Il n'y a pas que les cèpes, épisode 2. Une panoplie de champignons à découvrir.

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Bonjour à tous amis passionnés,
Aujourd'hui, je vous présente toute une panoplie de champignons que j'ai rencontrés lors de ma balade de ce samedi 15 octobre.
Avec de nombreux champignons que je ne connais pas moi-même à la clef. Je me mets donc en difficultés dans cette vidéo en jouant les mycophages amateurs. Tentons ensemble de découvrir les différentes variétés que j'ai trouvées afin de pourquoi pas augmenter le nombre de sortes de champignons que je trouve.
Le lien pour le petit guide que j'ai utilisé : amzn.to/3D1u5sE
Le lien pour le livre plus complet, mais moins transportable : amzn.to/3yJZFZk
_______________________________________________________________________________________________
Sommaire :
0:00 • Introduction
0:31 • Générique.
0:58 • Petit topo de la session.
3:12 • A la recherche de champignons.
18:16 • Conclusion de la journée.
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Je vous invite à aller voir une précédente vidéo à propos de 2 livres que j'ai écrit sur les champignons : • J'ai écrit 2 livres su...
Vous pouvez me soutenir en passant commande, vous ne serez pas déçu :
Le livre de coloriage : www.amazon.fr/dp/B0898YHV2V
Le carnet en noir et blanc : www.amazon.fr/dp/B08731CCBV
Le carnet en couleur : www.amazon.fr/dp/B086Y4SQPZ
Merci de votre soutien.
A la prochaine 🤙🤙
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La détermination d’une espèce demande un travail rigoureux de comparaison et d’observation. Les vidéos que vous trouverez sur ma chaine ne peuvent donc être qu’une simple aide dans votre démarche d’identification. Une mauvaise détermination peut être lourde de conséquences pour les amateurs désireux de consommer leur récolte. Ne prenez pas de risque, dans le moindre doute, abstenez-vous.
En cas d’intoxication par des champignons, adressez-vous au plus vite au centre anti-poison le plus proche. Je ne m’engage pas sur l’exactitude de tous les renseignements contenus dans les vidéos que je propose et je ne saurais être tenu responsable en cas d’intoxication ou d’accident lié à votre récolte.
Je vous invite également à me signaler toute imprécision ou anomalie de ma part..
_______________________________________________________________________________________________
#champignons #champignons comestibles #cueillette de champignons

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Опубликовано:

27 июл 2024

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Комментарии : 231

@nicolasschwab9134 Год назад

Bonjour, Très sympathique vidéo. Merci de nous avoir emmenez avec vous dans les bois ! La prudence est importante et vous faites bien de le rappeler ! Pour le premier inconnu (la fausse pholiote), il s'agissait d'Hypholoma fasciculare (hypholome en touffe), espèce toxique mais heureusement très amère. Les amanites étaient toutes des golmottes (Amanita rubescens), on peut la reconnaître assez facilement à son anneau qui est strié verticalement et son rougissement dans les blessures. Le lactaire devait être Lactarius fluens (éventuellement L. blennius) qui n'est pas une espèce comestible à cause de son âcreté. Je confirme aussi Grifola frondosa, le polypore en touffe. Pour ceux à la fin de la vidéo, tous deux non comestibles : 1. Hygrophorus eburneus, l'hygrophore blanc ivoire 2. Mycetinis alliaceus, le marasme à odeur d'ail

@lisabrelay5351 Год назад

Pour les toutes premières amanites, ça n'est pas plutôt des panthères un peu vielle ? J'aurais plutôt penché pour ça et toutes les autres des golmottes

@jekyllhyde1379 Год назад

Le marasme à odeur d’ail est comestible, il est noté dans certains livres avec le sigle « sans intérêt ou indigeste » mais dans d’autres oui. Il se sèche et s’emploie comme condiment en remplacement de l’ail ( uniquement le chapeau ). Cuit il a un goût de camembert chaud très fait. Personnellement je l’ai testé, je suis là pour en témoigner, je n’ai pas été malade, et je le trouve bien meilleur que leccinum aurantiacum, qui est noté comme goûteux et que j’ai trouvé infâme. Cordialement.

@nicolasschwab9134 Год назад

@@jekyllhyde1379 Non comestible ne veut pas dire toxique... C'est un champignon qui est très rarement consommé et n'est rien de plus qu'une curiosité pour les cueilleurs les plus intéressés. De nos jours, il est considéré comme non comestible.

@ChampignonsPassion Год назад

Merci pour ton commentaire @Nicolas Schwab ainsi que pour tes identifications. L'hypholome en touffe me paraissait plus élancé et apparaissant en moins grande touffe que ce que j'ai vu. Si par bonheur vous auriez une autre source pour me procurer votre livre que celle que j'ai (www.decitre.fr/livres/champignons-9782940585601.html), et qui ne serait pas en rupture, n'hésitez pas à me le dire.

@gisgoulien Год назад

Salut Florian c'est cool de t'intéresser davantage aux autres champignon et d'éveiller la curiosité de tes viewers ! C'est un réel plaisir de se balader dans n'importe quelle forêt et de (presque) toujours trouver de quoi se faire de petits mélanges très variés à poêler ou même carrément des kilos et des kilos à devoir conserver. Il y'a les lactaires délicieux/sanguins que tu peux trouver en ce moment même sous les pins des plateaux calcaires des côtes de meuse ou de moselle comme tu n'habites pas très loin. Les agarics des bois et des forêts en lisière ou bordures, les pleurotes corne d'abondance, pulmonaires, en huître ou même du panicaut pour ceux plus près de la mer. Les têtes de moine, meuniers, russules verdoyantes et charbonnières. Les oreilles de Judas à faire sécher puis réhydrater qui apportent vraiment un + à tous les plats asiatiques. Les champis des prés que tu dois déjà bien connaître dont l'agaric des jachères et le pied violet que j'adore. Et évidemment en région calcaire non loin de chez toi tu peux tenter la chasse à la mouche sous les chênaies claires pour trouver des truffes mésentériques mais c'est du boulot ou beaucoup de chance ! Pour les laccaires améthystes comme ils sont petits et qu'il est conseillé d'en consommer peu, pour mieux développer leur arôme je te conseille de les faire en omelettes ou en d'autres plats comme par exemple en risotto je les avais trouvés excellents avec quelques pieds bleus et pieds de moutons. Personnellement je consomme les pieds, ça "chique sous la dent" comme tu dirais pour les chanterelles en tube, mais un peu plus comme une viande un peu fibreuse, je les coupe en deux ou en tronçons selon leur taille.

@marctoumelin3650 Год назад

pour les lepiotes tu as sans doute du trouver des lepiotes dites deguenillées qui n'ont pas de tigrures sur le pied et qui rougissent. Elles sont aussi bonnes que les lepiotes élevées. La regle pour les lépiotes est la taille: ne prendre que celles qui font plus de 15-20cm. J'en récolte régulièrement et c'est excellent, cuit à la poelle comme un steak, cela se sèche très bien aussi. Toutes les amanites que tu nous a montrées sont des golmottes, le rougissement est vraiment la différentiation par rapport à l'amanite panthère qui en plus est vraiment blanche en dessous et présente un anneau beaucoup plus restreint. Merci pour tes supers videos que j'adore regarder . Ici en région parisienne la pluir nous fait vraiment défaut cette année, peut-être que cette semaine cela va enfin demarrer.

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Marc. Espérons qu'il ne soit pas trop tard s'il se met seulement à pleuvoir maintenant. Il se fait déjà tard ☹

@marctoumelin3650 Год назад

@@ChampignonsPassion les clitocybes nebuleux sont de sortie et c'est toujours un indicateur de la fin de saison des cèpes

@mariegounot7110 Год назад

Il faut également verifier que l'amanite n'a pas de volve (le rougissement n'est pas tjs très net)

@alexandregulden9076 Год назад

Les lepiotes c'est pas la même chose que les coulemelle ?

@marctoumelin3650 Год назад

@@alexandregulden9076 les coulemelles font parties de la famille des lépiotes qui ont aussi des variantes très toxiques (mais qui sont très petites)

@jabnico Год назад

et bien moi j'aime bien cette vidéo qui reflète bien les hésitations que je rencontre lors de cueillettes. c'est comme ca qu'on apprend!!

@passionsnaturechampignonse1086 Год назад

Top comme vidéo ça change des standards habituels tu est humble et te prend pas pour un expert, un mycologue c est très bien à plus Florian 👍🍄🌲

@ChampignonsPassion Год назад

Merci à toi 😊

@dominiquehamm5312 Год назад

Sympa de nous faire découvrir d'autres champignons

@sochetraduon2353 Год назад

Le polypore en touffes est très bon, nous "les asiatiques" nous en raffolons, aussi appelé "tripes de chênes ou pied de poule". Il se trouve en général au pied de chênes. Tout se consomme jeune ou si la couleur est plus sombre on prélève la tête. Sauté à la poêle en fricassée. J'adore vos vidéos et merci beaucoup pour vos expériences !!!! Continuez ainsi!!!!

@ChampignonsPassion Год назад

Merci. Vous avez des recettes qui sublime certains champignons sans trop de saveurs que nous ne savons pas réaliser ici en Belgique. Pareil avec les champignons noirs, une tuerie dans vos recettes :)

@pironvinpi Год назад

Bonjour Florian, heureux de te retrouver. Voici mes commentaires sur cette video : 1. 3:22 Hypholome en touffe : non commestible en raison de son amertume. La sporee est grise sous le chapeau. La galere marginee ressemble beaucoup plus a la pholiote changeante. ATTENTION pour ces deux dernieres especes, parfois tellement proche que seule une verification microscopique des spores ou une reconnaissance a l'odeur peut les differencier. 2. 05:00 Laccaire/clitocybe amethyste : OK : excellent comestible, tu vas te regaler 9en effet, en petite quantite a cause de la retention de metaux lourds (=> prendre les specimens au milieu des bois et pas en bord de route...) 3. 05:40 Plutot Mycena Rosea que Mycena Pura,... mais la conclusion est la meme : toxique. Attention, risque de confusion avec Laccaire amethyste. 4. 06:30 Lactaire, en effet. Les lactaires a lait blanc sont toujours inmangeables, seuls quelques lactaires et russules (ex : lactaire delicieux, russule charboniere) sont interessants, tout le reste est a ingnorer. Particularite, aucune Russule ou lactaire n'est vraiment toxique, ils sont juste immangeables. Ce sont donc les seules familles de champignon que l'on peut 'gouter' dans les bois sans risque. 5. 07:24 Armilaire (toujours consommer les chapeaux jeunes uniquement. risque d'intolerance et amertume) 6. 8:18 Les amanites Panthere, rougissante et epaisse se ressemblent tres fort. Pouvant varier chacune d'aspect et de couleur en fonction de la meteo est des conditions, il est parfois difficile de les differencier. Ceci dit, il existe un tres bon moyen dont je ne desire pas parler sur internet pour ne pas etre responsable de confusions (on parle quand meme d'amanites). Mais je peux t'en parler en MP si tu veux. Amanite rougissante et amanite epaisse (9:32) sont d'excellents commestibles qui doivent etre bien cuits, avec un delicieux gout de noisette... Mmmmmmmm 7. Polypore en touffe : ok 8. Pieds bleus..... Mmmmmm 9. Champignon 1 : Mucidule visquese, a mon avis,... sans interret 10. champignon 2 : Marasme Aliace : forte odeur d'ail, a utiliser comme condiment a la place de l'ail (hacher tres fin et faire revenir dans du beurre avec les echalottes ; eliminer le pied inmangeable) Super fun pour remplacer l'ail.... Si vous voulez des conseils bibliotheque sur les champis,.... j'ai plein de livres interessants et tres differemts... Vinpi

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Vincent. Ca s'est bien passé ta saison de cèpes cette année ? Mieux que la morille j'imagine :D

@pironvinpi Год назад

@@ChampignonsPassion Super bien,... il va falloir que je rachete un congelateur... plus aucune place ;-) Pour les morilles, grace a ta formation j'etais deja tres satisfait l'an passe, meme pour une annee difficile. Et la,... je prepare toutes mes prospections... super motive.

@Kevin-em4tl Год назад

Toutes les amanites de la vidéo sont bien des golmottes, la panthère a des écailles blanches immuables et un chapeau marron plus foncé et uni. Dernière chose le pied possède une légère volve avec bourrelet. Bon appétit, vivement une vidéo dessus

@mn6545 Год назад

Je découvre ta chaîne et c'est un véritable plaisir de te suivre. Et quelle coïncidence : tu évoques les chanterelles à tube, j'en ai trouvé quelques une pour la première fois cet après-midi !

@ChampignonsPassion Год назад

Oui, ca commence tout doucement les chanterelles.

@silvioiovine655 Год назад

Salut Florian, Concernant les premiers champignons, je dirais Hypholome en touffes (Hypholoma fasciculare) à vérifier ! Salutations de Suisse

@alissongarnier1002 Год назад

Bjr j'aurais dis pareil et un autre qu'il savait pas un clitocybe nébuleux sûrement ...

@DM-go5bs Год назад

Confirmation pour Hypholoma fasciculare, toxique.

@olivieroudin7317 Год назад

Amanite rougissante excellent je retire un morceau de peau au dessus du chapeau si ça devient rose c est bon de toute façon le pied et rose aussi

@Rom-ur6kh Год назад

Merci ! Enfin quelqu'un qui parle d'autres chose que des cèpe . Par chez moi (59) par contre , les chanterelle en tube ne sortent pas encore

@hr4669 Год назад

Idem dans le 56 !

@stephanepaillard4309 Год назад

Bonjour, encore un peu tôt pour les chanterelles, ça ne saurait tarder ..

@hr4669 Год назад

Oui, je sais, nous avonds notre coin. Normalement, novembre-décembre.

@Rom-ur6kh Год назад

Pas si tôt que ça , j'ai trouvé par hasard il y a quelques jours des chanterelle noirsisante sous feuillue en allant à une place à cèpe , je suis donc allée voir sous épicéa pour les chanterelle en tube mais rien pour le moment ...

@stephanepaillard4309 Год назад

@@Rom-ur6kh chez moi dans l'Oise, quand je trouve des chanterelles cela coïncide avec la fin des cèpes..mais cette année là pluie est rare chez nous..donc je ne sais pas ce que ça va donner..

@Neskapade.bushcraft Год назад

Sympa cette vidéo sur les champis!

@christelleberard670 Год назад

Merci pour ces magnifique vidéo florian

@lisabrelay5351 Год назад

Superbe vidéo !! J'adore le concept, c'est très intéressant et ça fait progresser tout le monde ! Le premier champi est un hypholome en touffe ( très toxique à mortel mais très amère donc immangeable) Pour les laccaires améthyste, je les prends souvent en accompagnement des chanterelles, ils sont délicieux Ensuite j'ai pu voir une mycène pur Les lactaires je ne sais pas trop, peut être le lactaire muqueux ? Et pour finir ce que tu as ramassé c'est bien des amanites rougissantes 😁👌. Bon par contre les premières je ne sais pas trop, elles étaient en mauvais état ça peut aussi bien être des panthères que des rougissantes

@lisabrelay5351 Год назад

Peut-être le lactaire fluens finalement pour les lactaires, dans tout les cas ils se mangent pas

@ChampignonsPassion Год назад

C'est ce qui à l'aire de ressortir de plus souvent. pour le lactaire.

@salvatorecelano6627 Год назад

Top merci Flo pour cette belle leçons sur les champis ❤ très intéressant 🧐

@ChampignonsPassion Год назад

Merci @Salvatore Celano. Ca dit quoi de ton côté ? Une bonne année à champis ?

@Cioli-Ann Год назад

8,43min, ce n était pas une amanite panthère mais bien une amanite rubescens, amanite rougissante, vous vous l appelez "golmotte" nous en Lorraine "gormelle". Ici elle était très simple à reconnaître puisqu elle avait des "blessures" où on pouvait apercevoir son côté rougissant. L anneau est strié verticalement, un très bon critère d identification avec les blessures rosées. Il y a beaucoup de sous espèces, certaines sont des œuvres d art très roses, toutes parfaites, dommage qu on ne puisse mettre des photos ici. Excellent comestible, seulement jeter l eau de cuisson, la cuire 20min et retirer la cuticule, je l epluche évidemment. 17,57 l anneau n a pas disparu, il est collé aux lamelles si vous observez bien, petites elles sont souvent ainsi. Edit: j ai poursuivi la vidéo, toutes des amanites rubescens, vous avez goûté ? Hypholome en touffes, toxiques, je les trouve beaux moi, certaines touffes on imagine les fées s abritant dessous 🤗. Les mycenes sont très souvent présents avec les laccaires amethystes. Lépiotes bizarrement je n en vois que très rarement, je n y connais rien, faudrait que je m y mette ! Merci pour cette vidéo, j ai beaucoup aimé.😊

@RB-me9xl Год назад

Salut Florian super cette nouvelle vidéo j’en redemande! Il faudrait confirmer les espèces rencontrées à chaque début de vidéo suivante. Concernant les amanites pour moi c’était toutes des rougissantes.

@ChampignonsPassion Год назад

C'est une idée pour ma prochaine vidéo de ce genre

@genevievefivet6580 Год назад

Superbe vidéo merci beaucoup

@crashteens Год назад

C'est super ce type de vidéos, ça donne plus d'idées pour la ceuillette. Je te conseille vraiment plus Champignons de France et d'Europe, certes il ne rentre pas dans le panier, mais à la maison c'est un vrai plus !

@ChampignonsPassion Год назад

Oui, je vais sans doute l'acheter car de ce que j'en ai feuilleté, il est top.

@crashteens Год назад

@@ChampignonsPassion très bonne idée !

@dominiquecadoret3410 Год назад

Bonjour pour ne pas se tromper, les insectes et les larves qui attaquent les golmottes laissent des traces rouge vineux principalement visible sur le bas du pied, sur l'amanite panthère, il n'y a aucune marque de couleur,si on à le moindre doute,on ne ramasse pas, perso au niveau culinaire, je préfère les golmottes aux oronges,(odeurs et gout plus fort). Attention aux lépiotes déguenillées: intestins délicats s'abstenir

@HAUCHARD Год назад

9:23 Je t’assure que c’est l’amanite rougissante!

@mullerchristine2 Год назад

Salut Florian , très sympa la vidéo comme d'habitude. C'est bien un polypore en touffe

@jeremiehuyghe3243 Год назад

Le premier hypholome en touffes. Amanite rougissante, sinon les point sont blancs sur la panthère et que l'anneau et strié sur la rougissante et lise sur la panthère.

@yohanargand Год назад

Sympa la vidéo continue bien

@lorandphilippe7224 Год назад

Salut l'ami je confirme hypholome en touffe (fasciculare)je suis de la région du namurois et je pratique depuis plus de 35 ans en ce qui concerne les livres pour moi le plus complet avec des photos super très réelle ( les champignons Roger Phillips édition solar)1981 à bientôt amitiés Philippe Lorand

@VlogMolie Год назад

*Bonjour, merci pour la vidéo :)*

@juanhavanna3362 Год назад

super! decouverte

@bricebeaufort125 Год назад

Super Vidèo

@mostitchi8819 Год назад

8:48 il faut regarder la base du pied: sur la panthère, il y a une marge nette, comme un escalier, entre le pied et le bulbe, alors que sur la vineuse, la transition entre le pied et le bulbe se fait en douceur.

@bigbanks79 Год назад

Super vidéo merci, mais ça serait top de parler de comment se prémunir des piqûres de tiques, surtout en ce moment avec cette humidité et chaleur 😉

@segortvingt-huit2828 Год назад

Champignon 1 : Mucidule visqueuse ? Champignon 2 ; Mycetinis alliaceus, je m'en sert comme condiment dans mes repart (gout entre l'ail et la ciboulette fraiche)

@arnaudr6798 Год назад

Extraordinaire. Il y a que toi qui le fait.

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Arnaud

@jonaemma1035 Год назад

Bonjour....ce sont des souchettes que l'on trouve en paquet sur des souches d'arbres....Merci très bonne vidéo

@alainbushcraft9636 Год назад

Bonjour, comme tu la dis dans le doute, pour moi c'est bien une amanite rougissante dit la (golmotte) comestibles bien cuite car si non elle s'attaque au globule rouge ou blanc. un grand Merci pour ton partage.

@Max-0000 Год назад

Merci😉

@doraj5934 Год назад

Je suis étonné que tu hésites sur une amanite rougissante. Sympas cette vidéo, merci.

@ChampignonsPassion Год назад

Je n'en avais jamais ramassé. Aussi, la peur de se tromper avec la panthère. mais maintenant, j'ai tous les éléments clefs pour ne plus hésiter.

@ilkrymouse Год назад

Salut Florian, super vidéo c'est très chouette et ça reflète bien les hésitations que je rencontre aussi en cueillette. Pas encore osé non plus me lancer à manger des amanites rougissantes c'est toujours assez stressant avec la panthère pas loin! 😅 Mais je crois que l'anneau strié est un critère assez sûr pour l'identification. Il y a aussi l'amanite épaisse qui ressemble beaucoup à ces deux-là et qui a l'anneau strié mais elle est comestible. La panthère n'a jamais l'anneau strié. Pour celui à 05:34 je crois aussi que c'est un mycène pur.

@ChampignonsPassion Год назад

Ce qui est bizarre. C'est que du coup, je ne vois plus une seule amanite panthère. pourtant ca fait 3x que je me promène en foret depuis cette vidéo. Soit elle est rare ici soit je suis pas encore au point pour les différencier ^^

@ilkrymouse Год назад

@@ChampignonsPassion hahaha alors personnellement je trouve que cette année il y a énormément de golmottes (et ça m'a été confirmé par un mycologue suisse professionnel qui m'a dit que lui aussi avait remarqué cela) et je la trouve beaucoup plus fréquente que la panthère. Ceci dit j'ai aussi vu récemment des panthères à 50 cms de golmottes... il faut vraiment les vérifier une par une et se gaffer. Mais c'est tout à fait possible que la golmotte soit globalement plus fréquente que la panthère, surtout cette année!

@plprimary Год назад

Salut Florian, sympa cette vidéo qui montrent d'autres champignons que l'on rencontre bien souvent ! Alors, pour moi, qui ne suis pas expert non plus, et avec réserve car il est très compliqué d'identifier un champignon sur photo et même sur vidéo (c'est déjà souvent compliqué en vrai), je dirais que les premiers sont des hypholomes en touffe (toxiques), pour les lépiotes, effectivement moins de 15 ou 20 cm, à rejeter vue le risque, mais outre le pied chiné pour l'élevée, l'anneau doit coulisser.Pour le dilemme amanite panthère vs rougissante ou golmotte, cette dernière a une chair qui rougit à la coupe, son anneau est strié, contrairement à celui de la panthère, et il me semble que son bulbe a une teinte rougeatre, contrairement à la panthere qui est bien blanc) et est dépourvu de volve.Attention, la golmotte, si elle est consommée, doit être bien cuite (15 à 20 min), d'accord avec toi pour les mycenes.Pour les pieds bleus, lespista nuda si le pied est trapu, lepista sordida s'il est plus fin et plus petit, mais ce dernier est également comestible.Bon en tout cas merci pour cette vidéo, toujours au top 😉 @+ Pierre

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Pierre. Cette vidéo à l'aire de plaire en tout cas. Une idée pour ta chaine RU-vid 😉

@stellamortem9434 Год назад

La chance d'avoir des maitake qui poussent près de chez soi 😀 Mais ils deviennent de plus en plus rare en Europe du coup il faut cueillir responsablement ^^

@tetelinettetetelinette1260 Год назад

Je l’ai ce petit bouquin. Je l’utilise avec le grand Larousse des champignons. C’est sympa

@fritzvunarelse5785 Год назад

#2 19:45 salut, le marasme à odeur d'ail est consommable. On en garde les chapeaux que l'on fait sécher et réduire en poudre. Il permet d'assaisonner aisément un plat si vous n'avez plus d'ail, ou si vous êtes allergique/intolérant à l'ail

@Billykarasu Год назад

Pour Mycena pura il faut jeter un œil sous le chapeau… Armillaria tabescens c’est celle sans anneaux , je dirais amanite rougissante , polypore en touffe 👍, L rhodosperma vraisemblablement 👍… Lepista nudea ??? À poil 😂😂😂? L. Procera 👍 Amanite rougissante après la coulemelle ok… une cuisson prolongée est nécessaire hein, mais ça tu le sais déjà… N’hésite pas à Demander une dédicace à Nicolas, c’est vrai qu’il a du talent le bougre…

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Paul.

@jean-marcmauron8664 Год назад

Bonjour je peux vous dire que s’est bien de la golmotte

@selim4498 Год назад

C'était bien toutes des golmotes ! ;)

@claudevanhems1783 Год назад

C était bien des golmotes bon comestible à bien faire cuire la penthere est bien plus sombre et attention on a rescence extreme toxique parfois mortel elle contient de la Muscatine comme la tue mouche

@damienguillaume5545 Год назад

Les améthyste,je les mange tjs, j'ai le même livre il et bien, et j'ai trouvé aujourd'hui aussi la touffe de champignons, je vais goûté aussi pour voi

@ahhug3272 Год назад

Salut Florian,superbe vidéo qui incite à la découverte et la beauté.... Si je peux me permettre,ou a tu as acheté ton sac?

@nomenkla2.011 Год назад

Les premiers champignons sont pour moi des hypolomes en touffe Les seconds des mycènes roses Les amanites "panthères" sont peut être bien des golmottes ( on voit bien le pied rouge ) Les lépiotes sont sûrement des lépiotes mamelonnées vu leur taille inférieure aux coulemelles et leur pied non chiné Toutes ces réponses ne sont que mon avis, a vérifier pour une valeur plus sure

@segortvingt-huit2828 Год назад

Pour le premier champi dont tu demander l'espèce, a première vue il s'agit L’hypholome en touffes ou Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare) toxique ! Confusion possible l'armillaire couleur de miel (en temps de pluie surtout), passer elle aussi ressèment dans les toxique car elle contient une substance cancérigène.

@canelleremy964 Год назад

Bonjour Florian... Belle vidéo est bien intéressante car effectivement, ce sont des champignons que nous rencontrons régulièrement... Les commentaires sont aussi forts intéressants avec des personnes qui ont de bonnes connaissances en mycologie... Je voudrais juste apporter quelques principes de précautions d'amateurs qui cueillent depuis des années et ont été initiés par les parents, proches et amis connaisseurs. Il ne faut pas mettre en contact des champignons comestibles avec d'autres qui ne le sont pas et qui peuvent par seulement quelques grammes, intoxiquer le reste de la cueillette. Dans ce cas, il ne faut pas consommer les comestibles et bien penser à laver le panier pour les cueillettes suivantes. Nous cueillons les lépiotes élevées (coulemelles), dont l'anneau sur le pied coulisse et dont nous ne gardons que le chapeau.

@diegoherrada4902 Год назад

Bonjour cannelle Il me semblent que c est une légende et que le simple contacte avec une espèce toxique ne détériore pas le pannée. Aussi il faut ingérer une quantité du dit champignons pour que se soit toxique. On essaye de pas pas mélanger les espèce que l'on ramasse dans un esprit de mieux les tirer à la maison et au quel cas de mieux les identifier. Sa évite de laisser un toxique dans un mélange saint. Bonne soirée.

@GurvanCevaer Год назад

pour vos amanites on ne peut pas vraiment se tromper l'amanite panthère a une volve un anneau lisse au milieu du pied et des squames bien blanc l'amanite rougissante est couleur plus sale le bas du pied est un bulbe et pas volve l'anneau est strié verticalement en haut du pied et le squames sera de couleur plus grise vraie on ne peut pas se tromper au pire si vous vous trompez ce sera sur l'amanite epaisse comestible également très sympa votre vidéo

@florianfriche301 Год назад

Hello Florian, superbe vidéo... concernant les amanites rougissantes, je pense que toutes le sont mais à voir si l'anneau est strié et évidemment des taches vineuse pour le confirmer... Pour ton livre, il à l'air pas mal. Par contre champignons de France et d'Europe est une référence en mycologie... Le livre écrit par schwab et gerber m'a l'air très bien adapté mais aussi pour moi en rupture... Sachant bien que j'ai côtoyé M. Gerber qui habite mon village... Tu posait aussi une question sur deux champignons à la fin de ta vidéo, à mon sens le premier est une collibye mais ne sais pas laquelle et en deuxième je pense à marasmius alliaceus, pour autant qu'il sente l'ail.. Et pour finir avec ces champignons en touffe au début, je pense quand même à la pholiote changeante... mais n'étant pas sûr, je ne la consomme pas non plus... A bientôt amicalement 😉😉😉👋👋👋

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Florian. Beaucoup de réponses différentes pour le premier champignon tout blanc. Je ne sais pas à quel saint me vouer :D J'aurais du en faire une coupe ainsi qu'une photo d'un autre angle.

@chgir4518 Год назад

Sans soucis ce sont des amanites rougissantes, surtout si l’anneau est trié, l’amanite panthère a une volve au pied et ne rougit pas.

@catherineforestieri4095 Год назад

Le numéro 2 à la fin de la video c'est un marasme à odeur d'ail, Marasmius alliaceus.

@dominiquecadoret3410 Год назад

Comme livre de poche , je te recommande : les champignons de France et d’Europe occidentale de Marcel Bon

@natureetchampignons...3890 Год назад

Salut Florian la lepiote deguenillee c'est plus sous sapinieres et généralement plus petite que les autres et biensur elle rougie quand ton la coupe ... le numéro 2 cest le marasme a odeur d'ail qui et un très bon condiment pour ma part je le sèche....

@TheHeritage17 Год назад

Le monde secret des champignons quand on s'y aventure ..............

@luclelievre8983 Год назад

Super intéressant merci. Pour les lépiotes on m'a toujours dit qu'on reconnaissait les lépiotes comestibles à l'aide de l'anneau : s'il coulisse il est comestible, sinon ne pas prendre. Peut-être que c'est faux, en tout cas je vais faire plus attention car je ne savais pas qu'il ne fallait pas prendre les petites. Merci !

@chyszbaj3716 Год назад

A 8mn45 c'est bien une Golmotte (=Amanite rougissante) : un détail immanquable est que le pied regardé de profil est obèse et sans volve + il y a de la couleur rosée (comme le vin rosé) sur le champignon; à l'opposé, les lames et le pied de l'amanite panthère sont bien blancs (comme de la neige) ce qui tranche avec le chapeau bien marron (qui peut cependant être délavé par la pluie), et le pied n'est pas obèse et a une volve chez Amanita Pantherina,

@Padja00 Год назад

Ce sont des lépiotes mamelonnées. Le pied est chiné mais plus clair que sur les lépiotes élevées, elles ont moins d'écailles et l'anneau coulissant est plus fin. J 'en ai ramassé une dizaine cette semaine dans les champs autour de chez moi.

@johnnybischoff637 Год назад

C'est bien des golmotes que tu a trouvé

@steveng4310 Год назад

Le meilleur livre pour moi c'est celui de Guillaume eyssartier et pierre roux, quatrième édition un pied bleu sur la couverture :)

@ChampignonsPassion Год назад

Très certainement, mais il est trop grand pour rentrer dans la poche de mon sac

@christiandelatre8713 Год назад

Super tes vidéos, les amanites sont des golmottes, pour les reconnaître il faut regarder les blessures de limace qui rougissent et l'anneau est légèrement strié, celui des panthère sont lisses.

@ChampignonsPassion Год назад

Merci Christian

@loicmontagnier3123 Год назад

T es un malade avec les amanites moi je joue pas ! A part l oronge

@JeanPaul-Godtier Год назад

J'essaye de découvrir de nouveaux champignons en sortant de ma zone de confort. J'ai entendu parler du "collybie à pieds velouté" qui jeune ressemble pas mal au premier champignon sur souche que tu nous présente

@ChampignonsPassion Год назад

Le collybie à pieds velouté deviet un peu visqueux lorsqu'il est mouillé un peu comme la pholiote changeante. Ce qui n'est pas le cas ici. le champignon etait bien sec malgré l'humidité d'une pluie très récente.

@stellamortem9434 Год назад

Le polypore en touffe ( Grifola frondosa ) est très prisé au Japon, son nom japonais est maitake (舞茸) ce qui signifie littéralement champignon dansant 😊💃

@650dr79 Год назад

Les lepiotes, nous on dit coulemelles. Je ne vois que des comestibles dans votre vidéo. 👍

@philippeportier5382 Год назад

Bonjour Ce sont toutes des Amanites rougissantes La difficulté c’est qu’elles sont très polymorphes La panthère a des points qui sont toujours blancs et elles ne sont jamais rouge au pied Pour ce qui est de les manger perso je ne suis pas fan mais chez moi certains aime bien Je conseille de ne consommer que les plus jeunes Sinon bonne idée de ne pas aller loin de chez soi perso je me suis fixé comme règle de ne pas prendre la voiture pour aller aux champignons. Mais c’est aussi parce que j’habite dans un coin assez top pour les champignons

@axouldu78 Год назад

Ca serait top de faire une video a la recherche des champignons hallucinogenes (psilocybe) ! Et au top la video, merci

@ChampignonsPassion Год назад

Ah, combien de fois on ne me l'a pas demandé !! Mais, je ne mange pas de ce pain là.

@gaulix69 Год назад

3:16 ca ressemble a de l'hypholome en touffe

@laramanuela406 Год назад

Merci pour tes vidéos très intéressantes. Aujourd'hui j'ai fait un tour au luxembourg belge pas un seule cepe ... je suis arrivé trop tard

@ChampignonsPassion Год назад

Faut faire des Km en foret pour en trouver quelques uns

@laramanuela406 Год назад

@@ChampignonsPassion merci pour ta réponse. J'étais du côté de saint -léger . Sûrement mauvais endroit.

@philippeportier5382 Год назад

Et pour les pholiotes changeantes le critère le plus sûr c’est l’odeur qui est très caractéristique La galère marginée a une odeur très faible

@lelongalexis8525 Год назад

Merci, c'est toujours intéressant de varier et de s'ouvrir à d'autres variétés. As-tu goûté tes laccaire améthyste, et si oui, qu'en a tu pensé ?

@lisabrelay5351 Год назад

J'en mange souvent, c'est délicieux

@pierre-alaingarlot5685 Год назад

Je trouve que le laccaire, améthyste à une odeur et un goût fruité très agréable, mais ils sont de très petite taille et je les ai toujours trouvé en petite quantité.

@antoinegigante8609 Год назад

Oui c'est bien une Amanita rubecens.👍

@natybrg2209 Год назад

Merci pour vos vidéos, j'ai un super bouquin sur les champignons : de Roger phillips au édition Solar , Les Champignons. Avec photos ,dessus ,dessous et coupés. Beaucoup plus de variété que votre livre...

@ChampignonsPassion Год назад

Est-il aussi facilement transportable ? Si oui, ca peut m'interesser. La poche de mon sac mesure à peu pres 18 cm de long sur 10 De large

@meandril Год назад

Pour les golmottes, ou amanites rougissante, avec mon père qd j'étais jeune, il coupais la base du pied au couteau pour voir le rouge apparaître ; c'est le premier indice, y'en à d'autres. Moi je n'essaye même pas. Faites vraiment attention avec les champignons !

@tinetmarc 8 месяцев назад

Bonjour, tes vidéos sont super, je suis encore novice dans la cueillette (7 ans ) et tes vidéos me font avancé, es que tu formes les gens à reconnaître les champignons ? Et comment sais tu que la forêt ou tu veux entré n est pas privée, ? Un grand merci pour tes superbes vidéos

@ChampignonsPassion 8 месяцев назад

Bonjour, Non, je ne forme pas à reconnaître les champignons, car cela doit se faire sur le terrain. J'y vois donc deux problèmes : la distance géographique et le coût de la main-d'œuvre qui serait beaucoup trop élevé pour ce genre de formation en présentielle. ^^

@ganthypatrice2523 Год назад

Bonjour florian, est ce que tu t'occupe des lunes?

@ChampignonsPassion Год назад

Je ne suis pas un adepte de la lune car je pense que son effet est très très restreint. Ce qui compte le plus, c'est la météo.

@florentauziale5898 Год назад

Super vidéo cousin belge,alors ces golmottes?apétissantes?

@ChampignonsPassion Год назад

Je suis toujours vivant !! Pour le reste, il y a mieux. Notamment la vingtaine de champignons que j'ai habitude de ramasser. Mais bon, j'ai quelques armes en plus en cas de disette des comestibles habituels

@francescaspurio8160 Год назад

Il faut faire gaffe avec ces champignons qui ressemblent à la foliote il y a aussi l'armillaire couleur miel qui y ressemble et qui n'est plus classé comestible et peut même causer des intoxications assez graves

@charles-henrysacre3818 Год назад

Le numéro 2 ça semble être des marasmes à odeur d'ail. Ils sentent l'ail a plein nez normalement, on les reconnaît grâce à ça. Surtout a faire sécher avant de consommer uniquement le chapeau.

@maisoncarriquy Год назад

Que des golmottes !

@jeanpaulprevi6610 Год назад

polipore en touffe tres bon mais aussi rare

@duboismarc4237 Год назад

Ces champignons sont des amillaires. Cordialement.

@MrPalmelia Год назад

Bonjour, en 1er c'est bien une panthère, la golmotte ne possède pas de volve à son pied et en effet la deuxième est bien la golmotte et u e belle

@duboismarc4237 Год назад

C'est champignons sont des hygrophores limaces. Un très bon comestible. Cordialement.

@loiseaujames7767 Год назад

Bonjour Florian, vidéo très instructive mais avec tous les champignons 🍄 de nos forêts tu pourrais faire une vidéo de plusieurs heures. Moi je ne comprends pas les gens qui s’intoxique ou pire en mangeant des champignons 🍄 qu ils ne connaissent pas c dingue est inconscients non ?

@guillaumetison9332 Год назад

Moi tous les champignons quand je vais dans les bois par le cèpe de Bordeaux c'est le seul que je ramasse les autres champignons que je vois avec des petits points comme la manette tue-mouches je ne touche pas pour moi petit point veut dire danger voilà donc du coup je vais à ma récolte de cèpes là j'en ai pas trouvé beaucoup j'ai dû en trouver 5 6 c'est tout donc en retard avec la chaleur bien sûr mais sinon je ramasse des châtaignes quelques cèpes de Bordeaux

@7h3n1x2 Год назад

hello, celle au sol amanite panthère, et celle cueillie c'est une rougissante.

@dimitridemarchi6492 Год назад

J'ai une petite question j'habite dans la région de Virton je cherche de la girolle en tube je voudrais savoir si le moment est bon à ce jour

@ChampignonsPassion Год назад

Ca commence. par contre le nom commun précis c'est chanterelles en tube

@frederictrubert2532 Год назад

Amanite rougissente oui

@arcesilasdecyrene7180 Год назад

Déjà des pieds bleus ? Bonheur ! je vais allé voir dans mes coins. Concernant la lépiotes c'est vrai que c'est délicat. J'en ai mangé il n'y a pas longtemps et j'ai eu des douleurs au ventre le lendemain, ça ne devait pas être les bonnes, et j'ai eu de la chance que ce ne soit pas plus grave...

@davidjulianrumilla4903 Год назад

La golmotte a des nuances de rouges sur le chapeau et le pied contrairement à l'amanite panthère. De plus, sa chair a tendance à rougir lorsqu'elle est meurtrie. Outre la forme bulbeuse de sa volve, une caractéristique propre à la golmotte est notamment la présence de stries sur l'anneau, absentes chez l'amanite panthère. Vois si ces caractéristiques sont bien présentes sur le spécimen que tu as emporté avec toi. De ce que j'ai pu brièvement voir, il s'agirait bien d'une golmotte.

@ChampignonsPassion Год назад

Merci David

@cenaalain7307 Год назад

A 10:35, amanita rubescens, golmotte

@francoisisidoro291 Год назад

9.00 c’était des amanites panthère par contre après la grosse c’était bien une amanite rougeâtre

@youpihop248 Год назад

bonjour champignons jaune Hypholome en touffes j en ai croisés pleins par chez moi malheureusement toxique

@mostitchi8819 Год назад

Pour le champi rose à 5:40, je pense à Inocybe geophylla lilacina

@hervechatmalin6727 Год назад

Pour le petit champignon violet, j'ignorais qu'il était comestible, mais j'ai lu qu'il fait de très bonnes liqueurs si conservé dans un alcool fort !... Est ce que quelqu'un peut m'en dire plus ?

@lisabrelay5351 Год назад

Je le trouve délicieux, il accompagne très bien les chanterelles