Gift im Essen.
So wie ich es verstanden habe, die Salze der Benzoesaure eben. Die bilden sich je nach Milieu ohnehin in mehr oder weniger großem Umfang, die Wirkung ist also dem Ion zuzuschreiben und das ist identisch bei Salz oder Säure.
Also sehen wir's doch mal nüchtern, der Verzicht auf diese Zusätze hat folgende Vorteile:
- Allergiker haben weniger Probleme
- mögliche toxische Nebenwirkungen der Zusätze werden vermieden
Und Nachteile:
- wir riskieren vermehrt (schleichende) Lebensmittelvergiftungen
- wir werfen große Mengen an verdorben (und - sicherheitshalber - auch unverdorbenen) Lebensmitteln weg.
Dazwischen muß man abwägen. Ich personlich ziehe es vor, mich kontrolliert mit Konservierungsstoffen geringfügig zu 'vergiften' als unkontrolliert mit Aflatoxinen und anderen extrem potenten Giften und Krankheitserregern ... und dabei noch Geld zu sparen. Zumal ich die Konservierungsstoffaufnahme ja ohnehin nicht ganz vermeiden kann und will, da das Zeug ja auch natürlicherweise in vielen natürlich belassenen Produkten vorkommt.
14 ноя 2013
