Homemade Cottage Cheese 

Простой способ: 1 литр холодного молока 2,5 % в эмалированной миске или кастрюле заправить 4-5 ст. ложками 2% кефира и оставить на сутки на столе под крышкой. Через сутки поставить миску в большую миску с теплой водой и кипятить воду до появления трещин на поверхности простокваши. Отключить огонь и оставить до остывания. Потом откинуть творог на дуршлаг и дать стечь. Тоже вкусно.

Здравствуйте, сегодня готовила творог во второй раз по Вашему рецепту. Сказать, что творог получился очень вкусным... - это невозможно описать вкус. Я готовила из четырех литров сразу. Рискнула ( а вдруг не получился бы), я очень люблю творог, поэтому сразу поставила такое количество молока. Я ела творог два дня: утром, в обед и вечером с медом и изюмом.Мммммм как же вкусно!!!. Я три года живу в Америке, и здесь творог совсем не такой, каким мы его знаем. Из этого творога нельзя приготовить ничего: ни сырники, ни налепить вареники, нельзя приготовить блинчики с творогом, он жидкий. Поэтому я приготовила из моего творога и вареники, и блинчики. И просто так ела. Я так соскучилась по вкусному творогу, поэтому уж простите, я и пишу эмоционально, подробно и вкусно. Спасибо вам большое, что поделились этим замечательным рецептом. Правда, самые добрые и самые благодарные вам слова. Искренне.

Hola! Vivo en Costa Rica, mi esposa rusa de Krasnodar. Mi ruso es malo pero escribo aun peor. Siempre compramos tvorog a una señora rusa vecina nuestra. Probamos hacer esta receta y ya no compramos mas, ahora lo hacemos. Y sí, es delicioso. Mil gracias. Valerio

Можно сметану сначала развести в небольшом количестве молока, чтоб не всплывала наверх, а потом соединить с основной массой молока

Вначале сметану (йогурт) размешать с небольшим количеством молока и ничего не будет всплывать. Спасибо за рецепт.

Очень интересный творог получается. Мягкий, практически без крупинок, воздушный. Если не отжимать, то как мягкий творожок. Добавляю ягоды перетертые с сахаром и получается вкуснотища. Спасибо за рецепт ❤

огромное спасибо Вам и Людмилетща рецепт ТВОРОГА ! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!

спасибо огромное за замечательный рецепт! Из 2 литров 4% молока получилось почти 650 г творога. Даже не резала на кубики, так как через двое суток все еще не выглядело достаточно загустевшим. Тем не менее, при нагревании сыворотка отделилась, оставила стекать на сите на ночь, утром на пару часов поставила в холодильник. Творог прямо из сита, без марли, выложила перед этим на тарелку. И тоже получился слоями. На вкус словно масло, не надо никакой сметаны добавлять. Возможно, молоко попалось хорошего качества. Магазинное, но "от фермеров". Теперь я в рядах ваших фанатов 😁

КАК сыворотку в раковину????????????? это самый ценный продукт - творог как " побочку " можно выбросить..но не сыворотку !!! Мы ее пьем..вкуснее ничего нет !! Так освежает, такая ароматная..а какая Полезная!!!! Это же манна небесная - а вы - в раковину ее ))) ни за что!! сывороткой прекрасно и быстро заквашивать молоко ) лучше любого йогурта) а за рецепт спасибо) Завтра же попробую )

Если Вы немного подогреете молоко, а потом внесете сметану, и поставите в тёплое место, то процесс займёт гораздо меньше времени.

Ну что, пришло время написать о моём результате. 🎉 Итак, в сметану молоко у меня превратилось даже раньше, через сутки. После сквашивания, перед тем как поставить в духовку, молоко на кусочки не разрезала. После всех манипуляций с духовкой оставила творог, подвешенный в марле над кастрюлей, примерно на ночь. В результате получился настоящий творог. Вкусный, рассыпчатый. С литра молока у меня вышло 300 грамм примерно. Огромная благодарность автору за рецепт. 💐 Всем рекомендую. А творог буду делать только по этому рецепту👍🌟🌟🌟🌟🌟

Теперь осталось только найти молоко, которое прокисает. Ни разу не видела магазинное молоко, которое прокисает, без того, чтобы не горчило. Любое молоко портится.

Спасибо за рецепт. Делаем!

Спасибо,с удовольствием училась и буду делать.

Спасибо,за рецепт

Спасибо за рецепт.

Прелесть. Спасибо вам огромное....

Спасибо большое за рецепт, нужно попробовать))

спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт!

Что бы сметана не всплывала комочками, её нужно в отдельной ёмкости сначала развести небольшим количеством молока до жидкого состояния , а затем вылить в молоко комнатной температуры. Магазинное пастеризованное молоко лучше использовать не свежее, а к концу срока годности, так оно в тепле быстро скиснет и без добавления сметаны. Сметана просто повышает жирность молока, а затем и творога. Домашнее свежее сырое молоко просто оставляем при комнатной температуре до прокисания. Если домашнее молоко кипячёное, то добавление любой кисломолочки для его прокисания - обязательно.

Спасибо огромное!!!!Отличный рецепт!!!

Спасибо за рецепт ❤

Спасибо большое. Нужно сделать. Благодарю ещё раз

А я уже сделала! Вкусно! Спасибо!

Ой ,как здорово!Спасибо большое за рецепт!❤🌷

Супер.Огромное спасибо

Благодарю за рецепт! 👍

Ого! У меня теперь тоже будет "творожная неделя" :) Спасибо за шикарный рецепт!

Спасибо за рецепт, из пастеризованного молока у меня первый раз получился настоящий вкусный творог, из 1,5 литра молока вышло 420 граммов творога, я в восторге.

Спасибо огромное за рецепт!!!❤

Тоже сделала, спасибо!

Такого рецепта ещё не встречала😊😋БЛАГОДАРЮ

Благодарю за рецепт, обязательно приготовлю

Благодарю за рецепт, обязательно попробую ❤

Вы Умничка!!! Спасибо!!!

Оо, сыворотка- это полезнейшая вещь👍 Моя бабушка биолог по образованию, она всегда делала творог из магазинского молока, и и каждое утро пила сыворотку от этого творога. Дожила до 84 лет в добром здравии и ясном сознании.

На сыворотке очень вкусные блины. И просто выпить) Сметану сначала размешиваю в малом количестве молока.

Приемлемо спасибо, удачи.

Попробую обязательно !

Здравствуйте, Вера, у вас очень хороший рецепт творога, я раньше тоже так делала. Но с появлением мультиварки стала делать так: - две пачки жирного кефира и пачку молока , выливаю в чашу мультиварки перемешиваю. Программа шеф-повар , температура 60°, на 4 часа. Отключаю , даю остыть часик. А дальше на марлю и дать стечь. В зависимости от густоты кефира, а так же литр , или 900 мл кефира по весу получается до 900 грамм творога. За счёт молока кислота кефира уходит. Вот только сырники мы из него ни разу не пекли, так как все голосуют съесть творог сразу. Попробуйте. А тем кто советует по старинке вскипятить молоко и влить кефир, я отвечаю. Так мы делали ещё 50 лет назад. Вы вот так попробуйте в мультиварке.

Сделала сегодня по Вашему рецепту -объедение. Спасибо, большое!

Спасибо! Нужно попробовать

Замечательный рецепт, спасибо!!

Спасибо и Вам и Людмиле из Москвы! ❤ Прекрасный рецепт - вкуснейший творог!

Господи какой же он вкусный!!! Делала уже три раза, все получилось вточности, Бльшое вам, спасибо за рецепт!!!!

Спасибо,лучший рецепт.

Супер! Спасибо за рецепт!🤗👍👍

Спасибо Вам большое за рецепт! 🥰🌸🌺🌷🌸🌺🥰👍👍 Очень здорово, что можно приготовить самостоятельно вкуснейший нежный творог дома!!

Спасибо ! Творожок получился вкусненький !👍👍👍

Спасибо за такой рецепт творога

Огромное СПАСИБО!👍❤️👌

Мне очень нравится ваша речь!!! Грамотная, лаконичная, одно удовольствие вас слушать, специально подписалась! Ну и за рецепт спасибо, конечно.

Спасибо! И я попробую такой приготовить:)

Спасибо, удачи.

Как же здорово! 🥰 Спасибо Вам большое да рецепт!!!🥰🙏🏻🧀🧀🧀🙏🏻🥰

БОЛЬШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ХОЗЯЮШКЕ ЗА ТАКОЙ ПОДРОБНЫЙ, ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!🙏🙏🙏

Спасибо.Не растягивая время, очень хоиошо обьясняете.Всех Вам благ

Спасибо Вам огромное!

Спасибо Вам большое за рецепт!🤗👍👍

Благодарю Вас мадам за рецепт!!!! Здоровья вам и вашей семье!!!!

Шикарный легкий рецепт. Попробую.

Здравствуйте!))) Благодарю Вас за рецепт!

Делюсь своим рецептом Творог делаю давно, перепробовала много сортов молока, остановилась на одном - в Пермском крае эт АШАТЛИ, жирность до 4,5% Это молоко можно заквашивать сметаной, всегда на следующий день образуется прекрасная плотная простокваша Но иногда его не бывает в продаже, и тогда я беру любое и любой кефир - два литра молока и один литр кефира В этом случае также однозначно получается прекрасный сгусток, который надо порезать Далее - все то же самое, духовка ( смотреть, чтоб не перегрелся, иначе будет жесткий), потом оставляю на ночь доходить и остывать Утром также освобождаю от сыворотки Из трех литров получается одна плотно набитая банка 0,75 мл объемом, сколько в граммах не взвешивала Прекрасный творог с мягким вкусом, практически нет кислинки, как в магазинном, можно использовать при приготовлении всякой выпечки, где указан "сливочный сыр", так же для кремов Очень рекомендую! Вариант с кефиром удается всегда, со сметаной может скисать не ночь, а подольше

Уже три раза готовила творог по Вашему рецепту! Какой же он вкусный!!! Это творог моего детства! Сейчас все больше рассыпчатый или зерненный, а этот совсем другой, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Готовила из магазинного молока в мягких пакетах жирностью 3,2. Готовлю из одного пакета и тут же ставлю новую порцию. Спасибо большое за Ваш рецепт вкуснейшего творога !

Спасибо!!! Буду пробовать

Спасибо за поезный рецеп

Большое спасибо за рецепт, творог замечательный получился. Сейчас купила ещё три литра молока на такой творог. Я его в микроволновку ставила на 7 минут вместо духовки. Привет из Австралии!

Сделала творог по вашему рецепту! Это бомба! Просто супер,спасибо за рецепт!

Спасибо,буду пробовать

Иду делать! Позже отпишусь о результате! Спасибо💕

СПАСИБО ОЧЕНЬ ВКУСНО ❤️ 😋 ❤️

Захотелось попробовать сделать домашний творог. Ваш рецепт понравился больше всего. Взяла хорошее молоко. Посмотрим, что получится.

Спасибо 😊замечательно все объяснили.

Благодарю Вас за рецепт! Вкусно, не прилагая практически никаких действий! Дай Бог здоровья Вам и вашей семье!!!❤❤❤

Поскольку у меня фермерское или домашнее молоко, то я делаю немного проще. Сначала банку с молоком оставляю в холодильнике, чтобы через часов 12 собрать сливки, их можно добавить потом в кофе, например. Затем банку прикрываю крышкой и выставляю у варочной поверхности, через 2 суток молоко уже начинает расслаиваться, на дно кастрюли ставлю на полотенце или на подставку банку с молоком, делаю разрез ножом крест накрест до дна банки, наливаю воды по плечики банки и начинаю греть. Как только со дна банки начинают подниматься пузырьки, сразу же отключаю газ и оставляю остывать до комнатной температуры, затем откидываю в друшлаг на х/б ткань или плотный капроновый платок (на него, кстати, гораздо лучше), убираю в холодильник. Сметана не нужна, духовку не гоняю из-за литра молока. Особенно меня этот способ выручал, когда сын был маленький и я делала творог в баночках от детского питания из козьего молока. Автор совершенно права, творог полученный таким способом действительно очень вкусный и нежный, главное попасть на качественное молоко.

Спасибо за рецепт здоровья вам и удачи во всём.

Спасибо огромное, очень люблю творог и что то готовить из него. Отлично, буду делать❤

Огромное спасибо вам за этот замечательный рецепт! Делала творог уже несколько раз по этому рецепту. Получается очень вкусно, со сливочным вкусом. Выход продукта 550 _620гр. Я забыла все прежние рецепты. Теперь только так!

Благодарю за рецепт 🙏🙏🙏. Такой способ готовки творога я ещё не видела. Обязательно приготовлю, но сразу очень много 😁. Дети у меня очень любят творог, всё, что можно приготовить из творога.

Класс! Спасибо! Сейчас вторую порцию буду делать ❤

Большое спасибо !❤

спасибо за рецепт, сделала из фермерского молока, получилось очень вкусно

Всё получилось!❤ Готовлю уже третий раз! Чудесный творог! Спасибо!

Наткнулась на рецептик случайно, обязательно на днях попробую, спасибо🙏💕

Благодарю вас. Попробую 🤩👍

От меня лайк и подписка за уважительное отношение к гостям Вашего канала,не успела спросить,мгновенно получила ответ по вопросу температуры молока,желаю Вам процветания вашего канала ,море подписчиков и много теплых доброжелательных отзывов и восхищений

Спасибо за идеальный рецепт!!! Буду делать уже второй раз. Это самый вкусный творог!!!

Спасибо за полезную информацию всего Вам Доброго

Благодарю за рецепт

Делаю из магазинного молока адыгейский сыр 👍

Приготовила творог по вашему рецепту, и в полном восторге от этого творога!!! Спасибо вам огромное, что поделились рецептом и показали процесс приготовления!!! Теперь могу есть этот творог просто без всего, просто так. Изумительный творог получился. Вкуснятина!!!

Очень интересный рецепт, первый раз вижу, чтобы в духовке!!! Спасибо обязательно попробую.

Спасибо Вам большое. Здоровья и новых рецептов.

Такой рецептов давно были несколько веков. Моя Бабучка готовила очень вкусняшки творог кефир курут и другие...

Я сделала творог! Просто супер! Спасибо огромное! Красивый, пластовой, но при этом нежный и вкусный. 💕💕💕

Замечател ный рецепт!Давно ищу такой.Большое спасибо!.

Спасибо,буду пробовать,потом отпишусь❤

Здравствуйте, хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт этого творога.Семья в восторге от вкуса этого нежнейшего творога.Испробовала уже 5 видов разных рецептов...ваш лучший.Восторг!!!

Спасибо огромное за рецепт! Это просто невероятно! Творог получился ОЧЕНЬ вкусный.