【一発芸的な高速切りの解説ではありません】食材をテンポよく切りたい方向けの段階的練習方法をご紹介します！普段、食材を切るテンポで悩んでいる方は是非お試しください👍
食材は切る際に転がりやすい"きゅうり"と球面で高さもあり押さえにくい"玉ねぎ"をチョイスしました！
ちなみに本来きゅうりに対しては小口切りって言った方がいいですよね～一括りで輪切りってされていることが多い印象があったので今回は輪切りで統一させていただきました。
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～コメント～
思い付きで動画撮影＆編集、第5弾です。iPhone10による撮影で音声の編集は一切行っておりません。動画編集のみならず包丁さばきも未熟ですが、少しでも普段の料理に活かせるものを見出して頂けたら幸いです。
～使用した調理器具～
・20cm牛刀(zwilling, ツインセルマックスMD67)
・15cm三徳包丁/万能包丁(ダイソー)
・合成ゴムまな板500mm×330mm×20mm(パーカーアサヒ)
※zwillingの20cm牛刀は研ぎ進めていくうちに、切り抜けが悪くなってきたので肉抜き（厚み抜き）しています。そのため、販売されている状態のものと比べ、身幅15mmほど鏡面ダマスカスっぽく見えてしまっていると思います。
#早切り#100均包丁#練習
22 май 2020
