Jak zrobić ocet jabłkowy lub inny ocet domowy? 

Brawo! Nowy fajny przepis. Gratuluję! :-)

Witku jakie proporcje owoc -woda dla winogron czarnych i

​@@DietaZdrowychKaloriiPo raz pierwszy zrobiłam ocet z kwiatów bzu lilaka,ale dziwnie pachnie,czy mam go wylac.Piekną matkę octową Pani wychodowała,pozdrawiam

Jakże mi miło. Matki nie wyrzucamy, są tacy co robią z niej kremy do twarzy. Jest świetna do robienia następnych octów, można ją ususzyć i przechować w lodówce. Szczypiorkowy ocet na początku śmierdział strasznie. Długo trzeba czekać na ten grzybowy zapach. Ananasowy brzmi świetnie, gruszkowy też mnie zainteresował. Pozdrawiam serdecznie :-)

Jaka proporca owoców i wody?

Brawo Pani Moniko!

Czym pani zalewa te ziola ? To bardzo interesujace. Pozdrawiam

Postanowiłam zrobić ocet z winogron,nastaw już ładnie pachnie.

Dzień dobry Pani. Bardzo dziękuję za tak życzliwy komentarz. Jest mi bardzo miło i bardzo mnie to motywuje do pracy. Mam nadzieję niedługo nagrać i pokazać trochę przepisów z octami w gotowaniu. Nawiązując do wrotycza. Przeczytałam książkę Fitoterapie i leki roślinne i nie mam odwagi używać wrotyczu do celów spożywczych. Po prostu się boję. Nie powiem więc jak zrobić z nim ocet bo boję się, że komuś zaszkodzę. Tak szczerze to nawet nie wiem jak to zrobić by nie było to niebezpieczne dla zdrowia. Bardzo mi przykro, że nie mogę pomóc :-( Serdecznie Panią pozdrawiam i życzę dużo zdrowia i radości z eksperymentów :-)

Wrotycz stosować można, aczkolwiek ostrożnie. Robiłem ocet z suszonego wrotyczu (zmieszanego z innymi ziołami). Przetwarzałem po prostu pozostałe, niezużyte po poprzednim sezonie resztki. Ocet wyszedł niesamowicie aromatyczny. Użytkowany jest głównie do celów zewnętrznych - płukanie włosów + toniki dla krewnych. Nikt z użytkowników nie doznał skutków ubocznych :) a wręcz zniknęły łupieże, przestały swędzieć głowy po myciu itp. Podobno wrotycz ma też działanie przeciwkleszczowe. Przed zastowowaniem proszę jednak sprawdzić jak Pani skóra reaguje na wrotycz na małej powierzchni. Stosowanie wewnętrzne wrotyczu też testowałem bardziej z ciekawości - chodziło mi wykorzystanie go jako przyprawę bądź dodatek do herbat. Dawniej używany był jako przyprawa. Piłem także czysty napar z łyżeczki. Smak jest dosyć osobliwy - kwestia gustu. Nie miałem żadnych problemów zdrowotnych po użyciu. Podobno wykazuje działanie przeciwzapalne i odrobaczające. Tyle z mojej strony, na koniec jeszcze raz powtórzę - ostrożność wskazana :) Pozdrawiam

Spotkałam się z tym,że ludzie robili octy z wrotyczu do sprzątania,ale nie do spozywania

Dzien dobry, mam rozumiec ze gdy konczy sie tonik dolewamy wode do matki i tym samym rorpoczynamy nowy tonik ?

@@luxi009 Nie, matka tylko w occie jabłkowym przed robieniem toniku

@@anyas2002 Serdecznie dziekuje.Pozdrowiebia

Opis octów tak ale nie przepis na niego, pani zaczęła mówić o proporcjach ale zmieniła temat i z filmu wiem tylko że do słoja wkładamy 1/3 owoców,a co z ilością wody na te ilość ?

Dzień dobry. Ocet można już odlać. Jabłek do szejków bym nie używała. Wiem, że robię ludzie z nimi musztardę - nie robiłam. Teraz ocet musi trochę odpocząć. Najlepiej pod przykryciem z płótna poobserwować, czy jeszcze się pieni. Jeśli proces fermentacji na dobre się zakończył możemy czekać na matkę (taki kożuch glutowaty) albo spróbować czy smakuje octem i jeśli tak to zlać i odstawić zamknięty na minimum 3 miesiące. Pozdrawiam serdecznie Iwona Bates

Z wiśniami niestety niewiele można zrobić, bo zawierają żywe bakterie i drożdże. Można próbować tworzyć z nich jakieś przetwory musztardo, kechupo- podobne. Z drugiej strony, to okazja do nowych odkryć kulinarnych. Z eksperymentów powstają różne delikatesy. Trzymam kciuki.

Zamykać😊

Proszę ten cukier rozpuścić z odrobiną wody :-)

Bardzo dziękuję za odpowiedź

rok temu zrobiłam ocet z kwiatu żywokostu, jest super

Ub

Matka octowa,to taki żel,który można wyciągnąć w całości.Pleśń to kożuch,który zazwyczaj jest biały i w całości ciężko wyciągnąć,bo się rwie.

Witam czy proporcje wody cukru są zawsze takie same względem owoców i jakie to są proporcje

Roza Just smarowalam raz dziennie i po miesiącu przeszło i nie wróciło. :-)

Tak matki octowe mają zastosowanie, nawet robi się z nich kosmetyki. Ja używam jako nawozu do borówki. Wrzucam matkę do beczki z wodą dla borówek i podlewam ciepłą wodą. Potem uzupełniam wodę i tak całe lato.

Ja używam matki octowej jako starter do następnego octu

Myślę, że od wielu rzeczy. Tak czy inaczej, na końcu powstaje ocet.

@@DietaZdrowychKalorii malo konkretna odpowiedz, myslalem, ze Pani ma bardziej naukowe podejscie. z kiszonych ogorkow w koncu powstana konserwowe?

Pani Jolu. Czas w jakim ocet się robi jest różny dla każdej produkcji. Zależy od owoców, wody, temperatury pomieszczenia. Może być w 3 tygodnie i może być w 6. Proszę regularnie mieszać i sprawdzać czy nie tworzy się pleść na wierzchu. Jak owoce zaczną opadać to znaczy, że już płyn octowieje i gdy opadną owoce zlewamy. Bardzo żałuję, że nie mogę dać bardziej rzeczowej odpowiedzi ale wszystko zależy od bakterii które hodujemy, jeśli mnożą się szybko, jest szybko, jeśli wolno jest później. Pozdrawiam serdecznie. Iwona Bates :-)

R

To się nazywa fermentacja mannitowa. Inaczej mówiąc jest to skażenie tworzącego się octu.

Pani Moniko, wszystko zależy od Pani cierpliwości, jeśli Pani ma cierpliwość, proszę jeszcze pomieszać i zostawić na kilka dni. Jeśli Pani cierpliwość jest na granicy braku jej, proszę zlać i obserwować czy pojawia się taki nalot jak przy zbyt długo stojących ogórkach. W takiej sytuacji jeszcze mieszać kilka dni i ponownie odcedzić. Pozdrawiam serdecznie :-)

Dieta Zdrowych Kalorii W jednym jest!jest!☺ten nalot☺

Wiem, że to stary komentarz, ale dla osób, które mają podbne pytanie - ocet powinien być w ciemnym miejscu. Nie na słońcu.

Dziękuję za podpowiedź 😊​@@JoannaJUT

U mnie zrobiło się podobnie,ale myślę,że ocet jest dobry,jeśli nie jest kisielowaty i nie pachnie brzydko

Piotr Haiter zdrowe octy są metne, matka nie zawsze powstaje. Ważne czy dalej pracuje? Jeśli tak, potrzebuje wiecej czasu, jeśli nie trzeba go szczelnie zamknąć i dać czas na dojrzewanie.

i jak wyszło? bo też planuję...

@@michalina9251 ciekawy zapach, intensywny ale nie do picia, raczej do smarowania, zbyt perfumowany zapach

Niestety gaz powstały w fermentacji wypycha owoce i dlatego octy na tym etapie trzeba minimum 2 razy dziennie mieszać. Ja nie stosuję obciążeń, ale mieszam bardzo często. Widziałam zdjęcia na których owoce były obciążone i tak trzeba mieszać - inaczej może powstać pleśń. Miłego octowania :-)

Witam :-) Proszę spróbować jak to smakuje? Jest jeszcze słodkie, wytrawne czy kwaśne? Jeśli jest kwaśne, zlałabym, przykryła ściereczką i wstawiła w ciemne miejsce. Ważne by obserwować czy nie powstaje brzydka pleśń - taki biały kożuch. Jeśli tak, dodać cukier i jeszcze raz przefermentować. Jak zacznie smakować octem, zlać i zamknąć szczelnie i przechować minimum 3 miesiące. Pozdrawiam serdecznie :-)

@@DietaZdrowychKalorii . Dziękuję za szybką odpowiedź 🙂

Ocet wysusza ślinianki, to raczej nie jest dla nich dobrze. Polecałabym raczej irygacje roztworem soli morskiej :-)

​@@DietaZdrowychKalorii Dziękuję, no po prostu mam jakiś tam ropień w nosie od 3 lat i chętnie naprawił bym sobie mikrobiom. Tak mi się skojarzyło coś chyba w sumie odnośnie wykładu tego Pana, a propos okładania się mikrobiomem :D ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rmpJn8MyCNM.html&ab_channel=aTVBeBISZdrowyKana%C5%82

@@matespider Rozumiem, ale nie chciałabym zaszkodzić. Może warto przyjrzeć się olejkom? Wiem, że ten z drzewa herbacianego zwalcza gronkowca. Może warto poszukać informacji? Aromatoterapia?

Zasadniczo mają skłonność wypływać, dlatego trzeba mieszać. Jak opadną zlewamy płyn.

@@DietaZdrowychKalorii jeśli wypływają to może przykryć czym w wodzie żeby nie wypływały jak przy zakwasie ? Czy to będzie miało negatywny skutek na ocet ?

@@elvrro to może być frustrujące bo octy wymagają mieszania codziennie

@@DietaZdrowychKalorii spoko, robię swój ser, chleb, wino, nalewki, miód pitny, szynki z szynkowaru i inne domowe wyroby to i na ocet znajdę czas, zbieram po prostu informacje na start, nakręcił mnie ten ocet z bzu i kończyny, winko jest fajne i zdrowe z tych kwiatów tak że i ocet będzie fajny, a śliwka też może być i ananas też ? A babany muszą mieć czarne plamki to znaczy być dojrzałe tak?

Nie mam badań o occie bananowym, na pewno ma podobny zestaw bakterii co ocet jabłkowy. Jest ostrzejszy w smaku i świetnie pasuje do ryb. Używam do celów kulinarnych :-)

Ocet można zrobić z wszystkiego , ale czy ocet z dyni będzie dobry i czy ma jakieś właściwości prozdrowotne, to nie wiem, bo takich badań nie znalazłam. Nie wiem czy ocet dyniowy będzie ładnie pachniał i czy będzie smaczny, jeśli Pan nie spróbuje, też Pan się nie dowie. Życzę radości z eksperymentów :-)

Generalnie pestki Dyni, mają właściwości przeciw robalom w naszym organizmie. Jednak czy owoc/dynia ma takie właściwości, nie zabardzo mi się to wydaje. Hmmm, ciekawe czy by ocet z nasion/pestek Dyni wyszedł. Hmm i czy trzeba byłoby je zmielić jak na mąkę.

Z octami jest trochę jak z winem można pić młode wino, ale takie, które poleżało w beczce jest smaczniejsze. Proponuję jednak odczekać aż zbuduje się matka i dopiero zlać i używać lub jeszcze poczekać aż nabierze aromatu. Czas sprawia, że ocet jest smaczniejszy. Nie mniej jednak - nic złego się Pani nie stanie jeśli od razu po zlaniu z owoców będzie pani używać octu. Mam nadzieję, że przestał gazować :-)

Ja już od kilku ładnych lat robię ocet i kurcze nigdy nie czekałam. Czasem już nawet po roku po otwarciu butelki lekko "szampanował" przez chwilę, czy to źle? Ja słyszałam, że on po zrobieniu nadaje się do picia przez dwa lata, więc po tym czasie uważałam że już nie. Więc jak długo Pani zdaniem może leżakować?

Pani Ewo, stare octy mojej mamy w tym roku po upałach gazują... Taki mieliśmy upał. zasadniczo idealny czas leżakowania dla octu to rok - ale kto by wytrzymał. Po zlaniu z owoców, zostawiamy niedomknięty ocet na 3 tygodnie w tym czasie powinna utworzyć się matka i ocet jest gotowy. Zlewamy i używamy lub zamykamy szczelnie i leżakuje do czasu kiedy będzie potrzebny. Proszę się nie przejmować. Jeśli za wcześnie zaczynamy używać octu nic złego się nie stanie, nawet jeśli alkohol nie zamienił się w ocet to jeszcze nie znaczy że ktoś się taką małą ilością upije. Pozdrawiam serdecznie :-)

Dzięki bo już się bałam że sobie zaszkodziłam :) Oj gdyby tam był alkohol choćby w małej ilości z pewnością bym poczuła i zobaczyła bo taki ze mnie "pijaczek" że głowa mała :)Pozdrawiam cieplutko.

Serdecznie pozdrawiam :-)

IRENA MAJCHRZAK moja mama ma na sprzedaż nadprodukcję Proszę o kontakt maliowy na iwona@batest.pl

Ja grzybek do kombuchy kupiłam przez internet,ale teraz zrobię kombuchę z matki octowe

Warzywa sól, owoce cukier - teraz będzie prościej :-)

🙊🙉😏

Temat rzeka :-) zastosowanie jest szerokie: napoje, surówki, marynaty, kosmetyka i leczenie. Octy mogą stać latami, im starsze tym lepsze. Szczelnie zamknięte i w ciemnym miejscu :-)

@lux mundi Dzięki, juz 2 partie zrobiłem i wyszły. Jedna z soku wyciskanego na wolnoobrotówce a druga z soku plus obierki. Mieszanie i 3x dziennie plastikową łyżką i się udało. Choć wcześniej tak samo robiłem, ale z całych. Zapach tego wyciskanego bije na głowę tego z kawąłków jabłka. Pozdro!

Brawo! :-) Proszę szczelnie zamknąć i przechowywać tak jak wino. Temperatura może być pokojowa a idealnie to chłodna piwnica :-)

Koniecznie szczelnie zakręcony lub zakorkowany. Inaczej powstają kolejne matki zjadające ocet :-)

Basie nka 1 kg jablek 2, 5l wody 10 dużych łyżek cukru :-)

Dziękuję serdecznie za odpowiedź. To będzie mój pierwszy ocet 😊 czy Pani pije ocet jabłkowy przed posiłkiem tak jak niektórzy zalecają na pół szklanki wody łyżkę octu? To mój początek z octami więc dlatego pytam, bo nie jestem całkowicie w temacie. Jestem ciekawa do czego używacie później te inne octy smakowe. 😊 Bo spróbowałabym jakiś zrobić jeszcze, ale do czego bo potem używać.😊

@@DietaZdrowychKalorii jakich jabłek użyła Pani do tego jablkowego octu? Ma piękny kolor zachodzącego słońca... Drugie pytanie skąd 5aka piękna matka octowa? Czy to rezultat dawnych matek przekładanych do kolejnych słoi i,, rosnących,, przez lata?

Ponieważ tych octów robimy dużo, zawsze jakaś "matka" jest w domu. Zazwyczaj jak wrzuci się ją do nowego "nastawu" na ocet wyrzuca się ją z opadłymi owocami i robi następną.

@@DietaZdrowychKalorii ok dziękuję, a z jakich jabłek był robiony ten jabłek? Ja zrobiłam z papierówek i jest jasno żółty. Państwa ma lekko czerwonawy kolor...

To normalne, że matka opada. To czas by octy zlać i bardzo szczelnie zamknąć. Ja wlewam do butelek na 1 cm od zupełnie pełnej, zakręcam szczelnie i zalewam woskiem łączenie nakrętki z szkłem. Szkoda mi jak tworzy się w butelce wiele matek i zjadają ocet. Najlepsze octy są stare, ja mam takie, które mają po kilka lat, ale nawet taki tegoroczny już w listopadzie będzie smaczniejszy :-)

Ocet nie szkodzi na cholesterol, w znaczeniu nie podwyższa jego poziomu. Starsze osoby mają delikatny przełyk, dlatego ocet powinny pić mocno rozcieńczony. Chodzi o to by nie wysuszać śluzówki i nie drażnić jej. Polecam też ocet w surówkach. zmieszany 1 do 1 z oliwą lub dobrym olejem. Pozdrawiam serdecznie :-)

@@iwonabates1560 dziękuję za odpowiedź.

Bardzo dobre pytanie. Tak, dobrze jest przykryć gazą :-)

Dieta Zdrowych Kalorii- Droga Pani proszę zawsze uświadamiać ludzi żeby stosowali ocet jabłkowy ale tylko jak mają zdrową śluzówkę żołądka , ponieważ ja miałem uszkodzoną śluzówkę i tak się załatwiłem tym octem że nie chcę tego nawet wspominać , dlaczego tego nikt nie tłumaczy , to są bardzo poważne sprawy dla ludzi z chorym żołądkiem , pozdrawiam i życzę dużo zdrowia.

Stefan Bolec bardzo mi przkro. Dieta osób chorych i zdrowych to dwie różne rzeczy. Życzę zdrowia i serdecznie pozdrawiam :-)

Ola Płóciennik7

Można - mucha nie wpadnie :-)

Oczywiście że tak:-)

@@DietaZdrowychKalorii Jeśli chodzi o mirabelki, czy można zrobić z całych owoców tzn. razem z pestkami, czy jednak te pestki usunąć?

To nie są takie stężenia by metal łyżki był zagrożeniem i wchodził w reakcje. A mieszanie wszystkiego jedną drewnianą łyżką ... ryzykowne. :-)

N No i co z

Świetne pytani! Tak można i moja mama robi :-) przecinamy owoce, oczyszczamy gniazda i zalewamy wodą z cukrem. Po zakończeniu fermentacji słodzimy i przeprowadzamy ponowną fermentację :-)

@@DietaZdrowychKalorii Dziekuje za szybka odpowiedz ale nie zrozumialam o co chodzi z ta podwojna fermentacja.Jak jak zaleje owoce woda z cukrem i zaczna fermentowac to znowu dodac cukier i wode?

@@Ws-wr6xt już tłumaczę. Za pierwszym razem wrzucamy owoce i wodę z cukrem i czekamy aż wszystko zacznie pracować, potem opadną owoce i zlewamy. W tym momencie dodajemy kolejne 4 łyżki cukru na każdy litr i fermentacja zaczyna się od nowa, wszystko bombluje i pieni się, mieszamy codziennie. A jak przestanie pracować to dopiero, czekamy na pojawienie się matki octowej. Inaczej ocet będzie bardzo słaby - mało kwaśny.

@@DietaZdrowychKalorii jeszcze raz dziekuje 🥰

Jagoda Marzec . To skomplikowane ponieważ jeśli ocet jest niespasteryzowany bedzie przyspieszal kiszenie. Jeśli chcesz zatrzymać proces musisz spasteryzowac ocet wtedy będzie marynowal bez kiszenia. Ocet może być wykorzystywany do marynowania mies przed pieczeniem.

Teoretycznie tak. Robiłam zakwas z mrożonej czarnej porzeczki, był pyszny, a to przecież pierwsza faza fermentacji.

Można na 1/2 litra wody 2 - 3 łyżki octu. Spłukać włosy odczekać 5 minut i spłukać wodą. Nie zostawiamy octu na skórze by nie wywołać łojotoku.

Ocet będzie porządnym octem jak będzie jeszcze pracował kilka miesięcy a nawet kilka lat, daj mu więcej czasu. :) Mam nadzieje że po 4 lata wiesz jak zrobić ocet :)

😂🎉 7:51 🎉

Ewa ocet z płatków róży jest możliwy. Posiadam kilka litrów. Moja mama eksperymentowała z różą dziką i ogrodową. Pachnie naprawdę pięknie - polecam :-)

@@DietaZdrowychKalorii No to świetnie, bo róże bardzo obrodziły a syropu mam już dość :) Bałam się że płatki są za suche no i jeszcze kwestia tego do czego on potem pasuje- to się zobaczy. Nowe doświadczenie, bo z owoców ( jabłek, gruszek i śliwek) już robiłam.Dziękuję.

Też robiłam z płatków róż ozdobnych, trochę dłużej się robił, ale w końcu mam

@@lucynaw78 Ja robiłam z płatków róży jadalnej. Jeszcze nie wiem do czego go użyć :) Co do długości to robiłam w 2 słojach. W jednym wyszedł ocet a w drugim wino :)

Ja używam tak jak jabłkowy, 15 min przed jedzeniem, możesz zajrzeć na stronę octylileusza, tam dość dużo inspiracji jest w tym temacie

Pierwszy raz coś takiego słyszę. Owszem jak skorupkę jajka włoży się do octu (jakiegokolwiek) to zmięknie. Ile jednak trzeba by wypić tego octu by krew była kwaśna? W żołądku mamy kwas znacznie mocniejszy i jakoś nie rozmiękczamy nim kości. Nie wiem co farmaceutka miała na myśli. Trzeba koniecznie w takich sytuacjach poprosić o wyjaśnienie tej teorii. Może myślała o zębach? Ocet może szkodzić na szkliwo, warto po wypiciu wody z octem umyć zęby. .

Kobieto po co sie pytasz takich osob jak baby z apteki? Przeciez oni wszyscy ludzi truja tabletkami i nigdy ci nie poleca naturalne rzeczy

Banany same się tak rozpadają.

W trzeciej minucie mówię o przepisie, wystarczy posłuchać :-)

Zrobić tak jak się robi wino, a potem pozwolić temu winu się zoctowić i odstawić na minimum 3 miesiące.

@@DietaZdrowychKalorii Ja nigdy wina nie robilam i nie mam sprzetu do tego

Nie robiłam jeszcze takiego, ale na logikę wystarczy woda i cukier, co do pestek, myślę, że można je odcedzić po fermentacji. :-)

Pani Barbaro można. Zalewa się mięte wystudzoną wodą z cukrem i miesza przynajmniej raz dziennie :-)

Dieta Zdrowych Kalorii serdecznie dziekuje za tak szybka odpowiedz😍. Mieta rosnie mi w donicach jak szalona wiec uznalam ze ocet mietowy to dobry pomysl na lato. Jeszcze raz wielkie dzieki za odpowiedz i swietny filmik pozdrawiam

Pani Barbaro, jeśli mięty ma Pani tak dużo to polecam sałatkę z kuskusu i mięty: Kuskus zalany gorącą wodą, pęczek mięty posiekać. 3 małe ogórki gruntowe obrać i posiekać, zielone oliwki posiekane do smaku więcej, mniej lub wcale. Doprawić octem jabłkowym lub sokiem z cytryny i oliwą, oraz solą. Odstawić do przegryzienia do lodówki na godzinę i jeść zimne. Przepyszne :-) Pozdrawiam, Iwona Bates

Dziekuje bardzo wspanialy pomysl nawet mi do glowy nie przyszlo ze mozna z miety salatke zrobic 😯. Juz sie zabietam za robote. Bedzie do obiadu.

Znalazłyśmy ją później, nagrywanie to duży stres i pewnie dlatego mi się nie udało podczas nagrania. :-)

Hmm... niekoniecznie to jest przyczyną. Proszę sprobować zakwas buraczany. Powinno być👍

praktycznie ze wszystkich roślin można, włącznie z ziołami :)

4 łyżki cukru na 1 litr wody. To wychodzi około 17dkg :-)

Zalezy od jablek wiecej dla kwasnych a mniej dla slodkich.Ta pani powinna to zaznaczyc

Trzymam octy po kilka lat w piwnicy i w spiżarce. Pierwszy warunek przelewamy do butelek aż pod korek, 2 szczelnie zakręcamy. 3 obserwujemy octy - jeśli widzimy, że przy szyjce tworzy się kożuch - to znaczy że nie jest idealnie szczelnie zamknięty, Wyjmujemy matkę (kożuch), Zamykamy i zalewamy korek woskiem by w 100% szczelnie zamknąć ocet. Trzymamy w ciemnych pomieszczeniach lub szafkach. Męty zbierające się na dnie są naturalne, bogate w składniki odżywcze i nie klarujemy ostów. Nigdy, ale to nigdy nie pasteryzuję octów.

Gdzie kupić nie pryskane jabłka?. Jestem z Poznania jeśli to w czymś kolwiek pomorze. Jabłka ze skórka tylko że pryskane to trochę nie bardzo mi się to podoba...

@@danielgmerek933 Takie typowo nie pryskane, od sadownika który nie pryska. Niestety na moment obecny, tak to wygląda. Ale ludzie się przekonują powoli do takiej metody, kupowania bez pośredników, co przecież sklepy skupują za małe grosze a sprzedają za duże pieniądze. Można by kupować bio jabłka. Jest jednak parę ale w tym 1. Bio uprawy to uprawy stosujące opryski lub żyjądka zwalczające różnego rodzaju grzyby, insekty i tak dalej, jest to ponoć chemia która jest zdrowa. --Trzeba jednak zwrócić uwagę na to że Bio ta roślina owoc czy co tam, bio oznacza metodę chodowania danej rośliny czy owocu, jednak w fabrykach, sortowniach, magazynach żywnościowych, dodają chemii i to już przeważnie jest ta nie fajna chemia. Są także przypadki że nie tylko chemii a na przykład poddawaniu obróbce termicznej czy dodawaniu cukru tego przetwożonego, kiedyś w sklepie trzymałem w ręce takie mleko migdałowe, od razu odłożyłem, prażone i dosłodzone i jak byk znak bio organizacji (bo ja zwracam nie tylko na napis, każdy może sobie napisać że na przykład ma górę złota w piwnicy, a prawda może być inna). 2. Są mi znane sytuacje gdzie ktoś sprzedawał powiedzmy marchew żekomo bio, ale w zaufanym gronie chwalił się jakąś nową wersją niezdrowych oprysku, których badania organizacji bio, nie wykrywała owej chemii. Wniosek, warto szukać dobrego dostawcy na wsi/..., a jeszcze lepiej gdyby ta osoba miała starodawne odmiany nie to pseudo jabłonie zm o d y f i k o w a n e krzaczki na których jest parę jabłek, oczywiście trzeba cały czas zwracać uwagę czy taki sadownik nie kombinuje coś z chemią szkodliwą. Na przykład niektórzy do niektórych przypadłości roślin stosują sok z pokrzywy, to jest zdrowe (o ile ktoś wcześniej nie poczęstował tej pokrzywy chemią). Pokrzywa jest ogromnie zdrowa, dla nas, dla chodowlanych zwierząt, ... .

@@kitsu8379 Z tymi bio napisami znam temat robienie ludzi w balona. Ojciec kuzyna ma prawdziwą marchew to jak przyniósł kiedyś do niego do domu to ja czułem to w innym pokoju. Tej sklepowej to nie da się wyczuć z połowy metra nawet.... Spróbuję poszukać może na zasadzie pojechać do pobliskiej wsi i popatrzeć jak tam ludzie mają np 3drzewa jabłoni to raczej nie pryskane bo hodowli/na sprzedaż raczej nie prowadzi masowej.

To mit podobny do tego, że nie wolno kroić sałaty nożem... W obecnych czasach korzystamy ze szlachetnej stali nierdzewnej, która nie wchodzi w reakcję z kwasami. Chyba, że ktoś używa najtańszych łyżek z marketu, albo starych aluminiowych, to się zgodzę.

fajnie Pani przemawiała i miło się słuchało ale jednak przepisu nie zdobyłem ;)

Panie Rafale na 1 kg jabłek pokrojonych w ósemki 1 litr wody i 4 łyżki cukru. Żadnych drożdży, żadnych innych dodatków. Pamiętać by przemieszać codziennie by nie spleśniało na wierzchu. Dalej tak jak w filmie. Co do picia, mam nadzieję, że pije Pan ten ocet dobrze rozcieńczony :-)

@@marekfudali1141 Panie Rafale na 1 kg jabłek pokrojonych w ósemki 1 litr wody i 4 łyżki cukru. Żadnych drożdży, żadnych innych dodatków. Pamiętać by przemieszać codziennie by nie spleśniało na wierzchu. Dalej tak jak w filmie. Co do picia, mam nadzieję, że pije Pan ten ocet dobrze rozcieńczony :-) PRZEPIS PODANY KILKA WPISOW WCZESNIEJ PANU RAFALOWI KOT.

Maggi? Rośliny, czy takiej przyprawy w butelce?

@@annaanielska Chodzi o roślinę. W tej chwili , czyli po 5 tygodniach od nastawu ,moje octu nieco się rozwodniły, ale nadal nie przypominają wodnej konsystencji. Za to i szczypiorek , i maggi opadły na dno, więc przypuszczam, że można już je przekierować? Ciekawie zapowiada się mój nowy nastaw z trybuli, ponieważ jego konsystencja jest jeszcze gęściejsza

bez przesady. 10sek kontakt z taką łyżką nic tu nie zrobi złego

Panie Rafale to jest ocet a nie bomba. Proszę się tak nie przejmować proporcjami aż tak, Drożdży tam nie ma wcale, wino się nie zrobi, ponieważ robimy to w otwartym naczyniu a nie w gąsiorku.

Czyli Pani twierdzi ze ilosc cukru i wody jaka zalejemy jablka jest niewazna i to czy jablka pokroimy czy tez zetrzemy na tartce tez jest niewazna ! Wiem ze aby zrobic dobre wino czy tez dobry ocet niestety ale proporcje sa bardzo wazne. Bylbym bardzo wdzieczny gdyby Pani zechciala konkretnie podac ilosc jablek wody cukru i czego tam jeszcze do zrobienia wlasnie tego octu ktory jest tu na video. Dziekuje bardzo i pozdrawiam ! A jeszcze lepiej pokazac krok po kroku jak sie robi taki ocet. Pije duzo octu codziennie z woda i niestety trudno jest znalezc niepasteryzowany chcialbym zrobic go sam ale juz kilka razy wyszlo mi cos co nie ma ani smaku ani nic z octu.

Panie Rafale na 1 kg jabłek pokrojonych w ósemki 1 litr wody i 4 łyżki cukru. Żadnych drożdży, żadnych innych dodatków. Pamiętać by przemieszać codziennie by nie spleśniało na wierzchu. Dalej tak jak w filmie. Co do picia, mam nadzieję, że pije Pan ten ocet dobrze rozcieńczony :-)

Super !!! Bardzo Pani dziekuje! Zrobie to w tym tygodniu jak tylko wyjde z przeziebienia ktore mnie dopadlo. Uwielbiam ocet jablkowy niepasteryzowany, pije codziennie jedna lyzke stolowa na szklanke wody Kangen. Zdrowy tryb zycia jest dla naszej rodziny bardzo wazny. Cala nasza rodzina jest na diecie weganskiej juz 5 lat i mamy sie dobrze. Dziekuje Pani za wyjasnienie moich watpliwosci. Pozdrawiam.

Też często mam osad na dnie butelek, ale nie wygląda jak papier, raczej jak pył, czasem gródki. To chyba coś innego.

@@DietaZdrowychKalorii nie mówiłem nic o osadzie. Mówiłem że nalot, tzn; zbiera się on na powierzchni "lustra" płynu. W momencie gdy odlewam sobie do kieliszka warstwa tego nalotu momentalnie się kruszy i część dostaje się wraz z octem do kieliszka

Na żywym occie powinna się zrobić :-)

Żeby ocet był w miarę kwaśny potrzebuje wystarczająco dużo cukru na alkohol. Można zrobić ocet z soku jabłkowego bez cukru. To jednak nie ma takiego znaczenia ponieważ podczas fermentacji bakterie skonsumują cały cukier i go w occie nie będzie. 😊

@@DietaZdrowychKalorii Dziękuję za odp. Zapytałam,ponieważ nie używam w ogóle cukru. Zrobię bez,zobaczymy 😀

@@miroslawasakowicz2091 żeby powstał ocet, musi wcześniej powstać alkohol, aby znowu ten powstał musi być cukier bo drożdże muszą coś jeść. Oczywiście w jabłkach jest cukier, ale jest go bardzo mało i powstanie alko dość słabe, a tym samy mała moc octu, ponieważ znowu to bakterie octowe bedą miały mało jedzonka:)

Tutaj zdania są podzielone, bo czym innym są pikantne potrawy, czym innym ocet, I tak jak oczywiście picie wody z octem w takiej sytuacji niekoniecznie jest zalecane, chociaż niektórzy mogą. To jedzenie surówek i sałatek z niewielką ilością octu może bardzo pozytywnie wpływać na zdrowie. Tworzenie emulsji z oliwy i octu i łączenie z sałatą, pomidorami ogórkami, kapustą jest bezpiecznym podawaniem octu. Jest wiele artykułów o dobroczynnej mocy octu jabłkowego, leczy naprawdę wiele chorób i problemów zdrowotnych, więc szkoda z niego rezygnować.

Wszystkie tak samo: Owoce lub warzywa, lub zioła + woda z cukrem + ewentualnie matka. Banany można pokroić lub rozgnieść.

Dieta Zdrowych Kalorii dziękuję 😊

Procedura . 1. Myjemy zlew, blat i wyparzamy naczynie na ocet. 2. Zagotowujemy 1 i 1/2 litra wody i czekamy aż wystygnie do temperatury pokojowej. 3. Myjemy owoce, kroimy lub zgniatamy (mają puścić trochę soku ale nie mogą być miazgą). 4. Wodę mieszamy z cukrem w proporcji 1 litr wody 4 łyżki cukru. Na 1 kg owoców 1,5 litra wody i 6 łyżek cukru. 5. 1 kg owoców (lub ½ kg obierek z jabłek) zalewamy wodą z cukrem. 6. Mieszamy drewnianą łyżką, łopatką. 7. Przykrywamy czystym płótnem zabezpieczamy gumką. 8. 2 razy dziennie mieszamy zawartość słoja i czekamy aż opadną owoce. 9. Gdy owoce opadną zlewamy do naczynia i przykrywamy ale nie zakręcamy tak by był niewielki dostęp powietrza, czekamy na pojawienie się matki 2-4 tygodnie. 10. Po pojawieniu się matki lub gdy sprawdzimy, że w smaku jest to już ocet i płyn nie jest słodki, zlewamy wszystko do butelek, przechowujemy w ciemnym chłodnym pomieszczeniu, ocet gotowy jest po 3 miesiącach ale najlepszy jest po roku

dzięki