Käse Kontrolle: Diese Feinheiten entscheiden über den Namen des salzigen Käse | WISO 

Kanntet ihr den Unterschied? 🧐😉

Ich glaube der arme Mann am Ende hat auch den Unterschied erkannt. Nur hat er Feta und Hirtenkäse verwechselt

"Auf der Weide(!) fängt alles an." Ja genau xD das wäre schön xD

In Restaurants ist es so nervig für mich. Es wird immer Feta dran geschrieben und ich frage immer nach da ich keine Kuhmilch vertrage. Ganz oft heißt es dann "ja da ist Kuhmilch drin". Ja dann ist es auch kein Feta wie hier auch erklärt.

Eine eiweißreiche Ernährung ist nicht nur für den Muskelaufbau förderlich sondern auch zum abnehmen. Tatsächlich sollte man in einer ausgewogenen Diät um das Körperfett zu reduzieren sogar noch etwas mehr Eiweiß zu sich nehmen als beim Muskelaufbau. Allgemein üblich wären dann noch einmal +10% gegenüber der Diät zum Muskelaufbau. Die Proteine ersetzen dann einen Teil der Kohlenhydrate die man gerade beim Muskelaufbau braucht und bei einer Diät meiden möchte.

Toll das es noch Firmen gibt die so ein hochwertigen Käseprodu produzieren ❤❤❤❤ ich liebe den Mix 😂❤❤❤

Ohne Frage... sehr informativ. Gut ist auch, noch einmal genau informiert zu werden. Nur... mittlerweile spielt der Preis eine immer größere Rolle. Auch ist zu beachten, daß die ECHTEN Feta-Käse mittlerweile so teuer sind & AUßERDEM noch die Packungen verkleinert wurden. (Also 2x erhöht wurden!) Aber trotzdem: Danke für diesen Beitrag 👍🏻

Grüezi zusammen das Video war wieder Spitze bin seit kurzem Abonnent und habe schon einige Videos angeschaut. Macht weiter so l.g. aus derSchweiz❤❤❤

Der Normalpreis für den Hirtenkäse lag immer bei 1,19 €. Im Laufe der Inflation wurde der Preis erst auf 1,49 € und dann auf 1,99 € erhöht. Seitdem habe ich diesen Käse nicht mehr gekauft (wie sehr viele andere Produkte übrigens auch). Er kommt mir nur dann ins Haus, wenn der Handel ihn wieder zum Normalpreis von 1,19 € verkauft, wenn es ihn gratis beim Foodsharing gibt oder wenn er zum halben Preis in der Grabbeltruhe meines Supermarktes mit den fast abgelaufenen Lebensmitteln auftaucht. Es geht ums Prinzip und wir Kunden haben es in der Hand, ob wir uns diese unverschämten Preise weiter bieten lassen wollen oder nicht.

Danke❤ Genau so einen Bericht von euch habe ich vermisst

Jetzt wäre noch interessant zu wissen, ob die Firmen den Käse jeweils an einem Produktionsstandort herstellen, oder an mehreren und wo diese Standorte liegen. Wenn Lidl den Käse jetzt in der Umgebung von z.B. Flensburg oder Kiel produzieren lässt, wäre dies nachhaltiger, als wenn sie die dänische Milch erst nach z.B. Süddeutschland transportieren müssten.

Wieder sehr interessant und informativ. 👍 👍👍👍

Danke für die Aufklärung

Sehr interessantes Video, denn die Unterschiede warne mir bisher so noch nicht bewusst. Für mich ist alles irgendwie immer Feta 😅 Der Preisvergleich ist schon spannend, vor allem auch im Hinblick auf die Qualität ... und als kleiner Nachtrag noch: Patros hat leider ja nur 180g in der Packung, wobei die anderen alle 200g waren (glaube ich zumindest).

schade das nicht auf haltung der kuh eingegangen wird ob der preis etwas mit der haltungsform zutun hat ausser bio naeürlich

Der Anfang mit den ziegen 😂

Ohne zu vergleichen, habe ich immer den von Lidl gekauft.. Also alles richtig gemacht !!! .. Echter Feta ist allerdings um einiges leckerer..

SO GUT genau nach sowas habe ich lange gesucht, Dass man sich produkte nach so vielen verschiedenen Aspekten anschaut. Nicht einfach nur "Äh ist evtl. gesünder" Sondern alle aspekte: - Geschmack - Schadstoffe - Nachhaltigkeit etc. Da ich z.b. oft Bio produkte kaufe, weil ich sie entweder besser vertrage (z.b. bei pute) aber ganz oft wegen dem Geschmack, und ich finde dass der Geschmack oft nicht berücksichtigt wird bei "Bio vs Konventionell". Dabei gewinnt bio zwar nicht immer, vor allem aber bei fleischprodukten finde ich regionale produkte oft geschmackvoller, da potentiell kürzere Lagerzeiten und damit frischer. Weiter so! Gerne mehr!

So sehr ich den Kanal und die Formate mag… Dass Nachhaltigkeit bei einem Milchprodukt über das „Ohne Gentechnik“-Siegel definiert wird, grenzt an Desinformation. 1. Sind tierische Produkte niemals nachhaltig schon wegen Flächen- und Ressourcenverbrauch für die Tierhaltung. 2. Ist Gentechnik ein Weg zu mehr Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Aber das kriegt man ja in Deutschland nicht kommuniziert, weil die komplett irrationale Angst vor Gentechnik Jahrzehnte kultiviert wurde. Enttäuschender Beitrag.

Naja,kaum eines dieser Produkte fängt auf einer Weide an...

Ist doch ein altes Video mit Käse aus 2022. Die Preise sind im Mai 2023 deutlicher höher, über 100% mehr...

Interessanter Vergleich! Kleines Manko: es ist ja schön zu wissen, wo die Milch herkommt, aber ohne die Information, wo sie hingeht (wo sich die Verarbeitungsstätten der Hersteller befinden) kann man die Transportwege schlecht vergleichen und somit ist für mich jetzt nicht klar, ob z.B. eine Milch aus Belgien einen längeren Transportweg hinter sich hat als die aus Dänemark oder Bayern.

Ich würde allgemein gerne mehr zu Supermarkt käse erfahren

😮 Interessant

Beim Lidl gab's bis vor kurzem noch High Protein Hirtenkäse mit 43 g Eiweiß pro Packung. Gibt's aber wohl leider nicht mehr...

Dicka...der Anfang🤣

Auf der Weide fängt alles an? Bleibt gern bei den Fakten... 🤷🏼‍♀️

Na wie gut, dass mein Geschmack das gleiche Ergebnis liefert und ich auch den Hirtenkäse von Lidl kaufe

Also die Preise sind 2 Jahre alt….. 😩 Eben bei Rewe in Köln eigelstein nach dem Sport Hirten Käse von ja für 1,79 Euro gekauft 😫 Patros derzeit 3,49 Euro

Was ich schade finde, dass auch hier Palmfett benutzt wird... 🤔

Wurden sie auch auf Pestizide und Herbizide geprüft? Wäre interessant zu wissen ob in der dänischen und Schweizer Milch diese auch enthalten sind und wenn ja wie viel.

"Auf der Weide fängt alles an" - ja sicher! Tun wir mal weiter so, als wäre das der Standard.

Das wusste ich noch gar nicht. Hier lernt man sehr viel. Danke dafür!

Einfach Mass Effect music in nem ZDF Käse video. 😂

Richtig gut

Der Dodoni Feta ist meiner Meinung nach der beste. Salakis schmeckt mir auch relativ gut. Patros habe ich ein paar Chancen gegeben, aber wurde jedes Mal enttäuscht.

Während des Videos erstmal den ja-Hirtenkäse aus dem Kühlschrank geholt und gesnackt, so lecker

Gutes Video mit verständlicher Recherche und Kriterien bei den Tests. Aber der Videotitel ist ein bisschen Clickbait ala Bildzeitung. Da fällt euch was besseres ein ;)

Ein paar Kritikpunkte: Erstens heißt der Käse nicht "Fehta", sondern "Fäta" (also das e is ein epsilon-e). Genauso heißt es nicht "Gauda", sondern "Chauda", denn das "G" ist ein niederländisches g. Dann werden hier unterschiedliche Milcharten nach Fettgehalt aufgelistet. Der ist beim Käsemachen aber nicht das einzige auschlaggebende (sonst wäre Schafkäse ja notwendigerweise fetter). Was nämlich weggelassen wird, ist, dass Ziegenmilch mit im Schnitt etwa 3g und Kuhmilch mit etwa 3.6g zwar deutlich unter der Schafsmilch bei im Schnitt etwa 7g pro 100ml liegt, aber Schafsmilch generell einen niedrigeren Molkeanteil hat. Betrachtet man den Anteil an fettfreier Trockenmasse so liegt die Schafsmilch mit etwa 19g deutlich über Schaf- und Ziegenmilch, die etwa bei 11g pro 100ml liegen. Betrachtet man nur den Eiweiß-Gehalt, so sieht man, dass die Schafsmilch mit etwa 7g deutlich höher liegt als Kuhmilch mit etwa 3.5g und Ziegenmilch mit etwa 4g pro 100ml. Dazu kommt aber noch, dass nicht alles Eiweiß der Milch für die Käserei relevant ist. Man teilt das ein in _Kaseine_ und wasserlösliche _Molkenproteine_ (die in der Molke zurückbleiben, aber zum Teil durch Hitzefällung extrahiert werden können, Stichwort Ricotta). Jedenfalls liegt bei der Kuhmilch der Kaseinanteil bei etwa 81%, bei Ziegenmilch bei 84% und bei Schafsmilch sogar fast bei 85%. Das heißt, der relevante Eiweißanteil liegt eher bei 2.8g Kuh, 3.3g Ziege und 5.9g Schaf. Das bedeutet jedenfalls, dass Schafmilch, was das Verhältnis Fett und Eiweiß angeht, mit den anderen Milcharten ohne weiteres vergleichbar ist. Man braucht nur halt weniger Milch für die selbe Menge an Käse. Braucht man etwa für einen Hartkäse etwa 10l Milch pro Kilo, so reichen mit Schafmilch etwa 5l pro Kilo. Drittens der Punkt Nachhaltigkeit: Das Thema ist komplexer als einfach nur "der kauft die Milch da, der kauft sie dort, der dort". Das fängt schon mal an mit der Haltung der Milchtiere. Dann: Wo wird die Milch verarbeitet? Transport von Milch ist deutlich aufwendiger als Transport von Käse! (weil an ja die Molke mittransportieren muss.) Wie wird das Produkt ausgeliefert? Verpackungsanteil am Produkt? Und dann noch ganz andere Aspekte wie zum Beispiel: Ein billiger Käse ist oft kürzer gereift (Reifezeit ist teuer!), und hat damit einen milderen Geschmack. Nun ist es aber so, dass man von einem billigen milden Massenprodukt oft viel mehr isst, als von einem teuren, intensiven Produkt, das dann eher als Genussmittel denn als Konsummittel dient. Das sieht man zum Beispiel an Schokolade: Von 34%er ist man gerne die halbe Tafel, von der 85%er reicht ein Stück. Das bedeutet aber auch, dass das milde Produkt einen größeren Konsum veranlasst, was zu höheren Produktionsvolumina und damit mehr Problemen in der Nachhaltigkeit führt.

Sehr Informativ 😉

Wo gibt's solche Preise?

Ohne das Video gesehen zu haben, kuhmilch, aus pasteurisierter Kuh,ziegen,schafsmilch. Manchmal mehrere Tiere auf einmal. Für mich kommt nur reiner Käse infrage. mindestens bio, ohne pasteurisierung.

geil

Jetzt rennt alles zum Lidl. Dabei schmecken die im Test nicht berücksichtigten Hirtenkäse von Aldi und Netto möglicherweise genauso gut.

Bei Johann Huber aus Oberbayern dachte ich zuerst, dass Södi den Käsewagen um die Ecke schiebt 😂

Wenn ich Feta will kauf ich welchen. Will ich aber Hirtenkäse kaufen den. Die Unterschiede stehen drauf, wer da falsch kauft ist selber schuld

Milch und Nachhaltigkeit in einen Satz, guter Witz😂

Wann habt ihr das denn gedreht wenn das MHD auf Juli 2022 zeigt 🥳 Lag wohl ne ganze Weile im Schnittraum 😁

1,38 für für Patros Natur... Das waren noch Zeiten. Momentan bei 2,69

Mich würden auch mal Mineralöl Rückstände interessieren 🤔

Ich glaube nicht daran, dass auf der Weide alles anfängt...

Das Bild sagt Feta Falle aber es geht garnicht um Feta, schade :( Hätte mich schon auch interessiert was beim richtigen Feta am besten abschneidet.

mittlerweile hättet ihr kein vergleich zwischen teuer und günstig machen können, weil alles teuer ist.

10:05 ...ist das nicht ein wenig Blauäugig, nur vom Ursprung der Milch auf die Nachhaltigkeit zu schließen? Eigentlich wäre es doch notwendig, auch die Meierei in der Karte mit einzuzeichnen, oder? Und natürlich auch die hauptsächlichen Vertriebsnetze, denn auch den fertigen Käse zum Händler zu bringen ist ein Indikator für die Nachhaltigkeit!

Schade, dass ihr nur den Vergleich zwischen Produkten aus Kuhmilch und Ziegen-/Schafsmilch zieht und nicht auch ein entsprechende vegane Alternativprodukte ebenso mittestet. Wenn schon Alternativen zum originalen Fetas im Test sind, warum dann nicht aus verschiedensten Quellen sondern nur eine alternative Form?

Würde gern wissen wieviel Lidl für den Beitrag gezahlt hat...

kannte den Unterschied, unklar sind mit die Preise. Was wurde das denn gedreht? vom 5 Jahren?

Scheint ein älterer Bericht zu sein, die Preise vom Käse.. vor der Inflation

Patros schmeckt am besten

Na die Preise sind aber nicht ganz aktuell oder? Gefühlt kostet der Feta doppelt so viel.

Also finde den Lidl Hirtenkäse (wie die Experten auch 😋) auch am leckersten, auch wenn er schmilzt, z. B. auf einer Pizza

Patros kostet mittlerweile 2,99€.. weiß jemand von wann diese Preise sind? G

Sebastian soll einen Hirtenkäse nachmachen

Der Feta von Lidl ist echt gut

Danke für das informative Video, allerdings kommt mir der Punkt "Nachhaltigkeit" am Ende etwas zu kurz: Es wird suggeriert, dass das Siegel "ohne Gentechnik" und das EU-Bio-Siegel auf dem gleichen Nachhaltigkeitsstand wären, was v. a. am Beispiel der Gentechniknutzung belegt wird. Allerdings werden die vielen anderen positiven Aspekte (wie z. B. oft regionalere Fütterung (als Beispiel wären die häufig gefütterten heimischen Ackerbohnen anstatt von importieren Sojabohnen zu nennen), Weidehaltung oder eine bessere bzw. artgerechtere Tierhaltung (ja, man kann hier wieder eine Diskussion starten - aber dass, zumindest bei höherwertigeren Bio-Siegeln wie Naturland, Bioland oder Demeter eine artgerechteRE Haltung stattfindet, dürfte kaum wegzudiskutieren sein)) leider nicht erwähnt. Genauso sollte man umgekehrt an der Stelle auch mitteilen, dass bei der konventionellen Milchwirtschaft der Klimaschaden durch Methanemissionen pro Liter Milch geringer ausfällt, einfach weil Tiere in ökologischer Haltung weniger Milch geben (müssen). Der Transparenz wegen sollte man darauf hinweisen, dass allerdings Bio- und Weidehaltung bei Berücksichtigung aller Faktoren der Wertschöpfungskette dennoch nachhaltiger sind als i. d. R. bei konventioneller Haltung. Mir geht es hier rein um den Punkt "Nachhaltigkeit", daher finden die anderen Aspekte"Geschmack", "Preis" usw. keine Beachtung,

Interessantes Video. Aber das muss ein alter Beitrag sein. Mit Verfallsdatum aus 2022 auf der Verpackung und den Einkaufspreisen, die längst nicht mehr stimmen. 🤔Käse ist extrem teuer geworden. 😔

Wie alt ist denn bitte die aufnahme? Ich stand vorhin im Edeka vor "schafskäseregal" da lag der patros bei über 3€ pro 180gram😂

Vor einigen Jahren war der Hirtenkäse von Aldi Testsieger. Hersteller: Bonifaz. Im Bericht fehlen die Angaben der Hersteller....😝

Bei der Nachhaltigkeitsfrage wo die Milch bezogen wir hätte man mit anzeichnen müssen wo die Werke stehen. Lidl werk zb die Milch aus Dänemark ist ok wenn das Erzeugerwerk auch in Dänemark steht also die Nachhaltigkeitsfrage NICHT GEKLÄRT

Genau so stellt sich Lieschen Müller das vor. Hirtenkäse. Vom Hirten händisch in der Scheune produziert. Verkäufer Penny .. der REWE Konzern müsste es heissen.

Wenn man das MHD sieht, ist der Beitrag schon min. 1 Jahr alt 🤷‍♂

Intressant 👩‍🎓👨‍🎓👨‍💻

Ich dachte erst das Video ist uralt wegen den Preisen 😂 dann hab ich’s gerallt ( pro 100 g )

leider die alten Preise 😢

👍🙏👍

Natürlich merkt man den Geschmacksunterschied - und zwar deutlich. Ich mag beides - Hirtenkäse und Feta. Aber am liebsten/meisten esse ich den "Balkankäse" von Ja!. Gerade abends den Block mit etwas Olivenöl, Pfeffer (Salz ist da schon genug drin) und halbierten Tomaten in einer Auflaufform für paar Minuten in den Ofen schieben. Einfach geiles Abendessen 😍 Echter Feta ist mir in der Regel zu intensiv im Geschmack und esse ich nur selten beim Griechen.

Aus welchem Jahr ist dieser Beitrag? Die Preise sind mittlerweile fast um 100% gestiegen!

Hey Sebastian👋, lass mal Jelly Belly Beans als Challenge vornehmen✌️

Die Preise die hier angegeben werden stimmen aber nicht mehr

Könnt ihr mal von anderen Ländern bekannte Spezialitäten genauer unter die Lupe nehmen?

Griechischer Feta von Vasilitsa 🤤

Und wie heißt Salzlakenkäse aus Schafs-/Ziegenmilch, der nicht aus Griechenland kommt?

Interessant zu sehen, dass Produkte von Lidl immer wieder die beste Qualität haben im Vergleich zu anderen Anbietern. 👍

Habe mir am Tag des Uploads gedacht, dass ich mich mal genauer mit den Unterschieden beschäftigen sollte, da ich die seit neuestem häufiger in meinen Speiseplan eingebaue, Salate aufpeppeln usw.. Und zack wird mir ein neues Video von Besseresser dazu empfohlen, liebe solche Zufälle 😅

Feta ist, wenn's böckelt

Ich kaufe gerne Feta (bei uns zuhause sagen wir auch gerne Schafskäse), für meine Frau auch Hirtenkäse. Habe die Diskussion von Feta wegen der Herkunft und der Marke damals so am Rande mitbekommen (muss aus Griechenland kommen). Frage mich jetzt aber, wie ein Feta verkauft wird, wenn dieser nur aus Schafsmilch bzw Ziegenmilch besteht, aber z.B. in Deutschland hergestellt wird. Oder darf dieser nict außerhalb von Griechenland produziert werden?

Aber mit am Wichtigsten ist doch die Haltung der Tiere - warum kommt dazu kein Wort? Der Rest is super, aber ausgerechnet das fehlt.

Ich mag alle Sorten (kuh/schaf/ziegen-milch). Mag nur nicht veräppeln werden z.B. im Restaurant.

In der Regel mache ich einen großen Bogen um die Regale mit diesen Käsen im Supermarkt - der offene Feta auf dem Wochenmarkt beim Türken oder Franzosen schmeckt wie echter Fetea und 100x besser. Und nun der Käse vom Wochenmarkt ist auch noch wesentlich günstiger als jener vom Supermakrt.

...wenn die Weide für's Milchvieh mal am Anfang stehen würde....

0,59€ Wo? Wo? bei uns 1,79€

Ich bin ein großer Fan von Feta. Und eigentlich kenn ich auch den Unterschied und wie uns manche Firmen "verarschen" wollnen, wenn man das so nennen will. Bei uns im Dorf Edeka ist sowieso alles immer teurer als wenn wir in der Stadt einkaufen, bei uns war letze Woche der Patron im Angebot für 1,60 und ich hab ohne zu zögern zugeschlagen. Patros hört sich meiner Meinung nach griechisch und dann die Verpackung mit dem älteren Hirten.... als ich zuhause angekommen bin ist es mir dann aufgefallen

Wer lesen kann....einfach mal die Verpackung umdrehen und zu Feta greifen

Abgelaufen 1.7.2022... Schwierig

wo ist denn lege???

1.7.2022 😮

"[...] Doppelt so teuer, wie [...]" Eigentlich will ich nich diejenige sein, aber das macht mir Bauchschmerzen.

Da frage ich mich echt, weswegen Patros so teuer ist, wenn der Käse im Vergleich nichts mitbringt

Jeder der lesen kann, kennt den Unterschied zwischen Feta und Hirtenkäse. Wenn Verbraucher mal lesen lernen, können wir uns solche Videos sparen. Der Clip scheint auch deutlich älter zu sein, da Patros Schafskäse deutlich teurer ist.

Also Feta schmeckt cremiger und etwas säuerlich als Hirtenkäse. Auch vom Biss her unterscheiden sie sich. So auch bei der Farbe, Feta ist heller. Zumindest kann man das bei den Käsen von Aldi und Rewe feststellen