Market day: Gukbap
A small street in a country village bustles with people from early morning.
People set up their stalls with produce they've brought from their farms.
Today is market day.
Unlike most traditional marketplaces, the five-day market opens just once every five days. Since long ago, the five-day market was where people would go to buy household goods and food, and exchange news and information.
One of the most important parts of a marketplace is the food, and at the five-day market the fan favorite is gukbap. Serving rice and soup together in one bowl, gukbap is a warm and hearty treat. How, and why, did gukbap come about?
Each region has its own type of gukbap and a story that follows.
In this episode, we talk about the various kinds of gukbap found all over Korea, and the story behind each bubbling bowl.
장 서는 날, 국밥
시골 마을의 작은 도로가 새벽부터 북적인다. 저마다 정성을 다해 키운 먹을거리를 가지고 거리로 나선 상인들. 오늘은 장이 열리는 날이다.
매일 열리는 상설시장과 달리정해진 날, 정해진 장소에서만 만날 수 있는 오일장. 오일장은 예로부터 지역 사람들이 생필품과 식재료를 구입하고이웃 간의 안부와 정보를 교환하던 만남의 장이었다.
장터하면 빠질 수 없는 것이 바로 먹을거리.오일장을 찾는 사람들이 최고로 치는 음식은 바로 국밥이다. 한국인의 주식인 밥과 국이 한 그릇에 담겨간단하고도 푸짐하게 끼니를 해결할 수 있었던 음식, 국밥.국밥은 어떻게, 왜 만들어진 음식일까?
지역별로 다양하게 발전한 우리의 국밥 속에는각 지역의 역사와 문화가 녹아있다.
지역을 대표하는 국밥의 종류와 뜨끈한 한 그릇에 담긴 우리의 삶의 이야기를 들어본다.
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24 ноя 2016
