José Luiz Alvim Borges, médico, dedica-se à enofilia desde 1980.
Concluiu todos os cursos curriculares da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers): Básico, Avançado (degustação e reconhecimento de vinhos), Compatibilização eno-gastronômica.
Realizou viagens de estudos às regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul, Chile, Argentina, Alsácia, Borgonha, Champagne, Bordeaux, Rhône,Toscana, Napa Valley, Priorato Catalunha, Rioja e Ribera Del Duero, Estremadura, Ribatejo, Bairrada, Dão, Setúbal, Alentejo e Douro.
Participou da Wine Experience em San Francisco, em 1991 e da Vinexpo, em Bordeaux, em 1999.
Membro fundador da secção Paulista da ABS, bem como da ABS-Brasil.
- Colaborador da primeira diretoria da ABS-SP, tendo organizado seu primeiro curso teórico-prático de vinhos espanhóis.
- Diretor executivo da ABS-SP no biênio 1992-93.
- Presidente da ABS-SP no biênio 1994-1995.
- Diretor de Degustação da ABS-SP no biênio 1995-1996.
- Vice-Presidente da ABS-SP no biênio 1997-1998.
- Diretor Técnico da ABS-SP no biênio 1999-2000.
- Vice-Presidente da ABS-SP no biênio 2001-2002.
- Presidente da ABS-SP no biênio 2003-2004.
- Atual Vice-Presidente da ABS-SP
- Presidente da ABS-SP no triênio 2021-2023.
- Diretor executivo da ABS-Brasil.
- Membro do Comitê Didático da ABS-Brasil
- Organizador Técnico do I Salão Internacional do Vinho, em São Paulo, 1995.
- Ex-membro do Corpo Editorial da revista Vinho Magazine.
- Ex-Colaborador da revista Playboy.
- Ex-Colaborador da revista Gula.
- Ex-Colaborador da revista Prazeres da Mesa.
- Ex-Editor executivo da revista Wine Style.
- Editor do Guia do Vinho Brasileiro ABS-SP.
- Editor de Gastronomia da Revista do Médico do Hospital Sírio-Libanês de São Paulo.
- Membro do júri da Avaliação Nacional da Safra - Bento Gonçalves, RS, 2002.
- Membro do júri do Concurso do Espumante Brasileiro - Garibaldi, RS, 2003.
- Membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo, Portugal.
- Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne.
- Diplôme d’Université em Hautes Études du Gôut et des Arts de Table. Universidade de Reims Champagne Ardenne.
- Presidente da Academia Brasileira de Gastronomia.
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🍷 Vinho do episódio:
MARCOLINO SÊBO Visconde de Borba Alentejo Reserva 2009
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#Sommelier #Vinho #Degustação
5 авг 2024
