Documentario sulla Valsamoggia realizzato nel giugno 2020 da Marco Rossetti e Francesca Topi per la trasmissione GEO di Rai 3 andata in onda il 6 aprile 2021. Partendo da Savigno, Alberto Bettini, titolare della Trattoria Amerigo 1934, accompagna la troupe a scoprire i piccoli grandi tesori alimentari e gastronomici della valle del Samoggia coinvolgendo alcuni dei produttori-fornitori della trattoria. Si passa così dai vitigni di Pignoletto alle coltivazioni di grano Bologna di Maurizio Vallona, agli orti biologici di Federico Orsi, al seicentesco Mulino del Dottore, all'allevamento di polli e galline di Luigi Ruggeri, fino ad arrivare nella cucina di Amerigo per assistere alla preparazione della sfoglia, dei tortelli ripieni di Parmigiano e delle classiche tagliatelle al ragù.
15 сен 2024
