Przyjacielu Zobacz! Nie tylko pizzą człowiek żyje! :D Dajcie znać jak wam się podoba taki format, a z chęcią przygotujemy jeszcze coś ciekawego :) Współpraca: wujekpaolo@stormmedia.gg Instagram: / wujekpaolo Tiktok: / wujekpaolo
??? co to za kłamstwo. przeciez kuchnia wloska jest jedna ze zdrowszych. dobry makaron i dobry sos na bazie pomidorow. gdzie tu jest cos niezdrowego?@@Zarzol1990
Można mniej, ja nie mówię nigdy, że tak trzeba robić, bo inaczej będzie źle😀 można na czym się chce, ma smakować❤ mi osobiście bardziej smakuje na oleju słonecznikowym😀
Wszystko super ale olej słonecznikowy.... Masz świetne tłuste guanciale i łączysz to z kujawskim... Tak tego by we włoszech nie zrobili. Nie można było wytopić tego tłuszczu, wyciagnać guanciale żeby było crispy, do tego ewentualnie ten czosnek, pozniej pomidory i cała reszta. Brakuje też wina, ale to jak kto lubi. Po za tym, ryzyko zawału serca mniejsze ;)
Oooo Paaanie, zawał juz blisko.... Olej slonecznikowy, rafinowamy, trzymany w przezroczystej butelce i do tego podgrzewany... I potem jeszcze tluszcz z miesa... Paaanie, to przeciez zupa olejowa z pomidorami i makaronem... a weglowodany + tłuszcze to już dla organizmu dawka masakrująca... Zostań przy plackach może plizzz
Wujku zostań przy pizzy. To co pokazałeś nie ma za wiele wspólnego z włoską Amatriciana. W oryginalnym przepisie nie ma tyle tłuszcz, nie ma czosnku, ale jest przede wszystkim BIAŁE WINO. Dla bardziej zainteresowanych dodam, ze we Włoszech nawet była niemała afera, gdy Carlo Cracco w telewizji ugotował Amatriciane z czosnkiem, to ludzie byli na tyle oburzeni, że powstawały artykuły o tym że nie szanuje włoskich tradycji, historii i kultury.
Wszystko spoko, cały przepis legitny, prawdziwie włoski, ale... ilość oleju w sosie była ogromna. Lepiej dłużej podgotować sosik z główkami czosnku żeby złapał aromat, bo potem i tak łączymy wszystko z tłuszczykiem z Guanciale. Mimo wszystko włoskie makarony są raczej w miarę lekkimi daniami ( nie mylić z chudymi, tłuszczyk, guanciale, oliwa z oliwek, pecorino robi swoje). Poza tym spoko film. Pozdro
@@JarosawKovacs Szukałem oraz przerabiałem wiele włoskich przepisów. Jest dostępna oficjalna strona, która zawiera archiwum w zasadzie wszystkich tradycyjnych przepisów włoskich potraw, która jest stworzona przez akademię sztuki kulinarnej. Można trochę poszukać, idzie znaleźć stronę, ogólnie polecam popatrzeć, bo wariantów przykładowo Cacio e Pepe jest mnóstwo. Tutaj na filmie większość użytych składników oraz technika jest w porządku. Osobiście bym szukał bym makaronu tylko z semoliny i wody, wyciskanego z prasy z brązu, przez szorsktą teksturę sos lepiej się wiążę i nie spływa tak łatwo. Ale użycie takiej ilości oleju spowoduje, że pod koniec jedzenia posiłku zostanie wręcz kałuża oleju na spodzie talerze. Tłuszcz jest nośnikiem smaku, ale bez przesady.
@@JarosawKovacs Jako baza tak, ale zamieniasz najczęściej 1-2 składniki i wychodzi zupełnie inne danie, inaczej wykończone i często zmieniamy klimat dania
Co Ty mówisz, przecież to co on zrobił nie ma nic do Amatriciany. Gdzie jest wino, co tu robi czosnek, kompletnie zmienił oryginalny przepis, a nie małe różnice.
Co to za tytuł? sugeruje, że ręcznie robisz makaron w domu. Poza tym masakra. U Włocha to ty nie pracowałeś, albo sie przepracowałeś i cos ci sie pomyliło. Żenada po całości. Wstyd.
Myślałem, że to żart gdy wlewałeś prawie szklankę oleju do garnka. Pomyślałem, że chcesz może na nim frytki smażyć. Jak zobaczyłem, że łączysz to z pomidorami to prawie wzięło mnie na wymioty. Nie wiem co to był za Włoch ale chyba jakiś przyjezdny... albo po prostu słabo gotujący.
@@jjuventus3966 "soffriggere in un tegamino un po’ di olio, il guanciale tagliato a striscioline e un pezzetto di peperoncino." (Accademia Italiana della Cucina); "mettere in una padella, preferibilmente di ferro, l’olio, il peperoncino ed il guanciale tagliato a pezzetti" (gmina Amatrice) - trzeba w takim razie poinformować oryginalne przepisy, że są nieoryginalne.
@@jjuventus3966 "zmyślać" 🤣 - accademiaitalianadellacucina[.]it/ricette/ricetta/rigatoni-all’amatriciana-bianco - comune[.]amatrice[.]rieti[.]it/gli-spaghetti-allamatriciana/ Fajny masz ten kanał jk, ale czasem takie bzdury wypisujesz i okraszasz to takimi oczywistymi bajeczkami (Prezydentowi Republiki pewnie też pokazałeś, co?), że człowieka mocny śmiech łapie.
@@jjuventus3966 głos Włochów przedstawiłem powyżej w oficjalnych przepisach prezentowanych przez najważniejszą włoską instytucję kulinarną oraz gminę Amatrice, więc to czy urojeni „Włosi” się ze mnie śmieją czy nie, ma dla mnie marginalne znaczenie, aczkolwiek przynajmniej poprawiasz człowiekowi humor z samego rana.
@@DibiAgio724 Jarek, nie musisz przychodzić pod wszystkie filmy i odpowiedzi milionem swoich multikont, serio. Jednocześnie zachęcam, żebyś się doedukował - linki do ORYGINALNYCH (zarówno amatriciany klasycznej, czyli in bianco, jak i współczesnej pomidorowej) przepisów przesłałem przecież wyżej, lektura nie będzie długa.
Pomijam krojenie pomijam ilość oleju pomijam oddzielenie pulpy od pomidorków które powinno zapiec się w piecu pomijam dużo rzeczy ale ku*#a serio katujess patelnie widelcem ? Sorki Wujo ale zajmij się tą pizza i przy tym pozostań ;)
Wuju a może teraz film o tym jak robisz od początku do końca pizzę na przykład z Biedronki albo z Lidla lub innej sieci sklepów robisz sam ciasto jakie produkty tylko i wyłącznie z tego sklepu to by się naprawdę super oglądało🍕🇮🇹🇮🇹😊
Wspieramy koszyki cenowe, ale Koszyk Faktu z 6.02 zawiera blad. Rzeczywista cena schabu b/k vac w Biedronce to 10,39zl/kg i koszyk Biedronki jest najtanszy: 118,57zl. A od dzis filet z piersi kurczaka Kraina Mies Mega Paka 9,99zl/kg (do 11.02). W Lidlu 70% drozej - 16,99 zl/kg. Oferta Lidl z gazetki
Ja tak wolę i tak nauczyłem się od rodziny z Neapolu. Czasem zamiast oleju był smalec. Ja nie mówię, że to jest oryginalny i jedyny prawdziwy przepis😀 Wujowa interpretacja i mam nadzieję, że posmakuje❤
Czesc można poprosić w opisie lub w komentarzu o listę składników, przepis w skrócie. Jesteś potężna dawką inspiracji. Jakbym dostał zaproszenie nie zastanawiałbym się, rzuciłbym aktualne życie i został Wujka gorliwym uczniem.
Ty juventino to jest wersja neapolitańska, nigdzie nie mówię, że tak wygląda oryginał. Polecam zafundować sobie wycieczkę krajoznawczą do Neapolu🥰 odkryjesz dobre smaki
@@WujekPaolo all’amatriciana jest tylko w jednej wersji - tej z Amatrice i w żadnej innej. Poza tym pierwsze słyszę, żeby w Neapolu tworzyli sosy na bazie butelki oleju słonecznikowego.
Ostatnio doprowadziłem swoje umiejętności w robieniu Carbonary do perfekcji, ale szczerze Wujek, to jestem bardzo ciekawy Twojej opinii, jeśli zrobiłbym Ci taka carbonare :D
w takie wersji jak pokazał na filmiku lepiej, żeby nie robił. Ten " przepis" za wiele nie ma niestety wspólnego z tym jak poprawnie przyrządzić Amatriciane, żeby dostać to co we Włoszech lub w szanującej się włoskiej restauracji.
tytuł bardziej mówiący o tym, że ukręcisz swój włoski makaron a nie, że zrobisz sos do gotowego makaronu. Teraz musisz już zrobić faktycznie włoski makaron.
Ja zacząłem gotować makaron w mieszance śmietanki 30%, białego wina i bulionu. Do tego cebulka, czosnek, suszone pomidory - wychodzi genialny, polecam ;)
