Mein Gott, liebe Muddi, ich muß Ihnen endlich einmal sagen wie gut mir Ihre Seite gefällt, ganz tolles Essen, ganz toll erklärt, ich liebe Ihre KOCHKUNST ! ❤️❤️❤️
Du bist sooo sympathisch....... Und Deine Rezepte kann wirklich jeder nachkochen! Kein Schnickschnack und sehr verständlich dargestellt.... D A N K E , Muddi 😘
Herzlichen Danlk für dein Rezept und deine unkomplizierte, liebevolle Art das rüber zu bringenHerzlichen Dank. Das kommt in meine handschriftliche Sammlung und ich darf dazu schreiben. Das ist von Mutti!😂🤗
Wie lecker das aussieht. Klasse .so hab ich das auch schon mal gekocht. Echt lecker..... Mach bitte weiter so. Es gibt Hunderte die das auch sehr gerne nach machen. Bist eine sehr gute Köchin...👍🏼🌻😘
Eine liebe Muddi, die einen leckeren und gehaltvollen Hühnersuppentopf zaubert. Besonders die Idee mit dem Leipziger Allerlei (und dem Spargel!) ist gelungen. Dieses Rezept ist notiert! Vielen Dank, liebe Muddi!
Liebe Dorothee Jeden Tag besuche ich dich auf deiner Seite. Im Moment mache ich gesundheitlich eine schwere Zeit durch. Wenn ich mir dein Video anschaue, und dich mit deiner ruhigen Stimme höre und deine sympathische Art spüre tut mir das gut und hilft mir. Schön das es Menschen wie dich auf dieser Welt gibt. Liebste Grüße sendet dir von Herzen, Rita ❤
Liebe Rita, danke für deine bewegenden Worte. Ich wünsche dir viel Kraft für deine Herausforderungen und leiste gern einen kleinen Beitrag zu deinem Wohlbefinden ❤️
Hünersuppe!!! klasse, was das angeht, hat meine Oma auch immer gemacht nur ein bischen anders und mit ein bischen mehr, nur leider seid 38 Jahren bekomme ich mein lieblings Essen nicht mehr, aber ich weiß wie es gemacht wiird. Meine Mutter nenne ich Mutti, ist so ehnlich. Kochen ist was schönes. Lieben Gruß
Danke Muddi, Hühnersuppe mache ich so wie es ein bisschen kälter wird, aber mit Griessklösschen ist das nochmal viel leckerer. Vielen Dank, dass du die Rezepte nicht diätverschandelst 😂 🎉🎉🎉
Hühnersuppe ist immer Soulfood für mich. Wenns mir schlecht geht oder ich richtig krank bin, hilft sie mir wieder auf die Beine. Tolles Rezept mit den Grießklösschen. Das probiere ich auf jeden Fall aus 🙂.
Eine tolle Seite - für mich als älteres Semester vor allem mit Erinnerungswert. Genau so wurde in unserer Familie gekocht. So kamen in Hühnersuppe auch Grießklößchen rein und frisches Gemüse aus dem Garten wurde in heller Soße "zum Überfüllen" zubreitet. Meine Vorfahren stammen ausnahmslos aus Vorpommern und Mecklenburg- Strelitz. Diese Art zu kochen ist/war wohl doch regional weiter verbreitet, als ich dachte.
Danke fürs Hochladen liebe Muddi . Hühnersuppe ist eins meiner Lieblingsgerichte und koche ich sehr viel. Ich mache sie so ähnlich wie du aber ich kannte die Grießklöschen noch nicht.Das muss ich ausprobieren. Aber ich werde die Eier in dem Grieß mit dem Mixer schlagen , weil das ist echt schwer .Danke und weiter so ❤
Liebe Muddi, habe heute in deine zwei Hühnerbrühe und Nudelsuppe geschaut. Die alten Rezepte sind super und so tolle erklärt. So hat meine Oma und Mutter auch gekocht. Auch ich koche meine Hühnersuppe so. Ich mache Suppengemüse dazu. So ohne habe ich das noch nicht gekocht, werde es heute so kochen wie in deinem Video. Duu hattest zu dem Zeitpunkt noch Edelstahl Töpfe. Die habe ich auch. Bin mittlerweile von den Hoffmann Töpfen begeistert. Habe ein Backblech, welches ich toll finde. Werde mir demnächst ein/zwei Töpfe von Hoffmann bestellen. Vielen 💓 Dank für deine tollen Rezepte und so liebevoll erklärt. Mach bitte weiter so. Du bist so herzlich. Viele liebe Grüße Ilona ❤😊
Wow das sieht so lecker aus. Gibt es Samstag gleich. Bin gespannt wie die Grieß Klößchen schmecken. Hab ich noch nie gegessen. Danke liebe Mutti das du dir soviel mühe gemacht hast. 🙂🤗
Das ist ja so super.danke danke.ich lieb ihnen zu anschauen und zu zuhoren..ich vermüße meine heimat.meine Mutti wahr von Berlin.ich bin geborn in München.meine name ist Monika.ich wünsche sie ein guten tag.schüss
Liebe Muddi, vielen Dank für dieses tolle Rezept, das macht an einem kühlen Tag schön warm. Du erklärst es auch immer so liebenswürdig, so hat es auch meine Mama gemacht, wenn sie mir etwas beim Kochen gezeigt hat 🙂 Du hast ja auch ein tolles Rezept für Semmelknödel in einem anderen Video - man kann auch in den Semmelteig etwas Muskat reiben, dann bekommen sie einen schönen, leicht aromatischen Geschmack. Herzliche Grüße, Philipp
Hallo Muddi, es ist immer wieder schön, Dir beim Kochen zuzusehen. Ich bevorzuge das inzwischen vor allen diesen aufgepeppten Kochshows und hole mir gerne Anregungen für die "gutbürgerliche" Küche oder überhaupt für Rezepte. Noch was: Wenn Du lächelst, geht echt die Sonne auf :) Grießknödel in Hühnersuppe kannte ich noch nicht, werde ich mal ausprobieren. Auch wenn ich selbst schon ein alter Geselle bin: Bei Deinen Videos muss ich immer an meine Oma denken. Kochen war auch ihre ganz große Leidenschaft und sie hat meine Mutter angelernt und meine Mutter mich. Meine Oma war recht rigoros: "SO wird das gemacht - und nicht anders". Und sie schwitzte und stöhnte beim Kochen, aber es verließ sie nie die Disziplin und der Geschmack beim Kochen und wenn ich sie als Kind besuchte, freute ich mich immer auf sie und das superleckere Essen :) 2 Dinge, welche der "gutbürgerlichen Küche" heute in etwas reduzierterer Form nicht schaden würden: Soviel Fett und zu viel Salz. Beim Salz bist Du, glaube ich, seeehr großzügig und Du atmest oft auch schwer. Salz bindet Wasser... Was die Milch betrifft, würde ich gerne für einen ganz tollen Milcherzeuger aufmerksam machen, den ich vor Ort mal besucht habe, und dessen Produkte längst auch in den Supermärkten zu finden ist: hemme-uckermark.de/ Liebe Grüße und bitte: Immer weiter kochen :)
Hallo liebe Muddi, es ist jedes Mal eine Freude, Ihnen zuzuschauen. Warum ich heute auch schreibe, ist, weil ich bei der Hühnersuppe überrascht bin. Warum die Nudeln und das Gemüse nicht direkt in die Brühe schmeißen? So mach ich’s immer. Drei Töpfe finde ich ein wenig kompliziert. Aber dahinter steckt bestimmt eine Philosophie.
Nudeln machen die Brühe trüb. Beim Gemüse habe ich das von meiner Mutter übernommen. Das hat etwas mit den Garzeiten zu tun. Kann man aber such in einem Topf schaffen. LG ❤️
großartige Rezepte, habe sehr viel von Ihnen gelernt. Kurz wie ich Grießnockerl oder Grießknödel zubereite. 40 g weiche Butter mit 1 Ei verquirlen und 80 Grieß, ich nehme Dinkelvollwertg..., Salz Muskat, den Teig für 1 Stunde in Kühlschrank und dann je nach Form in kochendes Salzwasser und auf niedrigster Stufe 20 Minuten ziehen lassen. Liebe Grüße aus München.
Da fällt mir nur ein Wort ein.... SUPER!!! ❤️ Ich habe deinen Kanal erst gestern entdeckt und bin restlos begeistert. Endlich ein Kanal wo bodenständig gekocht wird ohne Firlefanz. Vielen Dank dafür. 😍Liebe Grüße Marion 🙋♀️
Hallo Muddi So lecker sieht das aus !Mir ist schon beim zusehen das Wasser im Mund zusammengelaufen . Schön , das es dich und die geklöppelten Speisen gibt ! Lieben ♥ Gruß Maria
Moin aus Ostfriesland, bin erkältet des Todes und genau das werde Ich mir nun kochen 🙂 Ich mache dann allerdings noch etwas Maggikraut ran wenn Ich mich krank fühle. lg
Liebe Muddi ich bin Silvana und muss dir sagen das ich schon einige Gerichte und gebacken habe Freitag werde ich den Kuchen backen mit Mandarinen und Keks viele liebe Grüße silvana
Ich weiß das Video ist schon über ein Jahr alt. Aber ich habe dich vor 2 Wochen erst entdeckt und schaue die Videos so nach und nach an. Ich hätte gerne einen oder 2 Teller davon Danke😘
Hmmm lecker 😋 Aber ich glaube, ich nehme statt der Nudeln lieber ganz , ganz viele Griesklösschen 😃 Liebe Grüsse an die schöne Altmark aus Schleswig-Holstein 🤗
Danke, danke, danke insbesondere für das Rezept der Grießklößchen. Wenn es mal wieder draussen kühler wird, werde ich dein Rezept nachkochen. Danke dir fürs Teilen. Gute Nacht !
Das ist eine super Sache, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Grießklößchen selber , hab ich noch nicht gemacht, aber nun hab ich Lust es selber zu tun. Deine Anleitung ist super und ermutigend.Daaaannnke!!!😙
Aha, also die Zutaten "zusammenklöppeln" , geht klar, Muddi^^ Danke für die schönen Rezepte, wo auch so 'ne 'Olle wie ich immer noch was lernt. Meine Mutter konnte leider nich gut kochen, aber die Muddi^^ Super Channel^^🥩🫕🍜🍛🍩🍮🫖🥔🌰🥕🫑
Ich koche die Hähnchenknochen nach dem Ablösen des Fleisches und die Hühnchenhaut lange mit Suppengrün und Salz ab und nehme den Sud dann für das Kochen der Nudeln. Ich finde dass die Nudeln dann schon einen schönen Geschmack haben. Dann fülle ich tatsächlich erst die Nudeln auf den tiefen Teller und die Brühe dann drüber. So kann jeder wie er möchte viel oder wenig Nudeln. 😉
An meinen Griessklössen verzweifel ich immer. Seit meine Mutter nicht mehr lebt,muss ich sie selber machen. Früher hat sie die Griessklösschen immer gerne für mich gemacht. Sie konnte das so toll,die waren wie gemalt. Ich habe sie mir dann immer eingefroren,so hatt ich ständig welche auf Vorrat. Bei dir sieht das so einfach aus,ich versuch das demnächst nochmal❤❤❤
Hallo, hier ist Steffi. Hab die Suppe erst heute entdeckt. Das gibt es wohl öfters, dass ein Familie so eine bestimmte Suppe hat. Bei uns ist es ne Rinderbrühe mit Gemüse und Zwiebackklößen. Die Klöße sollten unbedingt am Vortag gemacht werden. Danke für das leckere Rezept. Grüße aus Thüringen.
Hallo liebe Muddi habe heute deine Hühnersuppe gekocht war super lecker wie ich Kind war hat meine Oma mir immer eine Hühnersuppe gekocht weil ich oft bei Oma war und mir immer eine Suppe gewünscht habe danke für das schöne Rezept ich wünsche dir einen schönen Abend und später eine gute Nacht bleib gesund LG von Ursela 😘🤗❤️🍀🙋♀️
Ich nehme große Hühnerkeulen und die passenden Innereien! Magen, Leber Herzen.Die Keulen haben saftigeres Fleisch, als das Huhn. Danke für das zeigen! Auf jeden Fall sehr lecker!
Was für eine Suppe 🍲 der Wahnsinn! Wird definitiv nachgekocht! Sieht alles soooooo lecker aus! Bin total beeindruckt wie bei do vielen Videos von dir! Du bist spitze Muddi und ich hoffe noch ganz ganz viel von dir zu sehen!!!! Lieben Gruß aus Koblenz…….😀😀😀👍👍👍
@@kochenmitmuddi Mal was anderes noch liebe Muddi! Wie wäre es mal mit einem Video über Ghee ( Butterschmalz..)? Das ist draußen extrem teuer und jetzt wo die Preise für Butter wieder etwas fallen würde es sich doch lohnen sowas mal zu machen!! Ist ja so schwer nicht und man bekommt einiges an Butterschmalz hergestellt!! Lieben Gruß ……😀😀👍👍
Mein lieber Schwan, die Griesklöschen sind vielleicht Kawenzmänner. Ich habe sie als junges Mädchen bei meiner Mutter selig noch mit Kaffelöffel abgestochen. Nach der Lehre dann bald im eigenem Haushalt so weitergemacht. Die Dinger sind mir nie wirklich gelungen meistens auseinandergefallen. Das ist besonders tragisch wenn man sie wie ich für sein Leben gerne essen tut. Ich bin überglücklich und werde mir die Sporen geben und auf den Markt fahren. Das wird ein Süppchen🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙆♀️🙆♀️🙆♀️🙆♀️❤❤❤ Danke,danke liebe Mutti😘
Ich habe einmal ein "echtes" Suppenhuhn für meine Hühnersuppe genommen, und das war eine herbe Enttäuschung. Viel Fett, viele Knochen, aber bei Weitem nicht die Menge Hühnerfleisch, die das hier im Video genutzte Suppenhuhn aufzuweisen hatte. Seitdem nehme ich lieber eine oder zwei Maispoularden, da bin ich mit dem Fleisch deutlich zufriedener. Aber die Grießklöße klingen sehr interessant. Ich glaube, die werde ich bei meiner nächsten Hühnersuppe auch einmal versuchen. Das Video hat ja jetzt schon fast seinen einjährigen Geburtstag - die nächste Erkältungs- und Hühnersuppenzeit ist schon wieder im Anmarsch. 🤧
@@kochenmitmuddi Vielleicht sollte ich doch einmal die paar Kilometer in Kauf nehmen und ein Huhn vom Hofladen ausprobieren. Vielleicht bekommt man dort doch noch bessere Ware, als im nahe gelegenen Supermarkt. 🙏
Danke für die schönen Videos. Meine Partnerin und ich gucken uns deine Videos gerne an. Wir wünschen dir ein frohes Weihnachtsfest und ansonsten alles Gute. Gruß aus Teuchern
Wenn ich ein Suppenhuhn koche, gibt es immer am selben Tag eine schöne kräftige Nudelsuppe und am nächsten Tag Frikassee. Eine Hühnerbrühe wärmt so schön von innen. Und ich glaube, sie hilft auch wirklich, eine Erkältung zu bekämpfen. Mythos hin oder her.
Wir werden alle älter. Ich hätte die Grießmasse mit dem Mixer gerührt, mache ich auch so bei Hackfleisch und Semmelknödel. Meine Athrosefinger danken es mir
Muddi, diesesmal muss ich doch mal meckern.. Mein Mann ist verrückt nach meiner Hühnersuppe. Er löchert mich unentwegt wann ich die mal wieder mache... Dazu nehme ich niemals ein Suppenhuhn, weil so ein Federvieh einfach nach der Kochzeit nur noch zähes, ausgelaugtes Fleisch liefert. Ich nehme eine Poularde mit mindestens 1,5 kilo. Nach einer halben Stunde Köcheln, füge ich Suppengemüse hinzu. Weitere 15 Minuten und das Suppengemüse ist gar. Die Kochzeit beträgt bei diesem Goliath 45 Minuten. Dann lasse ich ich das Tier zusammen mit dem Suppengemüse abkühlen. Danach wird das Fleisch ( Unmengen ) von den Knochen gelöst. Meist reicht alles für zwei Tage Suppe . Den Rest friere ich ein oder mache Frikassee draus. Außerdem ist die Brühe nicht so eklig fett wie beim Suppenhuhn. Meine Hühnersuppe würze ich nach asiatischer Art mit Ingwer und Sojasoße. Aber das ist ja Geschmackssache. Ich kann jedem nur empfehlen mal eine Poularde zu nehmen , anstatt ein Suppenhuhn. Es lohnt sich..
Danke für den Tipp. Ist ja kein meckern, nur eine gute Alternative. In meiner Familie würde es Ärger geben, wenn ich die Suppe anders mache. Sie ist sehr natürlich in den Aromen und schmeckt unserer Familie genau so. Für andere Suppen mit Geflügel bin ich experimentierfreudig, aber das hier ist ein echtes Familientraditionsgericht. LG Muddi
@@julianegrohman2252 Oh je... das war wohl nix... Da hat der Fehlerteufel wohl ganze Arbeit geleistet.. 😁😁 Na, du weißt sicher was gemeint war. 1500 gr. natürlich...Ich Dummerle aber auch...😳
Hallo Muddi deine Video sind super.Habe die Hühnersuppe nachgekocht.Bei uns kommt immer noch Eierstich dazu.Grisklöschen werden morgengens gemacht dabei verschwinden immer welche auf unerklärliche Weise
Zum Schluss noch ganz viel frische Petersilie. Dass die Suppe kippt, liegt nicht am bewegen des Topfes, sondern am Kondenswasser im Deckel. Wenn du ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legst, hast du das Problem nicht mehr. By the way:Klößchen sind bei mir immer rund, was du machst, sind Nocken. Schmecken gleich gut, heißen nur anders. 😁
Da könnte man sich gleich bei Dir mit an den Tisch setzen und richtig reinhauen! Meine Oma hat auch immer eine total leckere Hühnersuppe gekocht. Allerdings war das mit einer anderen Einlage, ich glaube mit Eierschnee, in dem das Eigelb untergehoben wurde. Leider habe ich mir das Rezept nie von meiner Oma geholt, was ich heute sehr bedauere. Kennst Du vielleicht diese Art von Suppeneinlage? Ich mache bei klaren Suppen am liebsten Eierstich als Einlage, aber diese Eischneeklöße von meiner Oma waren auch ein Gedicht
Hast Du schon mal Erfahrung mit einem Schnellkochtopf gemacht? Wenn ja würde mich das interessieren. Gerade Kartoffeln dauern erheblich und man könnte damit Energie und damit auch Kosten sparen. Ich bin noch am überlegen ob ich mir solch einen Topf kaufen soll. Nur kann man da lieder nicht zwischendurch nachschauen oder etwas ergänzen falls man was vergessen hat. Heute versuche ich mich mal an Grießklößchen. Bin gespannt ob die was werden! Gruß OTTO
Hallo Otto, ich habe früher viel mit dem Schnellkochtopf gemacht. Das geht super. Inzwischen liebe ich das langsame Garen mehr und es ist in der Tat so, dass man kreativer arbeiten kann, weil im Kochprozess noch die ein oder andere Idee umgesetzt werden kann. Beim Schnellkochtopf kann man aber auch am Ende nochmal abschmecken. LG Muddi.
Habe deinen Kanal leider erst vor vier Tagen entdeckt und bin begeistert. Eine Frage hab ich aber...du hast einen tm6 und quälst dich mit dem Grieß GlG
Ich versuche in den Videos alles so zu kochen, dass man es mit möglichst wenig Technik nachmachen kann. Natürlich nutze ich oft meinen Thermi, aber meine Kinder haben (noch) keinen. LG
Ich könnte in den Topf springen,Hühneraugen zu jeder Tages-und Nachtzeit,ich habe ein ähnliches Rezept von meiner Mutter,allerdings, ohne Nudeln, die Suppe ist allerdings ARBEIT, sie müssen sich nicht wundern wenn demnächst vielleicht Menschen vor ihrer Haustüre stehen und zum Essen eingeladen werden wollen, danke, danke,ganz toll
Gemüse als Suppenbeilage kocht man am Besten in der Suppe selbst. Geschmack und Vitamine werden somit nicht mit der Garbrühe weg geschüttet. Und Kartoffeln werden auch ohne Wasserbad nicht mehr braun, weil die Züchtungen seit Jahren darauf hinwirken. Es sei denn, Muddi verarbeitet tatsächlich originale Biokartoffeln. Irgendwie ist Muddi da noch nicht auf dem Laufenden. Nix für Ungut, liebe Grüße, Dagi
