Selamlar, İzmir'in ilk menemencisi olan Mustafa abinin ellerinden güzel bir menemen yedim. Detaylar videoda. Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyetle kalın...
Sevgili Milliyiyici(Murat)abim, RU-vidda yorum yapmayan biriyim sadece izler geçerim ama özellikle takip ettigim kanalsın. Güzel yurdumun güzel mutfağını bizlere tanıtıp ve iştahla yediğin için teşekkür ederim. Sen yerken bizde yemiş kadar oluyoruz. İlk başladığından bu yana neredeyse takip ediyorum ve kanalın kalitesi gün geçtikçe artıyor gerek gittiğin mekanlar olsun gerek montaj olsun hepsinde ilerleme var. En önemlisi ise duruşun ve esnafa olan saygın. Yapmacık değilsin ve bi havalara girmedin. Kitleni dinliyorsun ona göre hareket ediyorsun. Bu yüzden seni severek takip ediyoruz, emin ol diğer takipçilerinde aynı şeyleri düşünüyorlardır. Bundan sonraki çekimlerinde başarılar diliyorum ve sana yapmaman gereken bişeyi söylemek istiyorum. Başka kendisini gurme zanneden kişilerle lütfen bir araya gelip çekim yapma başkalarına ihtiyacın yok. İsim vermek istemiyorum ama en son yayınlanan ve 4 kişinin olduğu bir video. Sağlıcakla kal yeni yemek çekimlerini bekliyoruz.
Tamda aradığım yorum buydu. Aşırı soru soruyor ve konuşmaktan adam yemeği yapmaya konsantre olamadı. Bırak usta rahatça yapsın geç masaya istediğini sor söylesin yani...
1984-1989 yılları arasinda kemeraltindaki küçük dükkanında çokkk menemenini yedim mustafa ustanın. Efsanedir. Onu saglikli görmek beni çok mutlu etti. Galatasarayli İsmailin Abisidir. Dükkanın duvarlarında boy boy fotografları vardı ismailin .
Murat Bey merhabalar. Videolarınızı beğenerek izliyorum fakat birkaç eksiğinizi size anlatmak istiyorum. 1-) Konseptiniz çok dar. Tost, menemen, şırdan, kokoreç ekseninde dönüp duruyorsunuz. Özellikle bu video sanki diğer menemen videonuz çok izlendiği için konulmuş izlenimi uyandırıyor. Daha farklı, hiç duyulmamış yemekler tanıtmanızı öneririm. 2-) Yemekler üflenerek yenmez bunu çok yapıyorsunuz. 3-) Lütfen aynı soruları her videoda sormak yerine daha yaratıcı ve efektif sorular sorup fark oluşturabilirsiniz. Bunlar benim nacizane tavsiyelerim. Selamlar
Oncelikle geri bildirimleriniz icin tsk ederim. Hangi sehire gidersem gideyim oncelikle o sehrin kendine ozgu lezzetlerini tadarim ve cekimini yaparim. Ama dediklerinizi dikkate alacagim
Söylediklerinizin tamamına katılmak ile birlikte şu margarin kullanan ve hijyen kurallarına aykırı davranan yerleri çekmeseniz sonuçta emek var şehir şehir geziyorsunuz daha iyi videolar çıkabilir
Ah Mustafa abim 2 beylerdeki dükkanına gittim adamın biri vardı dükkanda oğlun olduğunu senin öldüğünü söyledi terbiyesiz herif beni ne üzmüştü demedi taşındı surdadır diye bide iğrenç bir menemen yaptı yedik o günden beri üzülüyordum vallaha seni sağlıklı gördüğüme çok sevindim menemenini yerken ağzımızın yanmasını özledik mekanına gelecez insallah
Mustafa abiyi. Gördüm gerçekten duygulandım tam 35 sene önce Biz 1985 yıllarında İzmir kemeraltında ki melemenci dükkanına İki günde bir gider o muhteşem lezzetli menemenlerini yerdik o zamanlar herşey doğaldı kimyasallar yoktu yediğimiz herşeyden tat alabiliyorduk Zamanın popüler futbolcusu olan Galatasaraylı İsmail’in abisidir kendisi Herşeyden önce efendi ve alçakgönüllü birisidir mustafa abi Menemeni 35 sene önce nasıl yapıyorsa şimdide aynısını yapıyor Saygılar sunuyorum
Soğan mevzusunu abartmaya gerek yok. Her ikisi de güzel olabilir. iyi menemen var, kötü menemen var. Önemli olan ustalık ve ortaya güzel bir yemek çıkarmak.
Ustanin diksiyonu ne kadar güzel ya çok beyefendi biri vallahi menemende harika oldu ( tercihim soganli) ellerine sağlık ustamizin ALLAH bol kazanç versin inşallah.
Doğru menemen budur bizde menemen işi yaptık, menemende yumurta portakal sıkar gibi sıkılıp ezilmez böyle biraz diri kalacak pişirme sırası böyle olacak yumurtalar çok pişmeyecek ustayı takdir ettim tek sıkıntı yağı biraz yaktı gibi geldi o kadar
Konsept Otoyıkama dogru fark ettim bişey diyemiyorum cunku bizimde başımıza geliyodu 10 menemeni konttol ederken olabiliyor, ben sadece usülünden bahsediyorum biberide fark ettim evet
İZMİR'in ilk menemencisi Atom Ali'dir. Mustafa abi ondan sonra piyasaya çıkmıştır. Atom Ali dediği gibi kemeraltında eski Barçın sporun yanında idi. Benim yaşım 56 . Atom Ali de ayrıca sucuklu yumurta ve kaşar peynirli sucuk meşhurdu
Cok harbi bir esnaf. Soyledikleride dogrudur. 70'li yillarda az sera vardi. Mevsim disi domates, biber vs bulmak zordu. Serada yetisen sebzelere turfanda denirdi ve herkes alamazdi pahali oldugu icin. Sadece menemen yapan yerler cok nadirdi.
Kırk yıllık bir soğanlı menemenci olarak Mustafa dayının şahane açıklamasından sonra soğansız menemenci oldum . Helal be usta eline yüreğine sağlık işini güzel yapan insanlara hayranım
Ya uydurma Allah aşkına ya 40 yıldır seni kimse ikna edemedi, 1 video izledin ve soğansiz yapmayı tercih ettin ha güldürme beni yaaa, hayır adam konuşsa neyse zaten çok konuşan bir adam diilki neyine ikna oldun anlamadım
Bu abimiz azaa beyfendi- bir abimiz, daha önce kemeraltındaki dükkanında menemen yemiştim, sakinliği beyefendiliği o zaman da saygımı hürmetimi celbetmişti.
Menemen , Ege Yöresi'nin sabah kahvaltısında yenen bir yemeği olup , soğan kesinlikle konulmaz. Doğu ve G.Doğu halkı kopya etmiş bu yemeği ve soğanlı olarak yapmış.Olay bu ! 🍳
Mustafa abinin Kemeraltı 1. Beylerdeki dükkanında cok yedik menemenini. Esnaf biridir sağolsun saygi ve hürmetlerimi sunarım. Aynı zamanda 90 'lı yıllarda galatasarayda futbol oynamış ismail'in abisidir..
Merak ettiğim, tava alüminyum olursa tadı daha iyi mi olur? Küçük iken alüminyum tava kullanırdık ama lezzetini hatırlamıyorum. Şu anda teflon tava kullanıyorum
Olaya nokta koymak için şöyle bir şey demek isterim soğan mükemmel bir lezzetir çoğu şeye yakışır ama bazı şeyler bazı şeylerle olmuyor be soğan menemene gitmiyor
Abi saygı duymakla beraber soğan ve sarmısak girmesse ona biz melemen demiyoruz.Ayrıyeten günümüzde melemenin içine sucuk kaşar vs ilave edilmekte.Gerçek melemen domates,biber,soğan,sarmısak ve yumurtadan oluşan günümüzde sade denilen türdür.Şimdi melemene soğan girerse yemek demenizi yadırgadım...Çünkü melemen bir yemektir zaten.Milliyiyici seni seviyoruz kardeşim,afiyet olsun.
Muratcan ÇAKMAK insanlar hep gelişmeye açık olduklarından dolayı sürekli olarak bulunan her şeyi içine kendi fantezilerinide koyarak geliştirmişler bugüne kadar...menemeni kim nerde buldu bilmem ama,bildiğim tek şey o eli öpülesi şahısında her şeyi doğru bilmeyen büyüklerimizden biri olduğu,SEVGİLER,SELAMLAR.
3.Beylerin sonundaki (Saran konfeksiyonun karşısı) Atom Ali'nin oğlu. 70 li yıllarda menemen ve fıçıyla maraş usulu dövme dondurma yaparlardı. Şimdilerde o mekan konfeksiyoncu. Sokağın tam karşısı Sükran Otel ve Lokantasına çıkar. O yıllarda menemen popüler bir yiyecek değildi.Gariban yemeğiydi.
Ustanın ellerine, emeğine sağlık, aynen biz de böyle yapıyoruz... hatta ben kaşarlı yaptığım zaman üzerine biraz kekik ve nane de serpiyorum, pizza gibi oluyor 😊🌼 Size de afiyet olsun Milliyiyici...
Abi İzmir'de oturuyorum böyle güzel yerlerin olması çok güzel ve ustamıza sorular sorup aklınızdaki soruların cevaplanmasını sağladığın için teşekkür ederim
urası bana göre Türkiye nin en iyi gurme lokantalarından. Bu bey Galata saraylı Sarı İsmail in abisi. 1988 yılında askerlik yaparken, her iznimde mutlaka giderdim.
Vay be Mustafa abim 3.beyler kemeraltında elvan işhanında çıraktım 78-79 larda şimdi yeni gördüm allah uzun ömür versin,eski CimBom'lu İsmail'in ağabeyi
@@tsigalkookoronkwo807 Yok adam haklı 110 cap iyidir. 90 cap dediğin şey çin karakter ağırlıklı oluyor. 110 da avrupa devreye giriyor ve sağlam bir denge söz konusu. 110 adamdır.
Kurt Kurt plastikten bir alt moleküldedir margarin. 42 derecede eriyor. 36,5 derece olan vücut sıcaklığında erimiyor ve midede üç gün kalıyor. Endüstriyel pastacılık yağları dahil tüm margarinler KANSEROJENDİR. Ülker, Avrupaya gönderdiği bisküvilerinde tereyağı kullanıyor. Ülkemizde hayvancılığın gelişmemesi tereyağını lüks yiyecek kategorisine alıyor. İnsanlar adına üzülüyorum.
abi siz neden menemenci tanıtıyorsunuz ya kerameti menemen işte ne olabilir baştan aşağı kalite olsa nolcak , şöyle değişik az bilinen emek isteyen hakkını veren yemekler tantın lütfen , biri tost biri yumurta paylasıyor tost ya tost yani ekmek kaşar salça abartmaya gerek yok
Adam geziyor beğendiği yerleri video yapıyor. Arada ilginç yerler de oluyor. Öteki türlü ayda yıldı bir video olur. Başlıkta da demiyor ki dünyanın en garip yemeği diye. Menemen ışte xd
Bizim sokak burası yanında gözüken market kapandı malesef kahveci oldu Mustafa abi bombadır yanındaki fırında boşnakların ürünleri çok lezzetli gelin arkadaşlar
Alüminyum tavayı çatalla karıştırdıkça çizilir ve alüminyum yiyeceklere karışır bu durumda sağlığa zararlıdır.O nedenle çelik tava tercih etmek lazım bence çelik tavadada menemen çok güzel olur😊
