Histórias de uma padaria centenária 

Sou padeiro aposentado, 77 anos de idade, amo muito essa profissão. Fabrico meus pães caseiros com sucesso, graças a Deus.

Conheço essa padaria, ela é uma obra de arte no espaço e principalmente nesses pães maravilhosos. Parabéns!!! Viva mais 300 anos!!!!

tive o prazer de conhecer esta padaria , fui muito bem recebido pelo proprietário vitorio , matei saudade de quando comecei a trabalhar com padaria deste sistema em 1981,esta padaria è show

Rapaiz que maravilha , Deus te abençoe , obrigado por ter mostrado como é feito esse pão de Deus abençoado de todas as manhãs 👍🏼😍🙏🏼.

Nada melhor que a fome da hora do almoço pra fazer você apreciar esse delicioso vídeo sobre os 100 da Basilicata, tradicional empório no bairro do Bixiga, em São Paulo. Um vídeo desses é impossível não curtir, fala a verdade!

Show só quem é padeiro entende parabéns

O futuro da padaria moderna está em voltar no passado.

Puxa essa é do meu tempo. Telar o pão na lona.e enfornar na pá com a paeta .fornao a lenho 200. C. Puxa não comecei com 10 tenho 51. Aqui. Em avare pra nós quê somos mais antigos nem imprego. Tem mmais.👍👍👍☺☺

Linda história ,parabéns

Sou proprietário de padaria em SC aqui se usas esses maneira de fabricar pão eu acho que vou prezo pela vigilância sanitária , é complicado aqui

Fez lembrar à minha infância

Esse tipo de fornear o pão com a pá já tá em extinção , agora o sabor e outra coisa , pequei essa época decada de 80 chequei a fornear o pão assim TB , agora vendo esses paes assado minha boca virou um brejo !kkkkk

adirei este vídeo, com que rapidez eles fazem as coisas, aliás é o alimento nr.o1 do brasileiro.

Não existia melhoradores de farinha. Fazia a massa , colocava pra descansar, depois colocava uma parte da massa , com uma parte farinha com o fermento e o sal. Depois de misturada a massa, aí ia pro cilindro . Agora está mais fácil trabalhar em padaria, porque a tecnologia avançou muito . Somente quem trabalhou em panificação e confeitaria, na década de 60 e 70 sabe como era .

A Basilicata é uma das mais importantes padarias italianas de São Paulo. O pão italiano é uma delícia. Recomendo também, o pão de altamura, que é uma delícia.

Adoro pão 😅

Olá, bom dia! Será que alguém consegue me passar a receita desse pão caseiro, eu queria fazer aqui em casa. Minha infância foi marcada por esses pão, ele era servido no café da manhã com manteiga e ovos 😍❤🙆🏽‍♂️… desde já agradeço se alguém puder me ajudar. Obrigada

O cara puxa o 'éri ' , gosto disso.

Não se explica, porque à farinha de trigo tão fraca, que não dá pão.

Quantos minutos pra assar?

Show

bom trabalho

Parabéns

Sou louco para aprender fazer pão italiano, onde posso apresender a receita?

Quanto centímetro tem esse pão?

E sou do tempo do pan zine e pan cel .

DEU FOME!!!

É impressão minha ou o padeiro no trecho 3:19 que esta a retirar os pães coloca o dedo no nariz?? Parece saboroso, mas o quesito higiene achei um pouco a desejar :)

e qual nome da padaria ?