Glaseado espejo de chocolate | Receta paso a paso.

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En el video de hoy vamos a elaborar un glaseado espejo de chocolate. Ya veréis que fácil es hacerlo con mi tutorial. Explicado paso a paso y con ejemplos prácticos de lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer.
Lista de material
-Báscula; amzn.to/2FxUyTm
-Termómetro; amzn.to/3mjL8vA
-Espatulas; amzn.to/2ZwwAz8
-Rejilla para pintar; amzn.to/3mddJ5U
-Colador fino; amzn.to/33j8skC
-Jarra para pintar; amzn.to/33ns6fl
Lista de ingredientes
-Cacao en polvo puro 0 % azúcares añadidos
-Azúcar
-Nata
-Agua
-Gelatina en hojas

Опубликовано:

28 авг 2024

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Комментарии : 756

@belencortesramos4344 Год назад

La felicito es exelente su clase,no deja ningun detalle sin explicar,es perfecta su lección y precioso el glaseado

@ladulcepedia Год назад

Gracias 🥰

@angelamirellaibanezramos6986 Год назад

Hermoso video.Felicitaciones

@darling5547 3 года назад

La Dulcepedia es un nombre que te calza como anillo al dedo, no se si es mejor tu talento en cocina o tu semplicidad para explicar tus recetas, que pienso que hasta las personas mas inespertas entendemos al vuelo, muchisimas gracias por compartir tu talento con nosotros....porque como tu en RU-vid muy pocas pero muy pocas asi de buenas 🥰🥰🥰

@ladulcepedia 3 года назад

Ostras muchas gracias! De verdad que valoro mucho estos comentarios y me llegan muy al corazón. Me ayudan muchísimo y me animan a seguir creando contenido y dar lo mejor de mi en cada receta.

@darling5547 3 года назад

@@ladulcepedia De verdad muchisimas gracias....yo hago un tesoro de tus videos🥰🥰🥰

@antoniopineda7040 Год назад

Muy buena forma de explicar, dando a conocer el resultado con "errores", bonita explicación y excelente resultado, muchas gracias.

@rosiereyes2814 2 года назад

He mirado varios videos y este me encanto . Un glaseado simplemente perfecto 👌

@maricarmenmartin9410 3 года назад

La mejor explicación q he visto hasta ahora.gracias😊

@fuckryw 2 года назад

Acabo de descubrir este canal soy cocinero y debo decir que es muy profesional porque te lo curras mucho al grabar todos los ensallo y error.

@ladulcepedia 2 года назад

Ostras yo también soy cocinera 😂😂! Aunque me gusta más la pastelería! En el trabajo hago postres y aparte con el recorte de personal por covid me tienen en la partida caliente. Gracias por reconocer el trabajo, me hace mucha ilusión que mis compis de profesión me miren!

@edicsonmoreno4425 3 года назад

Excelente preparación y Me encantan por qué que muestras también paso a paso.. explicas el por qué seguir al pie de la letra las instrucciones dadas.. felicitaciones.. tremenda resposteria!

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Edicson! Muchas gracias por apreciar mi trabajo. Un saludo y un abrazo

@edicsonmoreno4425 3 года назад

@@ladulcepedia saludo y abrazos bien recibidos.. e igual, felicidades pequeña sigue así! 🙂👍🏼

@milangelaperez9441 Год назад

Muchas gracias,por compartir y por explicar detalladamente,al igual que los resultados en caso de no hacerlo correctamente

@luciarodriguez2214 Год назад

Es muy profesional en las preparaciones y en la forma de enseñar, se siente la pasion que.lr.pone a este bello arte..excelente trabajo..Bravo!! Saludos desde Colombia..

@gladysdiazyataco5904 3 года назад

Que tengas un maravilloso y bendecido día,,,,gracias

@rosapardoszafra4951 3 года назад

Me has ganado muy bien explicado,hice la mitad para cubrir Una sola tarta ...el resultado de escandalo ha salido fantastica! Muchisimas gracias

@ladulcepedia 3 года назад

Un gusto y una alegría haberte ayudado. A ti por ver el vídeo y hacer la receta. ❤️🥰

@eritzaliendo5627 3 года назад

¡Esta es la mejor explicación que he visto sobre el glaseado espejo! Saludos y gracias desde Caracas, Venezuela... 🇻🇪🍫🇻🇪

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Eritza ,☺️☺️

@marciaxavier3459 Год назад

Me ha encantado cómo lo explicas todo detalladamente.Mucjas gracias!!!!

@ladulcepedia Год назад

Muchas gracias! 😊

@angimarsala745 Год назад

Excelente explicación y muy didáctico. Gracias por tu dedicación 🥰🤩

@juanasanchez7255 3 года назад

Gracias por tan buena explicación y un resultado maravilloso.

@ladulcepedia 3 года назад

Con mucho gusto! Me alegro que te guste mi glaseado ^^

@tuty02 3 года назад

excelente las muestras de como saldría si sale mal ♥ gracias.

@mercedesriveravazquez645 3 года назад

Muy didáctico tu vídeo, vas directo al punto sin rodeos y eso me encanta! También muy bueno todo lo que NO se debe hacer! Gracias por compartirlo! Saludos de Argentina.

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Mercedes ❤️❤️🥰🙏

@comoenclase 2 года назад

Felicidades, sobre todo por los contraejemplos!!!

@ladulcepedia 2 года назад

Gracias! 😊

@isabelatierra2351 3 года назад

Muchas gracias por tu generosidad y compartir tus conocimientos.

@luciano4736 3 года назад

Opino igual que todos los comentarios. Muy bien explicado y muy buen vídeo, muchos éxitos.

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Luciano 🙏

@ameyalliventura1046 Год назад

Que bien explicas! Muchísimas gracias. Me sirvió demasiado

@rossmerychaveza.2662 Год назад

Me encanta tú explicación tan bien dicha y hecha.Gracias he hecho muchas recetas tuyas guapa.👌🎂

@ladulcepedia Год назад

Muchas gracias por hacer mis recetas ♥️♥️♥️♥️

@lupevillegas2421 3 года назад

Gracias por compartir lo que sabes exelente video y una buena explicación que Jehová te siga dando sabiduria desde ECUADOR Bendiciones

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Lupe. Saludos 🥰🙏

@norkyria 3 года назад

Que bien te ha quedado y lo has explicado a la perfección!!!

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Norkyria. Un saludo^^

@isabelcardozojaldin2999 3 года назад

Súper, un millón de gracias por tu enseñanza

@ladulcepedia 3 года назад

A ti por mirar y apreciar mi vídeo. 🥰🥰🥰🥰

@cristinarangel7834 3 года назад

Mil gracias por todos tus tíos,de como no hacerlo eso es perfecto, lo haré para ver qué tal me queda gracias bendiciones

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Cristina muchas gracias por el comentario y por ver el video😊. Ya me contarás que tal te queda el glaseado saludos!🤗

@maimelda5476 Год назад

Definitivamente me apoyaré en su vídeo para mi clase de pastel espejo. Muchísimas gracias

@franciscomoragueslema9680 3 года назад

Al César lo que es del cesar. Muy muy muy bien el video. Con su técnica correcta y como no sale cuando no se hace bien. 👏👏👏

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Francisco 🙏😊

@gloriaolmos4829 3 года назад

Gracias 👏👏👏bellísima presentación🎂 una delicia

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Gloria 🥰🥰🥰

@petronelavisan494 3 года назад

Super bien hecho, con las explicaciones y todo. 😊👍👍👍

@magalyarias2164 2 года назад

Muchas gracias!! Me encanta la aplicación del método científico en la repostería 😃👌💕😍

@erikvildoso32 11 месяцев назад

me impresionaste ! cuando hiciste el modo PRACTICO de como se veria si se hace de la forma incorrecta !! woww... de tantos videos que e visto este de hace 2 años... lo tuvo en cuenta eso es genial!!! Suscriptor Nuevo!!:3 saludos...

@rodolfobriseno7117 3 года назад

Gracias por tu explicación bendiciones

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Rodolfo! 😊😊

@karinapaolagaleanodirienzo256 3 года назад

Muchísimas gracias guapísima !!!! Es de gran ayuda ,lo que no hay que hacer !!!! 👏👏👏👏👏

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas Gracias Karina!!! Los comentarios positivos como el tuyo me ayudan mucho a seguir creando!! 😊

@luisgutierrez1887 3 года назад

Muchas gracias por domostrar lo mal hecho. Sos muy buena!!!

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Luis! Un saludo

@poolcaballero4438 3 года назад

Eres una maestra gracias por la esclicacion chef 💓

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Pool!! ^^

@rosacatala2298 3 года назад

Expectacular y muy bien explicado gracias 😘

@susamalvarez6117 3 года назад

Y sino tengo termómetro como hago para saber q temperatura debo usar

@chefIlya 4 года назад

Explicaste todo muy bien la dulcepedia!

@ladulcepedia 4 года назад

Gracias chef!!!

@marciaaragaosilva9630 3 года назад

Olá que vídeo lindo ❤️😍 Eu falo do Brasil e obrigada por compartilhar seu conhecimento 🇧🇷🇧🇷

@ladulcepedia 3 года назад

🥰🥰

@chefsalvadorpizzardo 4 года назад

100% didáctico y el resultado brutal, gracias nuevamente por enseñarnos tus conocimientos💯

@ladulcepedia 4 года назад

Muchas gracias amigo. Ya sabes que me encanta compartir conocimientos 🥰

@sagu1892 2 года назад

Un lujo . muy bien explicado cada posible error.

@ladulcepedia 2 года назад

Hola, muchas gracias! 🙏 😊

@martadelcid4338 Год назад

Muchas gracias.... DIOS te bendiga hoy y siempre AAAME'N ❤🙏❤

@rosarioseijido7435 2 года назад

Súper bonito y muy bien explicado

@ladulcepedia 2 года назад

Gracias Rosario 🥰💐

@maribelrodriguez4347 2 года назад

Buscando como hacer esta cobertura brillante he venido a parar aquí. Una suerte, está perfectamente explicado y detallado. Y con ejemplos de lo que no hay que hacer! Gracias y gracias 🤩

@ladulcepedia 2 года назад

Me alegro que te sirva 😊. Saludos

@gloriaolmos4829 3 года назад

Gracias 👏👏👏maravillosa presentación 🎂👏👏👏😋

@ladulcepedia 3 года назад

Muchísimas gracias, por el apoyo al canal y por el comentario!

@cecisol1981 Год назад

Excelente tutorial.

@SabahKarboubElGourari 3 месяца назад

Gracias por la recita ❤❤

@jorgevaquerizodediego393 2 года назад

Buenos dias, he seguido la receta y me ha salido muy bien, muchas gracias ¿ Se podria echar otro tipo de cacao o leche para que no este tan fuerte?

@ladulcepedia 2 года назад

Hola Jorge!!! Que buena noticia, me alegro que la receta te haya servido ^^. Si tengo una receta de glaseado con chocolate con leche en barra pero cambian todas las medidas y algunas temperaturas. Si puedo mas adelante lo haré y os la enseño :D.

@carmenpereira2887 Год назад

La felicito por su paso a paso

@ladulcepedia Год назад

Gracias Carmen 🥰🥰🥰🥰

@rosiereyes2814 2 года назад

Si. Ya lo encontré muchas gracias y cuando gustes mi casa es tu casa!

@silaraquelmachucaredin3460 3 года назад

Me quedó muy bien.gracias!!

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Sila me alegro muchísimo 😊

@imelopez6524 3 года назад

Quedó excelente gracias por la reseta y los tips

@Nooooo_mi_compa 2 года назад

C ve muy espejoso además se ve muy rico 🤤🤤🤤🤤

@esthermedina9934 3 года назад

Excelente, gracias por ser tan específica en casa detalle, un abrazo

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Esther. ^^

@tahishernandez8311 3 года назад

Muy bien explicado, gracias.

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Tahis 🙏🏻

@rosanavarrete5550 3 года назад

Excelente eres generosa para enseñar

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Rosa!! Un saludo

@roselyalayo983 2 года назад

Oh!! Me encanta este canal lo acabo de descubrir, mil gracias 😘😘😘

@ladulcepedia 2 года назад

Gracias a ti!!

@roselyalayo983 2 года назад

@@ladulcepediaA ti gracias, por tu tiempo y tus conocimientos 😘

@AmandaGarcia-ls3en 2 года назад

Buena explicación

@nigu7303 3 года назад

Guau gracias me encanta que pongas las pruebas

@guillermoforsyth 2 года назад

Gracias perfecta me encanta gracias por esta receta me gusto mucho agradecido okey

@ladulcepedia 2 года назад

Muchas gracias ^^. Me alegro que te sirva

@RizoliAlanDavid33 2 года назад

Muchas gracias! Tengo una torta settevelli en el freezer y tengo miedo de bañarla jaja. Tras este video me quedé más tranquilo.

@ladulcepedia Год назад

Gracias a ti!! ^^

@mariab.a.7032 3 года назад

Ole isa.eres la reina del dulce tiene una pinta estupenda.besitos

@ladulcepedia 3 года назад

Muchísimas gracias

@yolandamosquerabonilla1328 Год назад

Buenos días. Se puede utilizar gelatina sin sabor en polvo? Gracias

@marielosbp 3 года назад

Nueva suscriptora... Te quedó hermoso😋😋😋❤❤❤👌👌👌❤❤❤💪💪💪... Gracias x compartir... Saludos!👌👌👌

@yolandamandujano7804 3 года назад

Me encantó, lo voy a hacer!! Gracias

@alondragil3235 3 года назад

Muy bien explicado gracias

@elisalaso1584 3 года назад

Muy buena explicación; seguiré tus instrucciones

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias Elisa!

@carmendebaez6490 3 года назад

Ame tus ejemplos y buenas explicaciones 🥰

@ladulcepedia 3 года назад

Muchas gracias! 😊🙏

@antonmin5713 2 года назад

Gracias por toda la información ❤️ saludos desde Chile

@ladulcepedia 2 года назад

Saludos Anton 😊

@olgalexandragarcia 3 года назад

Te felicito, que canal tan bueno tienes. Excelente como explicas las técnicas. Quisiera saber si en otro video de tu canal tienes la receta de la mouse que le aplicaste? Muchas gracias!

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Olga muchísimas gracias por tan bonito comentario. 😍🥰 Si tengo el vídeo es la mousse de chocolate con naranja y brownie

@josefinacarrillo2786 3 года назад

Super bien tu receta y buena explicación. ...por cierto yo no sabía que existian esas láminas de gelatina.....adiós.

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Josefina!! Me alegro que te guste el video y que hayas descubierto las maravillosas láminas de gelatina, son muy buenas para usar en pasteles y otras elaboraciones

@gladysbejarano6110 3 года назад

Me encanta como explica el procedimiento

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Gladys

@liliaespinoza3610 3 года назад

Me encantó!!!!!!! Gracias por compartir 💓🎉🎂

@yesicaestradazamudio5761 2 года назад

Muy bien explicado, solo tengo una duda las gelatinas es lo mismo que grenetina.???

@ladulcepedia 2 года назад

Hola Yesica, pues no tengo ni idea la verdad

@luciabuttari7280 3 года назад

hola este glaceado se puede aplicar solamente sobre, mus?, que hay que hacer para colocarlo sobre un pastel normal, muy buena su explicacion y bien clara, gracias por compartir, felicitaciones desde Venezuela

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Lucia , se puede sin ningún problema. Lo único que tienes que hacer es poner el frosting que cubra la tarta. El que tú elijas(ganache, buttercteam, queso crema...) Y luego lo congelas. Una vez congelada ya puedes poner el glaseado como explicó en el vídeo. Si quieres un ejemplo puedes ir a ver mi glaseado espejo de caramelo, allí utilizo una tarta de bizcocho de chocolate cubierta con una ganache montada de chocolate blanco. Saludos 🥰🥰

@cesarmesia1791 2 года назад

Gracias, lo aré de inmediato para el cumple de mi esposa.

@ladulcepedia 2 года назад

Espero que quede genial y te sirva la receta. Ya me contarás qué tal te quedó

@josefinaavilavargas3334 3 года назад

Hola buenas tardes. Saludos desde Costa Rica

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Josefina saludos

@mimosaseidi3613 2 года назад

Gracias...

@liesriga2785 2 года назад

Buenas tardes, Gracias por tu receta, muy bien explicado, quiero hacerle una pregunta a cuantas cucharadas equivale la gelatina en polvo? 🇦🇲

@ladulcepedia 2 года назад

En cucharadas no lo sé y tampoco te recomiendo hacerlo a cucharadas ya que la receta es muy exacta. Si quieres en gelatina en polvo equivale a los mismos gramos que en láminas. Saludos.

@miladyochoa9719 Год назад

Hola, me encanta esta técnica. Slds

@armandolopez4015 3 года назад

Grasias x la maravillad de clsseados

@hanamonserrath9012 2 года назад

Que maravilla.... Yo soy principiante aún.... Y tengo una preguntita, será que puedo hacer este glaseado color negro??

@ladulcepedia 2 года назад

Hola de nuevo jeje! Si puedes, soloamente agregale colorante negro intenso. Que sea de buena calidad para conseguir un tono bonito. 🥰

@georginarodriguez6986 Год назад

Graciasmuy bonito

@inesenriquetasmole262 Год назад

Excelente!! Te escribo de Argentina y aquí la gelatina viene en polvo, y quisiera saber las proporciones y cómo debo actuar, desde ya muchas Gracias 😊

@ladulcepedia Год назад

Hola Ines muchas gracias!! Pues la gelatina se puede utilizar en polvo también, tienes que hacer exactamente lo mismo pero poner la gelatina en polvo, pon lamisma cantidad que en hojas.

@Xristalitos Год назад

Excente! Muchas gracias por compartir.🏆

@vivianaesthermorenotejedor3048 3 года назад

Bendiciones excelente

@ladulcepedia 3 года назад

Mil gracias

@aliciabueno1344 3 года назад

Estupenda la explicación.

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Alicia ☺️☺️

@b.k.f2353 3 года назад

Fantastico video mucha gracias

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias☺️☺️☺️

@benitarodriguez3504 3 года назад

Te quedo muy lindo

@ladulcepedia 3 года назад

Gracias Benita ^^

@yolimatorres9213 Год назад

Muy lindo glaseado bendiciones 🙏 esa torta es de gelatina o de harina

@josefaseguingarcia52 8 месяцев назад

HERES una gran profesora y muy linda

@elianesarmento2284 Год назад

Adorei suas aulas, mas gostaria de saber se pode usar gelatina em pó sem sabor no lugar das folhas, pois na minha cidade é difícil de encontrar. Obrigada.

@fabiolabeato4232 3 года назад

Cada postre te superas

@ladulcepedia 3 года назад

🥰☺️🙏

@razhors 3 года назад

muy didáctico

@tonifrancojuarez806 Год назад

Hola amiga se ve espectacular, una pregunta se puede poner en el glaseado de espejo en el puesto del azúcar rstevia, te agradecería mucho que me dijeras si se puede un fuerte abrazo.👏👏👏👏👏🤗❤️❤️🌹🌹

@marthalilianalopez910 3 года назад

Buenas tardes se puede elaborar el Glaseado con gelatina sin sabor en polvo gracias

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Martha, si se puede. Haz lo mismo que en el video misma cantidad de gelatina en laminas pero en polvo, cada gelatina pesa 2 gramos. Hazlo todo igual, dejalo una noche en nevera y si a la mañana siguiente esta blando y se te pega en los dedos añade mas gelatina, si por el contrario esta duro y no se te pega en los dedos sigue adelante con la receta.

@silviasalazar1036 3 года назад

Hola, muchas gracias por tus aportes, eres genial🙂, dis preguntitas, puedo usar cualquier mousse para el pastel, mientras este congelado no habria problema? La otra pregunta es, una vez terminado lo puedo refrigerar hasta por dos dias? Gracias 😊

@ladulcepedia 3 года назад

Hola Silvia, muchas gracias 🥰🥰. Pues si puedes glasear cualquier mousse, lo importante es que este congelada. Y si una vez glaseado lo puedes guardar en nevera/ refrigerador no hay problema. Lo que si tienes que saber es que al cabo de 24 horas en nevera empieza a perder el efecto espejo, queda mate por la humedad

@silviasalazar1036 3 года назад

@@ladulcepedia gracias por sacar el ratito para responderme, eres la mejor😉😙😙