Graved Lachs I Forelle beizen I S1E15 | Einfach Angeln 

Wieder ein super Video, gibt ja einige die sowas erklären aber deine Videos find ich am besten. Mach weiter so ! Schönen 2 Advent.

Man kann das förmlich schmecken nur beim zusehen :-D Ich gaube ich hab bis jetzt bei all deinen Videos gedacht "das mach ich auf jeden Fall auch!!" :-D richtig gutes Video!

Einfach super Erklärungen! Recht herzlichen Dank dafür!

Schaut echt super aus Weiter so mit seinen Videos 👍

Wieder ein tolles Video Das mit dem salz liegt an der sogenannten osmose. Das salz und der Zucker entziehen dem fisch wasser und da der fisch nur ne bestimmte menge an wasser enthält wird kein weiteres salz eindringen können.Bei der Osmose bewegen sich Wassermoleküle aus den Zellen des fisches so lange in die Salzlake bis die Salzkonzentration in den Zellen genauso hoch ist wie die der Lake. Dann dringt kein weiteres Salz mehr in die Zellen ein. Ich mache z. B bei meinem graved fisch noch zerkleinerte rotebete und Meerrettich dabei dann hat er zusätzlich noch ein erdiges aroma und ne leichte schärfe und nen ansehnlich roten rand

Sehr sehr gutes Video. Schön erklärt. Persönlich ziehe ich die Haut am Ende ab und schneide das Seitenlinienorgan V-Förmig raus dann trennt sich das Filet leider meistens schon in Rücken und Bauch aber es schmeckt mir deutlich besser. Die Scheiben sind dann nicht so breit weil das Filet halbiert ist aber Geschmacklich finde ich es besser. Bei großen Fischen wird das Seitenlinienorgan halt auch immer dicker. Aber das ist alles eine Persönliche Sache. Wie gesagt sehr gutes Video und noch besserer Kanal. Weiter so !!

Hab den eben gemacht (mit gekauftem Biolachs), war der hammer!! Hatte ein Stück von 300g, hab es 48h ziehen lassen. Frau und Kinder sind drüber hergefallen wie wilde Tiere :-D

Tolles Video 👍 Und wie lange hält sich der „Lachs“ so behandelt?

Schönes video

Mir kam es bei deinen Film darauf an wie ich wenn ich keinen Kühlschrank in meinem VW bin T6 habe wie ich Fisch länger haltbar machen kann. Darum die Frage ob das auch mit anderen Fischen geht und ob die auch schmecken so gebeizt. Hast du Erfahrung wenn ich die in der Klarsicht folie nach dem Beizen einficken und den Kühlschrank lege wie lange sie halten? Grüße Michael aus Rosenheim

Hallo Schönes Video. Muss ich beim einvakumierten Fisch auch beschweren?

Geht das mit Schellfisch auch Grüße Michael Rosenheim

und ich dachte immer, das filet müsse komplett in salz/zucker eingepackt sein…

Mal lächeln würde dir stehen