Ich teile mein Wissen über das effiziente Heizen und Backen mit traditionellen Backöfen. Wir werden uns ansehen, wie die physikalischen Prinzipien von Speichermasse und Wärmeleitung in Backöfen funktionieren und wie ihr sie optimal nutzen könnt. Zunächst erkläre ich, warum die Masse und das Material des Backofens, insbesondere Schamottsteine und Feuerbeton, so wichtig sind. Diese Steine speichern die Wärme, die wir durch das Verbrennen von Holz erzeugen.
Wir gehen dann darauf ein, wie man Holz effektiv verbrennt, um eine saubere Verbrennung und optimale Wärmespeicherung zu erzielen. Außerdem spreche ich über verschiedene Methoden zur Temperaturmessung im Ofen, darunter Luftthermometer und Infrarot-Thermometer, und erkläre, wie diese unterschiedliche Aspekte der Ofentemperatur erfassen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Holzauswahl und -menge. Ich erläutere meine Vorliebe für Fichtenholz und gebe Tipps zur Menge, die ideal für diesen Ofen ist. Zudem zeige ich, wie man das Holz am besten anordnet und entzündet, um eine effiziente Verbrennung und gleichmäßige Wärmeabgabe zu erreichen.
Zum Abschluss gebe ich euch einige Tipps und Tricks für das erfolgreiche Backen mit dem Backofen. Viel Spaß beim Anschauen und Backen!
Weitere Infos zu Dorfbacköfen sammle ich auf einer extra Seite:
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20 окт 2024
