I Croissant | NEL FORNO DI CASA TUA |

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Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
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Опубликовано:

5 окт 2024

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Комментарии : 48

@robertolincetto3578 7 месяцев назад

riuscite alla prima volta grazie Funvio!

@salvatricecozzolino4558 8 месяцев назад

Si possono fare anche in planetaria 😋🤤Grazie Fulvio ti seguo sempre ❤️☺️🫶

@letegabriel2721 11 месяцев назад

Mr.Fulvio, please let me try it, wow looks amazing

@CARLINO8191 11 месяцев назад

Niente assagio Fulvio ?? 😊 meraviglia da fare anche se vivo in Francia 🎉❤

@salvatoredelfo4184 11 месяцев назад

Bravo Fulvio… volevo solo chiedere, non riesco a capire come mai le dosi all’inizio della ricetta sono diverse da quelle del riepilogo.. la farina è OO oppure O ? Il lievito è 20 o 10 grammi? Grazie mille, sei sempre grande Fulvio..

@caterinamanca751 9 месяцев назад

Visto la ricetta in TV, lui ha scritto farina 0 al riepilogo 😮

@patrizianorelli4081 9 месяцев назад

Conviene seguire le dosi date alľinizio, perché quelle date alla fine hanno le uova e il burro nell'impasto ma manca il malto. Oltre alla grammatura diversa dei restanti ingredienti.

@giuseppeschifano2361 4 месяца назад

@@caterinamanca751per me la farina00 con 14 proteine non esiste, mentre esiste la0 con 14 di proteine ( ossia alcune Manitoba).

@mariafornaro1342 7 месяцев назад

Grazie Fulvio per la ri cetta sei bravissimo

@mavslv 11 месяцев назад

Meraviglioso 👍🏻

@luiginacaporello5700 11 месяцев назад

Fantastici❤

@gabriellat.176 11 месяцев назад

sempre meraviglia....... grazie!

@albertokusmic9239 11 месяцев назад

Spettacolare, Chef! 👍👍

@silviacervone3563 5 месяцев назад

bravissimo❤❤

@mariagraziabelotti8902 11 месяцев назад

Troppo buoni....!!!

@DavideArzarello 11 месяцев назад

Ho seguito la ricetta passo passo ma ho avuto qualche problema con impasto iniziale usato 70% manitoba (caputo, W360 , proteine 14.5%) e 30% normale 00 non sono riuscito a ottenere un impasto elastico e liscio...a mio avvisto dosi liquidi troppo basse e idratazione non sufficiente per 500g di farina Sono corrette le dosi nel video? Nel riepilogo tra le altre cose ci sono altri valori... Se qualcuno l'ha provata con queste esatte dosi senza problemi e mi dice la farina riprovo...

@paolipol 11 месяцев назад

Ciao, anche io ho avuto lo stesso problema (2 volte) con 100% di farina Caputo W350 con 13% di proteine…. L’impasto non si è incordato in entrambe le occasioni…a me rimane appiccicoso e slegato.

@claudiageorgescu 5 месяцев назад

❤

@milenamalagrida7752 11 месяцев назад

Favolosi...con cosa posso sostituire il malto perché non c'è l'ho. Grazie mille...

@profchaos9001 11 месяцев назад

Lo vendono al Naturasi', per quanto riguarda con cosa sostituirlo non c'e' niente che possa dare lo stesso risultato anche se alcuni dicono che puoi usare miele o robe simili, ma non e' la stessa cosa.

@lauramonti8761 11 месяцев назад

Anche in certi grandi supermercati si trova il malto.......

@TheGio83 11 месяцев назад

Le dosi non corrispondono

@silviacervone3563 5 месяцев назад

ciao fulvio non ho il forno ventilato ma statico come mi regolo grazie

@maristellaalbano6463 3 месяца назад

Al posto del malto cosa posso mettere?

@salvatoredelfo4184 11 месяцев назад

Non capisco se le uova ci sono o no… grazie Fulvio…😀👍

@NullPointerEx0101 11 месяцев назад

Ciao, nei croissants le uova non ci sono, mentre le trovi sicuramente nei cornetti all'italiana. Ecco perché Fulvio ha detto che questi ultimi hanno una pasta più gialla, è una delle differenze sostanziali tra i due lievitati. Spero di essere stato utile e buon impasto! 🙂

@marcogaiotto2028 11 месяцев назад

Gli ingredienti indicati all'inizio non corrispondono a quelli suggeriti in chiusura....

@luminitaburicea7738 11 месяцев назад

}

@patrizianorelli4081 9 месяцев назад

Sì..in effetti me n'ero accorta anche vedendo la puntata, ma avevo notato solo la farina 0 al posto della 00. Ma ora guardando meglio sono sbagliati tutti gli altri ingredienti.

@marcogaiotto2028 9 месяцев назад

errori da evitare...peccato!😕😕😕😕@@patrizianorelli4081

@elisabettabianchi9060 3 месяца назад

Non risponde neanche

@cristinadalpozzo2410 Месяц назад

O@@patrizianorelli4081

@marcopaonni3080 11 месяцев назад

Bellissimi croissant, ho solo una domanda, quando li ho tirati fuori dal forno, ho trovato il burro sulla placca ( e non era poco) se n è sciolto un pò in cottura, dove ho sbagliato? Grazie

@ritabattaglia9683 8 месяцев назад

Forse il burro non è stato incassato bene

@stefanobruni3028 11 месяцев назад

Complimenti

@aris1956 11 месяцев назад

Non ci vuole proprio niente a farli in casa ! Ti alzi la mattina, e in un batter d’occhio son pronti ! È come mettere due fette di toast nel tostapane. 😀

@genoveffapecora3631 11 месяцев назад

Bravo ma sibpuo sostituire i il malto grazia

@albertoiasenzio8509 7 месяцев назад

cornetti con la crema 🙂

@marcogaiotto2028 11 месяцев назад

Sarebbe utile sapere le dimensioni del pastello e del panetto di burro...e dell'impasto finale, come pure dei triangoli...

@giuseppepapagni1916 7 месяцев назад

14 gr di proteine è cmq una farina forte...😊

@lauramonti8761 11 месяцев назад

Si può fare con la planetaria.......

@elisabettabianchi9060 4 месяца назад

Fulvio nel video non menzioni né uova né burro all' interno dell' impasto, mentre a fine video metti la ricetta con uova e 90 grammi di burro, così non si capisce la ricetta