ZITI ALLA GENOVESE - Le ricette di Giorgione 

All'"un po' di pepe" di Giorgione sono risorte le repubbliche marinare, la via della seta e la compagnia delle indie tutte insieme

I rumori in contemporanea del macinino, del respiro e delle cipolle che cuociono è pura poesia

Ogni volta che Giorgione posta un video, un vegano muore.

"Lui non lavora per me: lavora CON me". E da questa frase si capisce il grande rispetto che Giorgione ha verso i suoi collaboratori. Ce ne fossero così! Chapeau, veramente.

Ad un tratto ho pensato di stare guardando il video: 1 ora di Giorgione che macina il pepe

Vedere Giorgione con il suo aiutante è come vedere Batman e Robin in azione

Giorgione ha detto si al colesterolo alla faccia di valsoia, una noce di burro ma può essere anche una noce di cocco, sei un mito Giorgione ti stimiamo

Leggenda narra che stia ancora grattando il pepe

This is what I love about RU-vid - I don't understand Italian, and the subtitles are awful so I have no idea what anyone is saying. But I can watch anyway, and I can understand what he is doing and still enjoy and learn from it. You don't need any language to know amazing food when you see it.

I don't even speak italiano, but this man is a genius 😂😂😂(like) from germany

Io non ho mai avuto la fortuna di conoscere i miei Nonni, Ma SE DOVESSI SOGNARE UN NONNO VORREI TORNARE A CASA E TROVARMI GIORGIONE CHE MI PREPARA IL PRANZO/CENA !!! SEI IL NOSTRO MITO GIORGIONE !!!

Universo: *esiste* Giorgione: "un po di olio vivadio"

Sono morto dal ridere quando ha messo la noce di burro in padella, ma non per la grandezza della noce quanto per il fatto che, nel tutto inaspettatamente, ha fatto un sonoro "splash" dentro 2 dita di olio

Il prezzo del pepe sui mercati internazionali è salito del 21% dopo questo video

2:46 - 3:00 39 esatte girate di pepe. Maestro

Giorgione letteralmente mio padre ♥️ sai che svolta avercelo vicino di casa quando sei in chimica? Sei un patrimonio dell'UNESCO

Italy has a proven expertise in culinary matters and when they keep bringing these oldies to outshine the younger boys : you truly realize the richness and depth of the mastery of the older generation; simply priceless !!!

Dopo 1kg di pepe, 2 di cipolle, mezzo chilo di sale, mezzo litro di vino e 2 chili di carne: "Questa parte qui la togliamo perché potrebbe risultare pesante" Ti adoro Giorgione

Giorgione è l'unico che riesce a farmi sentire odori e sapori dal video.

Giorgioo sta genovese che hai fatto é na schifezza! Te lo dico da.napoletano.

Sopra quella noce di burro Di Caprio avrebbe potuto salvarsi dal naufragio del Titanic.

Alla sua noce di burro, io svengo sempre dalle risate, cmq, grande Giorgione, impazzisco per le tue ricette! Olé

That looks absolutely fabulous! I will definitely prepare this for my family. Thank you from your fan from Monterey, California.

La genovese è un piatto tipico napoletano si usa olio extravergine, per il tipo di cipolla ci sono litigi tra famiglie se é meglio usare le bianche, le rosse o le ramate ma certamente si usa poca carne rispetto alle cipolle che dopo lunga cottura si "rompe" naturalmente nel sugo, si usano tagli di carne mista di suino e vitello. Si usano anche carote ed il colore finale è dorato più scuro vuol dire che si è andato oltre con la cottura.

Ho fatto questa ricetta ed ora sto abboffando di loffe.

Bravi Giorgione e Francesco. "Lui non lavora per me, lui lavora con me". È per questo che sono orgoglioso di avere colleghi così!

La sua versione mi piace molto perché, a differenza di molte altre, non utilizza carote, sedano e carne di maiale. Il burro mi sembra un di più. E poi, non mi dica che ha cotto 2 ore…. E cipollescamente impossibile. Quella caccavella è stata sul fuoco almeno 4 ore…

min 12:19 uno zito cerca fino all'ultimo di sfuggire al fiero pasto di Giorgione che prontamente lo ripesca con la forchetta per "inglobarlo nei meandri della sua boccuccia" (cit)

Giorgione ti adoro, ma la genovese è un'altra cosa proprio 😅😅😅

Prossimo video: ASMR di Giorgione che macina pepe per 2 ore

Mi sembra molto strano che non sono stati messi sulla pasta i 4-5 anche 6 kg di Pecorino, Giorgione hai iniziato la dieta?

da Napoletano non posso che dire che è vergognosa questa genovese. è inutile che ti atteggi, l'hai fatta malissimo.

L'affanno durante la rottura degli ziti, tanta roba♥️

Non so se Giorgione ha altri canali ma a giudicare dai commenti non si è mai degnato di rispondere a qualcuno non dico a molti ma almeno a qualcuno che lo elogia di complimenti troppe volte secondo me eccessivi

Carne fritta anziché rosolata, cotta, tra l’altro, fino a diventare secca come si vede, parte del vino versato sulla parte di sopra delle cipolle che quindi ha sicuramente mantenuto la parte alcolica , ziti messi nell’acqua che bolle in momenti diversi e spezzati di fretta e furia in modo che alla fine si dovranno tagliare col coltello , ma poi non c’è carota, sedano, chiodi di garofano, concentrato di pomodoro , “mazzetto odoroso”…. Questa non è Genovese , è carne con le cipolle

Non sono ziti alla genovese, sono ziti con un sugo di carne e cipolle. La GENOVESE è un'altra cosa.....

"...ho capito il perché dello zito: je se ficca tutto dentro...ed è buonissimo". Vibro ancora.

Giorgione ti amo, ma la Genovese è un'altra cosa

"Attenzione lui non lavora per me, lavora CON me" GRANDISSIMO!!!

Qualcuno perfavore faccia il video di Giorgione che macina il pepe in stile Hautecourt degli Aristogatti che svita la penna. Sarebbe meraviglioso

E anche stavolta la laidata all'ora di pranzo per scatenare il mio appetito!!!! Bellissimo piatto Giorgione, preparazione davvero alla portata di tutti. Mi rammarica questa volta non aver visto il guanciale nell'intruglio ma penso che me ne farò serenamente una ragione.... ;-)

Quello ti vorrebbe come babbo, l’altro ti vorrebbe come nonno. Solo io ti vorrei come moglie?😍😂

la prossima volta aggiungi questi 4 ingredienti: carote, sedano, gambetto di prosciutto a dadini, e una volta impiattato parmigiano come se piovesse!

Una delle ricette più laide fatta dallo chef più laido d'Italia. Si gode! 🔝

Ho deciso, mi addormenterò la sera col sottofondo in loop continuo del soave suono del pizzico di pepe macinato che Giorgione ogni volta usa in dosi parsimoniose. Io lo amo quest’uomo 😘😘😘😘 Giorgione sposami 😂😂😂😂😂

No basta perfavore sono a scuola non mi far venire fame

Caro Giorgione ti voglio tanto bene e mi diverte guardarti. Da te imparo tantissimo.... ma da Napoletano verace e tradizionalista ti suggerisco di rifarla evitando categoricamente il burro. Quello nella GENOVESE non occorre 😉😃

Vogliamo solo video di Giorgione zozzosi, unti, anzi no il canale dovrebbe essere solo su di lui ahahah

That's the best looking bowl of grease with knackered beef I've ever seen.

La genovese è un piatto napoletano ( a dispetto del nome) e non mi risulta che si usi il burro

A Giorgiò, io sono napoletano e di genovese me ne intendo alquanto... Prova a metterci un po di battuto di sedano e di carota e poi invece della zita usa i paccheri. Fai tirare fino ad ottenere una crema abbastanza densa (e un po meno grassa = meno olio e possibilmente niente burro!). Metti i paccheri scolati in un piatto largo, aggiungi una spolverata generosa di parmigiano e poi versa su quanta salsa vuoi e pepe a piacere. Fallo e poi mi fai sapere. Complimenti per la simpatia, per la cucina e per i video.

AUTENTICHE PRELIBATEZZE MA, MAI CHE CI INVITASSE A PRANZO CON LUI.

Giorgione ti si vuole un mondo di bene, ma il burro a Napoli non si usa ❤

Da campano ,,,,,Già che hai mess il burro .... mi viene il voltastomaco

Maestro tu così mi ammazzi,sbavo come il mio mastino napoletano, semplicemente COMPLIMENTI.

You’re absolutely amazing mate! 🇮🇹🍝🇦🇺❤️😋 molto molto molto bene!

Questo si che è un vero uomo, anche un grandissimo intrattenitore. Per quello che vale ha tutta la mia più sincera stima.

scusa ma non si puo guarda troppo pesante confronto alla ricetta originale

Non è una genovese...cambia mestiere

Non è il ragù genovese, prova a cucinare solo quello che sai...per favore smettila di inventare come pare a te, altrimenti puoi imparare dalle ricette depositate....studiare è importante

Anche i migliori possono sbagliare... questa è la dimostrazione... ti vogliamo lo stesso tanto bene giorgione 🥲

Per quelli che scrivono troppo spesso la parola LAIDO vi dico la definizione che forse non lo sapete !! LAIDO = spregevole, osceno, immorale!!! Se non sapete l'italiano, studiatelo!!

Con la passione che hai per la cucina anche se è la prima volta ti risulterà sempre un CAPOLAVORO

Questo é un piatto napoletano. Il condimento deve essere la cipolla con l’olio......questi poveri ziti affogano nell’olio e burro😩Mi dispiace voto 4

Primo errore, solo cipolle dorate. Secondo errore, burro mai. Terzo errore, pepe dopo aver messo carne. Quarto errore, carne deve essere a pezzi grossolani e messa dopo carota e sedano far rosolare. Quinto errore, obbligatorio sedano e carota. Sesto errore, due o tre bicchieri di vino bianco. Sesto errore, cottura continuativa 3/4 ore... Giorgió, non la chiamare Genovese che i napoletani poi si sentono offesi....🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

A Napoli la facciamo diversamente, comunque ritengo che anche questa sia buonissima.

Le dosi di Giorgione mi rassicurano quanto il pranzo di Natale

Genovese alla Giorgione perchè la Genovese napoletana è tutt'altra ricetta. Questa tua è totalmente sbagliata nella sostanza e nella forma. Hai fatto pasta con carne e cipolle

Très très bonne cette recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!

sei stato capace di rovinare un piatto cult della cucina napoletana, non ti si può vedere trattare così un patrimonio Unesco....

Non sono italiano, quindi non so se quest'uomo è famoso... però ovviamente dovrebbe: lui si merita il proprio show televisivo!

Ci sarà 1 kg e mezzo di pasta. Mi sono sempre chiesto: "Ma se la mangia tutta lui o cucina per la troupe?". No, perché sennò é da studiare il modo col quale é arrivato alla sua età, ha il dna modificato!

Un vero cuoco ruspante colto e appassionato. Amante della cacciagione. Da lui ci mangerei subito. Da quei falsi profeti della cucina molecolare tipo cracco manco il mio cane da caccia ci farei mangiare Gioegione sei un fenomeno !!!

Giorgiooo lascia stare la genovese nn e per te!!😉i ziti vanno spezzati più corti!!il burro?se ti vede mia madre !!!!le carote le hai lasciate hai coniglietti il macinato che fine gli hai fatto fare?e quando mangi allontana il microfono si sente tutto!

Da napoletano disapprovo totalmente.

Sì questa e' una ricetta laidissima!..Ma quel macinapepe macina o fa finta de macina' ?

Si può fare sia col cappello del prete che con il reale, però deve cuocere circa 5-6 ore (è uno stracotto), dopodiché lo trovi sfaldato da solo, senza bisogno di tagliare o sfilacciare.

X un amante della cipolla come me questa ricetta è un trofeo 🏆🇮🇹 quando faccio l'osso buco con cipolla ne metto almeno 2-3 kg,.la farò aumentando le quantità di cipolla😉😋✋

Un grande ritorno: la cipolla di Cannara che non fa piangere... ma quei 30/40 giri di pepe non ti fanno starnutire?

Con tutto rispetto sig.Giorgione, ma questa NN è genovese!

Grande Giorgione , è sempre un piacere vederti cucinare

Riuscire a bollire un pezzo di carne in burro e olio solo questo finto cuoco

🤣🤣🤣🤣🤣 una noce di burro.....ed io esclamò: "staminchia"

Ehhhhhh, la genovese, la genovese..... mamma mia che piatto! Comunque, Giorgio e pure -one, gli ziti si spezzano in quattro.

Penso a tutti quei poveri panetti di burro comprati da gente normale e lasciti in frigo per mesi, e poi penso alla fortuna che hanno quelli di Giorgione. Loro scrivono la storia, gli altri solo in panchina.

Cipolle a piovere, una noce di cocco di burro, olio a cascate, vino ma... attenti a non far scaldare troppo olio e burro o diventano indigeribili!

È l’unico al mondo che può spezzare la pasta essendo elogiato e non insultato ❤️‍🔥

Non si può vedere non si può uscire il burro nella genovese Non ci siamo proprio

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Grande Giorgione in tutto come chef e come persona umana👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤👊🇮🇹🤗

"una noce di burro... può essere anche una noce di cocco" "questa parte di grassetto la tagliamo perchè potrebbe essere pesante" ROTFL

Quando mangia mi fa vomitare onestamente

Per quanto ti sforzi di fare il "simpaticone" , risulti insopportabilmente spavaldo ! Il parlare con la bocca piena poi, è anche sinonimo di maleducazione ed irrispetto verso chi ha il cattivo gusto di guardare/seguire i video!

giorgiò sicuramente e ottima ma a Gnuves Napulitan se fa che cipoll ramate di montoro solamente, al posto del burro ci va a zogna (strutto) poi la carne va sfumata col vino rosso poi le cipolle e ricoprire d'acqua fino a sopra le cipolle poi a bollore si mette a minimo coperchio e cottura 6 ore minimo a metà cottura ci va un paio ci cucchiai di concentrato di pomodoro, e un cucchiaio di schiuma di latte intero ( o famos pann) alloro pepe un cìhiodo di garofano e vir ch te magn ... (a Gnuves non si inventa e un dogma nella tradizione Napoletana) e i ziti sempre quelli che si spezzano con i triangolini

i don't speak italian but i understand everything. looks fantastic

Va bene tutto, però, mi scuso per la critica, la "genovese napoletana" (quella vera!) non si fa così! E le tracchie dove sono? E la gustosa braciola farcita e arrotolata? E poi ci vorrebbero molte più cipolle! E poi, non da ultimo, da quando in qua a Napoli si usa cuocere con il burro??? No, proprio non ci siamo....

Giorgione fa sempre piatti molto leggeri

Ma la pentola dove ha cotto la carne è antiaderente come sembra? In caso quelle raspaste sul fondo con la schiumarola sono da film dell'orrore. (Molto molto male!)

Giorgione mi. Mette il. Buon umore. Grandissimo È come un nonno.! E cucina in maniera antica e tradizionale.

Sarà sicuramente un buon piatto... Però la genovese è un'altra cosa... Almeno il 50% di questa esecuzione è stata errata o non c'entra nulla con la genovese tradizionale...

Io uso il reale come pezzo di carne, lascio cuocere almeno x 5 ore, la carne si scioglie praticamente da sola, senza bisogno di sminuzzare... Ma anche il tuo di piatto è fantastico!!