Lúc tôi đi Nhật vào nhà hàng chuyên món bò Kobe cũng làm như nhà hàng này, làm ngay trước mặt, bò Kobe cũng rất ngon. Học thêm được món mới. Cảm ơn sự chia sẻ của anh.
Chào chú! Con từng làm đầu bếp teppanyaki ở nhà hàng Nhật bên Canada đây, cho con góp ý chút. Về loại bơ dùng để xào bò, chú phải trộn bơ với parsley và tỏi đã xay nhuyễn thì mới thơm được, tuỳ khách ăn level nào thì mình xào tới level đó rồi mới trộn teriyaki sauce (đã xử lý với mirin) nó mới ngon, không có xịt xì dầu lên thịt bò đâu chú, chai ponzu đó nó cũng chua chua nữa, xài Kikkoman ngon hơn đó chú. Ponzu hợp làm nước chấm tuna tataki với tempura hơn. Con rất thích kênh của chú :D
Rất cám ơn góp ý của cháu. Bạn chú có nhà hàng Nhật và chỉ cách cho chú, mõi nhà hàng có kinh nghiệm riêng việc háu góp ý rất đúng với khẩu vị người Nhật. Mong cháu luôn góp ý như thế nhé.
Trời đất, nấu gì kỳ vậy chú. Gia vị xào thịt bò chỉ cho vài giọt xì dầu thì làm sao thơm. Bơ thì có trộn tỏi trong đó rồi,chứ không phải bơ lạt thường đâu, chiên cơm mới thơm.
Thịt bò mà ngon thì không cần gia giảm giá vị nhiều đâu. Ăn steak ở quán Tây, chỉ muối và tiêu và bò áp lên miếng đá nóng là ngon rồi. Còn những thịt ko được chất lượng thì đúng là phải sả hành tỏi ngũ vị hương bột ngọt để át đi mùi hôi tanh của thịt .
@@saodem6277 I was the chef cook there at Kobe. Đúng là tôi không được có dịp thưởng thức ẩm thực chuyên môn của nước Nhật ăn lạt tới mức độ nào,nhưng các nhà hàng Kobe ở Mỹ nấu tại bàn gia vị rất đậm đà thơm ngon
