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Hot Dogs sind wirklich lecker, besonders mit selbstgebackenen Hot Dog Brötchen. Der Aufwand lohnt sich, denn diese Hot Dog Buns sind so viel besser, als die gekauften Produkte.
📓Mein Kochbuch gibt es bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u), Amazon (amzn.to/36SieNe) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept für 10 Stück á 90 g:
500 g Weizenmehl Typ 550
225 g Milch (max. 20 °C)
20 g frische Hefe
25 g Zucker
10 g Salz
40 g Butter (kalte)
2 Eier Größe M
Zum Einpinseln:
1 Ei + 1 EL Milch
Zum Belegen:
Die Wurst der Wahl und z.B. Essiggurken, Röstzwiebeln, Sauerkraut, Senf und Ketchup.
Gebacken habe ich die Hot Dog Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für 12-15 Minuten. Zwischendrin immer mal in den Ofen schauen und gegebenenfalls die Temperatur etwas herunterdrehen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Hier findet ihr das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: www.thomas-koc...
0:30 Zutaten
2:50 Kneten
4:25 1 Stunde gehen lassen
4:55 Teig portionieren
5:19 Kugeln formen
6:37 10 Minuten ruhen
7:05 Hot Dog Brötchen formen
8:31 2. mal ruhen lassen
8:52 Eistreiche zubereiten
9:30 Brötchen einpinseln
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen RU-vid Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#HotDogs #HotDogBrötchen #Thomaskocht
29 сен 2024
