Maestro Wong una felicitación de parte de un Mexicano nacionalista igual que usted donde poner en alto el nombre de nuestro país siempre es primero Gracias por su talento y ojalá que muchos más chefs aprendan de su sencillez y de su talento no siempre los platos y lugares más rimbombantes significan siempre lo mejor e tenido la oportunidad de conocer muchos países y no siempre los mejores restaurantes ofrecen el mejor sabor muchas veces los hoyos en la pared de cualquier vecindario te encuentras con cada joya en hora buena maestro saludos a todos los hermanos peruanos
Maestro estoy deacuerdo contigo que debemos de estar orgullosos de nuestros heroes.... por favor deja herederos de tús secretos para que nunca se pierda....
Ejemplo de honestidad !! Ejemplo de honestidad para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong Ojala tenga dinero para viajar a peru y probar su ceviche , que simpleza por favor!!! Abrazo desde uruguay
No solo es el mejor cevichero del mundo sino él mayor patriota y representante del mundo, es un orgullo verlo trabajar pero es más admirable escucharle hablar de nuestros héroes y del país... un fuerte abrazo a la distancia... " DÍOS BENDIGA Y PROTEJA ÉL PERÚ"...
Es lo máximo 100 porciento bien peruano ama y lo ama a su Perú es un grande de su seviche y demás platos bien peruanos .soy argentino y e probado casi todos sus platos es alta gama o topé de gama mundialmente.saludos cordialmente de argentina al señor, Javier wong
Su simpleza para preparar sus platos es admirable sr wong !! Estoy harto de ver chef que hacen platos diminutos con tantos ingredientes que la mitad no se comen, y te moris de hambre y cuestan un dineral !! Abrazo desde uruguay
Muy honesto en recordar. Que no nos den gato por liebre.,porque algunos restaurantes nos cuelan platos que por ganar dinero .estafan..un honor a éste SEÑOR.un saludo desde Amsterdam.
UN GENIO TOTAL.!!.. Es una Leyenda viviente ... El mejor entre los mejores ... Un Peruano Distinguido respetuoso y devoto de las tradiciones ... Un hombre que hace historia, que con sus manos mágicas hace florecer el desierto... Un Pionero que porta luz a una oscuridad ignorante y lóbrega ... Un hombre fino de gusto exigente y exquisito... Un alma grande de niño que desborda y derrocha genialidad 8 dias a la semana... Para solo hablar su nombre se debe ser altamente consciente en cuerpo y alma....
Mas que su ceviche me sorprendió su patriotismo, grande Sr. Wong!! cuantos restaurantes tienen la imagen de nuestros grandes heroes??? que yo sepa ninguno, solo el del Sr. Wong!!!!
Javier eres un gran personaje, un gran peruano, un ejemplo para nuestra juventud. Estoy de acuerdo nuestra culinaria es la mejor del mundo. Con aprecio de un compatriota que vive en Colombia. OCA
Ejemplo de honestidad !!ejemplo para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong !! Espero algún día tener dinero para viajar a conocer Perú y probar su ceviche !!! Abrazo desde uruguay
Este hombre más que buen chef es muy buena persona !!! De acuerdo con el danés del video la comida peruana está entre las mejores del mundo !! Saludos desde El Salvador!!
Todos chef muy reconocidos pero ninguno supera la costumbre, la sazón de la persona que nos dio de comer desde que eramos chicos. Obvio las madres o el familiar que actuó como una, así es nadie puede superar la sazón de una madre que te alimenta con amor :)
maestro es simplemente un maestro!!! javier wong esta dejando el nombre del peru muy en alto muxas gracias por eso señor wong saludos desde talara donde tbm se prepara uno de los mejores cebiches del perú!!!
Sr Javier Wong Ud es una leyenda ojala pueda algun dia comer su rico ceviche que Dios lo guarde por muchisimo tiempo un fan de su persona un peruano en California
...Que orgullo ver este reportaje, el Sr. Wong tiene mis respetos dejándo el listón del país bien en alto..!! el mejor ceviche del mundo tiene que ser peruano..! que orgullo..!! extraño mi patria, en España puedes encontrar pescadito fresto también y hay variedad pero como hago para encontrar esos maravillosos limones imposible, yo también me uno a los muchos que sueñan con probar su ceviche chef.
Tienes la lima que lo venden en cualquier super y aji limo donde los chinos o donde venden productos latinos. Ahora depende en que parte de España te encuentres porque si es en Madrid o alrededores... pescado fresco no creo que encuentres todos los días. Si yo viviese en Madrid compraría pescado los miércoles porque los marineros salen los lunes y vuelven al dia siguiente a tierra con el pescado, y de ahi hasta que llegue a Madrid, sea del norte o de cualquier otro lado de la costa de españa, son unas 12 horas como mínimo. Asique el miercoles a primera hora tienes que estar en la pescadería del súper o pregunta en pescadería cuando llega el pecado fresco pero antes del miercoles nada fresco te van a vender. De nada !😉
minuto 09:17 " el no se la cree " .. y eso es ser digno y humilde de una persona que acepta que hacer una gran comida es sinonimo de dejar bien en alto el pais ..gracias sr javier wong Dios lo bendiga y siga asi de humilde que vendran mas personas que aprenderan de usted
Que lindo escuchar y ver a un hombre tan sencillo, humilde, que tan solo al escucharlo nos enseña muchisimas cosas buenas, este hombre ha levantado el nombre de nuestro pais muy alto, Javier, usted es un señor pero con letras Mayusculas! Ojala algun dia pueda visitar Peru mi tierra y pueda ir a su restaurang
Javier Wong, Solamente hombres como tú, hacen grande al Perú. Mi admiración y profundo respeto por los valores que encierras en tu alma de gran peruano. No miras ganar dinero, tus ojos ven prestar un servicio de gran calidad y encima, tambien piensas en las personas de bajos recursos. Javier Wong, un ícono de Valores y gran Patriotismo !!
Muchas felicidades Sr Wong, de otro cocinero que esta de absolute acuerdo con Ud en todo, mi proximo viaje a Peru, no me pierdo una visita a su restaurant antes de pasar al otro, Un Cubano De Miami
Un MAESTRO, excelente el Consejo a los cocineros, sean honestos!!!!!!!!! Ojalá que todos sean honestos, no sólo los cocineros. La gastronomía peruana es de las mejores del Mundo, y el ceviche es su representante por excelencia, un Saludo desde Argentina.
Definitivamente veo a Javier Wong con una buena energía y buena actitud, en mi concepto a la hora del seviche son los ingredientes adicionales para que el seviche en el Perú sea el mejor, felicitaciones a los exponentes de la gastronomía Peruana.
En el minuto 9:23, Admiro, lo aplaudo y lo respeto por esa expresion PATRIOTICO tiene toda la razon del mundo, Gracias Javier, una sola vez fui invitado por un amigo en su local Santa Beatriz lo disfrute. Felicidades y gracias.
Javier amigo de juventud escolar en Balconcillo, Debes recodar los "calamares en su tinta" de tus inicios y esos macerados de pisco que tantas veces disfrutamos. Siemore será un placer saludarte y desearte éxitos. Hasta pronto Javier.
hay a quienes les gusta lo simple y hay a los que les gusta lo cargado, también es cierto que si has esperado mucho por un momento y encima has pagado caro terminas diciendo que fue una gran experiencia aunque por dentro no te haya gustado, debe haber muchos otros buenos ceviches y mejores para cualquier otro paladar.
Excelente reportaje al sr. Javier Wong. Ojala tenga la oportunidad de reservar e ir a probar ese plato bandera. Me gustó muchisimo ver esos cuadros al lado de su cocina, habla muchisimo de su identidad nacional.
Ehhhh nop, xq el concepto que tienen en españa de pescado fresco es “hasta 30 días” de congelación y un buen ceviche se hace con pescado fresco del día no congelado ❄️ pierde todo el sabor y no pasa nada.
Perdona pero el pescado fresco es fresco , en Madrid por ejemplo llega el pescado de todas las lonjas de España en horas !! No se de donde ha sacado que el concepto de fresco es de 30 días !!!!
Que buena persona, se nota cuando alguien tiene un don o talento natural para cualquier habilidad o profesión, en su caso la cocina. Yo lo que quería comentar en este video tan antiguo, es que como anécdota queda muy bien pero la realidad es que en España consideremos pescado fresco congelado 35 días, cuando tenemos unas de las mejores lonjas del mundo, pero lo dicho como anécdota y tratándose de una feria con su organización y demás, queda bien.
Me extraña araña. Si Javier wong dice que también cocina para los pobres. Le quiero recordar. Que todos los platos peruanos que hoy son admirados en el mundo. Son populares. Hace 50 años lo comías en cualquier " FONDA" de los barrios de lima y callao. El ceviche. Lomo saltado. Tallar in saltado. Arroz chaufa. Salteado de verduras. Menudencia. Las sopas, Minuta. Sustancia. Rachi. Y tantas otras. Son tan antiguas como populares. Lo único nuevo y exitoso para mi. Es el ají de gallina. Que originalmente se llamaba. "PAPA A LA DIABLA". pero todos son populares. Todos son de wok. Aunque hay muchos platos más para hablar.
Yo me preguntaba porque es el mejor cevichero del Perú y lo prepara de una forma como cualquiera lo hace. Y me di cuenta que lo hace con mucha pasión y energía y eso lo transmite al ceviche y a los comensales es la diferencia con otros cevichería 😅.
Javier Wong el mejor cocinero de cebiche del mundo nos enseña con su humildad caracteristica que hay que ser honestos - no vender una cosa x otra, hay que conocer la historia para querer el Peru, que la cocina no tiene nacionalidad y que si comes pescado (proteinas) no hay que comer carbohidratos ni dulces, ello aumento el tejido adiposo, provoca diabetes y otras enfermeadades. Les recomiendo verlo
asi es, solo hace de lenguado, y su plato se ve insípido en presentación. El peruano promedio le gusta su ceviche acompañado de su cancha, camote, choclo.
Pero, la calidad del pescado mejora aún más la experiencia, sumado a la seguridad de que el plato que te estan sirviendo no va a contener los pelos del cocinero. En mi opinión.
@@superdupersurfer2549Supongo que es broma. Pero te lo digo es una provincia del Perú que esta en la selva. Así que, Javier Wong nació en Perú-es de padre chino y madre peruana.
