Guía para comer tacos mexicanos | EL COMIDISTA 

Tremenda joyita papa, pero me falto pimienta negra re100 molida

Una recomendación de un mexicano adorador de los tacos: cuando visiten México y coman tacos (en especial los de pastor y suadero), al momento de la primer mordida hay que cerrar los ojos, como si estuvieran dando un beso, esto le agrega un toque mágico a la experiencia de disfrutar del platillo mexicano más noble. Observación aparte, la tortilla estándar en todo el país es de maíz, sinceramente la de trigo es muy exótica y diríamos nosotros "muy mamona", en el norte se usa bastante la de harina. Y por definición un taco es cualquier cosa que pongan dentro de una tortilla: puerco, pollo, pescado, verduras, etc; si está dentro de una tortilla ya es taco. Las flautas son tortillas enrolladas fritas en aceite y la diferencia con los tacos dorados es el tamaño de la tortilla (la flauta es más grande). Un abrazo desde la caótica Ciudad de México

''Yo te he traído unos tacos que he hecho yo'' Y saca comida de taco bell. HAHAHA!!!

"Si cabe en una tortilla, es un taco".

Difiero un tanto con mi tocayo (Rodrigo), puesto que en México se hace un taco con prácticamente cualquier cosa: desde un guiso o plato fuerte, lo que sería un taco de guisado, hasta un simple chile serrano y sal. De hecho en las tortillerías, que son los establecimientos dónde venden las tortillas recién hechas, por lo general siempre encontrarás un salero y un bote de salsa, para hacerte un taco de sal tan pronto como te entregan tus tortillas. Una forma popular (muy mexicana) de invitar a comer a nuestras casas a un amigo o persona de confianza, es decirle: "Vamos a echar un taco". Desde tiempos muy remotos la tortilla sustituía todo cubierto o utensilio. Anteriormente fungía como cuchara, como plato (si lo vemos desde el punto de vista de que un taco es fácil de transportar y en la tortilla se sirven los alimentos para no depender de un plato), y hasta como servilleta. Y aunque parezca mentira, hoy en día, en algunos pueblos del interior de la república, se siguen empleando estás prácticas.

Un truco de los dioses, es usar doble tortilla, llena más, le cabe más y aguanta la salsa y el limón. Un taco le puedes poner lo que quieras, desde un taco de salsa, taco de sal, limón, verduras, carnes, pescado, los puedes dorar, blandos, etc etc. Es tan flexible. Pero no se quieran pasar de listo y decir que taco bell es un taco, eso merece pena capital.

Aquí en México hasta el chile le ponemos salsa.

*¿Y la doble tortilla, original y copia?* 🌮

Soy mexicano y me ofenden algunas cosas jajajaj. No somos tan cerrados en la definición de un taco, su "experto" es demasiado cerrado. En México hacemos tacos de lo que sea, algunos cierran, otros no, algunos son enrollados como el famoso taco de sal, tacos árabes etc, y otros sí que no cierran, con doble tortilla, con tortilla de harían, pan árabe etc. etc. En pocas palabras si lo puedes poner en una tortilla, entonces es un taco. En la salsa y limón no hay reglas, es a gusto del comensal, en México verá personas que llenan de salsa sus tacos y nadie los juzga, es algo natural y de igual forma el limón. Esta persona le quita lo más hermoso a los tacos, y es que en los tacos no hay reglas, si le gustan y se siente bien con eso, entonces están bien

Muy bueno el vídeo, pero le hizo falta un poco de oro verde 🥑

La nixtamalización es el proceso de cocción del maíz con agua y cal viva [Felipe González intesifies]

*No te sientas mal Comidista... Rodrigo tampoco supo mucho de tacos....*

A la técnica para agarrarlos faltó levantar el meñique. 😅

A los tacos que ha traído les pongo un tréh

Admirable el esfuerzo por conocer la comida mexicana. Esperemos pronto resuelva sus dudas y pueda cocinar un auténtico taco.

Qué manos tan bonitas tiene el cocinero!!!!

Hoy en el comidista, el mejor pulpo a la gallega de españa: estamos en Barcelona, en el restaurante de... jajajjajjajajajajaj un clasico.

Quiero saber el ángulo que tiene que tener mi codo al comer un taco para que sea un taco y no otra cosa.

Un buen conocedor, soy mexicano y apruebo este vídeo.

La comida que trae es del Taco Bell!

Ah las 2 tortillas de harina rellenas de jamón y queso se llama sincronizada muy común en el centro de México y muy buenas por cierto

3:49 "Que he hecho yo" ¡¡¡SON DEL TACO BELL HIJUEMADRE!!!

Siendo mexicano, me molesta ver cómo otros mexicanos tratan de educar a los demás sobre las reglas inexistentes de la comida mexicana, concretamente, de los tacos. Dice que sólo le puedes poner alguna carne mexicana y si no, no es taco. Supongo que nunca ha comido un taco de calabazas a la mexicana o de huitlacoche o de quelites; mucho menos de sal. En cuanto a la cantidad de relleno, eso va más de acuerdo a tu condición económica. No importa si doblas o enrollas la tortilla, sí te sale de los huevos hacer un origami con la tortilla, hazlo. No hay que girar la cabeza en un ángulo perfecto apuntando a la pirámide del Sol para poder comerlo. Por lógica buscarás comerlo sin derramar nada encima de ti. Ya por último, es cuestión personal si los bañas en salsa, sólo les pones una gota o no les pones nada. Para mí, las dos únicas reglas para hacer y comer un taco son: Una buena tortilla y el guiso que más te guste. PD. Espero que los españoles nunca se enteren que muchos mexicanos le ponen limón al chorizo. Que Dios nos agarre confesados!

4:26 Esa es una gringa, tranquilos, también es mexicana. Por cierto, en algo se equivoca, cualquier cosa que se pueda comer en una tortilla, es un taco. Véase, taco de guiso, taco de mole, taco de queso, etc...

La cocina mexicana es extraordinaria, sin embargo es de las más prostituidas... Es muy difícil encontrar buenos restaurantes mexicanos en España

Adoro la gastronomía mexicana, que hambre me ha entrado viendo el video la ostia. Y cuando vaya por BCN parada obligada en este restaurante, saludos desde Pamplona

Que😃 interesante la explicación 👍🏻👍🏻auténtica tacos Mexicanos🌮🌮🌮 muchas gracias 👏👏👏

Muy buen video. Se aprende de lo que no se debe hacer. Gracias. 👍👏😜

Falto mencionar que un buen taco lleva doble tortilla, para que sea más llenadero y no se rompa con los jugos del relleno

una recetilla de tacos bien hechos al final habría estado bien

Muy simpático e instructivo. Gracias desde Colombia.

Te acabo de descubrir y os amo !!!! Soy mexicana y que os han corregido excelente 🥰🥰🥰😋😋😋😋

Gracias por defender nuestros amados tacos, y si como lo dijo el chef bien en México todo lo que quepa en medio de una tortilla es un taco 😍😍😍😍

Como dato, si creen que no existen los tacos sin relleno están equivocados: en Yucatan existen los codzitos que son basicamente tacos sin NADA y se le agrega salsa de tomate y queso sopero y, por algun motivo, estan bien buenos uwu

Apenas descubrí al comidista y me encantó, sobre todo su sentido del humor 😆😆😆

Comidista esta chingonsisimo tu canal, llegue a el por los 5 palos de jerez y después de ver que cada uno es mejor que el anterior aunque le des shuffle con repetir me quedo con tu canal por este de los tacos!

Buen video, le gua dar un tré 👍🏼

"ni taco, ni burrito, ni quesadilla, no sé cómo llamarle" *SE LLAMAN SINCRONIZADAS* muy al estilo americano, eso sí.

Buen vídeo...da gusto ver que saben de qué hablan. Saludos desde México.

Incluso en México los tacos y las costumbres para comerlos son variados de acuerdo a cada región del país; en Baja California son clásicos los de pescado, camarón, asada, quesatacos, quesabirrias y adobada (al pastor), lo que es indudable es que son base de la alimentación tradicional y son riquísimos 🌮🌮🌮🌮

"El dia que ponga un video de El Comidista y no empiece con un "Estamos en el restaurante [INSERTAR NOMBRE DE RESTAURANTE] de Barcelona....." lo mismo salgo a la calle a tirar cohetes. Hay vida mas alla de Barcelona, saben ustedes.

Que nos enseñe a hacer un taco pastor! Una delicia!!!

Al fin!!!! Alguien que desmiente las típicas ideas de cómo somos los mexicanos

De mis videos favoritos!!!!!

Espectacular manejo del español de Russel Brand.

2:18 *himno de la urss plays in the background *

Cómo mexicana les digo que a los tacos se les puede poner lo que sea hasta tofu si les apetece. La regla de oro es que la tortilla esté calientita y suave, es por eso que esas que presenta Mikel no son tacos porque una vez dorada o frita la tortilla la conocemos como tostada. De ahí si quieres o no ponerle salsa o prepararlo con carne o cualquier cosa ya es aparte. Y en origen la tortilla debía ser de maíz porque es un alimento prehispánico.

Excelente explicación del chef

Te queremos mucho, Mikel, pero el taquero parece que no se ha dado muchas vueltas por México. ¿Que el taco no se enrolla? Tacos al pastor de El Huequito en la Ciudad de México, como ejemplo. ¿Que el taco no va en tortilla frita? Tacos de papa de Los Paraditos Brass en Chihuahua, Chih. México, que también te puedo contar que llevan lechuga o repollo. ¿Que el burrito viene bastante bastante relleno? Bueno, siendo de Chihuahua, de donde peleamos que son los burritos te puedo decir que la idea de burrito de este muchacho es bastante gringa, un burrito es una tortilla de harina de trigo que envuelve algún guiso, puede ser un humilde burrito con frijoles refritos y párale de contar. ¿Que el taco no debe llevar demasiada salsa? Uf, como ejemplo cualquier taquería a la que llegues en México, principalmente las de la calle que son, podría decirse, las más auténticas. Una cucharada de salsa como mínimo aventada con destreza por el taquero, si quieres que pique menos pues pides una salsa menos picante. La cantidad de limón también depende de quien se está comiendo el taco, hay quienes no les gusta con limón, hay quienes los piden sin salsa, sin cebolla o cilantro o pura tortilla con carne. ¿Que la carne tiene que ser de algún guiso mexicano? No, cualquier guiso adentro de una tortilla es un taco. En resumen te puedo decir que el taco es una comida accesible, popular y sobre todo de un carácter súper relajado. No hay etiquetas, tu taco te lo puedes comer como, donde y de lo que quieras. Provechito y saludos. :)

Cada cual que cocine y coma lo que le guste, cómo le guste y con lo que le apetezca, considero algo muy snob eso de los reglamentos obligatorios de cocinar o comer...

Aplaudiéndote con todo! Y luego alguna gente que conozco (española) critican el sabor de los tacos y/o las tortillas que venden en España (horribles por cierto) porque les saben mal o se rompen... ¡si es que ni las calientan! ¡Las sacan de la bolsita y ya creen que tienen un taco hecho! Jajajajajaja... Tengo que guardar el enlace de este vídeo para pasarlo a dos que tres listos culinarios.

Los verdaderos tacos, y la auténtica comida Mexicana solo se hacen en México. Y es patrimonio cultural de la Humanidad

Cada cultura hace con su cereal base una diversidad de platos y es normal que exista toda una taxonomía para entenderlo; para los foráneos siempre será sólo el mismo cereal con diferente forma. Para mí el taco sólo puede ser de tortilla de maíz. Al ser un país tan grande, cada región tiene sus propias ideas del taco "perfecto". Hay mucha controversia sobre qué es una quesadilla, pero si es con tortilla de harina entonces es una sincronizada.

Avalado por un mexicano 🇲🇽 🇪🇸

Aquí en *México* decimos: *En la forma de agarrar el taco se conoce al que es tragón.* La variedad de tacos es vasta: *Los dorados* (no confundirlos con las flautas), *Los de guisado,* *Los de canasta,* *El placero* (lleva chicharrón, aguacate, queso fresco, nopales y pico de gallo) *Nooo es el pico de un gallo.* *Le llamamos pico de gallo* al jitomate, cebolla, cilantro, chiles de árbol, sal, jugo de limón, un toque de aceite de olivo; todos los ingredientes se pican o cortan en cuadros y se revuelven. *Aclarado este punto prosigo.* *En la CDMX, los comemos con una una copia* (doble tortilla) *pasto* (cilantro) y *llorona* (cebolla) 😂 Estos últimos que son a los que se les exprime su limoncito, pueden ser de: *carnitas,* (de cerdo), *cochinita pibil,* *barbacoa* (borrego), *al pastor* (cerdo), *suadero* (res), *tripas* (res), *moronga* (sangre de la res), *de cabeza:* lengua, ojo, nana, buche, maciza, cachete o el popular surtido (un poco de todas las partes de la cabeza de la res o del buey o toro y que va cocida al vapor). *Y esos que venden en "Taco bell" son un insulto al taco.*

Muy correcto !! 💕👏 Vivan los tacos !!

JAJAJAJA Soy Mexicano Y por fin entendieron algunas cosas Pero faltaron unas pocas jaja Excelente video

Ahora uno de quesadillas sin queso. La tercera guerra mundial empezará en México por quesadillas

Saludos desde San Luis potosí, México.

Muy bien el chef con sus definiciones de taco,quesadilla,taco dorado ,flauta,nachos,burrito solo le faltó el taco sudado o de canasta y también los tacos no necesariamente deben ser rellenos de carne por que que aquí en México existen los deliciosos de guisado que también se rellenan de huevo guisado ,frijoles, de papá, de Chile creyendo,en fin que aquí se reyenan casi de lo que sea y en México taco que se respeta lleva salsa limón no hay de otra ,pero también pensamos que el relleno puede ser el peor pero di se acompaña de una buena salsa el taco pada y pasa bien. Felicidades por el video .Saludos desde la capital del taco (por cierto no todas las quesadillas son dobladas y preparadas en comal o plancha las hay también fritas y los tacos dorados no solo son enrollados ,las flautas si y son elaboradas con una tortilla más delgada y larga de ahí sin nombre)

Los tacos que trajo el presentador son del taco bell , no los ha hecho el 😂🤔

Correccion: Un taco suave enrollado sigue siendo taco, a menos que se fria...

No hagáis caso al snob éste. Las únicas cosas que deberían tomarse en cuenta para comer tacos de forma ortodoxa son: ✔Tortilla suave y caliente. ✔Acompañarlos de salsa u rajas de chile (dependiendo del relleno). ✔Un elemento ácido (preferentemente jugo de lima, limón, vinagre en la salsa, etc). ✔Que el relleno incluya proteína (pollo, cerdo, res, pescado, mariscos) guisada de manera sencilla, pero con sabor intenso. ✔Y, como consejo, armar el taco con doble tortilla para que el relleno no se caiga al comer. Poco más; ya es de orgullo que en el extranjero se quiera consumir la gastronomía de mí país, y que quieran hacerlo de la manera más correcta posible. Saludos desde la Ciudad de México.

Desde Mexico puedo decir , ese hombre si sabe de tacos

Hay restaurantes fuera de Barcelona, eh. Edito: puse esto al empezar. Vaya read.

Mexicana aqui: puedes llenar una tortilla con chorizo español, y eso será un TACO de chorizo español. Diga lo que diga ese nazi (joder... se me antojó!)

En Holanda probé los mejores quesos y ensaladas combinados con nachos... y en Polonia fajitas con hongos del bosque ufff inolvidables porque habían captado el respeto al producto local y habían aplicado la técnica perfectamente. Sin embargo, Sí debería haber un orden/organizacion/gramática porque ya está visto que en el extranjero a cualquier engendro le llan «taco», está globalización del gusto igual puede dar excelentes productos, como mencioné al inicio.

Tras leer los comentarios (unos 10 o 15) vi que se busca mucho la pureza en el nombre taco, quesadilla , etc . Me sorprendió que se "ofenda" por utilizar el término "taco" en tacos que no son tacos oficialmente , como él dice porque es como la denominación de origen pero al DURUM él lo ha llamado KEBAB comparándolo con un BURRITO. Por eso siempre debemos ser respetuosos con las otras culturas y gastronomías y no ser muy TIQUISMIQUIS, como cuando salimos de España y un holandés hace una PAELLA , que mejor podría ser llamada arroz con "cosas". DISFRUTEMOS DE TODAS LAS GASTRONOMIAS DEL MUNDO, AUNQUE NO SEPAMOS EL NOMBRE, AUNQUE NUESTRA PRONUNCIACIÓN DE ESA COMIDA NO SEA PERFECTA , LO IMPORTANTE ES DISFRUTAR DE LA COMIDA! UN ABRAZO FUERTE FAMILIA

Tacos, burritas, tacos dorados, gringas, quesadillas, etc, etc con carne, con guacamole, con frijoles, con manteca de cerdo y chile, etc el taco tiene mil caras y mil formas como solo México tiene.

Ya me suscribí, ¿para cuando un video en México? Para que se muestre más variedad de tacos en El Comidista.

Molan estos videos

Yo siendo mexicano opino: 1. La tortilla debe ser mayor o en la gran mayoría de los casos de maíz y está al momento de calentarse no debe de inflar nada, simplemente ser "moldeable" para poder formar el taco. 2. Un taco de el poner un alimento simple dentro de una tortilla, no específicamente tiene que ser un guiso Méxicano, basta con tener la esencia del mismo que es volver un alimento simple en algo más "compactó" 3. El relleno es al gusto, nada tiene que ver el si cierra o no, no es agradable escuchar como las personas de otros países sobrevaloran a un taco, un taco es algo simple y para todo el mundo no le busques lo complejo a lo que se hizo para ser sencillo. 4. El cómo se debe agarrar un taco esta bien, tú no mueves el taco, el te mueve a ti. 5. Las salsas son al gusto y cada quien le puede poner lo que quiera a su taco PD: El "Taco" de tortilla tostada (taco Bell) eso no tiene derecho a llamarse taco, rompe las normas y es una ofensa.

Que son esas pendejadas de “formas correctas de comer un taco”?, mientras no utilicen cubiertos, tráguenselos y échenle lo que quieran, los tacos son para eso, saludos desde 🇲🇽

... La tortilla sí se puede enrollar y puede llevar cualquier comida, es más, en México hasta se le pone sal a una tortilla, se enrolla y ya es llamado taco: taco de sal. Y tampoco se es necesario llenar la tortilla hasta que no se pueda cerrar, incluso, de esos tacos sacas dos tacos.

Yo opino que todas prueben , que pongan su tortilla y encima el ingrediente que mas les guste y disfrutarlo

Un taco puede llevar lo que quieras! Cuando era niña mi madre nos hacía tacos de sal con tortillas recién hechas. Y por supuesto que los tacos van enrollados!!! 😊

El video hazlo en México, con el de la ruta de la garnacha y/o el de la capital uwu.

Like si ya sabias todo esto de "La Capital"

Te felicito por la actitud de aprender i mostrar respeto por lo mui mexicano el taco es sencillo p ero mui mexicano

Sos un genio, loco.

Soy Jaliciense y no estoy de acuerdo con lo que dice. Los tacos son de lo que sea, no hay reglas para comerlos, la tortilla es de maíz. La salsa, limón, verdura (cilantro cebolla) siempre caen bien en bastedad... Los tacos son sencillos, como untar algo a un pan.

3:35 es mi venganza Sparky.jpg (Si por la conquista y por todo lo malo que conllevó)

no todos son perfectos pero aprendes deliciosamente con un buen cheff saludos desde USA

Todo bien, excepto un ERROR IMPORTANTE en el #3. Si bien no es importante que los tacos cierren o no, el taco en su origen SÍ SE COME ENROLLADO. El nombre “taco” viene de “hacer taco” la tortilla. Es decir, un rollo o rollito. Tan así, que te puedes comer un taco sin nada de relleno, solo la tortilla o con un poco de sal, algo muy común en las tortillerias. Hay diferentes tamaños de tortilla en el país. Entre 15 y 20 cm en promedio. Para poder hacer rollo la tortilla ésta tiene que estar suave, de preferencia recién hecha o recalentada, pero siempre suave. Y te puedes hacer un taco de lo que te dé la gana. No confundir con los taquitos, ya que por el tamaño pequeño de la tortilla es difícil enrrollarla. Cuando se fríe enrollada la tortilla con relleno, pasa a ser una “flauta o taco dorado”. Cuando el taco suave enrollado se baña en salsa o mole se denomina “Enchilada” o “Envuelto” y se come con cubiertos. El habito de comer tacos “doblados” viene de la practicidad de usar un plato, ya que si se sale el contenido cae sobre éste. Sin platos, cuando se prepara, es común enrrollarlo y hacerle atrás un pequeño “doblés tapón”, para evitar que se vacíe el contenido. Recordemos que la tortilla es de origen prehispánico, y desde ese entonces ha cumplido la función de instrumento y alimento al mismo tiempo al no existir los platos como en la actualidad. Esta forma “moderna” de comer los tacos crea confusión en los extranjeros al intentar diferenciarlos de las quesadillas. La quesadilla, sin importar el contenido, siempre va con la tortilla doblada, y se pasa por la plancha o se fríe para darle una consistencia más firme, no suave, con diferentes grados crocantés, que depende de la región del país, pero que no se desbarata. La tortilla plana frita u horneada crocante es “la tostada” la cual se usa para poner diversas preparaciones de comida sobre ella. Tiene función de “plato comestible” De la tostada fragmentada, “los totopos”, bañándolos en salsa, se hacen los chilaquiles. Es por eso que la gringada “Taco Bell” es una aberración para los mexicanos y nunca ha tenido éxito en México. Ya que es una... ¿Tostada doblada con relleno no mexicano? ... No tiene sentido alguno, es incómodo comerla, se rompe y todo se cae. Pierde su función la tortilla como instrumento. A pesar de eso, excelente video! Saludos!

Para cuando un viaje fuera de España?

Iré a España y pondré una auténtica taquería Ya me vi... 😂

Qué guapo el cocinero.

Que hambre, quiero tacos!!!

No hay errores al hacer tacos, los tacos son tan diversos como México entero

Si vas estreñido te comes un taco y te tiras 8 horas llorando sangre en el lavabo xD

Un taco es un taco, aquí y en China, porque hasta de lechuga puede ser. Y otra cosa un guisado mexicano hecho de manera casi fiel al original. Disfruten una buena comida, con buen humor y una buena platica, así seguro sabrá mucho mejor.

Mira nada mas que joyita papa, no me dejaras mentir es una chulada

Pues como no no saben escribir México, menos sabrán hacer un taco :v

Ni quesadilla, ni taco, ni burrito CRUNCHYWRAP DEL TACOBELL

Increíble

Yo te veo desde hace mucho acá en México, ya era hora de que hicieras un video de tacos

Jajaja, aquí le ponen mil de salsa

Mucho nazismo con cómo comer el taco, pero el cocinero llama kebab al durum

Por si queda la duda, el platillo hecho con tortilla de trigo, pero sin tener forma de taco, o sea plana (tortilla, relleno, tortilla, a modo de sándwich, en México se le conoce como "gringa" y suele estar rellena de la carne usual con la que se hacen los tacos más queso Oaxaca o "quesillo" derretido, adentro, también sabe muy rico

Me encanta tus vídeos , saludos desde chile