元すし学校講師が解説の理論で学ぶ、寿司ネタの基本の切り方、長さの変更、幅の変更、重さやについて解説してます。
基本の切付
• 寿司ネタの切り方・基本の切付け・サイズを変え...
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【築地すしOmakase】
津本式究極の血抜き星３つの公認血抜き師
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津本式究極の血抜きとは？
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【基本の3枚下ろし】
ブリの三枚おろし①・中型魚の基本のさばき方・ハマチ・ワラサ・すき引き・元すし学校講師解説・築地すしomakase
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【寿司ネタの切り方のコツ】
寿司ネタの切り方・基本の切付け・サイズを変える・ブリ③ハマチ・ワラサ・元すし学校講師解説・築地すしomakase
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寿司の握り方①
• 寿司の握り方①・シャリの取り方・セッティング...
シャリの取り方・セッティング・横返し・基本・小手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
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横返し・基本・小手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
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本手返し・基本・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
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応用編・魅せる握り・片手返し・逆手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
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• 寿司の握り方（横返し＆小手返し）│How t...
最短2か月で魚の下ろしと握り、巻物と基本が一通り学べます。
鮨屋でやってく気がある人は、冗談抜きでおすすめです。
【当店の情報】
築地すしOmakase(おまかせ）
(築地場外で鮨屋やってます）
ホームページ：tsukijisushiom...
〒104-0045
住所：東京都中央区築地6-24-8
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29 авг 2024
