen dazu kommt. Obwohl Glutamat vielleicht die Blut-Hirn-Schranke nicht durchqueren kann, können negative Gesundheitseffekte eintreten :Herzklopfen, Schwäche, Kopfschmerzen, Insulinanstieg und erhöhter Blutdruck. Lasst euch nicht für dumm verkaufen eh

@MadeinSwabia 11 месяцев назад

Leider sind die Kommentare hier voll von Zustimmung für das Video. Offenbar sehen viele Zuschauer ihren ungesunden Lebenswandel gerne bestätigt 🤔

@tribonian3875 10 месяцев назад

Nein, es ist diesmal nur eine realistische Darstellung. @@MadeinSwabia

@MadeinSwabia 10 месяцев назад

@@tribonian3875 Stimmt, dass industrielle Zusatzstoffe den Weg aus der Lebensmittelindustrie in die Gastronomie und sogar Privathaushalte geschafft haben, ist bedauerlicherweise Realität. Mit Zusatzstoffen lassen sich minderwertige Zutaten eben leicht kaschieren…

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@MadeinSwabia Teufel aber auch, all ihr lieben Gutmenschen - was für ein bös' Teufelszeug, dieses entsetzliche Maggi !

@biggiweinert1378 7 месяцев назад

Glutamat esse ich seit über 60 Jahren mit. Und bin recht gesund und keine Anzeichen von Alzheimer. Jetzt bin ich 67

@LGDA87 Год назад

Schöne Maggi-Werbung!

@nicolenitzschke7242 Год назад

Immer diese Maggi Köche , ich schmeiß mich weg 🤣😂🤣

@J__S_ Год назад

Mir geht es da hauptsächlich darum, dass sich der Körper an den Geschmack aus Glutamat und Aroma gewöhnt. Ich möchte "unabhängig" sein, so dass mir natürliche Inhaltsstoffe noch intensiv genug schmecken und ich von künstlichen Zusatzstoffen nicht versaut bin

@danielsoundsoundso-qn4gb Год назад

hast du die gleiche Einstellung bezgl. anderen Geschmacksverstärkern auch, wie z.B. Salz?

@drstihl2007 Год назад

Dann müsstest du auf Sachen wie Pilze, Parmesan, Fische wie Sardellen, Tomaten, Brokkoli etc verzichten.

@jensen7875 Год назад

@@drstihl2007 Oder auf Brote mit Hefe...

@MadeinSwabia 11 месяцев назад

@@florfina1313 Es geht um den Zusatz von künstlich erzeugtem Glutamat. Wenn es ohnehin natürlicherweise, warum sollte man es noch dazu tun? 😂

@zb7297 11 месяцев назад

@@MadeinSwabiaWenn es Bakterien herstellen ist es nicht künstlich.

@user-be3js4bv3g Год назад

Ich glaube Maggi hat für diese Sendung sehr viel Geld bezahlt. :D

@LEK 11 месяцев назад

Stimmt, deswegen rät der Professor am Ende auf den Maggi-Brühwürfel zu verzichten und sich reines MSG zu holen!

@georgeb3457 Год назад

Maggi kommt bei mir nicht im Bauch

@Lumilicious Год назад

King of flavour... FUIYOOOOOH!

@Baujahr67 Год назад

Extrem interessant !! Ich habe mir vor ein paar Monaten mal eine Tüte Glutamat bestellt und setzte das in kleinen Mengen seit dem bei einigen Dingen zum Würzen ein (Mit dem Kilo dürfte ich so gefühlt mindestens 10 Jahre auskommen). Scheint ja gar nicht so verkehrt zu sein

@tribonian3875 10 месяцев назад

So ein Kilo Glutamat haben wir in Thailand innerhalb eines Monats verputzt. Als Großfamilie natürlich. Keine Angst vor Glutamat. Nur wer eine Allergie darauf hat, muss natürlich verzichten.

@matthiasegner3803 8 месяцев назад

Lest endlich das Horrorbuch von Volker Angres, Klaus-Peter Hutter, Lutz Ribbe "Futter fürs Volk" (Schlaflose Nächte und gallige Wut auf die Lügenmedien und solche Fernsehasper garantiert!).

@ottoredlich4520 Год назад

Macht doch mal einen Bericht über GEFRO

@LasMedusa 28 дней назад

Ich bin mit Maggi großgeworden und könnte mir mein Leben ohne Maggiflüssig und Fondor nicht mehr vorstellen.

@MS21_Zug 11 месяцев назад

Jedesmal wenn sie Maggi so ausspricht wie sie es tut, stirbt einer bei uns in der Schweiz oder sicher auch in Italien. (Ich weiss schon, dass ihr das im hohen Norden alle so aussprecht XD)

@chnoxis 7 месяцев назад

Ich wunderte mich schon, warum ich nirgends solch einen Kommentar lese. :-D

@klaustang9928 7 месяцев назад

@MS21_Zug Das kommt noch dazu. Es sind halt alles Ignoranten und Dilettanten !

@robertnowak8927 10 месяцев назад

Mononatriumglutamat (MNG oder MSG) an sich ist eigentlich kein Geschmacksverstärker, sondern ein Geschmacksverbesserer. Es sorgt für die (fünfte) Geschmacksrichtung "umami", die auch mit "herzhaft" umschrieben wird. Meines Wissens konnte in wissenschaftlichen Studien bislang kein Zusammenhang zwischen üblichen Dosen MNG und Symptomen einer Unverträglichkeit festgestellt werden. Die letale Dosis LD50 ist sogar ca. 5x höher als die von Speisesalz. Obwohl viele regelmäßig zu viel Salz konsumieren, was u. a. für Bluthochdruck sorgen kann, wirbt meines Wissens aber kein Restaurant oder Imbiss mit der Reduktion von Salz. Vielleicht wäre die Situation anders, wenn Speisesalz als "Natriumchlorid" deklariert werden müsste. Das klingt gleich viel gefährlicher. 😅

@klaustang9928 7 месяцев назад

@robertnowak8927 Bravo: "...wenn Speisesalz als "Natriumchlorid" deklariert werden müsste. Das klingt gleich viel gefährlicher." (sic !) Und "Maggi" enthält sogar Dihydrogenmonoxid. Kein flax. Das ist nämlich möglicherweise sogar am ganz, ganz, ganz aller-, aller-, allergefährlichsten !!!

@robertnowak8927 7 месяцев назад

@@klaustang9928 Jedes Jahr sterben viele Menschen durch eine Dihydrogenmonoxid-Exposition. Sowohl in festem, flüssigem als auch gasförmigem Zustand kann es für Menschen zu einer absolut tödlichen Gefahr werden. Forschungsergebnisse legen nahe, dass es sogar außerirdischen Ursprungs sein könnte. Das sagt doch schon alles, oder? 😂

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@robertnowak8927 Bravo, Robert Nowak !!!

@typsyoutube9190 Год назад

Bei mir löst der Konsum von Glutamaten extreme Probleme bei der Verdauung aus. des Weiteren kommen Probleme wie Schüttelfrost, Herzrasen und Kurzatmigkeit hinzu. Der extreme Einsatz von Glutamaten erschwert es mir sehr Lebensmittel zu konsumieren die ich nicht selbst zubereitet habe. Ich kenne auch viele Menschen die die selben Probleme zeigen sobald sie weniger Glutamate konsumieren. Diese Wertung von Glutamat scheint mir doch sehr vereinfacht zu sein.

@eisscholle570 Год назад

Das kommt davon, dass natürlich vorkommendes bzw. entstehendes Glutamat mitsamt umgebender Faktoren eben nicht mit irgendwo isoliert zugesetztem gleichzusetzen ist. Aber das Ziel ist es ja, den Werbekunden zufriedenzustellen.

@LEK 11 месяцев назад

Bei mir lösen Bananen extreme Magenkrämpfe aus. Es gibt halt Menschen mit Unverträglichkeiten, das bedeutet nicht, dass die Wertung hier falsch oder vereinfacht ist.

@eisscholle570 11 месяцев назад

@@LEK Das geht am Thema vorbei. Die "Glutamat"-Problematik besteht aus mehr als nur der simplen Einordnung "des Glutamates" als ein Allergen unter vielen.

@CocaColaMaus 11 месяцев назад

Genau so geht es mir auch bei zugesetztem Glutamat (z.B. in chinesischem Essen). Natürlich vorkommendes, wie in Tomaten oder Pilzen vertrage ich einwandfrei. Es ist schon ein Unterschied, ob chemisch oder natürlich. Das gleiche gilt auch z.B. für Jod.

@tribonian3875 10 месяцев назад

Klar, Allergiker sollten darauf verzichten. Das spricht aber nicht gegen Glutamat.

@helgemai5552 10 месяцев назад

Assi-Frühstück? Ein Brühwürfel, eine Flasche Korn und ein Kasten Bier zum nachspülen.

@Paddy007 Год назад

Ohne MSG wird nichts gekocht bei mir.

@happalula Год назад

13:49 ich habe Uncle Rogers FUIYOH! bereits gehört^^

@pearcomputers2542 Год назад

9:01 Glutamat ist eine von 20 Aminosäuren die in allen Lebensmitteln stecken. Auch in uns Menschen. In Bienen und Blumen, Weizen, Soja, Rindern, Tomaten, Pilzen alles enthält Glutamat. Lass es dir schmecken Flo :x

@eisscholle570 Год назад

Wie immer hat ein Stoff in seinem natürlichen Vorkommen und Umfeld (!) eine ganz andere Wirkung als ein isoliert gewonnener und zugesetzter.

@Aufsmaulwurf Год назад

@@eisscholle570da wird dir jeder Chemiker wiedersprechen. Esoteriker wären aber auf deiner Seite. 😂

@eisscholle570 Год назад

@@Aufsmaulwurf Wenn man keine Ahnung hat ... Allein in der menschlichen Ernährung ist das Zusammen-/Gegeneinanderwirken vieler Inhaltsstoffe sozusagen eine eigene Wissenschaft.

@LEK 11 месяцев назад

@@eisscholle570 ob synthetisch oder natürlich. Chemisch sind beide Stoffe vollkommen identisch aufgebaut...

@eisscholle570 11 месяцев назад

@@LEK Das nützt dir bloß nichts, wenn die Wirkung im Zusammenspiel mit anderen eine gänzlich andere ist. So schlicht ist die Natur nicht gestrickt, dass einzelne, isolierte Stoffe mal eben einheitlich wirken, gleich wie sie (nicht) kombiniert werden. Auch wenn es, wie z.B. bei den häufig irgendwelchem Junkfood isoliert zugesetzten "Vitaminen", manche nur zu gern glauben.

@Villariba Год назад

War mir neu. Danke.

@mcburner3615 11 месяцев назад

"Lege Gyver" hat mich beinahe gekillt. Danke! 👍😜

@bubble74125 Год назад

Endlich wieder neue Folge ❤ wie wäre es mal mit Fertig-Zaziki 😂

@markusgommel6926 Год назад

Wäre ne Idee für die Challenge!😂😂😂

@DerXavia Год назад

oh Gott das Zeug is so eklig und frisch so viel besser, dabei auch noch super einfach herzustellen. Wüsste gerne wie man es schafft sowas gutes so zu verschandeln, also stimme ich zu.

@espneindanke9172 Год назад

@@DerXavia Ach was^^ Das Gute ist, dass das Fertigzeug überhaupt nicht mehr nach Gurke schmeckt (so wie industriell gefertigter Ketchup auch nicht nach Tomate schmeckt). Ich finde frisches Zaziki ekelig, weil ich allein bei dem Geruch von Gruke einen Brechreiz bekomme. Kann es sein, dass selbstgemachtes Zaziki erst dann gut schmeckt, wenn man es mehrere Tage lang im Kühlschrank stehen lässt? Also, dass die Milchsäure dabei hilft, den ekeligen Gurkengeschmack zu zersetzen?

@markusgommel6926 Год назад

@@espneindanke9172 also ich für meinen Teil bevorzuge ja auch lieber das frische bzw selber gemachte! Aber es mag halt jeder was anderes!

@Bratwurst10 11 месяцев назад

@@espneindanke9172 Wohl ein Fall von geschmacksgestört

@veganbutcherhackepeter 11 месяцев назад

"MSG - King of Flavor!" - Uncle Roger

@Erra88 6 месяцев назад

in diesem moment habe ich einen brühwürfel intus 😂

@gerhardelaiodentro1946 10 месяцев назад

Wunderbare Dauerwerbesendung für den Brühwürfelkonzern

@AndiSta1 Год назад

5:25 irgendwie hat mich das an Breaking Bad erinnert 🤣

@DrHouse-zs9eb Год назад

Genau, da hätte noch die Intro Musik davon gefehlt und die Szene wäre perfekt gewesen ;)

@Haselmouse Год назад

13:02 Marinade? Er meint wohl eher Magginade....:D

@user-zo5zm5zl8j 7 месяцев назад

Die WHO dein club des Vertrauens 😂😂😂🤦

@duque7928 6 месяцев назад

Maggi Fix,für Bauerntopf.Liebe ich😋😋😋😋

@johnnaighley9252 5 месяцев назад

Mein Favorit: Maggi Fix für Sauerbraten ...

@youtuben4154 Год назад

Eine Frage warum sagt ein Neonatologe was zu den negativen Auswirkungen von Salz und nicht ein Ernährungsmediziner? 😂 10:54

@schnuppemaus1 3 месяца назад

Und wenn der Koch nicht weiter kann da macht er einfach Maggi dran 😂

@HerrMittmann Год назад

9:02 "...die in allen Lebensmitteln stecken - auch in uns Menschen" > Menschen sind Lebensmittel?! 😱

@yeliz2504 Год назад

Secret Message sag ich Mal dazuuuuu

@julius3066 7 месяцев назад

der dude in der kueche konnte vorher nicht kochen aber mit maggi kann er es hahah so gut....

@thorstenthiel760 7 месяцев назад

Maggi Nestle hat in meiner Wohnung Hausverbot . Die flüssige braune Tunke hat nicht mal Liebstöckel . Das Maggikraut = Liebstöckel schmeckt und riecht wie die braune Würztunke . Wächst in jedem Garten und RU-vid hat genug Videos wie ihr das selber machen könnt. Auch diese pflanzlichen Brühwürfel lassen sich sehr schnell mit einer Packung Suppengrün herstellen kostet weniger und hält länger. Mit der braunen Maggi Würze hat Maggi über 50 Jahren den Menschen diesen Geschmack antrainiert . Älter Menschen fragen bei Suppen oder Eintöpfen immer den Ober nach Maggi . Diese kleine Flasche stand auch früher auf jedem Tisch im Restaurant

@problemsolvin1637 4 месяца назад

Genau das hab ich gesucht. Hol ich mir morgen. Muss zunehmen und deswegen werde ich das mit viel Sonnenblumenöl in einer Suppe trinken

@juliag7361 Год назад

Ich nehme lieber echte Knochenbrühe, echte Gewürze und echtes Gemüse wie Sellerie für Suppen. Das Problem an künstlichen Geschmacksverstärkern ist doch auch, dass man nicht aufhören kann zu essen.

@dennis4248 Год назад

Man kann schon, es schmeckt halt nur so gut, dass man nicht will. ;-)

@el_paul Год назад

Also benutzt du auch kein Salz, weil das ja auch ein zugesetzter Geschmacksverstärker ist?

@MadeinSwabia 11 месяцев назад

@@el_paul Salz ist natürlichen Ursprungs, sollte aber trotzdem nicht zu viel verwendet werden. Man kann übrigens auch salzarm oder ganz ohne Salz kochen, dann passiert das gleiche, wie wenn man keine künstlichen Geschmacksverstärker zusetzt: das Geschmacksempfinden verfeinert sich 😉

@klaustang9928 7 месяцев назад

@@MadeinSwabia Wie unterscheiden Sie eigentlich natürliches Salz von unnatürlichem ? NaCl besteht aus Natrium und Chlor. Beides hochgiftig. Je ein Atom Natrium und Chlor bilden zusammen ein harmloses Molekül Kochsalz. Am besten verzichten Sie ganz drauf. Damit auch nurja kein künstliches Salzkristall in den Streuer gerät. Rein vorsichtshalber und prophylaktisch.

@A.Ommsen 11 месяцев назад

Da schießt direkt mein Blutdruck hoch bei den Salz Anblick 🤣

@liebuster9308 5 месяцев назад

Meine Eltern machten immer Spinat mit Maggi-Würfeln - mich würgte es immer, ob ich wollte oder nicht, alles kam wieder raus. Dabei habe ich 50 später festgestellt, dass kurz gedünsteter Spinat in ein paar Tropfen Wasser und Olivenöl mit Knoblauch genial gut schmeckt

@lennmx911 Год назад

Das schlimmste ist das Maggi zu Nestlé gehört

@indamood8806 Год назад

Ja, das ist echt katastrophal! Nestlé, das Böse an sich... kommt gleich nach Tim Kellner....

@PhilIpp88 Год назад

warum?

@Tracer5 Год назад

@@PhilIpp88Weil Nestlé einfach Schmutz ist ^^

@aufladekabel83 Год назад

@@PhilIpp88 nestle ist ein ausbeuterischer riesenkonzern der moralisch vor nichts zurückschreckt um gewinn zumachen :) gibt sehr viele videos über die marke und warum man sie nicht unterstützen sollte. Schaus dir gerne mal an

@DOGGYISMYHOBBY Год назад

@@PhilIpp88die Pumpen sehr viel Wasser ab aus Ländern, wo es schon an Wasser mangelt.

@123steiner Год назад

Ein Maggiwürfel macht die Fünfminutenterrine richtig rund

@ak107dc Год назад

der typ ist der knaller 😂

@bergtal3089 10 месяцев назад

Ich Koche bestimmt an 250 Tagen im Jahr und habe noch nie einen Brühwürfel benutzt

@schrodingerskommentar818 Год назад

Los ZDF, gönnt euch reichlich davon!

@meck3660 Год назад

Wenn alles gleich schmecken soll was ich Koche, dann Glutamat. Nee Danke!

@nicohunger2729 Год назад

kann es sein, dass ihr hier glutamin, glutaminsäure und glutamat fälschlicherweise als dasselbe verkaufen wollt? ich glaube, da müsst ihr aber nochmal nachrecherchieren. oder hat euch ein gewisser großkonzern, um ein bisschen PR gebeten? ich frag für nen freund.

@deny604 Год назад

Hach der Gedanke kam mir auch 😂

@jonnykowe2309 Год назад

Danke,war sehr lehrreich

@lutzchalupecky5701 Год назад

Also nach dieser Sendung war mein erster Gedanke, mit welcher Summe ihr von Nestlé gesponsert wurdet. Dazu noch die Szene mit Dr. Flo und die teilweise grenzdebilen Kommentare in vorhergehenden Sendungen - ich werde das Abo dieses Kanals beenden.

@stolenbike4051 Год назад

Endlich mal einer der es checkt!

@glucklichs6925 11 месяцев назад

Interessant!

@CHEF2077 Год назад

Uncle Roger wäre stolz! MSG!!!!!! 😂

@Linuxdirk Год назад

... the king of flavor!

@espneindanke9172 Год назад

10:36 "Etwa zur Hälfte, bestehen die Produkte aus reinem Salz." Damit sind sie theoretisch fast *ewig* haltbar. Nur vor Feuchtigkeit muss man sie schützen. Wenn man seine Brühwürfel in Vakuum verpackt, sollten 100 Jahre Haltbarkeit möglich sein, oder?

@dislikepineapples 11 месяцев назад

Ja, Salz und Zitronensäure. Das hält schon einige Zeit 😅

@Adehle_Music_Hip-Hop-Beats Год назад

Ich hab mal eine ganze Tüte von dem Plunder bekommen. Verbraucht habe ich davon gar nichts, da man mit frischen Zutaten einen weit besseren Geschmack bekommt als mit den ollen Tüten.

@RayTitske 8 месяцев назад

i use every day glutamat

@physicalbastion6470 Год назад

Als nächste Challenge wäre die „Crema de Galletas Maria“ aus Spanien mal ne Herausforderung. Denke nicht, dass Sebastian diese kennt😂

@marks.9448 Год назад

Glutamat ist keine Aminosäure! Es ist das Salz einer Aminosäure

@pvdns77 Год назад

Gibt es eigentlich auch noch ein gutes industriell verarbeitetes Lebensmittel? Irgendwie zerstört ihr alles 😅

@WerHatDieKokosnuss Год назад

Bio-Obstmus 🤙

@klauskarlkraus Год назад

@@WerHatDieKokosnussja da werden das schimmligen und von Würmern befallenen Obst einfach durchgepresst. Sehr gesund

@felixmustar7386 Год назад

@@klauskarlkraus lul so einen blödsinn habe ich seit langem nicht gelesen

@mrpostaldude8289 Год назад

Weißt du, wenn es so weiter geht mit allem wie bisher, haben wir in spätestens 50 Jahren sowieso wieder sog. Neusteinzeit, leben in Höhlen und nur von Beeren und Nüssen (denn Jagen ist ja Pfui). Wenn alles, was die Industrie die letzten 150 jahre auf den Markt gebracht hat, verteufelt wird... was bleibt dann noch anderes übrig?

@espneindanke9172 Год назад

@@MadeinSwabia Welche Landwirtschaft? Die Anzahl landwirtschaftlicher Betriebe, hat sich in den letzten 25 Jahren mehr als halbiert. Allein zwischen 2019 und 2022, haben 10.000 (zehntausend) Betriebe dicht gemacht.

@AO36917 Год назад

Maggi benutzt Stoffe von Föten. Zu finden in allen Geschmacksverstärker.

@Jules-se4cx Год назад

Geiler Beitrag, gerne mehr positive Vibes

@harlekkindreitausend249 11 месяцев назад

Tolle werbeveranstalltung 😑

@lightlemon81 Год назад

wäre Nestle nicht hinter das Produkt würde das kaufen, aber da der Konzern zu Nestle angehört, kaufe ich seitdem kein Maggi und andere Nestle Produkte.

@el_paul Год назад

Reines Glutamat bekommt man in jedem Asia-Supermarkt und auch in einigen größeren "normalen" Supermärkten.

@erichg.6235 Год назад

Dann greif zu Vegata, die stellen ein ähnliches Würzpulver her und ist nicht von Nestle.

@lightlemon81 Год назад

@@erichg.6235 danke für den Tipp.

@idurpauli12 5 месяцев назад

Maggiwürze…die Crocs unter den Gewürzen 😂.

@insu_na Год назад

Ich hab bei mir daheim 2 dicke Beutel reinen weißen Stoff (Glutamat) und immer wenn ich was koche schaue ich, dass ich hauptsächlich Glutamat statt Salz verwende, fühle mich also von dem Video bestätigt. An ein paar Rezepten lässt sich Salz leider nicht durch Glutamat ersetzen, aufgrund der chemischen Eigenschaften die etwas anders sind, z.B. wenn man Nudeln kocht macht es keinen Sinn Glutamat in's Wasser zu geben nur um das Wasser wieder auszugießen, Salz hingegen schon weil der Salzgehalt des Wassers dann die Osmose entweder verlangsamt oder umkehrt. Auch so bei Teig, da weiß ich zwar nicht für welche Reaktionen genau Salz verantwortlich für ist, aber allein durch experimentieren fiel mir da auf, dass Glutamat in dem Kontext kein Ersatz ist. Aber sonst wenn's drum geht Salz nur als Würze zu verwenden, ohne die anderen chemischen Eigenschaften zu benötigen, dann ist Glutamat perfekt.

@Otoma Год назад

Ich nutze beim Kochen auch immer Glutamat, manchmal auch in Verbindung mit Salz. Macht einfach alles besser.

@Stalkingwolf Год назад

ich hab mir mal so einen Sack Glutamat gekauft. schmeckt pur wie die Würze von Maggie. Im Essen verstärkt es den Geschmack enorm, macht aber hungrig. Wenn man sonst nur einen Teller essen würde, nimmt man 2 oder sogar 3x. imo braucht das Zeug kein Mensch. Lieber mit echten Kräutern und Gewürzen würzen.

@ddog99 10 месяцев назад

Nee Danke, Brühwürfel oder diese Gemüsebrühe in Pulverform aus dem Glas verwende ich schon lange nicht mehr. Nach ein paar Tagen fasten hatte ich gemerkt wie übelst salzig diese Brühen sind. 😤