Il vaut mieux que ce soit le plus hermétique possible au départ (placer un torchon au dessus du couvercle) et ensuite au moment où l’on passe au feu doux, on peut laisser le couvercle avec le “petit” trou pour finir la cuisson
Yesss Zaina ! Surtout s’il s’agit d’un riz d’une récolte nouvelle ! Pour un riz d’une ancienne récolte, il faudra ajouter une 1/2 volume d’eau en plus pour éviter qu’il soit trop sec :)
C'est rigolo chez les comorien (origines de mon mari) les mamans raffole également du riz un peu croquants tu fond de la casserole.. J'étais toujours affolé d'avoir ça au fond de ma casserole jusqu'au jour où ma belle mère me dise ah non non c'est parfait laisse moi le croustillant
Merci Cécile pour votre avis ! Ma chaîne a pour objectif de partager des recettes mais surtout mon expérience et les histoires qui y sont rattachées. Ma passion et mon contenu ne sont pas strictement liées à une liste d’étapes à suivre pour exécuter une recette, c’est un parti pris de ma part qui peut ne pas plaire à tout le monde. 🤗
