Her laver jeg fajitas med kalv, mest fordi jeg havde det liggende. Brug oksekød eller kylling - Eller hvad du måtte have på lager. Det er nemt og hurtigt lavet. Perfekt til hverdagen.
På den her måde slipper du også for det afskyelige texmex fajitakrydderi blandinger. Kig bag på dem og se hvor meget der er krydderi og hvormeget der er fyldstof og smagsforstærker.
Lav dit mix med en smule hvidløg, paprika / chili / cayenne / chipotle / røget paprika, spidskommen og oregano. Du kan supplere op med fx lidt (meget lidt) nellike og allehånde. Men basen er enkel.
Jeg har flere opskrifter på vej med (tex)mex inspiration, men jeg mangler tid til at klippe lige i øjeblikket. Så det kommer så hurtigt at jeg kan få det ud.
8 сен 2024
