Instagram✅ / hamideaygan75
1 kg ya yakın taze yaprakla güzel bir sarma yaptım. Tadına doyamadık. İç harcını fazla yaptım.bu iç le Bir küçük tencere dolusu sarma,1 orta boy tencere çıktı. çok az da yaprak arttı.. Biraz yaprak arttı onu da buzluğa attım sonra sarmak için..
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
4 soğan
1 çay bardağı kadar ayçiçek yağı (göz kararı attım)
2.5 kaşık domates salçası
1 demet dereotu yarım demet maydanoz
Karabiber, pul biber ,tuz
İçine 1 limon suyu
2 su bardağı kaynar su
orta boy tencerenin üstüne;
1 kulplu çay bardağı sıvıyağ ( 125 ml )
1 .5 tatlı kaşığı tuz
küçük sarmalari geçecek şekilde su koydum ölçmedim..
1 adet limon suyu..
Soğanları rondodan geçirdim. Ocağa aldım üstüne yağ Koyup kavurdum. Üstüne salçayı ekledim kavurdum. Yıkanmış süzülmüş bulgur ve pirinci koydum. Doğranmış yeşillikleri koydum limon suyu sıkıp baharat ve tuzları attım. Hepsini karıştırıp kavurup Kaynar su ekledim
. Altını kısıp ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekledim. Sonra da altını kapatıp demlemeye bıraktım.
Taze yaprakları üstüste koyup dizelim.
Yaprakları tencerede kaynar suyun içine atıp yaprağın rengi dönüp sararincaya kadar alt üst edip rengi dönünce alalım. Soğuk suya tutup yıkayalım.
Yaprak ve iç soğuyunca sarmaya baslayabiliriz.
orta derin Tencereye sarmalari dik şekilde dizelim. Hiç boşluk kalmamalı. Üstüne yağ gezdirip tuz atalım. 1 limonun suyunu sıkalım. Kisa sarmalarin bir tık üstünü geçecek şekilde suyunu da koyup ocağa alalım. Orta ateşte Kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dk pişirelim. Dinlenince ters çevirip servis edebilirsiniz. Lokum gibi sarmalarimiz hazır 🙌💯
#yapraksarması #food #yemek #çaysaatitarifleri #ikram #
#sarma
Afiyet olsun.
30 апр 2024
