Joghurt, Honig, Müsli & Kokosöl - lecker und gesund? I Ökochecker SWR

Подписаться 611 тыс.

Просмотров 91 тыс.

50% 1

Ob zum Frühstück, als Snack oder als Zutat: Jogurt, Honig, Müsli und Kokosöl gibt‘s in fast jeder Küche. Aber wie gesund sind die Produkte? Und was können ihre veganen Alternativen?
00:00 Intro
01:22 So wird Naturjoghurt aus Kuhmilch hergestellt
02:00 Wie gesund sind pflanzliche Joghurts aus Soja, Kokos, Hafer & Co.?
05:55 Veganen Joghurt mit Milchsäurekulturen selbst machen
08:05 Glas oder Plastik, welche ist die nachhaltigste Verpackung?
9:33 Der nachhaltigste Joghurt kommt aus Europa!
11:53 Wie ein Bio-Imker arbeitet
16:44 Wo kommt unser Honig her?
18:30 Geschmackstest: Edelkastanienhonig, Manukahonig & Co.
20:22 Was ist veganer Honig?
21:00 Das ist der nachhaltigste und gesündeste Honig
24:35 Wird Müsli dem gesunden Image gerecht?
27:25 Granola und Müsli selber machen
29:28 Regionales Bio-Müsli lohnt sich
32:09 Kokosöl - wirklich nachhaltiger als Palmöl?
37:33 Ist auch Bio drin, wenn Bio draufsteht?
40:13 Cholesterin und gesättigte Fettsäuren: So gesund ist Kokosöl wirklich
41:46 Kochen mit Kokosöl: Darauf kann man achten
43:55 Fazit
Hinweis: Diese Ökochecker-Langfolge ist eine Zusammenfassung aus den Folgen "Veganer Joghurt unter der Lupe: gut für die Umwelt = gut für mich?", "Welcher Honig ist gut für Biene, Mensch & Umwelt", "Früchte, Nüsse - günstige Müsli für Umwelt" und Gesundheit und "Finger weg von Kokosöl! Und was ist mit Palmöl?"
WAS TAUGEN JOGHURT-ALTERNATIVEN?
Im Gegensatz zu Joghurt auf Milchbasis bestehen Joghurtalternativen aus Soja, Kokos & Co. zu großen Teilen aus Wasser und kleinen Anteilen des Basisprodukts - und oft aus vielen Zusätzen. Beiden gemeinsam sind Joghurt-Kulturen aus Milchsäurebakterien. Für veganen Joghurt gilt: Je kürzer die Zutatenliste, desto gesünder ist er. Auf den Anteil von zugesetztem Zucker sollte man dabei besonders achten. Hafer oder Soja kommen meistens aus Europa, dadurch sind die Transportwege kurz und es wird kein Regenwald abgeholzt.
HONIG ON TOP - ABER WELCHEN?
„Echter Deutscher Honig“ muss den Vorschriften der deutschen Honigverordnung entsprechen und hat einen hohen Qualitätsanspruch.
„Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern“ kennzeichnet Mischhonige. Hier werden Chargen aus der ganzen Welt gemischt, um den immer gleichen Geschmack garantieren zu können. Veganer Honig besteht in der Regel aus Zuckersirup, versetzt mit Farb- und Aromazusätzen.
Am nachhaltigsten ist deutscher Honig aus einer regionalen Imkerei. Bio-Honige haben zudem noch spezielle Vorgaben, bei denen das Ökosystem und die natürliche Lebensweise der Bienen geschützt werden.
GRANOLA, MÜSLI UND CO. - VIEL ZUCKER IST DIE REGEL
Gerade die beliebten Knuspermüslis enthalten sehr viel Zucker. Auch ein Blick auf das Fett beim Müsli lohnt sich: Auf ungesunde, gesättigte Fette wie Palmöl oder Kokosfett sollte verzichtet werden. Nüsse und Kerne hingegen liefern viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und dürfen großzügig verwendet werden.
Bei Müsli lohnt es sich auf jeden Fall auf Bio zu achten. In konventionellen Müslis werden immer wieder bedenkliche Spritzgifte nachgewiesen.
BESSER KOKOSÖL ALS PALMÖL?
Nein, denn Kokosöl ist nicht die nachhaltigere Alternative zu Palmöl. Öl-Palmen haben einen deutlich höheren Ertrag als Kokospalmen. Aber: Der Anbau beider Pflanzen ist sehr klimaschädlich. Immer mehr tropischer Regenwald weicht dem Anbau von den Monokultur-Plantagen. Außerdem ist Kokosöl gar nicht so gesund: Es enthält im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen viele gesättigte Fettsäuren. Das erhöht die Cholesterin-Produktion. Beim Einkaufen am besten heimische Öle, wie Raps- oder Sonnenblumenöle kaufen.
Rezepte:
Crunch Müsli: www.swrfernsehen.de/marktchec...
Müsli Basismischung: www.swrfernsehen.de/marktchec...
Weiterführenden Links
• Ökotest (2017): Honige im Test. www.oekotest.de/essen-trinken...
• Ökotest (2022): Heimisches Superfood: Deshalb sind Hafer, Leinsamen & Co. so gesund. www.oekotest.de/essen-trinken...
• Ökotest (2020): Ist Kokosöl die bessere Alternative zu Palmöl? www.oekotest.de/essen-trinken...
Credits
Autorin: Karolina Luttig, Melissa Bakowsky, Babette Urban, Julia Müller, Dina Dada, Hanna Meßmann, Oliver Herber
Moderation: Tobias Koch, Joti Fotiadis, Katharina Röben
Redaktion (solisTV): Kathrin Gatzemeier
Redaktion (SWR): Katharina Voigt & Cordelia Marsch
Bildquelle: SWR
Impressum, Netiquette und Co.
► Marktcheck-Kanal abonnieren x.swr.de/s/13x1
► Instagram @oekochecker: / oekochecker
Ökochecker werden produziert vom SWR
►www.swr.de/impressum
► Kommentare sind willkommen - aber bitte unter Beachtung unserer Netiquette: www.swr.de/netiquette
#oekochecker #nachhaltigkeit #frühstück

Опубликовано:

21 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 185

@tweeny9248 Год назад

Also zu Beginn des Beitrags hat Kokosöl zwar gesättigte Fettsäuren aber das sind gute MCT fette. Am Ende von Beitrag sind die gesättigten Fette im Kokosöl dann ungesund. So schnell kann das manchmal gehen 😄

@ultimativemrsduden 11 месяцев назад

Genau das ist mir auch aufgefallen. Sehr seltsam

@claudelledebuchy7753 11 месяцев назад

Das ist Quatsch, dass Kokosöl so schädlich für unseren Körper ist. Wenn man es recherchiert, stellt man fest, dass Kokosöl sehr gut für uns ist und v. a. von Sportlern auch genutzt wird. Allerdings die Bilanz für die Umwelt ist nicht so gut.... Schade.

@dzujngzkkb 11 месяцев назад

Zudem ist mir negativ aufgefallen, dass am Ende der alternative Einsatz von Raps-, Oliven- und Sonnenblumenöl zum Kokusöl empfohlen wird. Da gehe ich nur bedingt mit. Da der wahnsinnig hoher Anteil der Omega 6 Fettsäuren im Sonnenblumenöl eher Entzündungen im Körper begünstigen und wir bereits eh schon ein schlechtes Verhältnis von Omega 6 zu 3 haben, sollte der Einsatz von Sonnenblumenöl eher sparsam ausfallen. Zudem wird dieses Öl leider in sämtlichen Fertigprodukten eingesetzt, da es so günstig ist. Daher nehmen wir es vermutlich eh schon häufig unbewusst zu uns. Pflanzlich ist also nicht immer uneingeschränkt "besser". Man muss da wirklich schauen. Die entzündungshemmende Wirkung von Omega 3-Fettsäuren wäre auch ein interessanter und thematisch passender Punkt im Beitrag gewesen. Das wäre dann die Bühne für Fischöl, Algenöl, Leinöl, Hanföl und Walnussöl gewesen. Genug kritisiert. Konstruktiv. Grundsätzlich gefällt mir euer Format!!❤

@Bekkaye01 11 месяцев назад

Leute, nehmt ganz einfach die gute Butter von Weidekühen und gutes Olivenöl.

@Wilphi 10 месяцев назад

Und man ganz abgesehen davon, dass gesättigte Fettsäuren nicht ungesund sind und diese Behauptung mehr als 70 Jahre alt ist und mittlerweile gut widerlegt wurde.

@erikareichert9345 11 месяцев назад

Das beste Müsli ist das selbst gemischte. Verschiedene Vollkorngetreide, je nach Geschmack ein paar Nüsse, wer mag Schoko"streusel", Rosinen und was auch immer man in seinem Müsli haben will. Granola kann man auch selbst machen.

@Matraskul Год назад

Danke dafür, keine Passanten auf der Straße befragt zu haben. Das macht ihr ja sonst gern. Am besten reden nur Experten und die Journalisten. Das gequassel von irgendwelchen Leuten interresiert, denk ich mal, niemand.

@anjasehnbruch5390 11 месяцев назад

Schöner Bericht, wie die meisten Marktcheck - Sendungen! Aber: Das konventionelle Imker in Deutschland in der Regel synthetische Mittel zur Bekämpfung der Varroamilbe einsetzen ist nicht richtig! Ich imkere jetzt seit gut zehn Jahren und mir ist noch nicht ein einziger Imker begegnet, der diese Mittel noch verwendet! Es gibt viele gute Alternativen, die auch angewandt werden.

@Sonnewolkenmix Год назад

Gerade gelangweilt durch die Liste gescrollt und voller Freude neuen Marktcheck 😊❤. Ich liebe Kokosöl, hoffentlich schneidet es gut ab.

@danielaheinrich2966 Год назад

Es gibt übrigens auch Sojajoghurt mit weniger Inhaltssdtoffen, zum Beispiel von Sojade.

@marktcheck Год назад

Weitere Informationen rund um das Thema Kokosöl indes ihr hier: www.swrfernsehen.de/marktcheck/oekochecker/oekochecker-kokosoel-vs-palmoel-welches-oel-ist-nachhaltiger-100.html

@derraum3079 Год назад

Hallo marktcheck, danke für die weiteren Infos. Leider wird darin nur auf die vermeintlich schlechten Eigenschaften des Kokosfetts eingegangen. Ist das Fett nun ungesund oder doch gut für den Körper wie am Anfang eures Videos zum Thema Joghurt berichtet wird? 🤔

@marktcheck Год назад

Hallo Der Raum, in folgendem Video werden die gesundheitlichen Aspekte genauer erklärt 😃: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hjd0U_Kk-RI.html

@derraum3079 Год назад

@@marktcheck Vielen Dank für das Video! 🙂Dadurch halte ich aber die Aussage oben zu Kokosfett ca. bei 4:10min für fehlerhaft. Oder wie versteht ihr die Aussage?

@heorbi 10 месяцев назад

12:00 Viele vorallem kleine Imker sind nicht Biozertifiziert, weil sich der Aufwand der lizensierung und der Bürokratie nicht lohnt. Für eine Biozertifizierung kann man mit 600€ pro Jahr rechnen, unabhängig von der Völkerzahl. Die allermeisten Imker erfüllen die Anforderungen der Biorichtlinien an die Haltung sowieso. Man kann also ohne Bedenken den nicht Bio Honig aus der Region kaufen.

@jemandausmunchen9394 9 месяцев назад

Ja, die Geschäftemacherei mit den Biozertifikaten ist mal wieder ein gutes Beispiel wie korrupt das ganze System ist. Wer immer gesund in Bioqualität produziert sollte gefördert statt abkassiert werden!!! Aber Gesundheit ist ja ohnehin nicht erwünscht, würde Pharma und Ärzten ja die Geldquelle entziehen.

@realschlup Год назад

Mein perfekter Start in den Tag ist mein Powermüsli. Der Nährstoffgehalt hat für mich einen deutlich höheren Stellenwert als der Kaloriengehalt. Nur wenn der Körper alle essentiellen Nährstoffe erhält, kann er optimal arbeiten, ist leistungsfähiger und schneller regeneriert. In meinem Powerfrühstück sind alle 47 essentiellen Nährstoffe enthalten. Es ist (wenn die Basismischung bereits zusammengewischt ist) in ca. 5min. zubereitet, schmeckt super, sättigt ewig, beeinflusst den Blutzucker kaum und ist Vegetarisch. Veganer könnten den Quark/Joghurt durch ein Sojaprodukt ersetzen. Allerdings ändert sich das Nährstoffprofil ein wenig. ⠀ ⠀ Natürlich deckt das Frühstück nicht die Tagesdosis aller Nährstoffe zu 100% ab. Diese ist eh von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Es leistet aber einen sehr großen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. ⠀ ⠀ ⠀ Basismischung:⠀ - Walnüsse⠀ - Mandeln⠀ - Haselnüsse⠀ - Kokosflocken⠀ - Chiasamen⠀ - Leinsamen⠀⠀ - Flohsamenschalen ⠀ - Haferflocken - Sesam - Sonnenblumenkerne - Kürbiskerne ⠀ Weitere Zutaten (z.T. saisonal)⠀ - Quark (oder Sojajoghurt) - 1/2 Banane⠀ - Aprikose⠀ - Blaubeeren⠀ - Johannisbeeren ⠀ - 2-3 Datteln⠀ - Leinöl (mit DHA & EPA)⠀ - Mandelmilch⠀ - Zimt ⠀ ⠀ Enthaltene Vitalstoffe:⠀ ⠀ Vitamine:⠀ - A⠀ - B1⠀ - B2⠀ - B3⠀ - B5⠀ - B6⠀ - B9⠀ - B12⠀ - C⠀ - D⠀ - E⠀ - K⠀ ⠀ Mineralien:⠀ - Calcium⠀ - Eisen⠀ - Magnesium ⠀ - Phosphor⠀ - Kalium⠀ - Natrium⠀ - Zink⠀ - Kupfer⠀ - Mangan⠀ - Selen⠀ - Jod⠀ - Nickel⠀ - Chrom⠀ - Molybdän⠀ - Nickel⠀ - Lithium⠀ - Kobalt - Fluorid⠀ - Rubidium (wenn Kaffe o. Tee dazu getrunken wird)⠀ - Vanadium⠀ - Phosphor⠀ ⠀ Fette:⠀ - Omega-3 Fettsäuren⠀ - Omega-6 Fettsäuren⠀ ⠀ Eiweiße:⠀ - Arginin (Semiessentiell)⠀ - Isoleucin⠀ - Leucin⠀ - Valin⠀ - Lysin⠀ - Methionin⠀ - Phenylalanin⠀ - Threonin⠀ - Tryptophan⠀ - Histidin⠀ - Cystein (Semiessentiell)⠀ - Priolin (Semiessentiell)⠀ ⠀ ...und jede Menge Ballaststoffe sowie Probiotika, die u.a. für ein hervorragendes Darmklima sorgen. 😉⠀

@uk435 10 месяцев назад

Super, so mache ich es auch und bin voll gesättigt für lange Zeit! Fühle mich damit total wohl und gestärkt für den Tag! 😊

@bluemchen__ 11 месяцев назад

Ich weiß leider nicht mehr aus welcher Doku aber was den Honig angeht, steckt da viel mehr hinter als das was man uns da verkaufen möchte. Nicht nur die billigen sondern auch einige Bio Zertifizierte Honige enthalten extrem viel gestreckten Sirup. Was in normalen Tests gar nicht nach zu weisen ist. Hier in Deutschland gibt es ein Institut dass sich die Honige genau anschaut. Die Produkte kommen meist aus dem Asiatischen Raum.

@rainyday.96 10 месяцев назад

Wo kann ich mir das angucken ich möchte auch mal gerne wissen welchen Honig ich lieber kaufen sollte

@bluemchen__ 9 месяцев назад

@@rainyday.96das war glaube ich die erste Folge von Verdorben auf Netflix. Hauptfokus gilt natürlich den USA aber in Deutschland testen die ebenfalls danach.

@Sofiena 6 месяцев назад

Nur wenn “echter deutscher Honig” drauf steht, kann man sicher sein, dass er nicht gestreckt wurde.

@annarosanyffenegger1512 5 месяцев назад

Schweizer Honig vom Bauern : da schmeckst Du schon am Geschmack, dass der anders ist, Die Gesetze sind sehr streng , unser Land klein.... dafür alles teuer, wie früher..,

@kirstenbehme Год назад

Also am besten Naturjoghurt, aus guter Weidemilch und Freilandhaltung ...

@marinuskrug8722 11 месяцев назад

Da hat wer den Beitrag nicht wirklich angeschaut 👍🏽

@hard2daCore 11 месяцев назад

Ich bin mittlerweile bereit alles zu probieren was Alrernativprodukte angeht.. Denn ich musste mich oft eines besseren belehren lassen da mir einige vegane bzw. Alternativen sogar besser schmecken als das original 😇😍

@Sabiy92 11 месяцев назад

was denn zum Beispiel?😊

@hard2daCore 11 месяцев назад

@@Sabiy92 zb. Das Cordon Bleu von Rügenwalder Mühle. Oder die ganzen Fruchtgummi Produkte von Katjes. Da schmecken mir die veganen deutlich besser als alle anderen.

@Egooist. Год назад

Mahlzeit!

@luftfiltertogo1513 10 месяцев назад

Jetzt hab ich Hunger😂😂😂

@ehemalssimehtt3739 Год назад

Sehr gutes Video, danke!

@marktcheck Год назад

Hallo ehemals, gerne, vielen Dank für dein positive Feedback😃

@grit5532 Год назад

Ich nutze die ganze Ernährungspalette. Von vegan über vegetarisch bis hin zu Fisch und Fleisch. Wobei Fisch und Fleisch nur einmal pro Woche auf den Tisch kommen. Joghurt aus Kuhmilch gibts noch seltener. Die pflanzlichen Alternativen schmecken mir besser und sind meist auch ärmer an Kohlenhydraten. Gibts aber auch nicht jeden Tag. Auf Kuhmilch würde ich fast verzichten können, wenn die pflanzliche Alternative aus Erbsen, die mir am besten schmeckt, nicht so unverschämt teuer wäre. Müsli und Honig esse ich allerdings so gut wie nie. Kokosöl wird von mir auch nur dann genutzt, wenn mal was Asiatisches auf den Tisch kommt. Auf Fleisch und Fisch möchte ich einfach nicht verzichten. Das gehört für mich dazu. Ein schlechtes Gewissen hab ich dabei nicht, da ich bei unserem Fleisch weiß, woher es kommt. Fazit: Auf die Zutatenliste kommt’s an. Letztlich entscheidet der persönliche Geschmack und die persönlichen finanziellen Möglichkeiten.

@marktcheck Год назад

Hallo Grit, vielen danke für deine Meinung zum Thema😃. Welche pflanzliche Zutat ist bei deinem Lieblingsjoghurt als Alternative zur Kuhmilch enthalten?

@grit5532 Год назад

@@marktcheck Gerne 😊 Der Joghurt besteht aus Erbsenprotein, genau wie die pflanzliche Milchalternative. So weit ich weiß, gibts da auch nur einen Produzenten. Die Kenner werden wissen, von welcher Marke die Rede ist.

@cyborgchristina Год назад

Gesunde Lebensmittel sind ja ein beliebtes Thema in der heutigen Zeit. Aber zu einem gesunden Lebensstil gehört für mich auch, auf bestimmte "gesunde" Lebensmittel zu verzichten. Besonders die exotischen Sachen sind oftmals mit Pestiziden belastet oder auch Fisch, der an sich natürlich gesund ist, ist durch die Verschmutzung der Meere aus meiner Sicht nicht mehr empfehlenswert. Fisch gibt es bei mir nur noch selten und auch z.B. Bananen, Orangen oder sogar Pfeffer esse ich nur noch sehr dosiert.

@sotecluxan4221 Год назад

Das Leben endet mit dem Tod. So viele Gefahren, toitsche Snowflakes fürchten sich ins Grab.

@leni0210 11 месяцев назад

Man kanns auch übertreiben...Pfeffer ist nicht "exotisch".

@leni8744 10 месяцев назад

@@leni0210Pfeffer ist so gesehen schon exotisch guck mal wo der herkommt. Wo das Problem damit liegen soll weiß ich allerdings auch nicht so recht.

@ivyivy7975 11 месяцев назад

Ich kann nicht sagen warum, aber ich finde den Moderator nicht besonders TV tauglich. Oder er ist noch nicht lange dabei und braucht noch zeit🤔

@feli_volley Год назад

Hallo :) Könntet ihr vielleicht das Joghurt Ferment verlinken oder sagen, welches ihr benutzt habt? Ich würde das gerne auch mal ausprobieren, aber es gibt so viele Fermente und ich weiß nicht, welche davon was taugen und welchen nicht. Danke!

@Sonnewolkenmix Год назад

Ich meine, ich hätte JA! auf der Packung gelesen, ist das nicht eine Eigen/Hausmarke von Rewe?

@jhk.mcqueen Год назад

@@SonnewolkenmixJa! Ist die Discounter Marke von REWE. Es gibt noch REWE Beste Wahl, REWE Bio und REWE Feine Welt.

@feli_volley Год назад

@@Sonnewolkenmix Ah, danke, dann schau ich da mal nach! :)

@sotecluxan4221 Год назад

Kaufense nen Ghurt nach Ihrem Gusto. Von 3 El klonen Sie den.

@FrauYemiNee Год назад

Auf dem Tütchen stand "Jo Vegan" Falls du mit Kuhmilch Joghurt machen möchtest, kann ich dir das Joghurtferment "BOLGARI" empfehlen. (ist ein bulgarisches Produkt, mit dem ich immer sehr zufrieden bin)

@OberBerg-sx9te Месяц назад

Zum Palmöl........selbst in Gelierzucker ist Palmfett, einfach mal auf die Packungen gucken.

@luftfiltertogo1513 10 месяцев назад

Cindy Crawford 😍😍😍🤩🤩🤩😀😀

@Hana-ld7dw 10 месяцев назад

Könnten Sie bitte über TK-Gemüse für Smoothie machen? Ich möchte wegen der Schnelligkeit oft Spinat oder Grünkohl aus TK-Packung machen, aber ich habe bisher noch Angst, dass die Gemüse nicht gründlich saubergemacht wurde. Dankee

@leni8744 10 месяцев назад

Dann wasch es halt 😅

@berndlangner5068 Год назад

🍄

@MetalheadAndNerd 11 месяцев назад

5:18: Das war doch überhaupt keine Antwort auf die gestellte Frage!

@willemfischer1874 6 месяцев назад

Wird die Milchsäure-Bakterien zum meisten nicht getötet, bevor das Joghurt im Glas verpackt wird?

@marktcheck 6 месяцев назад

Hallo @willemfischer1874, damit aus Milch Joghurt wird, braucht es Milchsäurebakterien. Im handelsüblichen (Natur-)Joghurt finden sich oft die Milchsäurebakterien-Kulturen Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Dein Marktcheck Team

@OberBerg-sx9te Месяц назад

Es gibt keinen wissenschaftlichen Nachweis, dass Kokosöl besonders gesund ist. Kokosöl hilft nicht beim Abnehmen. Kokosöl verursacht lange Transportwege. In Maßen ist Kokosöl wegen des angenehmen Geschmacks eine passende Zutat für Gerichte, dann aber am besten fair gehandelt und in Bio-Qualität.--------Kokosöl für gutes Darmmilieu Die mittelkettigen Fettsäuren des Kokosöls wirken gegen potentiell kranheiterregende Mikroorganismen und scheinen gegen nützliche Darmbakterien keinen schädlichen Einfluss zu haben. Sie sind wirksam gegen Viren, Bakterien und Pilze.

@sandrabierbaum5836 11 месяцев назад

Erythrit ist leider in den Produktions- und Vertriebswegen nicht nachhaltig.

@aynurbayram9076 10 месяцев назад

💖💯👏👏👏👏👏👏

@anne-kathrins2721 Год назад

Ohhhh. Da ist die Spitzenwissenschaft aber ganz anderer Meinung 😂😂😂

@alexandrapostler6257 11 месяцев назад

KUNSTHONIG gab es schon zu Ostzeiten. 😂

@christophbindel1823 Год назад

Bio und Artenvielfalt ist nicht immer Gleihzusetzen. Auf einem Bio Acker der 100 ha groß ist und mit Soja bepflanzt wird, dann habe ich in erster Linie dort nur Soja und ein paar Unkräuter. Dagegen auf einer Mager Wiese sieht das ganz anders aus. Dort habe ich viele unterschiedliche Blumen und Wild Kräuter. Dann natürlich auch ganz viele Insekten. Aus der Sicht der Artenvielfalt ist Joghurt aus Heumilch besser bezüglich Artenvielfalt. Wenn die Milch aus einer Region kommt wo viele Kräuter auf den Wiesen wachsen. Hier sind die Gebirge und Mittelgebirge besonders gut. Deshalb schmeckt Milch aus dem Allgäu oder den Alpen besonders gut. Wenn die Tiere zur Erhaltung der Kulturlandschaft beitragen ist dies in jedem Fall gut. Ich schaue lieber auf eine Artenreiche Wiese als auf einen Acker mit Soja, Raps, oder Getreide, ja der Hafer gehört auch dazu. In so einem Soja Feld kann sich der Mensch auch schlecht erholen. Über eine Obstbaum Wiese kann ich gehen und mich entspannen. Ja auch dort können Schafe und Kühe weiden und haben dann im Sommer noch Schatten. Kulturlandschaften wie die Schwäbische Alb oder die Lüneburger Heide gibt's es nur dank der Weidewirtschaft. Früher wurden in Süddeutschland auch noch Schafe gehalten welche brauchbare Wolle geliefert haben. Außerdem gäbe keine Heidelandschaft wenn das Heidekraut nicht von den Schaden gefressen würde. Übrigens ist Heide Honig so ziemlich das beste was man haben kann. Honig ist echt schwierig guten und auch noch halbwegs bezahlbaren zu bekommen. Mag ja gerne auch Buchweizen Honig, dieser kommt dann oft aus Russland, China oder Polen und dem Baltikum. Frühjahrsblüte ist mir zu langweilig. ich brauche ein Kilo Zucker im Jahr diesen kaufe ich gerne bei einem Händler welcher diesen von einem Imker bezieht. Das mit den schönen Bildern für Instagram könnt ihr dann auch knicken. Vielleicht sollten wir uns bewusst werden dass unser Konsum das Außen gestaltet Bäuerinnen und Bauern sind die Gestalter unserer Kulturlandschaft. Wir Menschen und Konsument*innen beeinflussen dies auch ganz erheblich mit unseren Entscheidungen. Der Hafer mag es eher nicht so warm deshalb kommt dieser eher aus Skandinavien oder Osteuropa, auf einem Hafer-Joghurt-Erzeugnis erfahre ich nichts davon. Überhaupt Stelle ich immer wieder fest dass Bioprodukte einen oft längeren Weg zurück legen. Meistens erfahre ich nur ob ein Produkt mit EU oder nicht EU Zutaten hergestellt wurde. Hier setzen die Hersteller auf Zutaten die aus Osteuropa stammen diese sind günstiger. So können die Gewinne maximiert werden. Vegane Pflanzenbasierte Produkte sind da eh gut. Viel Wasser ein bißchen Eiweiß ein paar Verdickungmittel Zucker und Aromen und Vitamine fertig ist das Produkt. Ganz ohne natürliche Fermentation. Da ist es dann völlig unerheblich ob am Ende etwas wie Käse Joghurt oder Wurst rauskommen soll. Schön alles auf einen Massen Geschmack abgestimmt, tut Dan keinen Weh, ist aber auch kein Genuss mehr. Warum nicht Müsli selber machen, viele Müsli sind mit billigen Weizen oder Dinkel Flocken gestreckt, schon deshalb mag ich die fertigen Mischungen nicht. Buchweizen kommt das Meiste aus Russland dann kommen Länder wie Polen und das Baltikum. In Deutschland spielt Buchweizen keine große Rolle. Wenn ich mir ein Granola machen würde, würde ein Rapsöl verwenden. Den Ölverbrauch könnte man reduzieren wenn ich auf fertige Hochverarbeitete Produkte verzichten würde. Leinöl oxidiert ganz schnell deshalb nur in Salat unerhitzt verwenden. Leinöl macht mehr Sinn zur Holzbehandlung oder Herstellung von Farben geeignet. Bestens geeignet zur Behandlung eurer Schneide- Bretter in der Küche. Leindotter Öl dagegen ist länger haltbar und hat einen ähnlich hohen Omega 3 Fettgehalt. Wir werden mit solchen Produkten nicht die Welt retten. A Macht doch Mal was zu Farben und Lacken. Hier gibt es natürliche Alternativen auf Basis von Pflanzenölen, Mineralien, Pigmente, die meisten Farben und Lacke enthalten Kunstharz. Ruinieren oft auch noch das Holz. Diese Alternativen hat aber kaum jemand auf dem Schirm. Vielleicht auch noch mit ein paar netten Diy Rezepten, mir fällt da sofort eine Käse in Farbe ein mit Quark, Supfkalk und Pigmenten oder Kreide, alternativ gehen auch pflanzliche Kaseine. Solche Farben wurden früher häufig verwendet egal ob auf der Wand oder auf Holz zum Möbel streichen. Kreide Farben sind doch wieder total angesagt. Leider sind die modernen Kreide Farben auf Acryl Basis.

@Bekkaye01 11 месяцев назад

DANKE, super Beitrag!

@raettchen1988 11 месяцев назад

Auch Milchkühe für die Heumilchproduktion werden mit Kraftfutter zugefumüttert. Was ist da drin? Ja, genau Soja... Klar, der kommt nicht von der schönen Alm, oder von Anbauflächen in Österreich (der wird für Tofu genommen), sondern aus Brazilien, wo der Regenwald dafür dran glauben darf. Soviel zur Artenvielfalt 😂 Die Kühe, die auf der Weide stehen, sind selten Milchkühe. Das sind wesentlich häufiger Fleischrassen.

@Ben-ge4oy 9 месяцев назад

Wird aber teuer, wenn die 60.000 Bienen Mitarbeiter Mindestlohn bekommen würden 😅

@jan_unterwasser 11 месяцев назад

Hier wird ein bisschen zu sehr auf auf die Umwelt geschaut, erwähnenswert für Verbraucher sind auch Geschmack (Kokosöl bringt einen Eigengeschmacke und ist deshalb wohl kaum eine Alternative zu Palmfett), und Preise sowie mehrwertsteuerliche Unterschiede, die sich dann auch bemerkbar machen (tierische Milch 7%, Pflanzenmilch 19%). "Öko" oder "vegan" ist leider immernoch ein Luxusgeschäft in Deutschland...wer soll sich das leisten? Wie sollen diese Preise die unteren Schichten zu reduziertem Fleischkonsum motivieren?

@tingeltangelkris 11 месяцев назад

Luxus? Ich gebe nicht einmal 200 € für Bio-Vegane Lebensmittel pro Monat aus, dabei sind selten Ersatzprodukte. Da ist alles mit drinnen, auch Vorräte, Öle, etc. Man muss nur schauen, wo was gerade im Angebot ist. Regional und saisonal runden den günstigen Einkauf ab ;)

@kimmathis1945 Год назад

Ab wann erfüllt Desinformation eigentlich den Tatbestand der Körperverletzung? Zum Beispiel fällt kein Wort über die Gesundheitrisiken die von mehrfach ungesättigten Fettsäuren ausgehen. Wenn man die Sendung insgesamt betrachtet, fällt einem ohnehin auf, dass der ökologische Fußabdruck eines 'Lebensmittels' stärker gewichtet wird als seine Eignung für den menschlichen Verzeht.

@weltall4752 11 месяцев назад

Welche Gesundheitsrisiken haben denn mehrfach ungesättigte Fettsäuren?

@kimmathis1945 11 месяцев назад

@@weltall4752 Sie oxidieren wesentlich schneller als die einfach ungesättigten und führen im Körper zu entzündlichen Reaktionen. Eine Ausnahme bilden lediglich die Omega 3-Fettsäuren, die aber in den genannten Ölen kaum vorkommen, dafür aber die schädlichen Omega 6-Fettsäuren. Der SWR und sehr viele Ernährungsberaterinnen unterscheiden da leider nicht. Hinzu kommt noch die Gewinnung und Verarbeitung dieser Öle, die werden bereits denaturiert in die Verkaufsverpackung abgefüllt.

@blauchiliblau7591 10 месяцев назад

6:26 Milchsäurebakterien sind aber Lebewesen, und auf gar keinen Fall Pflanzlich. Also nicht vegan 😂😂😂

@jessicaweber4386 9 месяцев назад

Ich hoffe das ist ein Scherz. :D

@FrodoBeutlin1984 9 месяцев назад

Wer bitteschön glaubt denn noch immer an ein schlechtes LDL?? Ich empfehle solchen Leuten ein Nachsitzen beim Ernährungsexperten!

@J0HNWICK Год назад

Kokosöl kann man für noch ganz andere Sachen verwenden... 🥴

@ehemalssimehtt3739 Год назад

Was meinst Du z.B. 😁

@JuliaOfraim Год назад

Haare❤

@thomasmuller1850 Год назад

@@ehemalssimehtt3739 Zäpfchen gießen🍑

@kp-od8ji Год назад

Ja, Biokraftstoffe zum Beispiel.

@Bekkaye01 11 месяцев назад

Ich nehme es vor allem zur Körperpflege.

@ehemalssimehtt3739 Год назад

Was denn nun, ich bin überfordert... Man MUSS sich die Sendung mehrmals anschauen um einigermaßen klar zu kommen. Besser/leichter ist es hingegen, wenn man von folgenden Regeln aus geht: 1. ernähre Dich vegan (viel Gemüse & Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse ect.) 2. esse selbst gekochte Gerichte (und am besten NIE Fertigprodukte) 3. esse wenig (und NIE Industriezucker) und falls möglich frisch UND aus der Region...

@ehemalssimehtt3739 Год назад

Ach ja, hätte ich fast vergessen: die Kommentarspalte ist HIER nur von Experten*inen erlesen. Meiner Wenigkeit inbegriffen :-) UND: das Video ist gut!

@TodesHippie Год назад

Pro Tipp, vegane Milchprodukte selber fermentieren. Dann ist auch nur das drin, was man will.

@sotecluxan4221 Год назад

Das Leben endet mit dem Tod. So viele Gefahren, toitsche Snowflakes fürchten sich ins Grab.

@marionalber1592 Год назад

Wenn ich konsequent vegan leben möchte,dann brauche ich keinen veganen Honig, keine veganen Milchprodukte und keine veganen Würste

@ehemalssimehtt3739 Год назад

@@marionalber1592 Liebe Marion Alber DAS habe ich auch nicht behauptet. Aber so wie Du das hier schreibst klingt das wie ein Einspruch... Dazu fällt mir folgende Jüdische Überlieferung ein: Deine Gedanken - Dein Schicksal Achte auf Deine Gedanken, denn sie werden Worte. Achte auf Deine Worte, denn sie werden Handlungen. Achte auf Deine Handlungen, denn sie werden Gewohnheiten. Achte auf Deine Gewohnheiten, denn sie werden Dein Charakter. Achte auf Deinen Charakter, denn er wird Dein Schicksal.

@dennisberger7451 Год назад

robin shabazki😮

@andradadaiana2073 Год назад

Das Gleiche sehe ich auch 😂

@gipsi2001 11 месяцев назад

Betreff Müesli, das ist schweizerdeutsch für Mus. Seit wann ist ein Mus knusprig???? 😂😂 Man müsste einfach mal einen alternativen Namen finden: Granola vielleicht......

@Laika6432 Год назад

Ich mag kein soja

@lisagerhalter3717 10 месяцев назад

wer

@davidpendolino 9 месяцев назад

muss das Gendern wirklich sein?

@bettajane7977 7 месяцев назад

Ja muss es!!

@lisbethhansen640 Год назад

Diese Sendung ist für mich ein typisches Beispiel dafür, daß mit erhobenem Zeigefinger doziert wird, was Man essen darf und was nicht. Wenn ich beim Einkauf von Lebensmitteln so vorgehen würde, wie hier vorgemacht, würde ich pro Einkauf drei Tage brauchen und fürs Kochen nochmal so viel. Prima, dann ist die Woche rum und der Sonntag bleibt fürs Essen. Mahlzeit.

@lzvwsdqkt Год назад

da macht man aus verbraucherschutzgründen einen informativen beitrag damit interessierte über alles bescheid wissen und ihren gesundheits- und moralvorstellungen entsprechend entscheidungen treffen können (weil produktionsfirmen greewashen wo sie nur können und keiner durchblickt) und manche schauen sich das an und fühlen bevormundung wenn man sie informiert, kannst du dir nicht ausdenken

@kimmathis1945 Год назад

Neudeutsch heißt das 'First World Problems'. Die Ernährung ist mehr als gesichert, es herrscht ein Überangebot von Lebensmitteln, da muss man den Kopf halt mit anderen Aufgaben beschäftigen. Wer's braucht…

@marionalber1592 Год назад

Wenn ich vegan leben möchte, dann konsequent....ohne vegane Milchprodukte, veganen Honig oder vegane Würstchen

@kimmathis1945 Год назад

Frage mich auch immer, was der Blödsinn soll. Wenn man Milch ablehnt, warum sucht man dann nach einem Ersatz dafür?

@anyfly1 Год назад

Stimme zu, Ausnahme bei Unverträglichkeit... dann ist es keine bewusste Entscheidung keine Milch zu trinken

@robin.1131 Год назад

@@kimmathis1945 Naja, vielen fällt eine schlagartige Umstellung der Ernährung schwer, essen ist eben auch Gewohnheitssache. Und statt direkt auf neue vegane Gerichte ohne Ersatzprodukte umzusteigen, fällt es vielen leichter erstmal eine Zutat in einem Gericht zu ändern das man gewöhnt ist und schon kennt. Wenn man es z.b. gewöhnt ist zum Frühstück Joghurt mit Obst und Müsli zu essen ist es doch vollkommen ok eine vegane Alternative zu Hilfe zu ziehen wenn man seine Ernährung umstellen möchte. Muss ja nichtmal sein weil man vegetarisch/vegan leben möchte kann ja auch mit Unverträglichkeiten Zusammenhängen. Vergleich alkoholfreies Bier oder koffeinfreier Kaffee? "Trink doch einfach was anderes." Geht argumentativ in die selbe Richtung.

@cindyschulz4685 Год назад

Warum nicht..lasst doch jeden das konsumieren was er möchte. Versteh den Bohai nie um die Ernährungsformen von Menschen. Jeder kann das Essen was er möchte.

@Mervxxe 11 месяцев назад

@@kimmathis1945hä wieso denn nicht!? Die meisten Veganer ernähren sich aus ethischen Gründen so. Dein Kommentar macht keinen Sinn.

@paulvorbohle2830 Год назад

Ziemlich einseitiger Bericht. Als ob es nur gesunde BIO-Kost gäbe. Ich bin über 70 Jahre alt geworden mit DDT, Metasytox usw. Wir haben gequarzt wie die Schlote, Mit Asbest ohne Schutz gearbeitet..... und trotzdem werden wir immer älter....... auch ohne Bio.

@ohneinesistdidi Год назад

Survivorship-Bias

@cyborgchristina Год назад

Einerseits hast Du sicher recht. Andererseits gab es aber auch kein Glyphosat, keine PFAS und keine gentechnisch veränderten Lebensmittel als Du jung warst. In deinem Essen waren kaum Konservierungsmittel, keine künstlichen Aromen und die Meere waren weniger verschmutzt, so dass der Verzehr von Fisch noch unbedenklich war. Ich habe neulich vernommen, dass die Lebenserwartung seit ein paar Jahren nicht mehr ansteigt, sondern sogar zurückgegangen ist.

@enemdisk6628 Год назад

Wenn Du 70 bist du höchstwahrscheinlich sehr viel mehr mit Bio-Lebensmitteln aufgewachsen als es den meisten jungen Leuten heute möglich ist. Ziemlich vermessen, das zu kritisieren.

@marktcheck Год назад

Hallo Paul, schade dass dir unser Beitrag nicht gefällt. Was würdest du dir für kommenden Folgen wünschen?

@kimmathis1945 Год назад

An jedem Stammtisch findet sich einer, der jemanden gekannt haben will, der mit einer Flasche Rotwein und einer Schachtel Zigaretten am Tag ein biblisch hohes Alter erreicht haben soll (hätte der Mann nicht getrunken und geraucht, so würde er wahrscheinlich heute noch leben).