Japan Osaka Sakai knife 100 years of knife making refining process Polishing and finishing 

❤️

食事をして幸せな気分になれる、そんな当たり前の日常を取りもどせるように、日本より祈っております。

使った後(食べ物を切った後)なるべく早期に洗うこと、洗った後は沸点に近いお湯を掛けて乾いた布で拭くことが重要です。 また、長期にわたって使用しない時はオリーブオイルなり食用油で保護するのも有効です。 ただ、個人的にはそれより大事なことは、研ぐ事を面倒に思わないで欲しいという事です。しかもシャープナーの様なドライな状態で研ぐものではなく、水を使う砥石です。(できれば日本製の砥石を) 面倒な道具ほどかわいいと思う、超変態の国＝日本より愛を込めて

​@@user-od5db1lf6n merhaba bir sorum olacaktı bıçağı bilemenin sonuna geldiğinde bir kot pantolon parçasına bıçağın ağzını sürtüyor neden böyle yapıyor bir bilginiz var mı acaba şimdiden teşekkür ederim Türkiyeden selamlar 🇹🇷

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Trouvez d'abord un couteau bien équilibré. Peu importe s'il n'est pas du meilleur acier. Et ensuite apprenez à l'affuter vous-même sur des pierres à eau rectangulaires japonaises (de très bonne qualité). Une fois que vous aurez acquis un peu d'expérience, vous verrez qu' avec une ou deux pierres (entre #500 et #1200) et un strop en cuir pour finir, vous pourrez obtenir des tranchants de folie... Si vous affûtez une lame faite d'acier à haute teneur en carbone, le tranchant durera longtemps. Si la lame est en acier inox courant, alors il faudra réaffuter plus souvent, mais le tranchant sera excellent dans les deux cas ! Je conseille les pierres Shapton pro #500 ou Naniwa pro #600. Et un bon strop en cuir. Vous pourrez ensuite vous acheter une Shapton pro ou Naniwa pro #1000, pour l'entretien courant de toutes vos lames.

Ну так правильно, у них это целая культура. Кто как хочет ток и точит.

ルーマニアで

Смешно​@@suditucostel1084

И это нормально.