HIGONOKAMI - Le couteau de poche Japonais 🇯🇵 

Merci pour toutes vos vidéos. Celle-ci est de qualité comme d'habitude et original. Merci

Ce moment ou tu trouves toi meme le couteau que t'en commande un et que litteralement 10 minutes apres tu vois la vidéo xD le sens du timing est incroyable !

Cela me fait penser au douk douk fabriquer en France

le couteau en bois de fer juste wahouuu

Merci pour ta vidéo! Ils ont leur charme je trouve ces couteaux! Une certaine classe en effet 😉

Encore merci, vidéo géniale. J'aime bien ces couteaux... Simple, efficace et passe partout. 👍

je ne connaissais pas ces couteaux "japonais" j apprecie toujours l historique des couteaux que tu expliques avec simplisme pour les néophytes du couteau. merci ami F.D.C. a très bientôt et bon courage pour ton " pro"🍖🍗🍰" jacky👍

Merci pour cette belle présentation, j’aime beaucoup

Couteau très intéressant : je trouve qu'ils ont tous les avantages ces couteaux (c'est d'ailleurs grâce à celui ci que j'ai arrêté de changer de couteaux de poche depuis plus d'un an !)

jolie presentation effet tres stylé dans une simplicite la plus classique et une grande variete de prix chacun peu trouver son bonheur merci pour la video

j'en ai en en acier damas multicouche qui coupe à la perfection , la qualité de lame tranche avec le manche en laiton, poids 38 grammes , merci à notre très cher Karadoc pour cette présentation

Merci pour cette instant culture. C'est intéressant comme présentation . 👍🏼

J'ai ressorti un Higo du carton il y a quelques semaines, un modèle basique avec une lame en SK. Il y avait un petit accroc sur le fil, je l'ai passé 3min sur une pierre des Pyrénées, il tranche du feu de Dieu maintenant et le fil est impeccable. Après pour cuisiner l'acier carbone ne me pose pas tant de soucis que ça, au bout d'un moment avec la patine je trouve que le goût des aliments n'est plus altéré. Un bon séchage, une goutte d'huile, et hop dans un étui cuir. C'est un couteau légendaire, au même titre que notre Douk Douk ou le K55K de nos voisins allemands. Merci pour ta vidéo !

Ben moi j'aime bien... Simple basique efficace.. Encore merci et bravo pour toutes tes vidéos

Comme toujours excellente présentation. J'aime bien la variété de sujets que tu nous présente et ton avis personnel sur les couteaux.. Salut!

cool idea. haven't watched yet, but as a fan of Japanese martial arts I look forward to watch this vid. Hope it won't disappoint.

J'ai toujours rêvé d'un couteau comme ça, mais revisité avec un flipper et un liner lock.

Merci pour cette vidéo, j'ai eu en main ce modèle japonais, j'avoue ne pas avoir été séduit, en effet je les trouve assez chère et très peu pratique. Dans le style tole, je lui préfère largement le douk douk français ou alors l'excellent mercator allemand. Il en faut pour tout les goûts, bonne continuation

Ces couteaux sont très beaux, avec une bonne finition. Mais je garde une place spéciale pour mon Douk Douk. Bravo pour tes vidéos.

4:08 Non celui du haut est à 35€ TTC sur cocktail7 pas 10 ou 15€ FDC. L'autre je l'ai pas vu mais ça dois être pareil.

Salut pour la fluidité de l’ouverture du couteau ça vient avec le temps j’en et un si il et trop fluide à l’ouverture avec le temps il suffit de pincer légèrement à la base de la lame Encore une super vidéo merci

Bonjour ! Je m’y suis intéressée lors de ma découverte des manches en tôle, j’en ai quelques-uns et il me semble me rappeler qu’il y a plus d’une demi-douzaine de qualités d’aciers, notamment des aciers sandwich très élaborés et de prix en proportion. J’explorais alors le monde des couteaux et suis restée sur les 1ers de gamme (je m’en sers entre-autres pour le travail du cuir)… mais j’y reviendrai sûrement pour un acier supérieur et le plaisir d’une belle pièce. Merci pour cette présentation.

Belle présentation Japonaise, en parlant du Japon on attend tous la présentation/test/ressenti de la gamme "Ha no kuromaku" ! Vidéo vraiment sympa 👍

Bonjour ,bien sympa cette petite présentation japonaise ,en effet très bel objet riche d'histoire pour une collection.

Salut Fandecouteaux Super vidéo sur de très jolis couteaux comme souvent sa donne envie ❤️❤️❤️😉

Un indispensable dans une collection qui se respecte....

J'adore la simplicité et surtout le style de ces couteaux. J'en ai 4 ''entrée de gamme''... Et un en plus que j'ai offert un à mon fils.

Très bonne vidéo comme d'habitude J'aurais besoin d'un petit conseil Quel couteau avec une ouverture d'une seul main, en lame "inox", a un prix pas trop excessif, pour mon boulot d'électricien, qui servirait pour couper quasiment le caoutchouc du cable sans attaquer le cuivre et quelques fois du scotch ou du carton. Mais sans dents Je pourrais faire un retour selon les choix

Hello Fermé il me fait penser à une shavette. Très sympa cette découverte pour moi du très basic mais intéressant.

j ai recu aujourd'hui le model vg10 en ironwood et franchement je l adore j ai même pas envie devl utiliser mdr même si je c que oui il est magnifique 👍👍😍😍encore merci pour cette découverte 👌👌👌

Agréablement surpris de voir une vidéo sur les higonokami :) J'en possède un, cadeau d'anniversaire de ma femme. C'est un Hattori, manche nickel et argent, et lame en acier cowry-X 66 HRC. Un magnifique couteau, qui coupe très bien. Seul soucis : le damas s'est un peu grisé avec le temps. Je ne sais pas comment le raviver, ça m'embête... J'ai vu des forums parler de perchlorure de fer pour raviver les motifs du damas, mais qu'est-ce que ça vaut... Mystère. Je n'ose pas sans confirmation de bonnes solutions. Pas encore d'abîmer le bébé !

Bonjour merci pour la vidéo c'est très clair je m'y perdais un peu. Je recherche un higonakami a l'âme droite, sans courbure, mais vous dites que la courbure est typique ? J'ai trouvé 2-3 modèle sur le net mais a plus de 200€ et plus élaboré. J'aime pour autant la simplicité des modèles cuivre, qui pourraient patiner dans le temps. Auriez vous des références a recommander ?

je suis surpris de ne pas voir une seance batonnage ^^

Trop rustique de conception à mon goût...Les modèles avec la toile d'araignée et l'aile de papillon...Il y a de quoi se sectionner un testicule si tu l'a en poche et que tu t'assois...

C'est un petit couteau plein de charme et de caractere, mais je ne le promène pas à cause de la liberté de la lame et du système d'ouverture. En tout cas lame super efficace. Le Douk Douk est plus sécurisé pour une poche.

j'en possède un depuis plus de 10 ans et c'est vrai qu'il est simple mais avec un tranchant rasoir !!!! facile à reprendre car le mien (je ne sais pas si c'est toujours le cas) à une lame sandwich acier dur et acier plus tendre au milieu de mémoire ou l'inverse je ne sais plus. En tout cas quand on regarde le dos de lame on voit bien la démarcation. Bref, un petit couteau extrêmement simple, beau donc indispensable. Merci

Bonjour , excellent bien moi j'en est trouver un dans la rue a bordeaux il y à quelque temps . Et en voyant votre reportage je suis allez le recuperer , pour comparer avec ceux que vous montrez . maintenant à savoir si c'est vraiment un higonokami ( je ne suis pas un expert même si cela y resemble fortement ) en tous cas merci pour ce reportage et tous les autres .

ありがとございます !!

Merci pour la présentation. Quelle est la traduction des idéogrammes sur le manche du basic, par exemple ?

Très sympa 😊👌

Made in Japan..faut l'avoir suis là..merci beaucoup pour le partage fdc..bravo ✌ continue comme ça

The one with the spiderweb is very nice 👍🏻🤩

Tu pourrais nous présenter plus de couteaux de cuisine

salut, as tu trouvé la solution pour affuter miroir le couteau de cuisine ceramique ?

Bonjour merci pour la vidéo. J'ai jamais trouvé en VG10, avez vous un info pour en trouver svp ?

Découverte sympa, merci fdc !

Très bonne vidéo dommage qu’il n’y a pas mon préféré celui avec la lame en forme de Tanto le Kengata

bonjour tu as fais une vidéo sur le douk douk ? 😉

C’est dingue, les japonais nous ont piqué le douk -douk …….. à moins que ça ne soit l’inverse 🤔🤔🤔

j'aime beaucoup les versions bois et l'écriture sinoxenique(🤓) est particulièrement jolie .

Bonjour, mon commentaire n'a pas en lien avec la vidéo. Est-ce que tu crois que l'on peut faire un évidage (amincissement des lames) avec des pierres à affuter typiquement j'ai une Suehiro grain 320. Crois-tu que cela est possible ? En effet, plus on affute une lame et plus on l'use. Toutefois, les lames s'épaississent de plus en plus en remontant vers le dos de la lame. Si nous voulons une pénétration optimale dans la matière il faut évider le couteau. J'entends par là affiner, amincir la lame en mettant le couteau presque à plat sur l'abrasif pour affiner au dessus du taillant sur une hauteur d'environ 5 à 10 mm (en fonction des lames). Ou faut-il un back stand pour accélérer le travail d'amincissement (attention à la chauffe de la lame=fragilisation de la lame) ? Etant boucher l'usure de nos couteau arrive vite et cette question de l'évidage me taraude ?

Bonjour je voudrais savoir ou en parai les acheter merci

Bonjour et merci bien ! j'en possède un mais .. un peu dur à ouvrir et vraiment...TRANCHANT...🩸

Tu oublies juste un truc c est que ces couteaux ont tous peu importe l acier un tranchant redoutable.

Merci pour cette vidéo va falloir que je m'en achète un pour aller avec mon doukdouk

Bonjour J' ai un higonokami depuis quelques semaines et j' ai un jeu haut bas assez important, vous avez aussi ce phénomène ?

Salut FDC, Knives and Steels en a parlé dans ça dernière vidéo et si ça t'intéresse il donne la traduction de ce qui est gravé sur le manche.

Bonjour @Fandecouteaux pourquoi ne pas utiliser un (sharp teste) cet appareil digital avec un fil qui mesure la pression de coupe ça pourrait être bien a la fin de tes vidéo

Salut ✌Juste une petite idée: Quand tu présente des couteaux pourrais-tu essayer de te renseigner sur les angle d'affutage, je pense que ce serait intéressant(?) Il n'y a que le site knives and tools qui donne les angle d'affutage mais pas tout le temps...😉✌bien a toi

😀 Salut Fan de couteaux, Je vien de recevoire le mien 🙂 Model de base 7,5cm, ca devrais etre parfait pour les enveloppes et boites 😁 & bien sure la collection 🤗 Merci pour la video! j'suis faible j'achette 😅 ✌

Tu n' as pas testé leur tranchant ?

j'ai un higonokami bleu en goutte de pluie qui me plaît bien en ce moment, je pensais pas mettre un higonokami ds ma collection, trop répandu comme coûteau mais je l'ai eu ds ma main je suis très surpris e le modèle que j'ai eu est à 50€ ,sinon j'ai acheté un douk douk 😉

🇯🇵

le premier le doré c est un higonokami luxe c est un acier aogami j ai vu sur un site .

le douk douk japonais 😉

BALLISONG TOKISU

Les derniers sont pas mal. Moitié lame, moitié shuriken... ça peut servir... 😁😁

Super ces petit doukdouk Japs !!

👍👍👍👍

Opinel japonais , c'est à posséder dans une collection , comme le doukdouk ect...

Dans l'esprit, les ohta me font aussi envie

Ils ont vraiment un style sympa dommage il aurait pu en créer quelques-uns avec un cran de sûreté

Donc la lame n'existe pas en acier inox ?

Ici les modèles d'entrée de gamme dans les magasins de bricolage on les trouve à 500¥. Moins de 5€

Pour moi toujours le même problème que les douk douk, quel est l’angle d’affutage??? Soit j’en fais un rasoir soit je peux rien en faire… moi perso pas rasoir pas content 😁.. la qualité aussi diffère grandement d’un exemplaire à un autre (fabrication traditionnelle oblige forcément).. j’aime beaucoup pourtant mais si je peux pas l’affûter correctement sans passer 1h sur un simple acier carbone non merci.. mais merci pour le partage et les présentations…

le lien cocktail7 ne fonctionne pas, et sur la coutellerie tourrangel, le nom de nagao kanekoma n'y figure pas

Où sont les liens ????

la chaine "le gout des lames" avait précisé que l'acier white paper est un acier sandwich composé de différentes couches !

J'en ai une dizaines avec des douk douk aussi, je les prends pour la collection mais pas pour l'utilisation, d'autres couteaux font mieux l'affaire

10 15 euros le modèle de base ??? Quelqu'un sait où payer ce prix ?

Et les lames damas?

Comparé à l'opinel tout le long de la video, je l'aurai plutôt comparé au douk douk. Tôle pliée et lame rivetée c'est un douk douk japonais. Même la forme de lame est comparable.

C'est quand même bien rustique, pas de vérouillage... je vois pas ça remplacer mon opinel, mais c'est intéressant de voir l'équivalent dans d'autres cultures. Merci pour la vidéo !

Couteau a avoir dans sa collection...

J'en est un pour ma collection mais ce qui m'insupporte c'est vraiment la lame qui est vraiment pas centré, mais alors vraiment pas (poir le mien du moins) et ça c'est rédhibitoire, surtout quand c'est très marqué

Je possède un douk douk il ne me quitte plus toujours dans la poche a briquets maintenant j aimerait avoir un de ces couteaux japonais pour comparer

J'ai le même couteaux bien je l'ai trouve très dangereux il a pas de bloque lame

9:47 c'est donc ça un couteau papillon 😅

Personnellement, je le comparerai plus volontiers à un douk douk qu'à un Opinel

J en ai 1 ;)

J'en ai acheté un a Osaka. Mais j'ai un acier oxidable alors il faut l'entretenir.

Ça ressemble à un DoukDouk non?

Il avait des sabres et on voulu des sabres miniatures donc couteau.

15 euros la vache c’est si bon marché

Bonjour Beau produit , mais pas très pratique pour mes utilisations , merci pour la vidéo.

FDC et Knives and Steels qui parlent du même couteau à 2 jours d'intervalle, étonnant ... 🤔

7:20 "c'est pas du bois replié !" je suis déçu

Quand même cher pour ce que c'est...

Bonsoir, Comme toujours vidéo sympa et présentation complète. Pour en posséder un modèle basique ainsi qu'un douk et deux Mercator, je trouve que celui-ci est le moins pratique à utiliser. Le tranchant est bon mais je préfère de loin mon douk puis les Mercator.

Un Douk-Douk japonais... Les modèles avec manche en bois sont beaux mais ils abusent niveau prix.