Die Menge der Gewürzmischung muss man sich selber ausprobieren . Ich mag es mit viel ganzen Kümmel und Zwiebeln gemischt . Damals im Osten hat man noch rohes Ei untergemischt , hatte man so bekommen in der DDR Autobahn Raststätte .War davon nicht so begeistert .
Super gezeigt, und wenigstens das Fett am Fleisch gelassen . Was aber fehlte waren rohe Eier, wobei ich aber nicht weiß ob es in der Gastro. oder Metzgerei erlaubt ist rohe Eier unterzumischen. Die Schüsseln wären mir jedoch zu groß gewesen :-) Daumen hoch
Ein liebes Hallo in meine alte Heimat, die Oberlausitz! Ich habe mir jetzt einige deiner Videos angesehen und bin begeistert. Vor allem wie respektvoll du mit dem Lebensmittel Fleisch umgehst ist hervorragend. Ich bin selbst eine Art Selbstversorger und mache viele Wurstwaren selbst, Schinken sowieso. Du zeigst in deinen Videos wie gut du dein Handwerk verstehst und gleichzeitig so herrlich umständlich arbeitest. Es macht einfach Spaß dir zuzusehen und mach bitte weiter so. Viele Grüße aus dem WW
Grüß dich, vielen Dank für das Video. Du erwähnst in diesem Video die Desinfektion deiner Hände und sämtlicher Geräte. Nimmst du dafür ein eigenes Desinfektionsmittel? Kannst du uns bitte mitteilen welches Mittel du da nimmst? Ich hoffe du liest meine Frage, ist ja nun doch schon ein etwas älteres Video. Liebe Grüße aus Oberösterreich und gesund bleiben! Martin
Moin Selfmaker wieder ein tolles Video, ich stelle mir immer oft die Frage, warum nimmt man nicht gleich zum Vermengen eine größere Schale….. Wird morgen mit deinem Rezept nachgemacht…Danke
Grüsse dich aus ANKARA,,, ich werde das gleich mal,, mit lamm fleisch,,, oder hammel fleisch,,, oder ziegen fleisch oder einer mixtur dessen,, machen,,,, wie ich verstanden habe ist am wichtigsten die relation von fleisch und des fett gehaltes,,,,,Herlich toll erkleart --PRİMAA MACH WETER SOOO,,
Sehr gutes Video so soll RU-vid abgehen einfach und Zack!!!!!keine gaga Video Effekte keine übertriebene Musik auf den Punkt gesagt was zu sagen ist und fertig..sehr sehr gut ...von mir 10 Sterne
Ja aber meine Verwandtschaft wollte den so schön grob haben und die haben sich noch so gefreut drüber, sonst lass ich den eigentlich auch durch die 4 mm Scheibe durch, dann ist er eigentlich schön fein
Was kostet im Schnitt der Arbeitslohn eines Schlachters, wenn man seine Schweine selber hinbringt oder der Schlachter gar vorbei kommt? Super Video. Gefällt mir ;-)
Super Video, da kriegt man gleich Hunger :-) In Österreich gibts ja Mett so eigentlich nicht zu kaufen, weil es fast niemand kennt, also bleibt mir nur selber machen. Ich persönlich bevorzuge es etwas feiner, von der 4mm Scheibe.
Faschiertes kannst überall kaufen...rohes schweinefleisch is übrigens total ungesund....hepa E lässt grüßen...is in deutschland weit verbreitet und kann tötlich sein...und warum...weils alle mett essen!
@@katharina4847 Ah, I was not the only one having different thoughts about eating raw pork meat. Put it under the grill, that's healtier and tastier ;)
@@steckdose4167 Hehe, jedem das seine. Hoffentlich ist euch wenigstens bewusst was ihr verpasst ;) Ne ist ok, ich mag zb keine Auberginen, da hat wohl jeder seinen eigenen Geschmack.
Ja genau, so wie ich kein Kümmel mag so gibt's eben Leute die keine Zwiebeln mag. Jeder hat einen anderen Geschmack aber das ist zum Glück auch gut so, weil wenn jeder den gleichen Geschmack hätte würde es nicht so viel schöne Gerichte und Rezepte auf der Welt geben. 😋
hey:) kurze Frage: Kochsalz unterscheidet sich dann inwiefern vom normalen Tafelsalz? Oder kann man im Endeffekt das normale auch nehmen? Finde deine Videos übrigens super, hast mich total auf den Trip gebracht, dass ich mir jetzt Fleischwolf, Räucherofen und Co anschaffen möcht um mich dahingehend auszutoben. Mach weiter so:)
Also mein Schwein war ein Mangalitza Wollschwein, und ja Sattelschweine sind bisschen Fettiger wenn du mal meine Videos mit den Zerlegen gesehen hast ist mein Schwein überhaupt nicht fettig gewesen, da hatte ich schon weit aus schlimmere vor mir liegen
Das einzige Mal wo ich ne fette Lebensmittelvergiftung hatte, war als ich n Hackepeter Brötchen von nem fränkischen Metzger gegessen Hab. Unvergessliche 24 Stunden , ich glaub n alten hätt des gekillt. Geschmeckt hätt es aber 😂
Ich finde was du mit dem ganzen fleisch machst super ,aber besorg dir bitte mal grössere Schüsseln ,oh nun hast das ja selber gesagt während ich hier tippe naja ok sonnst alles super
der Mann kommt aus dem Osten wie ich bei uns sagt keiner Stulle bei uns heisst das Schnitte einwandfrei bei uns ist Freitagabend gehacktes Tag herrlich
@@DerselfMaker Danke am Donnerstag wird unser Dorf wahrscheinlich wider Zugänglich sein aber für die Urlauber die nicht weck kommen ist es halt echt blöd. Aber noch schlimmer ist es das auch das die Polizei, Rettung Feuerwehr etc ohne Helikopter nicht durch kommen.
Das sieht nicht Profihaft aus das kann ich besser so habe ich das nicht gelehrt die Schüssel ist viel zu klein um die Gewürze zuverteilen und die Wolfscheibe ist viel zu Groß.
