Hoy te voy a enseñar a preparar: Carne Tártara.  

y de eso se trata la tartara

Y como vas a hacer la tartara, con carne asada? 🙄

Se refiere a que dejan reposar la carne en el jugo de limón y cambia de color. Sigue estando cruda pero para muchos puede ser apetecible ya con otro color