Hot & Spicy Chicken Feet😋 Exotic Flavor💯 Addictive Treat💯Steps,Tips & Tricks👍 

真好味😋，多謝分享🙏🏼

好欣賞越煮越好蘿蔔糕、多謝教整和食譜，好正！

看見C傅整我都好想吃'你的家人真有福氣💓

已學做兩次，好吃😋

好正, 好介紹👍👍👍

好鍾意睇你煮嘢食，好吸引👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

掂呀

睇見就流口水，好惹味！😋🤤🥰👍👍👏🏻👏🏻👏🏻

我是夏威夷的，麻辣🐔腳成功了。真的好想分享給你我的作品，上次你教的蝦仁炒蛋，是我人生第一成功的餸🤣🤣🤣,連我老公都話好食😋，再次謝謝，我同我朋友講🤩你是我的廚神👍👍👍👍原來我香港的朋友也是看你的👏👏👏👏👏👏👏

這個好食~

好正啊！麻辣同鷄腳都係我最愛，一定會食到唔停得口！這個小食一定要學做！😋

明天試，多謝分享💯👍

Thanks teacher 🙏🙏🙏

很好吃

好耶，凰爪都是我的最爱，多谢阿好 👍👍👍😋😋😋

謝謝分享明天試整下

很好！容易学谢谢

好想食呀😋😋

嘩，想學整爽爽鳳爪好耐，我超愛辣，半夜睇到，好肚餓呀🤣

越煮越好，你真係越拍越好👍🏼，我好肚餓😍

感謝詳細分享麻辣雞腳煮法及提供中英文食譜，我跟短片照做，第一次煮就成功了！

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 🔥鮑汁麻辣鳳爪 重點🔥 1.無論買急凍雞腳/鳳爪 睇到白雪雪先好買 2.出水過程好重要，要起泡 先能去除雞腳異味,腥味 3.放入雪櫃時間越耐,越入味 唔食得太辣,唔好落咁多辣椒 麻辣鳳爪 材料： 急凍鳳爪 2磅 花椒 10克 八角 4粒 蒜頭 6粒 辣椒仔 6隻 薑 5片 蔥 1條 調味料： 麻辣鮮露 1湯匙 鮑魚汁 1湯匙 辣椒油 1茶匙 鹽 1湯匙 糖 1湯匙 紹興酒 1湯匙 處理： 1. 鳳爪用清水解凍，擎乾水。 2. 修剪趾甲，每隻鳳爪1開2。 程序： 1. 煲1大煲水，加1湯匙鹽，放鳳爪落鑊，出水5分鐘。 2. 沖洗乾淨鳳爪，擎乾水。 3. 放薑片、蔥及八角落白鑊，至烘出香味，加水，放鳳爪，大火煮10分鐘。 4. 水滾，收至中火，再煮10分鐘。 5. 蒜頭，去皮，沖洗乾淨，切碎。薑，切碎。辣椒，去籽，切碎。蔥，用叉切碎。 6. 鳳爪煮了10分鐘，熄火，焗10分鐘。 7. 預備冰水。 8. 將鳳爪放入冰水內。 烹調： 1. 放2湯匙油落鑊，放花椒落鑊爆香，1分鐘後將花椒碎撈起。 2. 用中慢火將蒜頭及辣椒落鑊爆香，熄火。 3. 將浸好冰水的鳳爪擎乾水，放入玻璃碗。 4. 放1湯匙鮑魚汁，1茶匙辣椒油，1湯匙麻辣鮮露，1湯匙糖，攪勻。 5. 放入雪櫃，雪2小時，攪勻，上碟。 Mala chicken feet: Ingredients: Chicken feet 2 pounds Sichuan pepper 10g Star anise 4 nos Garlic 6 nos Red chili 6 nos Ginger 5 slices Spring onion 1 no. Seasoning: Mala liquid 1 tbsp seasoning Abalone sauce 1 tbsp Pepper oil 1 tsp Salt 1 tbsp Sugar 1 tbsp Shao Xing wine 1 tbsp Steps: 1. Boil a wok of water, put 1 tbsp salt and chicken feet into the water, cook for 5 minutes. 2. Rinse the chicken feet, hang dry. 3. Fry the ginger slices, green onion and star anise for 2 minutes, add water and chicken feet, cook at high flame for 10 minutes. 4. Water boils up, turn to medium flame, cook for another 10 minutes. 5. Peel off and rinse the garlics. Chop the ginger well. Remove the seeds of red chili and dice well. Use a fork to cut the green onion. 6. Turn off the flame after the chicken feet have been cooked for 10 minutes. Keep the lid shut for 10 minutes afterwards. 7. Prepare iced water. 8. Put chicken feet into iced water. Steps: 1. Put 2 tbsp oil into wok, stir fry the Sichuan anise for 1 minute, then take away the anise. 2. Stir fry the garlics and red chili at medium~low flame for 2 minutes. Turn off the flame. 3. Put the chicken feet in a glassware after they have been soaked in iced water and hung dry. 4. Put 1 tbsp abalone sauce, 1 tsp pepper oil, 1tbsp Mala liquid seasoning and 1 tbsp sugar, mix well. 5. Put in refrigerator for two hours. Mix well. Serve. 醉雞翼 🔥youtube熱爆影片🔥ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZG00jUf2Goo.html 四式醬料ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4xo09RXsvoE.html

大哥教煮的麻辣鳳爪很好食喔!!感謝詳細教學!!^_* 大冬瓜 上

我唔識點整但好想學，你教得好有心機，睇得明白逐部跟住整，多謝師父🙏😂

看起來很不錯，我今晚都試試，

好食，消暑妙品！😋，其實起雞腳首先可以用筷子夾走咗D香料先，然後用撈喱一大殼撈上嚟，比較慳功夫，個人心得🤗

如正呀 👍👍👍 做也容易 好味呀 Very Good 😋😋😋💓

多謝師傅分享，流口水㖭

我也愛吃 多謝好哥指教👍🏻✌🏻👏🏻

Thanks mr good teacher 🙏🙏🙏

presentation 越做越專業，正呀！

睇到已經好想食😍😍

師傅食到…我好想笑！你而家係我奶奶精神之柱，多謝

真係好好食，屋企人食吾停！多謝分享！

麻辣鳳爪 超正😋😋👍👍👍

好正啊！多謝分享，得閒都來整！

睇到都流口水

好香呀!呢度都聞到😋😋😛蒜頭,薑,辣;雞脚;全是我至愛!呢個𧩓真不得了咁正!諗倒都上癮!😋😋😋😋

搵機會整來試吓👍

正呀！骨膠原滿滿👍😍👏🥇❤️❤️

系好正一定好好食. Thank you.

你真是一位好老公、好爸爸，👍

正呀😃流曬口水😋😋😋

😉🤗😃👍👍👍 簡單又好食鳳爪

有料到 !

師傅我剛買了材料今晚做！ 上次波菜蝦我做了帶子蝦， （因為我個女對蝦過敏） 老公和囡囡都話超好味！👍😋 🙏謝謝你分享！

正👍

下次教泰式雞腳啦！我好鍾意食呀！

喎，我流哂口水啦，😋😋😋👍🙏🙏

你真系好勁呀，什麼菜式也難唔倒你，厨神

多謝好容易好👍

正正正👍👍👍😍😍😍

多謝你提供咗一個小食畀我，我都好鍾意食雞腳，多數會整泰式雞腳😂👍

看那色澤，肯定好吃！

正！多谢教导

阿好師傅👨🤝麻辣鳳爪真係食上癮㗎😋😋整得好靓呀👍睇見都想食😋😋😋😋D排師傅整D嘢全部都係我至爱食的谢谢你🙏🙏🙏🙏🙏😍

好惹味😋😋

看到啊好师父的鳳爪觉得很餓

師傅，好嘢，睇見都已經口水流啦！師傅，又有進步了! 除了煑，你現在都注意咗擺設.成功的煑食，一定要追求色、香、味和presentation。看到你的碟（事前準備的玻璃兜仔和煑後用的膠墊和碟，已睇得出你和初期的你有很大分別，祝你繼續進步，更上一層樓！

冇得頂！睇到流哂口水！👍👍👍

做你家人真幸福👍👍👍

整了好多次，好吃

明天試整下先😋😋

流晒口水，聽日試下煮，多謝分享🙏

哗!正呀正呀,睇見都🤤

So so good

隔夜便好食😋睇到都辣

好叔, 做你屋企人真好, 幸福又有口福!!

Thankyou soooo much!

師父.你今日做的鳯爪、睇到溜哂口水🤩🤩😋😋😋👍👍👍👍🙏🙏

我都好中意食雞腳!但自己做很花時間🤣 上網找到一間賣呢d即食雞腳好味到爆😛

好

好师傅，您好，如果没麻辣鲜露可以用咩代替？谢谢

请问，我喜欢吃凤爪比较软，好像泰国的凤软软的一样，水应该滚多久才好吃?

越煮越好啲餸好好食多謝你教識我煮嘢

听你解说很有画面感！都觉得很好吃😋

呀好👦鳳爪巧正呀🤤我都要學整🙋未整過🤷我最鍾意揼骨架 😍唔好切咗隻手指去 🤣👍👍👍

你做的鳳爪沒破皮，水滾出水，但我跟足你出水的方法有部分會破皮，看你的就沒有，何解？真心話這鳳爪真是會食上癮的，味道真係好正😋

師傅😉現在有Ｄ鳳爪係已經去了骨的。點樣整吖~🙏☺

多謝好哥介紹，我一定試下先🤗🤗

跟住师傅整第二次鸡脚啦！！😆😆😆超级正！！！😋😋😋

冇得輸，正。👍👍👍👍👍😎🤗

好正呀！我一定會試下，將雞腳1開2方便食，你話系咪！😂😂😍😍😋😋😋

That's look so good 😁😋 It's better than eating chocolate 🍫 Happy Easter to you too💕🌸🙏

👍👍好味😃

正

🤩嘩嘩🤩好叔叔😁☝️👍👍👍好正呀呢餐前小食👍👍👍😚😚😚好味……好味

真係好爸，仔女話唔夠食立刻去買第二輪🤗

看咗二次了😀😀

聽日試下做先。

請問如果用麻椒嘅話處理方法係咪同花椒一樣？

😋 yummy.

正呀

请问蒜蓉蒸虾如何做?

You are very good at cooking. 你煮得很好👍

色，香，味齊呀👍👍😋😋，好好先生又有好介紹，呢個鳳爪賣相十分靚，酒樓叫一碟唔平，喜歡食鳳爪人仕自己煮更實惠🙏🙏💞

廚神： 跟你又學到嘢、4/12 明天試下先😘😘

見到都流口水🤤

阿好：我好中意哩種雞腳睇到流哂口水😋😋😋我明天就整😁你放咁多辣椒媽咪嗎怕辣咩？叻咗喎😀😀👍多謝分享🙏

老友你好！ 麻辣鳳爪好好食 一食就會食不停 😋😋👍👍👏 真係擺得幾靚喎！😂