Ebbe a receptembe hagyományos ízes bukták készítését mutatom be két fajta módszerrel, amik közül ki lehet választani a szimpatikusabbat. A recept egy a kelt tésztáimnál megszokott nagyon könnyed tésztát biztosít, ezért mindenkinek szeretettel ajánlom.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/izes-bukta
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RU-vid csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RU-vid-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 600g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított élesztő: 7g
Só: 6g
Cukor: 75g
Vaj/Margarin: 90g
Tojássárga: 2db
Citromhéj: 1db citromnak a reszelt héja
Tej: 260ml
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása (a vajat/margarint csak akkor adjuk hozzá, ha a többi összetevőből megkaptunk egy összefüggő tésztaállagot)
2. Tésztaérés: 35 perc
3. Tészta osztás/mérés: 1. módszer: 12x90g, 2. módszer: a tésztát téglalap alakúra formázzuk
4. Pihentetés: 15 perc (a 2. módszer esetében 5 perc elegendő)
5. A bukták elkészítése, megformázása a kiválasztott módszer alapján, a videóban bemutatott módon, majd 5mm távolságra egymástól sütőlemezre helyezésük
6. Felvert tojással átkenés
7. Kelesztés: 30-50perc
8. Közvetlen a sütés előtt még egyszer átkenni a tojással
9. Sütés: 180C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőben 20-25 perc
10. Porcukorral díszítés és a bukták szétválasztása
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
24 июн 2020
