Il Caltagirone di Michele Fraraccio.
Caratteristiche: Lunghezza totale 23 cm, chiuso 13 cm, Lama 10 cm.
Materiali: Acciaio inossidabile 420 durezza 56HRC, manico in corno di bue, guardia in acciaio inox lucidato.
Molto simile allo Sfilato di Frosolone di cui ne è un'evidente derivazione, chiamato anche "Il Siciliano". Come lo sfilato ha la classica forma a stiletto e dotato di lama lunga, sottile ed altamente acuminata.
Questi coltelli, che per vari motivi, di ordine economico e di più facile reperibilità rispetto alla produzione locale, erano molto apprezzati, col passare degli anni e dei decenni sono diventati “tradizionali”, almeno nella produzione frosolonese!
20 ноя 2023
