Judiths süßes Hähnchen mit Rösti aus dem Grundset von Pampered Chef 

Judiths süßes Hähnchen mit Rösti aus dem Grundset von Pampered Chef
Das Rezept ist für 4 Pers. Ohne Röstis hat es p.Pers. 12 SmartPoint Punkte Team Blau
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets, halbieren (ca. 600 g)
650 g frische Champignons, geviertelt
1 Dose gewürfelte Ananas in Fruchtsaft, Abtropfgew: 272 g
1 Dose Mandarinen in Saft, Abtropfgew: 175 g
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt, 2 Knoblauchzehen
1 TL Albaöl
250 g Cremefine % zum Kochen, 200 g Sahne
150 ml aufgefangenen Fruchtsaft
2 TL Feigensenf, 2 EL pikantes Ayvar
2 TL Gewürz Nicht Fisch, nicht Fleisch, 2 TL Schlemmerkräuter
25 g Speisestärke
4 TL Currypulver
Optional: wir hatten 6 Röstis auf dem Zauberstein
Zubereitung:
Zuerst die Champignons mit den Ananaswürfeln und den Mandarinen in die ungefettete, rechteckige Ofenhexe geben. Dann die halbierten Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen.
Nun den Backofen auf 230 Grad O/U Hitze vorheizen.
Dann die Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Thermomix geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann die restlichen Zutaten in den Thermomix geben und alles für 7 Min / 90 Grad / Stufe 3 kochen. Die Soße anschließend über die Hähnchenbrustfilets und das Gemüse geben, den Zauberstein mit den Röstis (diese müssen gut angetaut sein) auf die Ofenhexe legen und alles für ca. 35 Min auf dem unteren Rost fertig backen.
Guten Appetit wünscht Euch Judith
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