Cariglio di Fuscaldo (Cs) 7 Gennaio 1989 - Giuseppina Chimento e Maria Salerno sono le Maestre fornaie che in questo video ripropongono l'antica arte della cottura del pane nel tipico forno a legna -
Beati voi del sud che avete queste tradizioni tutt’ora anche se nn più ramificate come una volta comunque ancora c’è gente così nella vostra terra fossi in voi le insegnerei alle generazioni che verrano ciao e complimenti
ringrazio dio perché sono nato in un'epoca e in una terra dove ancora sono riuscito a conoscere questi momenti, e credetemi chi non li ha provati non può capire, la magia di guardare le persone adulte fare ste cose, specie le donne!! donne d'altri tempi!! e tu bambino come stregato aspetti il pane caldo che verrà (cunzatu) rigorosamente con olio origano e peperoncino, pelle d'oca, grazie
Lunghissima vita a queste Meravigliose persone che portano avanti una tradizione e una cultura che i giovani di oggi non riescono e non vogliono apprezzare. Viva le tradizioni del nostro bel paese.Saluti Bruno.
Anche mia nonna lo faceva vicino a Nicastro, oltre il passo di Acquavona. Ancora oggi si fanno ottimi salumi ma l'arte del pane ormai si sta perdendo. Ricordo quei bei pani da oltre un chilo ciascuno che appena sfornati profumavano di grano cotto...un aroma insuperabile, ti veniva l'acquolina e dovevi per forza assaggiarlo subito :) Tu sei della pianura o della montagna?
Che bello ho tanta nostalgia di quando anche la mia mamma faceva il pane Tutti i contadini quando passavano davanti casa erano invitati ad assaggiare il pane fresco con il guanciale e un bicchiere di vino in cambio dell'amicizia Adesso è tutto morto Non so che darei per tornare ad allora
Tutto meraviglioso e stupendo bei tempi adesso stress problemi cattiveria egoismo rabbia invidia incendi nei boschi siamo alla fine di tutto la pandemia e un castigo divino
Quanti Ricordi quando anche mia madre faceva il pane era una festa .. adesso che si avvicina pasqua i biscotti tradizionali le cassate di ricotta i biscotti con. .uovo sodo e i taralli quanti altri ricordi ..che non ritornato e le persone che cambiano bei tempi
Ormai tutti questi valori si stanno perdendo piano piano Io ricordo quando ero bambino vedevo fare il pane in campagna e facevamo anche le bottiglie della salsa ci si riuniva con tutte le famiglie e passavamo giornate intere insieme... Ormai non ci sono più i valori principi di una volta( che nostalgia)
Era una festa, non una fatica per la mia mamma fare il pane e voleva i bambini vicino per dargli i panetti, (cuddruri) appena sfornati e anche i vicini aspettavano, perché il profumo si sentiva. Bei tempi e belle persone
La necessità della situazione oggi ci riporterà tutti a quel tempo per la sopravvivenza Solo cosi possiamo rivivere di nuovo i tempi spontanei e semplici Mettendo da parte lorgoglio di dire non sai chi sono io Saremo tutti uguali e più umile sopravvalutando i valori della vita
Nessuno sa più la ricetta di quel pane? E quella delle frise che si trovavano in tutte le case, da sgranocchiare o da mangiare, dopo averle bagnate, come bruschette, con aglio olio sale origano e un po' di pomodoro? Nei miei ricordi di bambino negli anni 60 è rimasto indelebile il loro sapore...
Pensati a nuie calavrisi nati all’esteru. Quanta tristezza avimu sulu ‘nci resta u calavrisi! U megliu tesoru la nostra lingua! Ricordu a mammama è puru a nonna ‘nfurnandu u pani comu si vedi dinta u RU-vid!!! Dal’Argentina saluti a tutti i paesani!!!
Mi potrete spiegare passo passo come fare il lievito madré e quanti giorni deve riposare e quando e Pronto per fare il pane e quanto licoli ci vuole su un kilo di farina e se il lucolo e acido Cosa fare io non so fare niente di tutto questo erano I nonni che lo facevano e io ero piccola per capire oggi ne rimpiange di non avéré imparato grazie attendo risposta sono una Nuova fans
Grazie per la sensibilità espressa - Sono belle le nostre tradizioni - Ti rivelo una curiosità: Le due Signore protagoniste del video, oggi novantenni, forse se Dio vorrà, proveranno ancora a fare il pane. Spero di pubblicare presto un altro video -
prima si viveva meglio ora non si fa niente più io ricordo molto bene la mia famiglia quando si riuniva a fare il pane in quel bel forno a legna pane e pizze a volontà facevano pomodori vino ora non si fa più niente è proprio la generazione che è cambiata
'ntraseru i pappaghiadda di 'Mericani e ni disseru ca ierumo arretrati... chi ni capisciunu i 'Mericani di na tradizione ultre millenaria? Mi ricirdo le roti di pani della buonanina di me mamma ca puteva stare puro du sumani e jera morbidu come se era fattu d#allura. Bella a capagna e la vita di campagna, nun manca mai nenti e lu manciari sanu, puru se poveru, sapuritu e bonu. Viva u Regnu de du Sicilie, viva u Sud Terruni e genuinu!
Me nonnu me cuntava ca quannu traseru li 'nericani lu vittunu ca mangiava ficurinia e ci dumannaru "Vecchio what eat you?" e mio nonno che era stato in America ci rispunnio "Ficurinia" e iddi "what be Ficuria?" eccu chisti sunu e gli ni fici vidiri unu nettatu, chiedde si mangiaru e dissuru "oh exelent! dove trovare noi? ca supra i pali di fucurinia, però l'aviti a nettare prima. All'inumani si cughiero co tutti i spini e si li menteru na petturina, dopo na menzura cominciaru a ballare come i pappaghiara ca erunu!
