5-6 ore, tutte passate dentro il Timberline 850, ed ecco il più classico degli appuntamenti sul mio terrazzo: Traeger Day, una ricorrenza stile Natale, stile compleanno, stile Capodanno e stile Festival di Sanremo. E allora torno con prepotenza con la stessa ricetta fatta l'anno scorso, ma con ingredienti diversi. Ecco le costine, le ribs, cucinate in circa 6 ore, con il Pork and Poultry Rub di Traeger e la salsa Sweat and Heat, una bomba di piccantezza iniziale che poi sfocia in una enorme dolcezza. Un connubio importante, che ha richiesto tempo speso soprattutto a bere un bicchierino di birretta, per riprenderci dall'enorme calore intorno a noi. Insomma: mi sono divertito, come ogni volta in cui faccio le costine. E voi, cosa avete fatto per il Traeger Day? Rispondetemi qui sotto, intanto buon weekend. Noi ci vediamo mercoledì!
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5 сен 2024
