Il documentario di Davide Mocci racconta la Sardegna, quella che non è solo la terra dei Menhir, dei nuraghi, ma è anche la terra del buon cibo.
Uno degli alimenti divenuti parte della tradizione è il pane, il quale possiede un profondo significato culturale e religioso, e ne vengono create decine di varietà.
Davide Mocci ci porta a conoscere alcuni pani della Sardegna, ciascuno nel suo luogo di origine, caratteristica che determina le proprietà aromatiche e gli aspetti tradizionali che possiede.
In questa terra, dove la gente ama raccontare storie e dipingerle sui muri, scopriremo perché la gente scolpisce il pane, lo decora, lo inzuppa con la colatura del grasso della carne allo spiedo,
e dai forni antichi costruiti con mattoni di fango porta fuori questo concentrato di bontà, bello da vedersi e buono da mangiarsi.
Questo ben rappresenta il carattere degli isolani, buoni e generosi, sempre pronti a condividere le antiche tradizioni e gustare i sapori di tanto tempo fa.
Davide Mocci's documentary tells about Sardinia, which is not only the land of the Menhirs, the nuraghi, but is also the land of good food.
One of the foods that have become part of the tradition is bread, which has a profound cultural and religious significance, and dozens of varieties are created.
Davide Mocci takes us to know some Sardinian breads, each in its place of origin, a characteristic that determines the aromatic properties and traditional aspects it possesses.
In this land, where people love to tell stories and paint them on the walls, we will discover why people carve bread, decorate it, soak it with the dripping of the fat from the meat on a spit,
and from the ancient ovens built with mud bricks he brings out this concentrate of goodness, beautiful to look at and good to eat.
This well represents the character of the islanders, good and generous, always ready to share the ancient traditions and taste the flavors of long ago.
Le documentaire de Davide Mocci raconte la Sardaigne, qui n'est pas seulement le pays des Menhirs, des nuraghi, mais aussi le pays de la bonne chère.
L'un des aliments qui fait désormais partie de la tradition est le pain, qui a une profonde signification culturelle et religieuse, et des dizaines de variétés sont créées.
Davide Mocci nous fait connaître certains pains sardes, chacun dans son lieu d'origine, une caractéristique qui détermine les propriétés aromatiques et les aspects traditionnels qu'il possède.
Dans ce pays où les gens aiment raconter des histoires et les peindre sur les murs, nous découvrirons pourquoi les gens sculptent le pain, le décorent, le trempent avec le jus de graisse de la viande à la broche,
et des anciens fours construits avec des briques de terre crue il fait ressortir ce concentré de bonté, beau à regarder et bon à manger.
Ce puits représente le caractère des insulaires, bons et généreux, toujours prêts à partager les traditions séculaires et à goûter les saveurs d'antan.
Der Dokumentarfilm von Davide Mocci erzählt von Sardinien, das nicht nur das Land der Menhire, der Nuraghen, sondern auch das Land des guten Essens ist.
Eines der Lebensmittel, die Teil der Tradition geworden sind, ist Brot, das eine tiefgreifende kulturelle und religiöse Bedeutung hat, und Dutzende von Sorten werden hergestellt.
Davide Mocci bringt uns einige sardische Brote näher, jedes an seinem Ursprungsort, eine Eigenschaft, die die aromatischen Eigenschaften und traditionellen Aspekte bestimmt, die es besitzt.
In diesem Land, in dem die Menschen gerne Geschichten erzählen und sie an die Wände malen, werden wir entdecken, warum Menschen Brot schnitzen, es dekorieren, es mit dem tropfenden Fett von Fleisch am Spieß tränken,
und aus den alten, aus Lehmziegeln gebauten Öfen holt er dieses Konzentrat der Güte heraus, schön anzusehen und gut zu essen.
Dies repräsentiert gut den Charakter der Inselbewohner, gut und großzügig, immer bereit, die alten Traditionen zu teilen und die Aromen vergangener Zeiten zu kosten.
El documental de Davide Mocci habla de Cerdeña, que no es sólo la tierra de los menhires, los nuraghi, sino también la tierra de la buena mesa.
Uno de los alimentos que se ha convertido en parte de la tradición es el pan, que tiene un profundo significado cultural y religioso, y se crean decenas de variedades.
Davide Mocci nos lleva a conocer algunos panes sardos, cada uno en su lugar de origen, característica que determina las propiedades aromáticas y los aspectos tradicionales que posee.
En esta tierra, donde a la gente le encanta contar historias y pintarlas en las paredes, descubriremos por qué la gente trincha el pan, lo adorna, lo moja con el chorreón de la grasa de la carne en un asador,
y de los antiguos hornos construidos con adobes saca este concentrado de bondad, hermoso a la vista y bueno para comer.
Este pozo representa el carácter de los isleños, buenos y generosos, siempre dispuestos a compartir las antiguas tradiciones y saborear los sabores de antaño.
14 окт 2024
