È una linea guida, poi ogni singolo arrangia tempi, acqua ed altri ingredienti, sperimentando personalmente. Con la pentola a pressione cucino i legumi a minestrone, circa 10 minuti, spengo e lascio procedere la cottura con il calore accumulato nella pentola stessa per una ulteriore mezz'ora o più. Con i legumi tipo fagioli o ceci almeno 10 minuti di cottura con la pentola a pressione e si evitano eventuali problematiche di una cottura scarsa dei fattori anti-nutrizionali, quali mal di testa, nausea etc
Veramente le quantità di riferimento in giro sono 2 parti di acqua per 1 di pasta... quindi 500 g pasta = 1 litro d'acqua, dipende poi un po' dal tipo di pentola... e come tempi si dice la metà del tempo ufficiale... che di solito è sui 12-13 minuti quindi 6-7 minuti, onestamente ho l'impressione che quella pasta lì sia croccante, non al dente, ma vabbe' 😏
