Un sapore unico, tenera come il burro , ricetta un pò lunghina ma il risultato finale è strepitoso. Pochi ingredienti, un pò di pazienza ed ecco fatto..un piatto che arricchirà le vostre tavole. Quindi buona visione e buon appetito!!!
Ciao Jonata, ho seguito la tua ricetta con opportuni aggiustamenti in quanto cucinavo per 14 persone. A parte un mio banale errore a fine cottura per compensare un eccessivo residuo di acidità della crema, per cui mi è scappata la mano con lo zucchero di canna, il risultato è stato sensazionale con apprezzamenti da parte di tutti, bambini inclusi. Grazie e complimenti!
@@ggiancarlo19783108 il vino è ininfluente puoi usare un corposo come un chianti secco in cottura ti altera poco il sapore. Il vino deve andare a coprire metà della carne e poi coprirla con il brodo
Ohhh e il concentrato??...grande comunque buon lavoro io ne faccio a quintali.Prova la guancia di vitello al marsala...oppure il manzo all olio con il cappello del prete fa paura
al marsala buona la proverò. Il concentrato ne metto poco oppure , come in questo caso lo tralascio perché cuocendolo con il vino già il gusto mi viene molto deciso
sono d´accordo sui passaggi che hai fatto ma non puoi frullare garofani e pepe intero, lo mettevi in appositi contenitori e poi lo toglievi cosi´la salsa andrebbe bene
Si , solitamente sono grandicelle quindi per avere una cottura uniforme sia dentro che fuori si divide, però non ci sono problemi. I tempi di cottura ovviamente saranno leggermente più lunghi però la procedura è sempre la stessa
