Ho trovato una CASCATA di formaggio vegetale 

Ma esistono i formaggi vegani? Sì, sono sempre di più e sempre più buoni. Formaggi vegetali a base di anacardi o di olio di cocco, mozzarella vegana e tanti altri: negli ultimi anni queste alternative hanno raggiunto livelli di qualità straordinari. Ma come vengono prodotti?
In questa puntata di "Le Ricette Segrete", il creator Roberto Cruciani va alla scoperta dei formaggi vegetali preparati artigianalmente. Come prima cosa incontra Manfredi, proprietario dell'azienda di formaggi vegetali Fermaggio. Qui assiste alla lavorazione artigianale delle loro alternative al formaggio, soprattutto quelle a base di anacardi.
Dopo fa una degustazione da Barbara, proprietaria della gastronomia Vegan Store al mercato Testaccio di Roma, che da anni ricerca i migliori formaggi vegetali sul mercato.
Proprio grazie agli assaggi e ai segreti imparati, Roberto prepara in casa un formaggio spalmabile di anacardi, con una ricetta molto facile.
COS'È "LE RICETTE SEGRETE"
Seitan, tofu... molte persone considerano la cucina vegan come un insieme di ingredienti strani, sconosciuti e respingenti. Ma di cosa sono fatti, da dove vengono e come si usano questi cibi? Roberto Cruciani, un creator che si occupa di sostenibilità e stili di vita plant-based, ci accompagna in prima persona alla scoperta di questi alimenti, attraverso le persone che le producono in modo artigianale da anni.
Appresi i segreti dai master, Roberto li preparerà in casa, così che tutti possano imparare a farlo. In questa serie vlog cercheremo di raccontarvi storie di persone normali e alimenti normali che magari non conoscete, ma che possono diventare normali anche per voi.
Vuoi saperne di più sui formaggi vegetali? Ecco alcuni nostri articoli utili 👉
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In questa puntata:
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