Gravlax
Składniki:
1 kg filetu z surowego łososia ze skórą
1 pęczek kopru
4 łyżki cukru trzcinowego grubego
2 łyżki grubej soli
2 łyżeczki kruszonego pieprzu
2 kieliszki wódki
Przygotowanie:
Z oczyszczonego łososia usunąć ości, wykroić dwa równe filety ze skórą. Wymieszać cukier, sól, pieprz i wódkę. Mieszanką grubo posmarować mięso ryby i położyć na tym koper. Położyć na sobie połówki ryby skórą na zewnątrz i owinąć folią spożywczą zostawiając otwór na dole. Ułożyć rybę na desce, pod kątem, tak żeby sok mógł wypływać przez otwór w folii, obciążyć z wierzchu. Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
28 янв 2017
