Healthy Drumstick paratha | शेवग्याच्या शेंगांचा पराठा 

#drumstickrecipe #drumstickparatha
#शेवग्याच्याशेंगांचापराठा #शेवग्याच्याशेंगां
#deepsdelicioustreats
DRUMSTICK PARATHA / शेवग्याच्या शेंगांचा पराठा
Ingredients / साहित्य :
Drumsticks / शेवग्याच्या शेंगा 2 sticks
Water / पाणी 1/2 cup
Turmeric powder / हळद 1/2 tsp
Salt / मीठ as per taste
Chopped coriander leaves / चिरलेली
कोथिंबीर 3/4 cup
Chopped mint leaves / चिरलेला पुदिना 1/3 cup
Chopped green chillies / चिरलेली हिरवी
मिरची 3 Nos
Grated ginger / किसलेले आलं 1 inch
Kasuri methi / कसूरी मेथी 1 tbsp
Cumin seeds / जिरे 1/2 tsp
Fennel seeds / बडीशेप 1/2 tsp
Asafoetida / हिंग a pinch
Sesame seeds / तीळ 2 tsp
Black Pepper powder / काळी मिरीपूड 1/2 tsp
Whole wheat flour / गव्हाचे पीठ around 11/2 cups
Procedure :
In a pressure cooker add cleaned and peeled drumsticks, turmeric powder and little salt and pressure cook it for 4 whistles on medium flame. After the pressure releases on its own, crush the mixture with pavbhaji masher and strain it in a strainer.
In the strained mixture, add chopped coriander leaves, chopped mint leaves, green chillies, grated ginger, crushed kasuri methi, cumin seeds, fennel seeds, asafoetida, sesame seeds and black pepper powder. Mix everything properly, adjust the salt and knead the dough adding enough wheat flour in it. Knead the dough properly and apply oil on the dough and allow it to rest for 15-20 minutes.
After 20 minutes, once again knead the dough, make lemon sized balls out of it and roll each ball into a triangle paratha as shown in the video. Cook the paratha on a heated tawa on medium flame applying oil on each side.
कृती :
प्रेशर कुकरमध्ये स्वच्छ केलेल्या व सोललेल्या शेवग्याच्या शेंगा, हळद पावडर आणि थोडे मीठ घालून प्रेशर कुकरमध्ये मध्यम आचेवर ४ शिट्ट्या वाजवा. प्रेशर स्वतःच सुटल्यानंतर पावभाजी मॅशरने मऊसरसह मिश्रण कुस्करून गाळून घ्या.
गाळलेल्या मिश्रणात चिरलेली कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, हिरव्या मिरच्या, किसलेले आले, ठेचलेली कसुरी मेथी, जिरे, बडीशेप, हिंग, तीळ आणि काळी मिरी पावडर टाका. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा, मीठ समायोजित करा आणि त्यात पुरेसे गव्हाचे पीठ घालून पीठ मळून घ्या. पीठ व्यवस्थित मळून घ्या आणि पीठाला तेल लावा आणि 15-20 मिनिटे विश्रांती द्या.
20 मिनिटांनंतर, पुन्हा एकदा पीठ मळून घ्या, त्यातून लिंबाच्या आकाराचे गोळे बनवा आणि व्हिडिओमध्ये दाखवल्याप्रमाणे प्रत्येक गोळा त्रिकोणी पराठ्यात लाटा. गरम तव्यावर मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला तेल लावून पराठा शिजवा.

Хобби