Hallo Gysi! Wir haben dein Rezept ausprobiert. Haben vor 5 Tagen Regenbogenforellen mit diesem Rezept eingebeizt. Heute zum Abendessen gab's die dann. Ich muss sagen, auch wenn es nur eine Regenbogenforelle war, da lass ich jeden anderen Lachs stehen. Hat top geschmeckt 👍🏻 Danke für dein tolles Rezept. Liebe Grüße aus Österreich, Fritz und Doris
Interessantes Video. Es gibt ja mehrere Rezepte um Graved Lachs zu beizen. Ich persönlich beize schon sehr lange "Lachsforellen" aus einem sogenannten Forellenpuff eines Freundes (Topqualität). Vielleicht eine kleine Anregung meinerseits. Ich verwende statt Zucker Birkengold (Xylit) und statt normalen Pfeffer den Zitronenpfeffer von Sonnentor. Geschmacksache. Ziehe auch vor dem Beizen die Haut ab, da diese zu Fischleder weiter verarbeitet wird. Petri Heil und guten Appetit 😊
Schönes interessantes Video. Eigentlich hättest du mehr Abonnenten verdient, weil du abwechslungsreiche und gute Videos machst. Da ist für fast jeden was dabei ✌️ Gruß Andi
@@GartenGysi gerne 🙋🏼♂️✌️ Aber was mir gerade einfällt, du hast glaub ich mal erwähnt, dass du evtl einen Kurs anbieten willst, wie man Fische richtig Filetiert 🤔 gibt's da schon was neues ?
Schon wieder ein super Video Gysi. 🙂 Das mit der Orange habe ich tatsächlich noch nicht versucht. Wie schade daß meine Lachs und Kupferforellen Filets bereits seit Freitag im Beiz Prozess sind. Dann halt beim nächten mal. Im Übrigen lasse ich die Fische seit neulich länger in der Beize(mindestens 5 Tage). Die erzielten Ergebnisse sind dann definitiv besser. Egal ab man die Filets final noch kalträuchert oder direkt isst. Bin schon gespannt auf Deine nächsten Videos. Ein ganz, ganz tolles Format, weiter so!!
Hallo Gysi,👋 ich bin ein großer Fan von deinem Kanal. Hab schon so vieles von dir mit Freude und vor allem Erfolg nachgemachtgekochtgebacken👍… aber heute möcht ich dir wirklich mal ein ganz großes DANKESCHÖN in Wort und Schrift schicken❤! Der Traubenlikör, den du vor bereits 3 Jahren vorgemacht hast, den hab ich heuer ausprobiert. Mehrere Liter sollten eigentlich, abgefüllt in netten kleinen Fläschchen meine Familien-Weihnachtsgeschenke werden. Tja und jetzt steh ich da weil … nix mehr da. Der ist sooooo gut geworden.🥰 Alle haben sich drum gerissen, unglaublich! Jetzt muss ich mir, dank deines tollen Rezeptes, was anderes einfallen lassen.🤔 Auf den Graved Lachs freu ich mich jetzt schon. Den gibts bei uns nächstes Wochenende. Bin schon gespannt!☺Wünsch dir und deinen Lieben eine schöne Adventszeit! Liebe Grüße Birgit
Juup, kalträuchern ist der Hammer. Da hab ich auch schon ein Video dazu gemacht .ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1sTi0tqbBs0.htmlsi=20OsMxw4VgFT3yLC Walnuss und Mais kann ich mir gut vorstellen 😀👍 LG Gysi
Super Video. Am besten finde ich den Tipp nicht übertreiben mit der Genauigkeit, und bin auch ein vakuumierer (würde niemals ohne einlegen). Ob mit oder ohne wenden ist aus meiner sicht wurscht. "grave" selber viel, meist forelle. Habe letzten graved döbel gemacht - saumässig gut. Meine Tochter hat fast nichts abgegeben.
Es muss eh jeder seinen eigenen Geschmack finden, deshalb mag ich Rezepte nicht 😉 Ein leben ohne Vakuumierer ist zwar möglich aber sinnlos 😜 Graved Döbel muss ich unbedingt ausprobieren 😳👍 Liebe Grüße Gysi
Das ist ja einfach 👍 ich habe nur Aufgesetzten da 🙄 kann man auch klaren Schnaps nehmen 🤔 den könnte ich dann nächstes Jahr für Aufgesetzten verwenden 😋 anderseits mit Aufgesetzten spare ich mir den Zucker 😌 also ich habe Josta, Brombeere und Himbeeren aufgesetzten 😁 meinst du das geht 🤗
Also klarer Schnaps geht auf jeden Fall. Mit dem aufgesetztem könnte man mal versuchen den schon einen Tag vorher einzulegen, könnte genial werden. Im Prinzip geht es einfach darum es auszuprobieren und seinen eigenen Weg zu finden 😉 Viel Spaß beim experimentieren 😀 LG Gysi 🍀
Servus Gysi, Super Rezept und Video 😊 Was ich nur fragen wollte, muss man das Filet auch beschweren, wenn es vakuumiert oder nur wenn man keinen Vakuumierer hat? Danke vorab und Grüße aus Österreich
Warum trägst du in der Küche einen Hut? Hast du den im Bett auch auf? Mir erklärt sich der Vorteil beim Huttragen im Haus absolut nicht. Oder hast du ein undichtes Dach, dass es reinregnet und du dich so schützen musst?
An der Größten Chili Pflanze Deutschlands 2024 Challenge , wir sind bereits 33 Mitglieder, es geht darum eine neue Anzucht zu starten, wie groß kann eine Chili Pflanze innerhalb einer Saison werden. Alles schön dokumentieren, das Ziel ist nicht der krasse Sieg, sondern im Grunde das Wissen welches wir alle von dem ganzen Projekt bekommen. Wäre cool, wenn du auch bock hättest mitzumachen@@GartenGysi
Auf jeden Fall ein cooles Projekt 😀👍 Chili ist ja bekannterweise nicht mein Lieblingsprojekt aber für sowas könnte ich mich schon begeistern 👍 Schick mir doch die Infos auf Instagram. LG Gysi
Lachsforelle mag ich auch lieber als Lachs. Den Lachs (schwimmende Apotheke) aus den Zuchtfarmen mag ich nicht essen, die Wildfänge sind auch schon belastet. Also bleibt nur Forelle.
Man sollte vielleicht noch erwähnen, dass man nur Fisch verwenden sollte der vorher tiefgefroren war. Auf keinen Fall frischen verwenden, Stichwort Parasiten. Ansonsten super Video!
