Polecam Wam mój sprawdzony przepis na kociołek/pieczonki. Wyrazisty smak, pyszne i aromatyczne warzywa oraz mięciutkie wręcz rozpadające się mięso. Spróbujcie, a przekonacie się sami, że to wspaniałe danie :)
Składniki na kocioł o pojemności 10L - ok. 12 porcji
2 średnie cebule
2 papryki
4 duże marchewki
4 średnie pietruszki korzeń
1/4 dużego selera
9 ząbków czosnku
1 średnia główka kapusty białej
1,5 kg ziemniaków
5-6 dużych liści kapusty (tych zewnętrznych)
2,5 kg mięsa (polecam mieszankę - karkówka wieprzowa oraz filet z kurczaka)
Olej
oraz przyprawy:
ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka oraz ew. ostra, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz
Marynata do warzyw:
3 łyżki oleju, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka rozmarynu, 2 łyżki papryki słodkiej
Marynata do mięsa:
2 łyżki oleju, 3/4 łyżeczki pieprzu, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 1 kopiasta łyżeczka tymianku, 1 kopiasta łyżeczka rozmarynu, 2 łyżki papryki słodkiej
Na początku bardzo ważnym jest, aby wysmarować olejem wnętrze kociołka, tak jak widać na filmie :) Ziele angielskie oraz liść laurowy dodajemy w trakcie ładowania kotła.
7 сен 2024
