Ciao Daniele, tanti complimenti per le ricette e per come le condisci con ironia e dialetto. Visto che le tue ricette siciliane da forno sono una garanzia mi chiedevo se per caso conosci i biscotti "a esse" o "cu lievito", ho provato a rifarli con licoli e con lievito di birra ma non sono venuti con quella tipica consistenza asciutta non sgretolosa che li rende speciali per lo svezzamento dei bambini. Grazie e tanta fortuna a vossia s'abbinirica!
Buongiorno Daniele ti chiami come mio figlio. Mi sono iscritta, ho visto per la prima volta queste tue ricette super buonissineeeeeeeee, sei bravissimo, formidabile, seguita così che farai molta strada. In bocca al lupo. 😘
Fatte oggi! Buone. Me ne sono uscite 9 ma ho fatto i tuppi troppo grandi... unico problema, qualcuna si è aperta in forno. Niente di irreparabile ma state attenti nel momento della chiusura che ovviamente è delicato
Ciao Antonio, e si la chiusura è la parte complicata di questa ricetta. Per risolvere il problema della fuoriuscita della ricotta il "trucchetto" del tuppo ci aiuta tanto. Ciao e alla prossima 👋
Complimenti Daniele sei davvero molto bravo. Io ho realizzato nello stesso giorno i biscotti treccine e due brioscione. Un vero successo. Grazie molto per avermi risposto quando ti ho posto una domanda una ricetta.
Perché a me quando le taglio trovo che la parte dove ho fatto la chiusura sembra essere cresciuta a dismisura spingendo la ricotta da tutte le parti!! :(
Ciao picciotto sono capitata x caso nel tuo a canale ,buone le brioches col tuppo da buona siciliana ,ma così non le ho mai provate li copierò grazie .sei bravo 😋
Grazie x le tue ricette. Le o fatti due volte una volta con farina manitoba e una con la farina 0 Sono venuti meglio con la farina 0 con la manitoba erano troppo gommosi come mai?x favore mi puoi rispondere. GRAZIE!!!!✋✋✋
..... Ho preso un chilo solo a guardare.... Mi sa che ne prenderò altri di chili... Guarderò ancora il video tanto da imparare a memoria.... Bravo e poco... Ma bravo e grazie 😋😋😛❤️
Ciao Daniele! Li ho fatti ieri e devo dire che sono venuti buoni! Solo che non so perché ma mi si sono ammosciati quando si sono raffreddati (prima di mettere lo zucchero a velo). Secondo te cosa potrebbe essere? Sarà perché li ho fatti lievitare più del tempo indicato (30 minuti in più) ripieni con la ricotta prima di metterli in forno? Infatti erano gonfissimi 😅 poi me ne sono venute 9, qualcosa non quadra. Secondo te è la farina? Io qua dove sono io ho cercato di trovare farina Manitoba ma non c’è proprio con questo nome. Ho usato una farina forte di 14.2%… Peccato perché sono venute proprio deliziose di sapore ma non sono belle gonfie come le tue una volta pronte. 😢 comunque sei bravissimo! 👏 continua sempre così
Ciao picciotto sequo lle tue ricette per filo e segno.Perche" la mia pasta Briosc vieni Gummusa e non soffice ??? Sei i lievito e secco non ci vuole aqua tiepida per attivarlo ???
Bravissimo. Che genialata l'aggiunta della ricotta prima e dopo cottura 😊 la domanda che ti faccio e': dopo le 8 ore in frigo, quando tiri fuori l'impasto dal frigo, lo lasci un po' di ore a temperatura ambiente oppure formi subito le palline? Grazie 😊
Ciao se uso la farina 00 visto che qui dove sono io non la trovo va bene lo stesso e magari do una idratazione minore visto che la po' assorbe di meno che dici grazie
@@danieleminneci1339 Il problema della ricotta è che quando le iris vanno in forno si asciuga ed è come se ne avessi messo la metà.....in effetti facendo il buco da sotto si corre il rischio che la ricotta possa fuoriuscire.....quindi o tuppo o "scaiiiirse" di ricotta mi sembra di capire :)
Da quanto tempo sei su RU-vid?quanti anni hai? Solo curiosità, per conoscerti , RU-vid mi ha fatto vedere i tuoi video ieri . Complimenti, sei abbastanza ironico
Picciotto forse ho scoperto il Segreto della SOFFICITA" pero " non lo publico.Mi deve dire come attivi il lievito secco con l aqua fredda di Bottiglia si ti vivi chidda du rubinetto ti puo succedere di tutto esempio Colera.
