Guide du débutant pour la découpe des légumes 🥕 🥦 🥒 🔪

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Aujourd'hui, je vous propose un guide du débutant pour la découpe des légumes. Quelques techniques de base pour découper, émincer, ciseler des oignons, échalotes, céleris, carottes, pommes de terre et ail.
📕📕📕📕📕📕📕
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Опубликовано:

21 ноя 2022

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Комментарии : 85

@leschroniquesdelalumiereet9956 25 дней назад

merci de la part de quelqun qui de sais cuisiner que des pâtes et des oeufs durs

@lepotica381 Год назад

Vraiment j’adore cette chaîne, la voix, les petites blagounettes, le montage tout y est et en plus de donner envie de préparer ces petits plats on passe vraiment un beau moment à les regarder. Merci 🩵

@raelm69 Год назад

C’est super des vidéos avec des techniques de cuisine 👍🏾👍🏾👍🏾 Merci à toi !! Et vivement la prochaine 😊😊

@charlotteverbrugghe1660 Год назад

Je viens de recevoir ton livre, il est vraiment complet je m’attendais pas à autant c’est génial

@kisymbouandji7857 8 дней назад

merci beaucoup pour cette vidéo clarifiante

@-lea-118 Год назад

Alors, moi dans la cuisine ce que j'aime c'est quand c'est simple et facile à comprendre, et c'est exactement ce que je retrouve dans cette vidéo ! Pour la technique qui me semblait "compliquée" à comprendre et à faire, en vidéo tu réussis à rendre ça simple, tout est bien synthétisé, sans trop de chichis, clair net et précis ! Et je le redis mais le ton de ta voix, le rythme de la vidéo c'est vraiment agréable à écouter et à suivre :) Pour finir entre tous ces précieux conseils je retiens l'astuce de la spatule : trop trop utile ! Donc merci beaucoup pour tout ce travail aux petits oignons si je peux me permettre haha !

@Whoogys Год назад

Ohlalalala mais merci ça fait tellement plaisir à lire 🥹😍

@irisfabuleux Год назад

Je n'aurais pas mieux dit! 👍🏻

@gus-squa Год назад

Merci pour cette leçon de cuisine. J'ai pu couper mes carottes avec ta technique et ça change tout. 🥕☺️

@angelinaderancy1527 Год назад

Super, merci pour cette vidéo technique depuis. Je vais pouvoir mettre en pratique, j’adore voir les découpes lors des recettes 😅

@elisamonnier5477 Год назад

Super clair merci !

@clemzelda2.0 7 месяцев назад

Merci pour l'astuce pour la purée d'ail , quelle maîtrise de la découpe !!

@oliviersaulneron9181 11 месяцев назад

Ça fait la 6 ou 8 eme vidéos que je regarde vous êtes vraiment un excellent professeur félicitations et continuez 😉

@boogosse59 Год назад

Merci ! très utile :)

@stephamour Год назад

Merciii 🙏😍

@Domizza Год назад

génial ! merci

@catevieux9598 4 месяца назад

Super intéressant merci!

@bobi2219 Год назад

+1 abonné trop chouette la vidéo !

@blvd.studio8881 Год назад

t'as bien evolué au niveau prod, continue tu files dans la bonne direction vilain

@pepitesland-radarpromos 5 месяцев назад

aaaah yeeees !!! Cool le truc du torchon mouillé sous la planche. Bon, chez nous, encore du travail pour développer ce savoir-faire sans y laisser les doigts. Mais ça encourage 😛

@gidesp1 Год назад

chouette vidéo. Merci.

@Whoogys Год назад

Merci 🙏🏻

@jadenizard9955 Год назад

Bien couper les légumes c’est un skill qui m’empêchait de me sentir à l’aise en cuisine.. donc merci pour ces conseils très clairs et ludiques comme toujours :)

@Nicolas1685_ 2 месяца назад

Fais pour le mieux et envoies promener les critiqueurs.

@charlotteverbrugghe1660 Год назад

J’adore

@mamadouwourdediallo261 Год назад

Merci beaucoup

@la.cuisine.de.geraldine Год назад

Super ta vidéo 🤗

@Whoogys Год назад

Ooooooh merci ! Ça fait plaisir de te voir ici 😍

@yona712 5 месяцев назад

top merc!!

@rebeccatoledano55 Год назад

Tes vidéos sont tellement quali au niveau lumière prise de son image ( tu as bosser dans l’audiovisuel ou t’es accompagné ?) Pour le contenu, tu nous dis pas si tu pleures pour les oignons et échalotes haha ! Continue c’est super comme contenu !

@margolivier1721 7 месяцев назад

j’adore ce que vous faites Suis en cuisine au Québec

@Whoogys 7 месяцев назад

Merciii

@Mohamedmebarki953 Год назад

Les petits Flex à certains moment on aime sa 😏 excellente vidéo

@Whoogys Год назад

😉😉😍

@dickey5bbbb Год назад

Merci pour ces trucs et astuces ! Pourrait on en savoir plus sur la mémoire musculaire ? Jai souvent tendance à sortir le mixeur quand je veux quelque chose de haché..

@banditoz1000 Год назад

Bravo pour toutes ces techniques de coupes (la base en Cuisine),par contre la chose inutile 1:04 que beaucoup de monde applique c'est la coupe perpendiculaire de l'oignon ou de échalote qui ne sert à rien vu que naturellement les couches sont déjà formés.

@kugelschreiber2032 9 месяцев назад

Comment je m'embêtait pour la découpe des carottes ! Merci ! J'avoue je voulais juste voir une vidéo pour teubés bah j'en suis un en fait xD

@lindalg1613 Год назад

Et mercé beaucoup

@laurencedelorme6633 9 месяцев назад

Merci infiniment pour cette video! As tu la reference de ta spatule stp? Ou au moins la taille de la lame?

@AkaneTaniya Год назад

Bonjour ! Merci des techniques. Du coup, quel couteau pour ciseler et émincer ? Je le fais avec le santoku habituellement.

@azux8619 Год назад

Salut, j'adore tes vidéos qui sont très qualitatives 😁 je voulais savoir d'où provient la spatule que tu utilises et également ou tu as trouvé le cuir que tu utilises dans la vidéo aiguisage de couteau ? Merci beaucoup

@Whoogys Год назад

Hello ! Merci beaucoup ! Alors la spatule c’est celle qui est fournie avec mon four à pizza Gozney. Mais tu peux l’acheter séparément et le cuir c’est celui de la marque Horl 🤩

@azux8619 Год назад

@@Whoogys Super merci beaucoup de la réponse, hâte de découvrir la suite des vidéos 😊

@MrSkittlesable Год назад

Hello Pour la spatule tu peux aussi regarder rayon pâtisserie, je suis un grand fan également ça a changé ma vie

@ccclairette Год назад

Ça paraît si facile comme ça 😜😂😅😁

@vinZZzzz9968 Год назад

On est d'accord que les incisions perpendiculaires quand on coupe en dès des oignons et des échalotes (qui sont composés de différentes couches) ça ne sert à rien? Vrai question question hein je veux pas râler. Très cool vidéo : )

@thibaultsimon8845 7 месяцев назад

Si cela sert car pour ciselé un oignon par exemple cela permet d'être régulier. En ne fesant pas ces coupes certains morceaux sont plus gros. Faites le test !

@tompau07000 6 месяцев назад

Je me suis toujours dis pareil. En vrai oui il y a une différence sur les premières coupes mais c’est infime et si on ne veut pas faire une présentation nickel c’est pas nécessaire et in perd moins de temps. Il y a une vidéo de Alex French Guy cooking qui apprend à couper un oignon comme un cuisto de rue indien, c’est moins « parfait » mais c’est mille fois plus rapide même pour les cuistos professionnels. Mais l’important c’est que le repas soit prêt avant que les invités partent😂

@robinthannberger1422 Год назад

Habile! 😮

@Whoogys Год назад

Bil !

@tomic6632 Год назад

Tu utilises quoi comme couteau dans la vidéo ??

@Whoogys Год назад

C’est celui de Simon chef Knife tu peux le trouver sur insta 😏

@maxime7722 Год назад

Bonjour j’ai reçu le livre en cadeau j’aimerais tester les recettes pour ma famille mais je ne sais c’est pour combien de personnes en général ?

@clervadur7277 Год назад

👍🙏

@bleronamuji1681 Год назад

Salut ! Tu utilise quoi comme plaque ? Merci !

@Whoogys Год назад

Ce sont des plaques nordic ware 😍

@bleronamuji1681 Год назад

@@Whoogys merci ! Elle sont super belle ahha

@renloren Год назад

Mais d'où vient ta spatchuuule ? Je veux la même ! Kiss

@lapinmalin8626 3 месяца назад

comment se couper un tendons ou une phalange... on m'a toujours appris que fallait toujours faire glisser le couteau sur les ongles jamais ailleurs Faut déjà bien savoir utiliser un couteau pour ce genre de technique surtout que l'oignon ça glisse Je suis nul dans ce genre de chose j'utilise un couteau comme ça je finis ma journée avec des pansements

@david-lintraciel4084 Год назад

Quelle sensualité !

@julienbardollet Год назад

Je cherche le nom de ces petits plateaux inox qui peuvent aussi servir de plaque de cuisson. Mes recherches aboutissent sur des plateaux de service ou des plaques/bacs gastro.

@LilaVert-FR Год назад

Ca s'appelle des plaques à pâtisserie (baking sheet en anglais)

@valriem1111 Год назад

Super vidéo mais le poireau il faut arrêter d'enlever tout le vert, c'est très bon mais il faut accepter de le cuire un peu plus longtemps

@augustindelongueville1021 Год назад

Hello, c'est quoi l'intérêt de réaliser une purée d'ail par rapport à l'utilisation d'un presse ail ? Gros débat à la coloc

@Whoogys Год назад

C’est un grand débat ahah mais en vrai c’est similaire même si pour manger cru la purée permet de se lier mieux à une sauce ou marinade 😍

@ilennabui-ngoc4215 Год назад

J’aimerai une astuce pour ne pas pleurer comme un enfant de 3 ans a chaque fois que je coupe un oignon …🥺

@hediihediii7074 Год назад

Allumette dans la bouche !!

@Whoogys Год назад

Tu garde de l’eau dans la bouche pendant la découpe 🤓

@bastienrobidoux4523 Год назад

Et tu utilises ton couteau le plus aiguisé!

@ouiouilevintieme4743 Год назад

Badigeonne ta lame avec un peu d'huile d'olive 😇

@neeeko4802 Год назад

La meilleure solution c’est de le faire couper par quelqu’un d’autre 🙃

@maximetremblay1689 Год назад

Merde! J’ai oublié de laisser un commentaire 😅

@uwimanafatuma7518 6 месяцев назад

🇷🇼👍👌

@mohamedtarquina Месяц назад

شحال الثمن ؟

@AlidaMboungou 5 месяцев назад

C'est lui qui coupe les légumes on les appelle cmt ?

@nikolazii4154 Год назад

Plutôt amateur normalement tout ça ont le fait au couteau d’office

@nathaniel2510 Год назад

Biensur que non...

@peliken8983 Год назад

Non ! Oh pire l'office pour pelé oignon échalote etc ont émince au chef..

@nathaniel2510 Год назад

Au pire tu regarde quelques vidéos de cuisine de chez Etchebest si tu ne connais rien en cuisine et ensuite tu l'ouvre dans ton bar du coin pour faire ton intéressant

@nikolazii4154 Год назад

@@nathaniel2510 je travaille chez Paul Bocuse depuis que j’ai 16ans tu vas pas m’apprendre la vie surtout avec un chef moyen connue uniquement grâce à son caractère et la télé

@nathaniel2510 Год назад

@@nikolazii4154 moi je vis avec Paul, bon il est légèrement sec actuellement mais bon, il a tjr de super idée de recette