Je teste le meilleur aiguiseur au monde !! Horl 1993 

Je pense que 13 degré est plus adapté et les meilleurs aiguiseur sont ceux à angle variable et avec des pierres interchangeables. Pour finir avec un cuir et une pâte au diamant grain 10000000

Surement un contenu de qualité sauf que quand j'entends parler le mec sur cette chaîne j'ai envie de sauter par la fenêtre... Contrairement à notre hôte sympathique.

BONJOUR A TOUS, bienvenue sur FAN DE COUTEAUX

Faux moi j’aime bien 👍 😉

Quand il l'a passé au cuir, le premier passage est bon mais sur l'autre coté le tranchant racle le cuir, à ce moment j'ai souffert

Bienvenue dans la secte de la coutellerie mdr

Faut y passer du temps, ya pas de secret. Ce système est facile pour qqun qui n'a pas envie de se prendre la tête. Sinon faut prendre des pierres à eau et beaucoup de patience (1h pour un poli miroir sur un acier pas trop dur).

Assassin ! 😂

telement ………...

ce que je viens de dire!!!!... couper facilement un truc ne signifie pas du tout '''affûtage'''!!!!..... mais juste avoir donné du fil.......

@@Jean-vz8co c'est quoi la différence?

et pour info il existe pléthore de systèmes pour avoir un contrôle de l'angle avec des pierres...

Non ce n'est pas du tout gadget, c'est un excellent système, très solide, de belle qualité et très efficace. On arrive largement à avoir un tranchant rasoir, même un débutant.

C est un super produit. Bien moins contraignant que tout ce qui existe sur le marché pour un tel résultat. Ça n'a rien d'un gadget

l'angle est de 15° pour la plupart des couteaux... LE cuire sert a enlever le morfil et parfaire le tranchant.

l'angle est de 15° pour la plupart des couteaux... LE cuire sert a enlever le morfil et parfaire le tranchant.

@@adriensaillard3919 Respire et pète un coup! Ça dépend aussi du métal,mais oui rien n’empêche d'aller de 12 a 17° pour avoir un tranchant résistant ou moins. Le morfil quand tu sors d'un 3000 tu ne creuseras rien du tout. Moi tout va bien.

L'expérience ça va, 1h d'entraînement sur un couteau et quelques vidéos de tuto et on fait déjà qqch de très bien.

Oui et c'est ce que je dis dès le début de la video que je n'y connais rien ;)

@@LeBarbecueDeRafa dans ta vidéo tu fait beaucoup trop d'erreurs, je te conseille de plus travailler tes sujet avant de faire se genre de vidéo Un fusil affile n'aiguise pas, sa redresse le fil du couteau, et sa te parmet de conserver ton tranchant, et passe le fusil régulièrement pas comme tu dit 2 3 fois par année, fin bref sur google tu peut apprendre toute les différences entre affilage et affutage/aiguisage Travaillant tous les jours avec de couteaux sa fait mal au coeur de voir quelqun promouvoir un produit alors qu'il ne sait simplement pas renseigner un minimum sur le sujet Bonne continuation

@@cheronkillian8228 c'est comme l'orthographe, ça fait mal de voir quelqu'un rédiger un commentaire sans même utiliser les outils disponibles pour écrire correctement. Comme tu vois, à chacun ses faiblesses

@@mirkoredrum3838 sauf que c'est une vidéo qui traite d'affûtage et pas d'orthographe...

Voilà, on sait que le métier d'affûteur en France est mort quand un type raconte qu'un Horl c'est le "meilleur aiguiseur du monde" et quand on te présente la chaîne "Fandecouteaux" comme une référence...

@@SuperChiffemolle tout d'abord cette affûteur c'est de la merde sa ok puis la chaîne fandecouteaux qui est cuisinier professionnel je la connais très bien je suis compagnons du devoir en cuisine depuis 12 ans maintenant et il pressente du matos d’affûtage et ses technique que j'utilise aussi au quotidien dans mon métier le mec dans la vidéo ne sais pas de quoi il parle puis pour finir le metier d’affûteur n'est pas mort mais pour les couteaux oui

​@@freasonlanders2213 Non cet affuteur c'est pas de la merde du tout, ça marche très bien, j'ai jamais eu des couteaux aussi bien affuté depuis que je l'utilise ça n'abime pas les couteaux contrairement à d'autres systèmes comme le Any sharp par exemple(y en a des centaines) qui arrache de la matière et ça c'est vraiment de la merde, ça abime les couteaux. Le Horl93 affute plutôt pas mal, permet de garder un bon angle tout le long du fil et d'obtenir un très bon affutage. On en a rien à foutre d'avoir un rasoir et une émouture miroir.

Mirddyn sa coûte cher pour pas grand chose en faite et pour un affûtage au prix qu’on a mis oui ok ça va couper un peut mais avec une pierre double grain à 50 euros on arrive à un résultat presque parfait on passe un coup de cuire si on en a un sa coute pas très cher aussi et sa coupe du feu de dieu et moins cher sa prend juste 10 min de plus et l’affutage durera bien plus longtemps en espérant t’avoir éclairé sur ses point

@@freasonlanders2213 Oui mais d'accord, mais une pierre faut savoir s'en servir, moi j'ai jamais réussi à utiliser une pierre correctement, impossible à garder le même angle sur toute la longueur et surtout sur les deux côtés, on ne sait pas vraiment quel angle d'ailleurs, 15, 20, 25, 10, je sais pas je vois pas la différence à l'oeil nu, c'est au pif. L'affutage à la pierre c'est un très long apprentissage et encore plus long siy a personne pour nous l'apprendre et nous corriger. Tant mieux pour toi si t'es doué et que t'as réussi à apprendre seul, c'est génial mais tout le monde n'en est pas capable. Et franchement en cuisine on ne cherche pas à avoir une émouture miroir et un tranchant rasoir, ça n'a même aucun intérêt puisque ça ne restera pas rasoir très longtemps de toute façon. et tout le monde n'est pas capable de se servir des pierres et n'a pas le temps d'apprendre non plus, on n'a pas que ça à faire dans la vie.

L'angle du tranchant des couteaux de cuisine japonais est de 30° C'est exactement ce que ça donne quand on affute un couteau à 15° de chaque côté. Je ne vois pas en quoi c'est un kit de pigeon, pour quelqu'un qui n'est pas professionnel de l'affutage et qui n'a pas envie de se faire chier la bite avec des pierres, qui est quand même un assez long apprentissage, surtout si on a personne pour nous apprendre et nous corriger. Moi je trouve ce système très bien, dans la lignée de ce qu'à déjà fait Lansky ou Spiderco, rien d'extraordinaire mais quand on ne sait pas garder un angle c'est très bien. C'est sur que ce sera jamais aussi bien qu'avec des pierres, mais franchement avec les pierres pour garder le bon angle, savoir si on est à 15 à 13 à16 ou à 20° franchement j'ai essayé, perso j'y arrive pas et garder le même angle des deux côtés non plus. Et en cuisine on en a rien à foutre d'avoir une émouture miroir ce qu'on cherche ce sont des couteaux qui coupent. Après sur une assiette même avec une émouture à 40° le fil va morfler aussi dès la première coupe, un peu moins certes mais quand même.

Mirddyn Ouais mais pour ce prix tu peux te payer 2 très bonnes pierres à eau japonaises double face (soit 4 grains différents) et quelques couteaux d’office à pas cher pour se faire la main ! Franchement en 2-3 essais on chope le truc 👍 C’est vraiment cheap comme vidéo. J’aurais aimé le voir abîmer le fil avant et faire une comparaison de coupe après son test. Et pour ce qui est de choper l’angle, on s’en fout d’avoir 30° archi exact. Surtout que ce système ne connaît pas l’épaisseur du dos de la lame donc variabilité importante sur le résultat au final avec le système de l’aimant. Tu peux avoir des pliants de poche avec des lames de hauteurs et d’épaisseur extrêmement différentes. Laguiole VS Berger Corse par exemple. Et pareil pour les couteaux de cuisine suivant leur usage.

@@SirSebaSeba je comprend pas, ça change rien l'épaisseur de la lame, l'angle reste le même quelque soit l'épaisseur, la hauteur ou la longueur de la lame ?

@@MrMedrawt 9

Exact on sait que youtube est devenu un business, pas la peine de le cacher on ne est pas des buses... Et pareil pour d autres produits testés, on perd toute confiance ds ce qui est dis et du coup ça m'intéresse plus..

C'est un déballage de produit que l on m a envoyé mais pas un placement de produit car il n'y a pas de rémunération pour cette video. Je l ai faite car je trouve le concept très intéressant

@@LeBarbecueDeRafa même sans rémunération cela reste un placement de produit. Le produit a été envoyer gratuitement pour voir les ventes augmenter. C est pas forcement mauvais. C est juste que ce n'est pas ecris dans la description que c est un produit envoyé gratuitement. Le vendeur voulait voir ton produit sur la chaine youtube. Je te conseillerais plutot la prochaine de negocier avec l entreprise un code reduction par exemple de 25% où tu gagnes 10% pour chaque vente. Et tu dis clairement sur la video que c est un placement de produit et que cela te permet de permet d aider ta chaine a grandir :) et de prendre des plus gros steak lol sinon j adore ta chaine, il y plein de bonnes recettes :)

Le Barbecue de Rafa Oui et tu le revends aussi sur Amazon en prenant des commissions non

@@lucasdelaporterie4802 non je ne revend rien. Par contre le lien est affilié si le produit t'a plu

aucune idée ! La coutellerie est une vraie secte, si je te dis quelque chose, il y a 20 personnes qui vont me tomber dessus avec ... 20 avis differents !! mdr

@@LeBarbecueDeRafa Salut. Ce n'est pas vraiment une secte, mais il faut dire que l'affutage-aiguisage est une science. Cela ne s'apprend pas en 1 apres-midi. Et cela se fait avec les inévitables erreurs. ( J'ait moi meme explosé le fil d'un KAI damassé parce que j'ai utilisé un grain trop gros il y a 4 ans, j'avait envie de pleurer,,)Tu vas forcément te retrouver face a des professionels avec beaucoup d'expériences dans ce domaine,(cuisinier, boucher), voire a des gens qui fabriquent des couteaux, (couteliers, forgerons). Apres tu as raison sur le fait que beaucoups ont une facon de faire de prédilection. Par exemple je connais un cuistot qui a toujours aiguisé ses couteaux simplement avec un fusil a aiguiser. Et ses couteaux coupaient relativement bien. Néanmoins il est vrai que certains trucs que tu dit et fait dans ta vidéo ca pique un peu les yeux si tu t'y connais bien.. Ce que je peut dire pas rapport au systeme que tu présentes, c'est que bien qu'un peu chérot et limite un peu dangereux a cause de la position de la lame, (on risques de se couper) c'est une des meilleures alternatives pour les particuliers qui veulent avoir un couteau bien aiguisé sans se prendre la tete ds l'apprentissage de l'aiguisage. Voila. Sur ce, bonne continuation.

oui tres bien ! je l'ai encore utilisé ce WE ... avec le confinement, je ré-affute tous les couteaux lol

Je pense que la tu paye surtout la qualité du matériel et son histoire, ensuite pour utiliser des pierre a eau japonaise il faut avoir un bon coup de main pour maîtriser l’angle etc

@@mehlamabdoulhoussen4848 oui j entend bien mais du coup c est un bel objet qui paradoxalement ne s adresse pas aux passionnés de couteaux

Non

Du simple au double. Maintenant, il faut être régulier sur l'angle d'affûtage.

C'est justement ce que permet cet aiguiseur : une régularité du Manche a la pointe ;)

@@LeBarbecueDeRafa NON certainement pas du manche à la pointe. Le fait que la partie mobile soit cylindrique l'empêchera d'affûter les premiers millimètres du talon de certains couteaux. Le bidule touchera le manche ou la mitre avant de pouvoir toucher la lame. Et puis 15 degrés c'est bien, pour certains couteaux, pas pour tous. Je fais de l'affûtage depuis 2011 sur pierres japonaises et je connais une chose ou deux dans ce domaine. Je me joins aux autres commentateurs pour dire que ce produit est un peu moins mauvais que ce qu'on trouve d'habitude, mais qu'il est dix fois trop cher. En plus dans cette vidéo rien n'est démontré puis qu’aucun test de coupe n'est fait. Le gars n'a même pas appris à se servir du système correctement. C'est du pur placement de produit => MÉFIANCE.

l'acidité de la tomate n'est pas le top juste apres l'aiguisage ;)"

Non mais cela peut m'arriver

Idem, couteau japonais et pierre super fine et cuire de rasoir au final. Là c'est du gadget hyper cher alors que ça prend 10 minutes pour redonner vie au couteau.

@@1357MECA1357 carrément.... et pour moi c'est un vrai plaisir de redonner du tranchant à mes couteaux

Salut^^ C'est lequel dont tu parle?

C est surtout ton couteau céramique le gadget, guignol

@@Saveur-de-zboub-33cl Relax Ixo. Take it easy .. respire par le nez. C'était juste une question. Okay ?

@@Schtevs Hote moi d un doute, il me semblais que en théorie les couteaux en céramique n'avaient pas besoin d'être ré aiguisés?

c'est 119€ pas 200

@@LeBarbecueDeRafa oui alors moi j' ai acheter toutes les extensions qui vont avec. Donc ca m'est revenue a plus de 200 euro mdr

ahahah c'est trop ça !! merci de ton soutien ! La coutellerie est une vraie secte ! mdrr

@@LeBarbecueDeRafa avec grand plaisir Rafa 😉

@@oooooooooooooooooo709 top, et en plus il explique meme la justification du prix un peu élevé. Aprés je suis d accord avec toi, on est sur une chaine de cuisine. On veut que les couteaux coupent, c est tout. On n'est pas tous des fandecouteaux et des collectionneurs.Et ej trouve que l utilisation est simple et efficace, et l objet est jolie contrairement a d autre aiguiseurs.

Aiguise*

Heu... Je me permet de souligner qu'on aiguise peut être à la meule ok mais au fusil, on affile. On reprend le fil/tranchant de la lame. Et on affûte sur une pierre par exemple. Ou sur cet appareil (horl 1993). J'ai donc dit "peut être", parce que je ne sais toujours pas la différence entre affûtage et aiguisage... J'ai peut être mal cherché. Voilà "my two cents" ^^

c'est comme pour une voiture, il y a des dacia et des porsche...Et avec les deux tu peux faire la meme chose, mais pas au meme prix (ni la même qualité, ni la même finition)

@@LeBarbecueDeRafa Oui on peut faire cette comparaison aussi, seulement des aiguiseurs comme ceux ci juste pour des des personnes lambdas ça fait vraiment cher, surtout que tout le monde ne peut pas ce les offrir 😱😱😱😱😱 même en étant un gros amateur de BBQ

je n'ai pas caché qu'il y avait qu'un angle d'affutage, c'est pas une découverte....

Il a très mal préparé sa vidéo c'est un fait. Du coup c'est un peu normal. Le couteau c'est tout un art, allez voir les japonais... Ce n'est pas une question de couilles,mais de respect.

@@zold313 C'est tout un art si t'as envie que s'en soit un... Tu peux aussi avoir juste envie d'avoir un couteau qui coupe dans ta cuisine et pour ça l'aiguiseur fait l'affaire.

@@mirkoredrum3838 Non c'est un art que tu le veuilles ou non. Oui tu peux juste avoir envie d'un couteau qui coupe, mais son titre et sa présentation c'est une insulte. Même pas foutu de faire la moindre recherche qui prend 5mins. Ça lui aurait évité de dire trop de conneries .

@@zold313 ui le titre est un peu clickbait, mais pas de quoi s'enflammer selon moi... Comprenez que pour certain le couteau est juste un ustensile de cuisine comme pour d'autres la voiture un moyen d'aller d'un point A à un point B. Chacun sa religion et son sacré, lui il est pas samouraï, il veut juste couper ses ribs :) Un peu de légéreté sur une chaine de BBQ, ça fait du bien ! On se détend et on boit frais

@@mirkoredrum3838 Un peu clique bait? Lol la mauvaise foi... LE fait qu'il dise qu'il n'y a pas de système avec guide ailleurs? Il raconte n'importe quoi a tous les niveaux,il ne prépare pas sa vidéo un minimum alors qu'en 5 minutes il aurait pu éviter la plupart des conneries qu'il a sortie? Non mais encore une fois je suis d'accord que pour certains ça ne va pas plus loin qu'aiguiser son couteau,mais la il soutient des choses qu'il ne connait pas. Quand tu présentes un matériel et que tu n'y connais rien, tu te contentes de donner ton ressenti. La il ment a son auditoire pour un placement de produit. Mais c'est toi qui gueule de voir des gens lui tomber dessus. Je te donne les raisons.

Non c'est ton avis...on n'est pas en corée du nord ici...chacun a le droit a la parole...même quand on dit des conneries...