Jak zrobić PARÓWKI dobrej jakości? Domowy sposób! DOBRE BO POLSKIE 

Super nauczyciel,z uwagą wysłuchałem lekcji wyrobu parówek.Dokładnie,szczegółowo opowiadał po kolei robić.Super GOŚCIU. Zdrowia.

Długo buszowałam po internecie zanim trafiłam na ten fajny przepis na parówki. U mnie w domu jada się często parówki sklepowe, bo do innych nie mamy dostępu (czyli syf i czysta chemia). No to teraz koniec z tym wreszcie. Mam przepis i mogę zrobić sobie parówki samodzielnie w domu. Bardzo dziękuję.

robiłam , z łopatki, podgardla i troszkę boczku.. kutrowałam w mikserze, w trzech rzutach ..wyszły parówki i serdelki SUPER !

Masz talent do przekazywania informacji w sposób bardzo wiarygodny i przyjemny dla oka i ucha. Rozwijaj się i powodzenia.

Pan Artur wie co mówi! Leci ŁAPKA!

Dziekuje za przepisy

Ja bym prosił dobry przepis na mortadele, żeby była na eleganckie schabowe jak z dzieciństwa 😉

Bardzo dziękuję za inspirację.

Jestem pod wrażeniem Pańskiego języka i dykcji 🙂 o przepisach nie wspomnę :-) :-) 🙂

Juz kiedyś zamierzałam bo chcialam dla wnuczka ale teraz spróbuję 👍👍

Łapka w górę. Mniam > zawsze chciałam zrobić, ale brakowało mi odwagi > teraz bez obaw zrobię 👍😊💖

Nie mam wędzarni. Czy równie smaczne wyjdą tylko parzone? Bardzo proszę o odpowiedź.

oglądałam film o produkcji parówek , rekordzistka miała 5% mięsa! najwięcej używają do produkcji parówek penisów byczych .. plus różne mączki, ryż i warzywa .. im więcej parówka puchnie przy gotowaniu tym mniej mięsa zawiera .. (mięso wszak kuli się w gotowaniu ) ale to za granicą wschodnią.. u nas może jest inaczej? trzeba popatrzeć na relacje Marcina Bustowskiego

A co można dodać do masy w czasie wyrobu żeby te parówki po sparzeniu były bardzo mięciutkie i delikatne takie jakie czasami można kupić w sklepie?

A jak nie ma się wedzarni to jak dodac

Czy zwykłom sól można zastąpić solą wędzoną???

Kiedyś przyprawy były drogie i stąd oszczędnie z nimi było w przepisach. Dobra paróweczka powinna być aromatyczna więc nie zaszkodzi szczypta kolendry i gałki

Ja uwielbiam wszystkie parówki nie ma co słuchać głupich opinii !!!

A jaka temp farszu??? Chyba nie może być za ciepły farsz

25 gramów na kg po zjedzeniu trzeba wiadro wody wypić 😆

Z calym szacunkiem i uznaniem dla caloksztaltu Pana kanalu ale ten przepis to Pan calkowicie spieprzyl jesli to co Pan zajadał ma byc parowką.... Kazdy gatunek kielbasy ma swoj kanon za ktorym jest juz tylko improwizacja na temat .... Parę elementów przepisu calkowicie dyskwalifikuje wyrob żeby go nazwac parowką... 1. Parowka, mortadela i podobne wyroby wymagaja bardzo scislego reżimu temperatury farszu , ktory absolutnie nie moze w żadnym momencie przekroczyc 12 stopni C , w przeciwnym razie nie dojdzie do emulgacji wody z tluszczem 2. Jesli nie mamy maszyny do kutrowania trzeba uzyc melaksera po pierwszym zmieleniu na sitku makowym 3. Dobre zemulgowanie farszu oprocz temperatury wymaga dodatku emulgatora. Jesli nie chcemy uzywac chemii w postaci fosforanow to mozna dodac 1 zoltko na kg farszu - powstaje idealnie jednolita aksamitna masa a dodatkowo karoten daje apetyczny kolor. 4. Tak jak nie mozna zrobic bialej kielbasy wielkanocnej bez dodatku majeranku tak parowka bez galki muszkatołowej nie jest parowką , lepiej tez dodac drobny bialy pieprz żeby czarnych punktow w jasnej masie nie bylo... To tak z grubsza ...nie mowie że Pana kielbaska nie byla smaczna ale bardziej przypomina niemiecki Bratwurst niz parówki. Pozdrawiam serdecznie

Obawiam się że nie ma pełnowartościowego mięsa, proszę zobaczyć jak szprycowane jest mięso każde nawet drobiowe a także ryby, od rolnika teraz się nie kupi, moja babcia świnkę karmiła ziemniakami, pokrzywą, serwatką a kiełbasa wisiała pół roku i nikt się nie otruł 🤦

👍👍👍🚁👨‍✈️

Przepisy super ale 15 minut gadania to denerwujące!!!!

Parówki wędzi się na kolor słomkowy, słaby przepis

3 błędy, 1 maszynka nigdy nie może chodzić na sucho ! 2 mielisz drugi raz trzeba to robić tak aby było widać było że mieli a nie pali mięso w środku dobrze dokręcić nakrętkę . 3 pod żadnym pozorem resztek owiniętych na nożu nie kladze się do farszu są to przeważnie ścięgna i twarde włókna

Tradycyjne generator dymu i tak dalej no pięknie może mikrofalufka no parodia